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1. Panneau des étiquettes de mise en garde - Instructions visant à informer les utilisateurs des dangers potentiels de la friteuse.
2. Marmite - Contenant en acier inoxydable qui contient l’huile de cuisson chaude.
3. Bloc de serrure du couvercle - Soutien le crochet du panier de la friteuse pour l’égouttement.
4. Bouton de réenclenchement manuel du thermostat - (situé derrière la petite douille de métal) Utilisé pour réenclencher le thermostat lorsque le voyant de limite maximale du thermostat s’allume. DANGER Si le voyant de limite maximale du thermostat s’allume, il pourrait signaler un problème important avec la friteuse. Pour réenclencher le thermostat, laisser l’huile de cuisson se refroidir à moins de 375 °F (190 °C). Appuyer sur le bouton de réenclenchement du thermostat. Quand l’huile de cuisson se réchauffe, si le voyant de limite maximale du thermostat s’allume de nouveau, éteindre la friteuse, la débrancher et appeler un technicien pour la faire réparer. Si le voyant de limite maximale du thermostat a tendance à s’allumer souvent, appeler un technicien.
5. Tableau de commande - comprend les éléments suivants : a. Contrôleur - ajuste les temps et les températures de cuisson. b. Interrupteur - contrôle les temps et les températures électriques c. Voyant d’alimentation - contrôlé par l’interrupteur. Indique si le courant
électrique est appliqué aux circuits de la friteuse. d. Voyant de chaleur - indique quand les éléments chauffants sont allumés. e. Voyant de limite élevée - s’allume si la température de l’huile de cuisson atteint 410 °F; les éléments chauffants s’éteignent automatiquement.
6. Robinet de vidange - Quand il est ouvert (poignée vers le bas), l’huile de cuisson s’écoule de la marmite.
7. Collecteur - Contenant de « zone froide » où s’accumulent les particules qui tombent du produit en cuisson.
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8. Interrupteur - Permet d’allumer et d’éteindre le courant électrique.
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9. Panier à frire Clamshell - (voir ACCESSOIRES à la page 11).
10. Serpentins de chauffage - Éléments électriques qui chauffent l’huile de cuisson.
11. Isolant - Entoure la marmite pour aider à maintenir la température de l’huile de cuisson en réduisant la perte de chaleur.
12. Cône - Soutien le panier et dirige les particules qui tombent du produit en cuisson dans le collecteur. L’huile de cuisson ne devrait pas être brassée sous le cône après la première cuisson de la journée.
13. Joint d’étanchéité du collecteur - Scelle l’espace entre le collecteur et la paroi de la marmite. (Numéro de commande PS1892).
14. Boucle de soulèvement du collecteur - Avec le crochet d’égouttement du panier, moyen par lequel le collecteur peut être manipulé à partir du haut et retiré par la marmite.
15. Plaque chauffante - (Voir ACCESSOIRES à la page 11).
16. Grattons accumulés - Particules qui sont tombées d’un produit en cuisson.
17. Chaîne du collecteur - Poignée pour retirer le contenu du collecteur.
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1. Voyants de programmation DEL : indiquent quel canal est choisi quant ils sont allumés au-dessus du canal en question.
2. Indicateur : affiche le temps ou la température lorsqu’on appuie sur les boutons appropriés.
3. Touches de canaux 1–8 : donnent à l’utilisateur la possibilité de choisir les cycles de cuisson désirés. Elles démarrent aussi le cycle désiré après que la friteuse est réchauffée.
4. Touches de programmation
A. Touche de programmation - Appuyer sur la touche pour démarrer la séquence de programmation.
B. Touche
- augmente la valeur dans le programme.
C. Touche
- diminue la valeur dans le programme.
D. Touche temp - Affiche la température actuelle de l’huile.
E. Entrée - Entrer une valeur dans la programmation.
F. Touche « Exit Cool » - Permet de passer du mode de refroidissement au mode de chauffage. Quand la friteuse est en mode de refroidissement, la température de l’huile est limitée à 250 °F.
G. Touche « Exit Fill » - utilisée pendant le mode de polissage. Le mode de polissage doit être initialisé et exige une formation spécialisée. Appeler le service à la clientèle de Winston pour obtenir plus d’information.
H. Touche de vérification des cycles - Affiche le total de toutes les valeurs de temps additionnées ensemble « tt ». Affiche ensuite toutes les valeurs pour le cycle dans le canal sélectionné.
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