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BMZE 4006 FICHE PRODUIT CH Premier-Dernier... Positions des gradins 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Dernier Bandeau de commandes Ventilateur de refroidissement* (non visible) Résistance supérieure (peut être abaissée) Résistance circulaire (non visible) Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Lampes halogenes latérales Charnières de la porte du four Porte froide du four *N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin d'assurer son refroidissement correct. Remarque: le four est doté d’un interrupteur de sécurité installé sur la partie antérieure de celui-ci. L’ampoule interne s’allume dès que vous ouvrez la porte du four même si celui-ci est éteint. Le fonctionnement du ventilateur et de la résistance s’interrompt si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en marche. Premier ACCESSOIRES • • • Grille Plaque à pâtisserie Lèchefrite • • Panneaux catalytiques Filtre à graisses 1 2 3 1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four. 2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en appuyant une seule fois). 3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P). TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR Fonction Symbole Fonction Température présélectionnée niveau 0 ARRÊT FOUR - - ÉCLAIRAGE DU FOUR - Pour allumer l'éclairage du four. MLTF (Décongélation et maintien au chaud) 35C Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C. STATIQUE 200C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage. PÂTISSERIE (Statique + Chaleur pulsée) 175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température. CHALEUR PULSEE 160C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température. TURBO-CHALEUR 160C Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille. GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc. TURBOGRIL (Gril + Chaleur pulsée) 3 Pour cuire de grosses pièces de viande. PROGRAMME P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. JET 200C 5019 410 54051 Description des fonctions (voir les détails dans le manuel d'utilisation) Pour préchauffer rapidement le four. MISE SOUS TENSION DU FOUR Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant, l'afficheur indique “ ”. Pour mettre le four sous tension: • tournez le bouton 1 sur “0”. • appuyez sur la touche 3. L'afficheur indique “--:--”. POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR. TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS Fonction Préchauffage (5 minutes) Gradin Niveau (à partir du bas) de brunissage ALIMENTS Temps de cuisson (minutes) Fonction LÉGUMES Poivrons farcis Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 200 50 - 60 X 2 190 35 - 45 - 2 180 55 - 60 Biftecks d'aloyau X 4 5 35 - 45 - 2 190 50 - 60 Côtelettes X 4 5 30 - 40 X 2 200 50 - 55 Saucisses X 4 5 30 - 40 - 2 180 50 - 60 Côtes de porc X 4 5 25 - 35 - 2 190 35 - 45 Poisson X 4 5 30 - 40 X 2 200 40 - 50 Pattes de poulet X 4 5 35 - 40 - 2 190 45 - 50 Kebabs X 4 5 30 - 35 - 2 190 45 - 50 20 - 35 X 2 200 35 - 45 - 3 180 40 - 50 - 2 190 40 - 50 Echine de porc X Demi-poulets X 4 3 5 5 45 - 50 Demi-poulets - 3 5 45 - 55 Poulets entiers - 3 5 60 - 70 Rôti (porc, bœuf) - 3 5 75 - 90 Canard - 2 5 80 - 90 Gigot d'agneau - Rosbif - Pommes de terre au four - Tranches d'espadon - 3 3 3 3 5 5 5 5 ALIMENTS Fonction X VIANDE Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) Poulet, lapin canard Dinde (kg. 6) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) X POISSON (TRANCHES (1 kg.) Espadon, thon, saumon, morue NOTE: 2 2 Légumes au gratin (par exemple , fenouil, chou, asperge, céleri) Gradin (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 160 30 - 40 - 3 150 35 - 45 90 - 120 - 3 160 30 - 40 90 - 120 - 2 180 90 - 95 - 2 160 70 - 80 - 2 170 90 - 95 X 2 180 25 - 35 - 3 180 45 - 50 - 2 180 30 - 40 X 2 200 40 - 45 X 3 200 45 - 50 - 2 180 45 - 50 X 2 180 20 - 30 - 1-3 160 30 - 40 - 2-4 180 25 - 35 X 2-4 190 25 - 35 X 1-3 180 40 - 50 40 - 50 ALIMENTS VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés (génoises) Tourtes fourrées (au fromage) 35 - 45 Tartes Température (°C) 200 190 Temps de cuisson (minutes) Strudel aux pommes 60 - 80 70 - 90 Biscuits Fonction X 2 190 60 - 80 X 2 200 70 - 90 - 2 190 60 - 80 - 2 190 60 - 80 X 2-4 190 30 - 40 X 2 200 70 - 80 X 2 200 50 - 55 - 2 190 60 - 70 X 3 180 55 - 60 - 2 190 70 - 80 X 2 200 40 - 50 X 1 200 160 - 180 X 2 200 45 - 55 X 1 190 150 - 180 - 2 190 45 - 55 X 1 190 150 - 180 - 2 190 45 - 55 X 2 200 120 - 130 X 2 200 35 - 45 X 2 190 100 - 120 - 2 180 45 - 50 - 2 180 40 - 50 X 2 90 120 - 150 - 1-3 80 150 - 180 - 2-4 100 120 - 150 X 2 200 15 - 25 X 1-3 190 25 - 30 X POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite Gradin (à partir du bas) Pommes de terre au four Préchauffage (10 minutes) TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS Préchauffage (10 minutes) Tomates farcies 2 190 Choux à la crème Tourtes Lasagne Tartes aux fruits fourrées par exemple ananas, pêche 110 - 120 X 2 200 60 - 70 - 2-3 190 65 - 75 - 2-3 190 60 - 70 X 2 200 45 - 55 - 3 190 50 - 55 X 2-4 200 20 - 30 X 2 190 45 - 55 X 2 190 30 - 40 - 2 180 55 - 65 X 2 190 40 - 50 Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Meringues Vol-au-vent Soufflés