BMZH 4008 IN | BMZH 4008 SW | Bauknecht BMZH 4008 AL Oven Manuel utilisateur

BMZH 4008
FICHE PRODUIT
BE
Premier-Dernier... Positions des gradins
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non
visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Éclairage du four
5. Résistance circulaire (non visible)
1
3
2
6. Ventilateur
7. Résistance inférieure (non visible)
8. Éclairage latéral
9. Charnière de la porte
1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.
10. Porte froide du four
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations
*N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque
(fonctionnent uniquement en appuyant une seule fois).
Dernier
Premier
le four a atteint une certaine température.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner
pendant un certain temps après la mise hors tension du
four, et ce afin d'assurer son refroidissement correct.
3. Bouton pour régler: heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson,
températures et niveaux de puissance (Fonction P).
• Grille
• Plaque à pâtisserie
• Lèchefrite
ACCESSOIRES
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole
de
fonction
Fonction
Température
présélectionnée/
niveau
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
MLTF
(Fonction décongélation
et maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température
constante, soit 35°C soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un
gradin. Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique + Chaleur pulsée)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la
même température.
CHALEUR PULSÉE
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à
la même température.
TURBO-CHALEUR
160C
Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux
fruits, les légumes farcis, les timbales,
la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de
viande, du pain, etc...
TURBOGRIL
(Gril + Chaleur pulsée)
3
Pour cuire de grosses pièces de
viande.
PROGRAMME
P1
JET
200C
5019 100 55911
Description des fonctions
(voir détails dans le manuel
d'utilisation)
Pour cuire des pizzas, du pain, des
fougasses.
Pour préchauffer rapidement le four.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une
coupure de courant, l'afficheur indique “
”.
Pour mettre le four sous tension:
•
tournez le bouton 1 sur “0”.
•
appuyez sur la touche 2. L'afficheur indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ
CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
Fonction
Gradin
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 min.)
(°C)
du bas)
(minutes)
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
X
2
200
60 - 80
X
2
190
70 - 90
X
2
190
60 - 80
Rôti
(veau, porc,
bœuf)
(1 kg)
X
2
200
-
2
Poulet,
lapin,
canard
Dinde
(6 kg) + niveau. 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, truite
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon,
saumon, morue
ALIMENTS
Fonction
Gradin
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 min.)
(°C)
du bas)
(minutes)
X
2
200
50 - 60
X
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
70 - 90
-
2
190
50 - 60
190
60 - 80
X
2
200
50 - 55
LÉGUMES
Poivrons farcis
VIENNOISERIE
S, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
(génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Fonction
Gradin
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 min.)
(°C)
du bas)
(minutes)
X
2
160
30 - 40
-
3
150
35 - 45
-
3
160
30 - 40
-
2
180
90 - 95
-
2
160
70 - 80
-
2
190
60 - 80
-
2
180
50 - 60
-
2
170
90 - 95
X
2
200
70 - 80
-
2
190
35 - 45
X
2
180
25 - 35
-
2
190
60 - 70
X
2
200
40 - 50
-
3
180
45 - 50
-
2
190
70 - 80
-
2
190
45 - 50
-
2
180
30 - 40
X
1
200
160 - 180
-
2
190
45 - 50
X
2
200
40 - 45
X
1
190
150 - 180
X
1
190
150 - 180
X
2
200
120 - 130
X
2
190
100 - 120
X
2
190
110 - 120
X
2
200
60 - 70
-
2-3
190
65 - 75
-
2-3
190
60 - 70
Tomates farcies
ALIMENTS
Pommes de terre
au four
Légumes au
gratin
(par exemple ,
fenouil, chou,
asperge, céleri)
2
200
35 - 45
X
3
200
45 - 50
-
3
180
40 - 50
-
2
180
45 - 50
40 - 50
X
2
180
20 - 30
-
1-3
160
30 - 40
-
2
190
Biscuits
ALIMENTS
Fonction
Gradin
Préchauffage
(à partir
(5 min.)
du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
200
45 - 55
Biftecks d'aloyau
X
4
5
35 - 45
-
3
190
50 - 55
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
190
45 - 55
Saucisses
Côtes de porc
NOTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur
pulsée et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3).
-
2-4
180
25 - 35
X
2-4
190
25 - 35
X
1-3
180
40 - 50
X
2-4
190
30 - 40
X
2
200
50 - 55
X
3
180
55 - 60
X
2
200
40 - 50
X
2
200
45 - 55
Lasagne
-
2
190
45 - 55
-
2
190
45 - 55
Tartes aux fruits
fourrées
par exemple,
ananas, pêche
X
2
200
35 - 45
-
2
180
45 - 50
-
2
180
40 - 50
X
2
90
120 - 150
-
1-3
80
150 - 180
-
2-4
100
120 - 150
X
2
200
15 - 25
X
1-3
190
25 - 30
X
2-4
200
20 - 30
X
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
X
2
190
40 - 50
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
2
2
Strudel aux
pommes
X
X
X
Tartes
X
X
4
4
5
5
25 - 35
X
4
5
30 - 40
Pattes de poulet
X
4
5
35 - 40
Échine de porc
Demi-poulets
X
X
X
4
4
3
5
5
5
30 - 35
20 - 35
45 - 50
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
-
Canard
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
-
3
5
40 - 50
-
3
5
35 - 45
Pommes de terre
au four
Tranches
d'espadon
3
5
Tourtes
30 - 40
Poisson
Kebabs
Choux à la
crème
Meringues
75 - 90
Vol-au-vent
Soufflés