DÉPANNAGE
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PROBLÈME
TOUTES FRITEUSES
CODE DE DÉFECTUOSITÉ
Le voyant d’alimentation ne s’allume pas ............................................ 1, [AS]
Voyant d’alimentation faible ................................................................. 1, [AS]
Voyant de chaleur non allumé quand la friteuse chauffe .................... [AS]
L’indicateur affiche « Lo » ou « Heat », le voyant de chaleur
est éteint et la friteuse ne se réchauffe pas .................................... 14
Pas de chaleur (tous les voyants de chaleur sont éteints) .................. 1, [AS]
Chauffe lentement ................................................................................ [AS]
L’huile de cuisson fait trop de fumée ................................................... 2, 3, [AS]
L’huile de cuisson fait trop d’écume .................................................... 3
L’huile de cuisson déborde .................................................................. 4, 5, 6, 7
L’huile de cuisson a un goût de brûlé ou un mauvais goût ................. 8, 9, [AS]
L’huile de cuisson se dégrade trop rapidement ................................... 8, 9, [AS]
L’huile de cuisson fuit par le joint d’étanchéité du collecteur .............. 11, 12
Les contrôles ne réagissent pas correctement .................................... [AS], 13
Le voyant Hi Limit est allumé ..................................................
[AS] Appeler pour obtenir du service (voir la page 29)
[AS], 13
CODE DE DÉFECTUOSITÉ CORRECTION
1. Ouvrir le courant électrique (vérifier le disjoncteur) .............. Ajuster ou [AS]
2. Huile de cuisson sous l’élément chauffant supérieur ........... Ajuster, voir la page 14
3. Huile de cuisson très dégradée ............................................. Nettoyer ou remplacer Voir les pages 19-20
4. Grattons non enlevés ou trop nombreux ............................... Nettoyer, voir les pages 19-20
5. Ne jamais brasser dans le collecteur après le réchauffage . Voir les page 18
6. Plaque chauffante laissée hors du collecteur ....................... Remettre
7. Réchauffage incorrect (huile de cuisson solide dans Ajuster Voir les le collecteur) ............................................................................ pages 15-16
8. Les grattons atteignent les éléments chauffants inférieurs .. pages 19-20
Nettoyer, voir les.
9. Le support pour les éléments chauffants a glissé, ............... Ajuster ou [AS] les éléments se touchent
10. La friteuse n’est pas propre ................................................... Nettoyer, voir les pages 19-20
11. La rainure de la marmite pour le joint d’étanchéité .............. Nettoyer, voir les du collecteur est sale pages 19-20
12. Joint d’étanchéité du collecteur sale ou endommagé .......... Nettoyer ou remplacer Voir les pages 19-20
13. Température maximale dépassée ......................................... Voir la page 8
14. Le senseur Aqualert est activé .............................................. Voir la section sur
Aqualert à la page suivante.
[AS] - Appeler pour obtenir du service (voir ci-dessous)
Friteuse Winston Collectramatic® – Série 8000 – OF49 et OF59 – Services alimentaires A&W du Canada Inc.
Si le cabinet est sous garantie, appeler Winston Industries au 1-800-234-5286.
Donner l’information qui suit :
1. Modèle _________________ No de série ___________________________
(sur la plaque d’identification).
2. Votre nom ____________________________________________________
3. Nom de l’entreprise ____________________________________________
4. Adresse de l’entreprise _________________________________________
5. Téléphone de l’entreprise _______________________________________
6. Genre de problème _____________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Si le cabinet n’est pas sous garantie, appeler le réparateur de votre choix ou appeler Winston Industries pour obtenir le nom d’un réparateur autorisé près de chez-vous.
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DÉPANNAGE POUR
AQUALERT
Description d’Aqualert : Aqualert est un logiciel inclus dans les contrôles de la friteuse
Collectramatic
©
qui détecte automatiquement la présence d’eau dans la marmite et empêche l’utilisation de l’appareil, afin d’éviter de blesser l’utilisateur et d’endommager l’équipement. Aqualert est inclus dans toutes les friteuses électroniques dotées de contrôles fabriqués par Winston.
