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BLZH 4009 FICHE PRODUIT BE Premier-Dernier... Positions des gradins 1. Bandeau de commandes 2. Ventilateur de refroidissement* (non visible) 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Éclairage du four 5. Résistance circulaire (non visible) 6. Ventilateur 7. Résistance inférieure (non visible) 8. Eclairage latéral 9. Charnière de la porte 10. Porte froide du four Dernier Premier *N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin d’assurer son refroidissement correct. ACCESSOIRES • Grille • Lèchefrite 1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four. 2. Bouton pour régler: heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P). 3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en appuyant une seule fois). 4. Touche pour selectionner les fonctions spéciales: “Brunissage” et “Décongélation et maintien au chaud” . TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR Fonction Symbole Nr. Fonction Température présélectionnée/ niveau ARRÊT FOUR - - - Pour allumer l’éclairage du four. – – – 1 ÉCLAIRAGE DU FOUR Description des fonctions (voir les détails dans le manuel d’utilisation) 2 MLTF (Décongélation et maintien au chaud) 35C Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C. 3 STATIQUE 200C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage. 4 PÂTISSERIE (Statique + Chaleur pulsée) 175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température. 5 CHALEUR PULSEE 160C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température. 6 TURBO-CHALEUR 160C Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille. 7 GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc. 8 TURBOGRIL (Gril + Chaleur pulsée) 3 Pour cuire de grosses pièces de viande. 9 PROGRAMME P1 10 JET 200C 5019 100 55921 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Pour préchauffer rapidement le four. MISE SOUS TENSION DU FOUR Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une ”. coupure de courant, l’afficheur indique “ Pour mettre le four sous tension: • Tournez le bouton 1 pour positionner le repère en haut, comme l’indique la fig.1 de la fiche de description du programmateur. • appuyez sur la touche 3. L’afficheur indique “--:--”. POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR. TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS ALIMENTS Fonction VIANDE Agneau, chevreau, mouton 3 Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (6 kg) + niveau. 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite POISSON (TRANCHES) (1 kg) Espadon, thon, saumon, morue Gradin Temps de Préchauffage Température (à partir cuisson (10 minutes) (°C) du bas) (minutes) X 2 200 ALIMENTS Fonction 60 - 80 6 X 2 200 50 - 60 3 X 2 190 35 - 45 5 - 2 180 55 - 60 4 - 2 190 50 - 60 3 X 2 200 50 - 55 5 X 2 190 70 - 90 4 X 2 190 60 - 80 3 X 2 200 70 - 90 5 - 2 190 60 - 80 4 - 2 190 60 - 80 3 X 2 200 70 - 80 5 - 2 190 60 - 70 4 - 2 190 70 - 80 3 X 1 200 160 - 180 5 X 1 190 150 - 180 4 X 1 190 150 - 180 3 X 2 200 120 - 130 5 X 2 190 100 - 120 4 X 2 190 110 - 120 3 X 2 200 60 - 70 5 - 2-3 190 65 - 75 ALIMENTS Fonction 4 - 2-3 190 60 - 70 Biftecks d’aloyau 7 LÉGUMES Poivrons farcis Tomates farcies 5 4 3 3 X 2 200 Gradin Temps de Préchauffage Température (à partir cuisson (10 minutes) (°C) du bas) (minutes) 45 - 55 Pommes de terre au four Légumes au gratin (par exemple , fenouil, chou, asperge, céleri) - 3 190 50 - 55 4 X 2 190 45 - 55 NOTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). X 2 2 2 180 190 200 50 - 60 Fonction Préchauffage (10 minutes) VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés (génoises) 3 X 2 160 30 - 40 5 - 3 150 35 - 45 4 - 3 160 30 - 40 3 - 2 180 90 - 95 5 - 2 160 70 - 80 4 - 2 170 90 - 95 3 X 2 180 25 - 35 5 - 3 180 45 - 50 Tourtes fourrées (au fromage) 35 - 45 40 - 50 Tartes 5 - 2 190 45 - 50 4 - 2 190 45 - 50 4 - 2 180 30 - 40 35 - 45 3 X 2 200 40 - 45 5 X 3 200 45 - 50 4 - 2 180 45 - 50 3 X 2 180 20 - 30 5 - 1-3 160 30 - 40 4 - 2-4 180 25 - 35 3 X 2-4 190 25 - 35 5 X 1-3 180 40 - 50 4 X 2-4 190 30 - 40 3 X 2 200 50 - 55 5 X 3 180 55 - 60 4 X 2 200 40 - 50 3 X 2 200 45 - 55 5 - 2 190 45 - 55 3 5 4 X - 2 3 2 200 180 190 40 - 50 Strudel aux pommes 40 - 50 Biscuits TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Côtelettes Saucisses 5 - Gradin Temps de Température (à partir cuisson (°C) du bas) (minutes) ALIMENTS 7 7 Gradin Préchauffage (à partir (5 minutes) du bas) X X X 4 4 4 Niveau de brunissage Temps de cuisson (minutes) 5 35 - 45 5 5 Choux à la crème 30 - 40 30 - 40 Côtes de porc 7 X 4 5 25 - 35 Tourtes Poisson 7 X 4 5 30 - 40 Pattes de poulet 7 X 4 5 35 - 40 Kebabs 7 X 4 5 30 - 35 6 - 2 190 45 - 55 Echine de porc 7 X 4 5 20 - 35 3 X 2 200 35 - 45 Demi-poulets 7 X 3 5 45 - 50 5 - 2 180 45 - 50 Demi-poulets 8 - 3 5 45 - 55 4 - 2 180 40 - 50 Poulets entiers 8 - 3 5 60 - 70 3 X 2 90 120 - 150 Rôti (porc, bœuf) 8 - 3 5 75 - 90 5 - 1-3 80 150 - 180 80 - 90 4 - 2-4 100 120 - 150 3 X 2 200 15 - 25 5 X 1-3 190 25 - 30 4 X 2-4 200 20 - 30 3 X 2 190 30 - 40 5 - 2 180 55 - 65 4 X 2 190 40 - 50 Canard 8 - 2 5 Gigot d’agneau 8 - 3 5 90 - 120 Rosbif 8 - 3 5 90 - 120 Pommes de terre au four 8 - 3 5 40 - 50 Tranches d’espadon 8 - 3 5 35 - 45 Lasagne Tartes aux fruits fourrées par exemple. ananas, pêche Meringues Vol-au-vent Soufflés