BLZH 4009
FICHE PRODUIT
BE
Premier-Dernier... Positions des gradins
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Éclairage du four
5. Résistance circulaire (non visible)
6. Ventilateur
7. Résistance inférieure (non visible)
8. Eclairage latéral
9. Charnière de la porte
10. Porte froide du four
Dernier
Premier
*N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que
lorsque le four a atteint une certaine température.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner
pendant un certain temps après la mise hors
tension du four, et ce afin d’assurer son
refroidissement correct.
ACCESSOIRES
• Grille
• Lèchefrite
1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour régler: heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson,
températures et niveaux de puissance (Fonction P).
3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent
uniquement en appuyant une seule fois).
4. Touche pour selectionner les fonctions spéciales: “Brunissage”
et “Décongélation
et maintien au chaud”
.
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction
Symbole Nr.
Fonction
Température
présélectionnée/
niveau
ARRÊT FOUR
-
-
-
Pour allumer l’éclairage du four.
–
–
–
1 ÉCLAIRAGE DU FOUR
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d’utilisation)
2
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température
constante, soit 35°C soit 60°C.
3
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un
gradin. Préchauffage.
4
PÂTISSERIE
(Statique +
Chaleur pulsée)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la
même température.
5
CHALEUR PULSEE
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la
même température.
6
TURBO-CHALEUR
160C
Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux
fruits, les légumes farcis, les timbales,
la volaille.
7
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de
viande, du pain, etc.
8
TURBOGRIL
(Gril + Chaleur pulsée)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
9
PROGRAMME
P1
10
JET
200C
5019 100 55921
Pour cuire des pizzas, du pain, des
fougasses.
Pour préchauffer rapidement le four.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une
”.
coupure de courant, l’afficheur indique “
Pour mettre le four sous tension:
•
Tournez le bouton 1 pour positionner le repère en haut, comme l’indique la fig.1 de la
fiche de description du programmateur.
•
appuyez sur la touche 3. L’afficheur indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ
CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
Fonction
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
3
Rôti
(veau, porc,
bœuf)
(1 kg)
Poulet,
lapin,
canard
Dinde (6
kg) + niveau. 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, truite
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon,
saumon, morue
Gradin
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 minutes)
(°C)
du bas)
(minutes)
X
2
200
ALIMENTS
Fonction
60 - 80
6
X
2
200
50 - 60
3
X
2
190
35 - 45
5
-
2
180
55 - 60
4
-
2
190
50 - 60
3
X
2
200
50 - 55
5
X
2
190
70 - 90
4
X
2
190
60 - 80
3
X
2
200
70 - 90
5
-
2
190
60 - 80
4
-
2
190
60 - 80
3
X
2
200
70 - 80
5
-
2
190
60 - 70
4
-
2
190
70 - 80
3
X
1
200
160 - 180
5
X
1
190
150 - 180
4
X
1
190
150 - 180
3
X
2
200
120 - 130
5
X
2
190
100 - 120
4
X
2
190
110 - 120
3
X
2
200
60 - 70
5
-
2-3
190
65 - 75
ALIMENTS
Fonction
4
-
2-3
190
60 - 70
Biftecks d’aloyau
7
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
5
4
3
3
X
2
200
Gradin
Temps de
Préchauffage
Température
(à partir
cuisson
(10 minutes)
(°C)
du bas)
(minutes)
45 - 55
Pommes de terre
au four
Légumes au
gratin (par
exemple ,
fenouil, chou,
asperge, céleri)
-
3
190
50 - 55
4
X
2
190
45 - 55
NOTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur
pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3).
X
2
2
2
180
190
200
50 - 60
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
(génoises)
3
X
2
160
30 - 40
5
-
3
150
35 - 45
4
-
3
160
30 - 40
3
-
2
180
90 - 95
5
-
2
160
70 - 80
4
-
2
170
90 - 95
3
X
2
180
25 - 35
5
-
3
180
45 - 50
Tourtes fourrées
(au fromage)
35 - 45
40 - 50
Tartes
5
-
2
190
45 - 50
4
-
2
190
45 - 50
4
-
2
180
30 - 40
35 - 45
3
X
2
200
40 - 45
5
X
3
200
45 - 50
4
-
2
180
45 - 50
3
X
2
180
20 - 30
5
-
1-3
160
30 - 40
4
-
2-4
180
25 - 35
3
X
2-4
190
25 - 35
5
X
1-3
180
40 - 50
4
X
2-4
190
30 - 40
3
X
2
200
50 - 55
5
X
3
180
55 - 60
4
X
2
200
40 - 50
3
X
2
200
45 - 55
5
-
2
190
45 - 55
3
5
4
X
-
2
3
2
200
180
190
40 - 50
Strudel aux
pommes
40 - 50
Biscuits
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Côtelettes
Saucisses
5
-
Gradin
Temps de
Température
(à partir
cuisson
(°C)
du bas)
(minutes)
ALIMENTS
7
7
Gradin
Préchauffage
(à partir
(5 minutes)
du bas)
X
X
X
4
4
4
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
5
35 - 45
5
5
Choux à la crème
30 - 40
30 - 40
Côtes de porc
7
X
4
5
25 - 35
Tourtes
Poisson
7
X
4
5
30 - 40
Pattes de poulet
7
X
4
5
35 - 40
Kebabs
7
X
4
5
30 - 35
6
-
2
190
45 - 55
Echine de porc
7
X
4
5
20 - 35
3
X
2
200
35 - 45
Demi-poulets
7
X
3
5
45 - 50
5
-
2
180
45 - 50
Demi-poulets
8
-
3
5
45 - 55
4
-
2
180
40 - 50
Poulets entiers
8
-
3
5
60 - 70
3
X
2
90
120 - 150
Rôti
(porc, bœuf)
8
-
3
5
75 - 90
5
-
1-3
80
150 - 180
80 - 90
4
-
2-4
100
120 - 150
3
X
2
200
15 - 25
5
X
1-3
190
25 - 30
4
X
2-4
200
20 - 30
3
X
2
190
30 - 40
5
-
2
180
55 - 65
4
X
2
190
40 - 50
Canard
8
-
2
5
Gigot d’agneau
8
-
3
5
90 - 120
Rosbif
8
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre
au four
8
-
3
5
40 - 50
Tranches
d’espadon
8
-
3
5
35 - 45
Lasagne
Tartes aux fruits
fourrées
par exemple.
ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
">
