BLZV 4002 SW | BLZV 4002 WS | Bauknecht BLZV 4002 IN Oven Manuel utilisateur
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BMZE 4006 FICHE PRODUIT CH Premier-Dernier... positions des gradins 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Dernier Premier Bandeau de commandes Ventilateur de refroidissement* (non visible) Résistance supérieure (peut être abaissée) Éclairage du four Résistance circulaire (non visible) Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Eclairage latéral Charnières de la porte du four Porte froide du four *N.B. : Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin d'assurer son refroidissement correct. ACCESSOIRES (selon le modèle) Grille Lèchefrite Plaque à pâtisserie Panneaux catalytiques Filtre à graisses TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR Fonction Symbole Nr. – – – 1 Fonction Température présélectionnée /niveau Description des fonctions (voir les détails dans le manuel d'utilisation) 1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four. 2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P). 3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en appuyant une seule fois). 4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : Brunissage et maintien au chaud . et Décongélation 3 STATIQUE 200C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage. MISE SOUS TENSION DU FOUR Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant, l'afficheur indique . Pour mettre le four sous tension : Tournez le bouton 1 avec l'index pour positionner le repère en haut, comme l'indique la fig.1 de la fiche de description du programmateur. appuyez sur la touche 3. L'affichage indique --:--. 4 PÂTISSERIE (Statique + Chaleur pulsée) 175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température. POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR. 5 CHALEUR PULSEE 160C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température. 6 TURBO-CHALEUR 160C Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille. 7 GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc. 8 TURBOGRIL (Gril + Chaleur pulsée) 3 Pour cuire de grosses pièces de viande. 9 PROGRAMME P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. 10 JET 200C 2 ARRÊT FOUR ÉCLAIRAGE DU FOUR MLTF (Décongélation et maintien au chaud) 5019 410 54101 - Pour allumer l'éclairage du four. 35C Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C. Pour préchauffer rapidement le four. TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS Fonction Biftecks d'aloyau Côtelettes 7 Préchauffage (5 minutes) Gradin (à partir du bas) Niveau de brunissage Temps de cuisson (minutes) X X 4 4 5 5 35 - 45 30 - 40 Saucisses 7 7 X 4 5 30 - 40 Côtes de porc 7 X 4 5 25 - 35 Poisson Pattes de poulet 7 7 X X 4 4 5 5 30 - 40 35 - 40 Kebabs 7 X 4 5 30 - 35 Echine de porc Demi-poulets 7 7 X X 4 3 5 5 20 - 35 45 - 50 Demi-poulets 8 - 3 5 45 - 55 Poulets entiers Rôti (porc, buf) 8 - 3 3 5 5 60 - 70 75 - 90 - 2 5 80 - 90 - 3 3 5 5 90 - 120 90 - 120 - 3 5 40 - 50 - 3 5 35 - 45 Canard Gigot d'agneau Rosbif 8 8 8 Pommes de terre au four 8 8 Tranches d'espadon 8 TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, buf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (6 kg) + niveau. 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite POISSON (TRANCHES) (1 kg.) Espadon, thon, saumon, morue N.B. : ALIMENTS LÉGUMES Poivrons farcis Tomates farcies Pommes de terre au four Légumes au gratin (par exemple , fenouil, chou, asperge, céleri) ALIMENTS VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés (génoises) Tourtes fourrées (au fromage) Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) Tartes Fonction 3 X 2 200 60 - 80 Strudel aux pommes 5 4 X X 2 2 190 190 70 - 90 60 - 80 3 X 2 200 70 - 90 5 4 - 2 2 190 190 60 - 80 60 - 80 3 X 2 200 70 - 80 5 - 2 2 190 190 60 - 70 70 - 80 X 1 200 160 - 180 X X 1 1 190 190 150 - 180 150 - 180 4 3 5 4 3 Biscuits Choux à la crème Tourtes Lasagne X 2 200 120 - 130 5 X 2 190 100 - 120 Tartes aux fruits fourrées, par exemple ananas, pêche 4 3 X X 2 2 190 200 110 - 120 60 - 70 Meringues 5 - 2-3 190 65 - 75 4 3 X 2-3 2 190 200 60 - 70 45 - 55 Vol-au-vent 5 3 190 50 - 55 4 X 2 190 45 - 55 Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Soufflés Fonction Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Température (°C) 6 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 X X X X X - 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 200 190 180 190 200 180 190 200 190 190 200 180 190 Fonction Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Température (°C) 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 6 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 2 3 3 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 1-3 2-4 2-4 1-3 2-4 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 1-3 2-4 2 1-3 2-4 2 2 2 160 150 160 180 160 170 180 180 180 200 200 180 180 160 180 190 180 190 200 180 200 200 190 190 200 180 180 90 80 100 200 190 200 190 180 190 Temps de cuisson (minutes) 50 - 60 35 - 45 55 - 60 50 - 60 50 - 55 50 - 60 35 - 45 40 - 50 45 - 50 45 - 50 35 - 45 40 - 50 40 - 50 Temps de cuisson (minutes) 30 - 40 35 - 45 30 - 40 90 - 95 70 - 80 90 - 95 25 - 35 45 - 50 30 - 40 40 - 45 45 - 50 45 - 50 20 - 30 30 - 40 25 - 35 25 - 35 40 - 50 30 - 40 50 - 55 55 - 60 40 - 50 45 - 55 45 - 55 45 - 55 35 - 45 45 - 50 40 - 50 120 - 150 150 - 180 120 - 150 15 - 25 25 - 30 20 - 30 30 - 40 55 - 65 40 - 50