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OBI 640 FICHE PRODUIT FR CH Premier-Dernier... Positions des gradins 1.Bandeau de commandes 2.Ventilateur de refroidissement* (non visible) 3.Résistance supérieure (peut être abaissée) 4.Éclairage du four 5.Résistance circulaire (non visible) 6.Ventilateur 7.Résistance inférieure (non visible) 8.Charnières de la porte du four 9.Porte froide du four Dernier Premier 1 3 1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four. *N.B. : Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a ACCESSOIRES 2 atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin d'assurer son refroidissement correct. 2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois). E 3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P). Grille Plaque à pâtisserie Lèchefrite Panneaux catalytiques TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR Boutons escamotables Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu. Tournez le bouton sur la position désirée. Une fois la cuisson terminée, remettez le bouton sur la position 0 et appuyez encore une fois dessus pour rétablir sa position d'origine. Symbole de fonction Fonction Température présélectionnée/niveau 0 ARRÊT FOUR - - ÉCLAIRAGE DU FOUR - Pour allumer l'éclairage du four. MISE SOUS TENSION DU FOUR Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure . de courant, l'afficheur indique Pour mettre le four sous tension : tournez le bouton 1 sur 0. appuyez sur la touche 2. L'affichage indique --:--. Description des fonctions (voir détails dans le manuel d'utilisation) MLTF (Décongélation et maintien au chaud) 35C Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C. STATIQUE 200C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage. PÂTISSERIE (Statique+Ventilation) 175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température. VENTILATION 160C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température. TURBOVENTILATION 160C Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille. GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc. TURBOGRIL (Gril+Ventilation) 3 Pour cuire de grosses pièces de viande. PROGRAMME P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. JET 200C 5019 610 53031 Pour préchauffer rapidement le four. POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR. TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 200 50 - 60 X 2 190 35 - 45 - 2 180 55 - 60 30 - 40 - 2 190 50 - 60 X 2 200 50 - 55 - 2 180 50 - 60 - 2 190 35 - 45 X 2 200 40 - 50 - 2 190 45 - 50 Préchauffage (5 min.) Gradin (à partir du bas) Niveau de brunissage Temps de cuisson (minutes) Biftecks d'aloyau X 4 5 35 - 45 Côtelettes X 4 5 30 - 40 Saucisses X 4 5 ALIMENTS Fonction ALIMENTS LÉGUMES Poivrons farcis Fonction Côtes de porc X 4 5 25 - 35 Poisson X 4 5 30 - 40 Cuisses de poulet X 4 5 35 - 40 Kebabs X 4 5 30 - 35 Échine de porc X 4 5 20 - 35 - 2 190 45 - 50 45 - 50 Légumes au gratin (par exemple , fenouil, chou, asperge, céleri) X 2 200 35 - 45 - 3 180 40 - 50 - 2 190 40 - 50 VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés (génoises) X 2 160 30 - 40 - 3 150 35 - 45 - 3 160 30 - 40 - 2 180 90 - 95 - 2 160 70 - 80 - 2 170 90 - 95 X 2 180 25 - 35 - 3 180 45 - 50 - 2 180 30 - 40 X 2 200 40 - 45 X 3 200 45 - 50 - 2 180 45 - 50 X 2 180 20 - 30 - 1-3 160 30 - 40 - 2-4 180 25 - 35 X 2-4 190 25 - 35 X 1-3 180 40 - 50 X 2-4 190 30 - 40 X 2 200 50 - 55 X 3 180 55 - 60 Demi-poulets X 3 5 Demi-poulets - 3 5 45 - 55 Poulets entiers - 3 5 60 - 70 Rôti (porc, buf) - 3 5 75 - 90 Canard - 2 5 80 - 90 Gigot d'agneau - 3 5 90 - 120 Rosbif - 3 5 90 - 120 Pommes de terre au four - 3 5 40 - 50 Tranches d'espadon - 3 5 35 - 45 TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS ALIMENTS Fonction VIANDE Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, buf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (6 kg) + niveau. 3 brunissage Oie (2 kg) Tomates farcies Pommes de terre au four Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 200 60 - 80 X 2 190 70 - 90 X 2 190 60 - 80 X 2 200 70 - 90 - 2 190 60 - 80 - 2 190 60 - 80 X 2 200 70 - 80 - 2 190 60 - 70 X 2 200 40 - 50 X 2 200 45 - 55 - 2 190 45 - 55 - 2 190 45 - 55 X 2 200 35 - 45 - 2 180 45 - 50 - 2 180 40 - 50 X 2 90 120 - 150 - 2 190 70 - 80 X 1 200 160 - 180 X 1 190 150 - 180 X 1 190 150 - 180 X 2 200 120 - 130 X 2 190 100 - 120 Biscuits Choux à la crème Tourtes Lasagne Tartes fourrées aux fruits, par exemple. ananas, pêche Meringues X 2 190 110 - 120 - 1-3 80 150 - 180 POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite X 2 200 60 - 70 - 2-4 100 120 - 150 - 2-3 190 65 - 75 X 2 200 15 - 25 - 2-3 190 60 - 70 X 1-3 190 25 - 30 POISSON (TRANCHES) (1 kg.) Espadon, thon, saumon, morue X 2 200 45 - 55 X 2-4 200 20 - 30 - 3 190 50 - 55 X 2 190 30 - 40 - 2 180 55 - 65 X 2 190 45 - 55 X 2 190 40 - 50 REMARQUE IMPORTANTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3) Vol-au-vent Soufflés