ELZE 4462 IN | ELZE 4462 SW | Bauknecht ELZE 4462 WS Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
CH
ELZE 4462
Premier-Dernier... Positions des gradins
1. Bandeau de commande
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Éclairage du four
5. Résistance circulaire (non visible)
6. Ventilateur
7. Résistance inférieure (non visible)
8. Éclairage latéral
9. Charnière de la porte
10. Porte froide du four
Dernier
Premier
*N.B: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque
le four ou la table de cuisson a atteint une certaine
température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Pleine vitesse
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des
appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner
pendant un certain temps après la mise hors tension du
four et/ou de la table de cuisson, et ce afin d’assurer
leur refroidissement correct.
• Grille
• Filtre à graisses
• Plaque à pâtisserie • Panneaux catalytiques
• Lèchefrite
ACCESSOIRES
(Selon le modèle)
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction
Température
Description des fonctions
présélectionnée/
(voir détails dans le manuel d’utilisation)
niveau
–
ARRET FOUR
– ECLAIRAGE DU FOUR
Pour allumer l’éclairage du four.
MLTF
Pour maintenir une température constante,
2
(Décongélation et
35C
soit 35°C soit 60°C.
maintien au chaud)
Symbole Nr.
–
–
Fonction
3
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
4
PATISSERIE
(Statique + Chaleur
pulsée)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
5
CHALEUR PULSÉE
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la
même température.
Pour cuisiner: les gros gâteaux aux fruits,
les légumes farcis, les timbales, la volaille.
6
TURBO-CHALEUR
160C
7
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de
viande, du pain, etc.
8
TURBOGRIL
(Gril + Chaleur pulsée)
3
Pour faire griller de grosses pièces de
viande.
9
PAIN /
VIENNOISERIES
P1
10
JET
200C
5019 100 54412
Pour cuire des pizzas, du pain, des
fougasses.
Pour préchauffer rapidement le four.
1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.
2. Sélecteur de fonction: heure, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures,
niveaux de puissance et temps de cuisson (Fonction P).
3. Touche pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement
en appuyant une seule fois).
4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : “Brunissage”
et “Décongélation et
maintien au chaud”
.
5. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0
1 ...10
6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche* 0
1 ...10
7. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*
0
1 ...10
8. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*
0
1 ...10
>>
>>
*)
Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les
remettre dans leur position d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou leur entretien.
Boutons-poussoirs
• Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
• Tournez le bouton sur la position désirée.
• Une fois la cuisson terminée, remettez le bouton sur la position d’arrêt et appuyez encore une
fois dessus pour rétablir sa position d’origine.
FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole
de fonction
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d’utilisation)
Fonction
MAINTIEN À TEMPERATURE Température constante, 60°C.
DOUBLE ZONE
ICP
(Phase Initiale de Cuisson)
EBULLITION RAPIDE
CHAUFFAGE LENT
1-10
NIVEAUX DE PUISSANCE
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des zones de
cuisson ovales ou rectangulaires.
Pour faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson
sélectionnée.
Pour amener rapidement l’eau à ébullition.
Température constante, 35°C.
-
DEMARRAGE DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure
de courant, l’afficheur indique “
”.
Pour démarrer le four:
•
Tournez le bouton 1 pour positionner le repère en haut, comme l’indique la fig.1 de la fiche
de description du programmateur.