Aqualert fonctionne en détectant le taux d’élévation de la température d’un liquide à l’intérieur de la marmite de la friteuse. L’eau se réchauffe plus lentement que l’huile de cuisson. Quand la friteuse se réchauffe à la température de cuisson pendant la phase de réchauffage, les sondes d’Aqualert déterminent, par le taux d’élévation de la température dans la friteuse, si le liquide est de l’eau ou de l’huile de cuisson. Si la température ne monte pas assez rapidement, Aqualert considérera qu’il y a de l’eau dans la friteuse et celle-ci cessera de fonctionner. L’indicateur affichera « Lo » ou
« Heat », mais le voyant de chaleur ne sera pas allumé. La friteuse restera dans ce mode de suspension jusqu’à ce que la température du liquide dans la marmite baisse à moins de 180 °F
(82 °C); à ce point elle recommencera à chauffer. Les sondes d’Aqualert essaieront encore une fois de déterminer s’il y a un liquide autre que de l’huile de cuisson dans la friteuse.
INSTRUCTIONS :
DANGER : NE PAS utiliser d’autre liquide que de l’huile de cuisson dans la marmite de la friteuse.
Si la friteuse ne chauffe pas jusqu’à une température entre 180 °F et 212 °F, elle pourrait être verrouillée à cause du programme Aqualert.
1. Vérifier s’il y a de l’eau ou tout autre liquide dans la marmite autre que de l’huile de cuisson
(l’huile de cuisson pourrait être à l’état solide ou liquide). S’il y a un liquide autre que l’huile de cuisson, il doit être retiré avant de faire fonctionner la friteuse.
2. Vérifier la température de l’huile de cuisson dans la marmite. Si elle est entre 180 °F et
212 °F, la friteuse pourrait être verrouillée à cause du programme Aqualert.
3. Brasser l’huile avec l’outil de bouchage de la friteuse jusqu’à ce que la température de l’huile baisse à moins de 180 °F. À ce point, les éléments chauffants se rallumeront et la friteuse recommencera à chauffer à la température de cuisson établie. NE PAS BRASSER L’HUILE DE
NOUVEAU TANT QUE LA TEMPÉRATURE N’A PAS ATTEINT LA TEMPÉRATURE DE
CUISSON ÉTABLIE.
4. Quand la température est atteinte, brasser l’huile vigoureusement pendant au moins une minute complète jusqu’à ce que la température de l’huile baisse sous la température établie.
S’ASSURER DE BRASSER JUSQUE DANS LE COLLECTEUR.
DANGER : NE PAS brasser l’huile de cuisson dans le collecteur après que la friteuse a été réchauffée pour la journée. L’huile de cuisson pourrait déborder de la marmite à cause des grattons et des particules de produit dans le collecteur.
5. Laisser la friteuse se réchauffer à la température de cuisson établie. BRASSER ET LAISSER
LA TEMPÉRATURE REMONTER À LA TEMPÉRATURE DE CUISSON ÉTABLIE AU MOINS
TROIS FOIS.
6. AVERTISSEMENT : SURFACES CHAUDES - Tapoter avec précaution et rapidité (pendant moins d’une seconde) le dessous du collecteur. Il devrait être très chaud au toucher. S’il ne l’est pas, continuer à suivre les instructions de brassage aux étapes 5 et 6 ci-dessus.
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7. Quand le collecteur est chaud au toucher, mettre la plaque chauffante dans le collecteur et continuer à suivre les instructions sous Mode d’emploi (page 16, étape 16).
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AVERTISSEMENT : Cet appareil se sert de tensions qui ont le potentiel de produire des chocs électriques mortels; utilise des éléments chauffants
électriques qui peuvent causer des brûlures douloureuses et cicatrisantes; et
émet des vapeurs chaudes qui ont le potentiel de causer des brûlures douloureuses. Pour éviter ces problèmes, faire installer l’appareil seulement par un électricien agréé et le faire réparer par un réparateur compétent. Faire lire cette page par le réparateur.
PIÈCES DE SERVICE NUMÉRO DE PIÈCE
Joint d’étanchéité, collecteur
Interrupteur, courant
Élément chauffant (208V)
Élément chauffant (240V)
Sonde, température
Robinet, vidange
Thermostat, Hi Limit
Contacteur, mécanique
PS1892
PS1529
PS1147
PS1148
PS2040
PS1066
PS2687
PS1007
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