•
appuyez sur la touche 3. L’afficheur indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIERE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ
CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
Niveau
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 minutes)
(°C)
du bas)
(minutes)
Fonction
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
3
X
2
200
60 - 80
6
X
2
200
50 - 60
5
X
2
190
70 - 90
3
X
2
190
35 - 45
4
X
2
190
60 - 80
5
-
2
180
55 - 60
Rôti
(veau, porc,
boeuf)
(kg. 1)
3
X
2
200
70 - 90
4
-
2
190
50 - 60
5
-
2
190
60 - 80
3
X
2
200
50 - 55
4
-
2
190
60 - 80
5
-
2
180
50 - 60
3
X
2
200
70 - 80
4
-
2
190
35 - 45
5
-
2
190
60 - 70
3
X
2
200
40 - 50
4
-
2
190
70 - 80
5
-
2
190
45 - 50
3
X
1
200
160 - 180
4
-
2
190
45 - 50
5
X
1
190
150 - 180
3
X
2
200
35 - 45
4
X
1
190
150 - 180
5
-
3
180
3
X
2
200
120 - 130
5
X
2
190
100 - 120
4
X
2
190
110 - 120
3
X
2
200
60 - 70
5
-
2-3
190
65 - 75
4
-
2-3
190
60 - 70
Poulet,
lapin,
canard
Dinde
(kg. 6) +
niveau 3
brunissage
Oie (kg. 2)
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, truite
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon,
saumon, morue
ALIMENTS
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de
terre au four
Légumes au
gratin (par
exemple,
fenouil, chou,
asperge, céleri)
Fonction
Niveau
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 minutes)
(°C)
du bas)
(minutes)
ALIMENTS
4
-
2
190
Fonction
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
(génoises)
3
X
2
160
30 - 40
5
-
3
150
35 - 45
4
-
3
160
30 - 40
3
-
2
180
90 - 95
5
-
2
160
70 - 80
4
-
2
170
90 - 95
3
X
2
180
25 - 35
5
-
3
180
45 - 50
4
-
2
180
30 - 40
3
X
2
200
40 - 45
5
X
3
200
45 - 50
40 - 50
4
-
2
180
45 - 50
40 - 50
3
X
2
180
20 - 30
5
-
1-3
160
30 - 40
4
-
2-4
180
25 - 35
3
X
2-4
190
25 - 35
5
X
1-3
180
40 - 50
4
X
2-4
190
30 - 40
3
X
2
200
50 - 55
5
X
3
180
55 - 60
Tourtes
fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel au
pommes
Biscuits
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Niveau
Préchauffage
Fonction
(à partir
(5 minutes)
du bas)
Niveau
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 minutes)
(°C)
du bas)
(minutes)
ALIMENTS
Temps de
Niveau de
cuisson
brunissage
(minutes)
Biftecks d’aloyau
7
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
7
X
4
5
30 - 40
Choux à la crème
3
X
2
200
45 - 55
5
-
3
190
50 - 55
Saucisses
7
X
4
5
30 - 40
4
X
2
200
40 - 50
4
X
2
190
45 - 55
Côtes de porc
7
X
4
5
25 - 35
3
X
2
200
45 - 55
Poisson
7
X
4
5
30 - 40
5
-
2
190
45 - 55
Pattes de poulet
7
X
4
5
35 - 40
6
-
2
190
45 - 55
Kebabs
7
X
4
5
30 - 35
3
X
2
200
35 - 45
Echine de porc
7
X
4
5
20 - 35
5
-
2
180
45 - 50
Demi-poulets
7
X
3
5
45 - 50
4
-
2
180
40 - 50
Demi-poulets
8
-
3
5
45 - 55
3
X
2
90
120 - 150
Poulets entiers
8
-
3
5
60 - 70
5
-
1-3
80
150 - 180
4
-
2-4
100
120 - 150
3
X
2
200
15 - 25
5
X
1-3
190
25 - 30
4
X
2-4
200
20 - 30
3
X
2
190
30 - 40
5
-
2
180
55 - 65
4
X
2
190
40 - 50
NOTE: Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur
pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3).
Rôti
(porc, bœuf)
8
Canard
8
-
2
5
80 - 90
Gigot d’agneau
8
-
3
5
90 - 120
Rosbif
8
-
3
5
90 - 120
Pommes de
terre au four
8
-
3
5
40 - 50
Tranches d’espa
don
8
-
-
3
3
5
5
Tourtes salées
Lasagne
Tartes aux
fruits fourrées,
par exemple
ananas, pêche
Meringues
75 - 90
35 - 45
Vol-au-vents
Soufflés