7178.0097 | CombiSteel 7178.0522 Base 700 Electric Fryer 1x10l Manuel utilisateur

FRITEUSE (ÉLECTRIQUE)
MANUEL D’UTILISATION
ET DE MAINTENANCE
EXPLICATIONS
Chère, cher client,
Votre produit COMBISTEEL préféré est respectueux de l’environnement et technologique. Nous vous
remercions pour votre choix.
COMBISTEEL est fabriqué conformément d’une compréhension de la « Pleine Qualité » dans les
installations de fabrication modernes.
Informations importantes sur la sécurité
Lisez attentivement ce manuel et conservez-le pour se référer ultérieurement .
AVERTISSEMENT :L’installation des appareils doit être effectuée par un personnel de service agréé.
AVERTISSEMENT : L’équipement doit être mis à la terre.
Cela signifie qu'il existe un risque de blessure ou de dommage matériel.
Risque d’explosion et d’incendie.
 L'installation, le raccordement électrique et la maintenance de l'appareil doivent être effectués par un
spécialiste agréé conformément aux instructions du fabricant.
 Les raccordements électriques de l'appareil doivent être installés conformément aux tableaux et au
schéma électrique fournis dans ce manuel.
 Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages finaux résultant de la réalisation de toute
procédure non conforme aux instructions d’utilisation ou d'interventions de maintenance ou techniques
effectuées par des personnes non agréées.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
INSTALLATION
 L’installation et le réglage de l’appareil doit être effectué par une équipe technique expérimentée.
 Pour éviter la formation d'odeurs et de fumée, placez l'appareil sous une hotte à gaz d'extraction assurant
une ventilation adéquate.
 Placez l'appareil à au moins 10 cm du mur latéral ou arrière pour éviter toute augmentation excessive de
chaleur.
 L’appareil doit être placé sur une surface plane en ajustant sur ses quatre pieds réglables. (Figure A)
 Retirez la couche de protection en nylon de l'appareil. Éliminez toutes les particules collantes sur
l'appareil avec un nettoyant approprié.
 Ne jamais laisser de matériaux inflammables autour de l'appareil.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
 Raccordez l'appareil à l'installation électrique conformément aux normes électriques du pays.
 Alimentez l’appareil avec la tension appropriée telle indiquée sur le panneau signalétique.
 Raccordez l’appareil au système électrique avec un fusible automatique approprié. Fixez le fusible
mentionné dans un endroit facilement accessible en cas de danger.
 Le type du câble de raccordement de l’appareil à l’installation électrique doit être au moins H05 RNF.
 Avant de raccorder le câble d’alimentation au collier d’entrée électrique de l’appareil, raccordez le
câble en passant par le couplage d’entrée et serrez fermement sans permettre le retour du câble.
 La tolérance de tension ne doit pas dépasser ± 10%.
 Le collier d’entrée électrique est visible en retirant le panneau avant.
 L’entrée électrique est indiquée sur l’appareil avec une étiquette.
 Si l'appareil doit être utilisé dans une cuisine professionnelle, appliquez un système de mise à la terre
approprié. Notez ici DIN VDE D100 Article 540.
 L’appareil doit être mis à la terre. Le point de mise à la terre est indiqué par ‘’ ’’.
INSTRUCTIONS A L’UTILISATEUR
AVERTISSEMENTS
 Évitez de contacter les surfaces chaudes de l’appareil.
 L’appareil est conçu pour un usage professionnel et ne doit être utilisé que par un personnel formé à
cet effet.
 L’appareil est conçu pour la cuisson, ne l’utilisez pas à d’autres fins.
 S’il y a un dysfonctionnement dans l’appareil, éteignez l’interrupteur principal et débranchez
l’électrique.
 Utilisez uniquement des services agréés pour la maintenance et utilisez des pièces de rechange
d’origine.
 Avant d’utiliser l’appareil, nettoyez les surfaces notamment celles contactant les aliments.
 Pendant la première utilisation, une fumée et une odeur légère se dégageront de l’appareil pendant
une courte durée. La fumée et l’odeur légère susmentionnées sont les conséquences des matériaux
isolants tels que l'huile, etc., sur les surfaces en tôle métallique. Ce n'est pas dangereux et disparaitra
lui-même.
 Ne pas utiliser l'appareil sans huile ou avec huile sous le niveau minimum (Figure B).
 Fermez le robinet de vidange avant de remplir l’huile.
 Remplissez l'huile jusqu'au niveau maximum avant de la mettre en service.
 Remplacez l'huile de cuisson à intervalles réguliers avant de perdre ses caractéristiques. Ainsi, vous
évitez les dépôts brûlés et carbonisés sur l’élément chauffant et la surface du réservoir.
 Remplissez l'huile de nouveau lorsque celle-ci abaisse au niveau minimum. Les niveaux d'huile
minimum et maximum sont indiqués dans le réservoir à huile. (Figure B)
 Ne placez pas d'aliments ayant parties solides glacées ou des aliments aqueux.
 Élevez le groupe des éléments chauffants de la tête pivotante (4) par la poignée et pour le nettoyer. Vous
pouvez ensuite l’abaisser en faisant glisser de côté le loquet de support (5). (Figure C)
MAINTENANCE
 Ne réparez pas lorsque l'appareil est chaud et chargé électriquement.
 Avant de refroidir complètement, essuyez l'appareil avec un chiffon imbibé d'eau tiède savonneuse.
 Remplissez d'abord avec de l'eau et nettoyez le réservoir d'huile. Cela facilitera l'élimination des
graisses et des huiles collantes. Le dispositif de décharge doit également être nettoyé.
 Ne pas utiliser de produits de nettoyage susceptibles de rayer la surface de l'appareil.
 Si nécessaire, utilisez des nettoyants chimiques.
 Ne pas nettoyer l’appareil avec de l’eau ou de la vapeur à haute pression. Sinon cela pourrait provoquer
une défaillance de l’installation électrique.
 Si l'appareil ne sera pas utilisé pendant une longue période, recouvrez les surfaces avec une fine couche
de vaseline.
 En cas de situation dangereuse de l’appareil, contactez le service agréé. Ne laisser jamais des personnes
non agréées à intervenir l'appareil.
ALLUMER (Figure D)
 Tournez l’interrupteur “6” à la position “1”.
 Réglez le thermostat “7” à la température souhaitée.
 L'huile a atteint la température souhaitée lorsque le voyant (8) s'éteint. Maintenant
commencer à cuisiner
vous pouvez
ÉTEINDRE (Figure D)
 Tournez le thermostat “6” à la position “0”.
 Tournez l’interrupteur “7” à la position “0”.
IMPORTANT
 Le thermostat est limité à 230 ° C, si le courant sera coupé s'il atteint cette température pour une raison
quelconque. Patientez pour le refroidissement de l'huile pour redémarrer. Ouvrez ensuite la porte de
l'armoire et appuyez sur le bouton rouge de la feuille de métal au bas du panneau avant à l'aide d'un
tournevis fin jusqu'à ce que vous entendiez un son de contact. Si cet interrupteur de sécurité redémarre
une fois que l'huile a chauffé, contactez le service agréé.
MODELE
mm
Largeur (A)
Profondeur (B) mm
mm
Hauteur (C)
Puissance
KW
ENTRÉE
ÉLECTRIQUE
Section de
mm²
câble
Capacité
Lt
d’huile
7178.0090 7178.0095 7178.0520 7178.0525
400
600
300
7,5
400V 3N
PE
600
600
300
15
400V 3N
PE
400
730
900
14
400V 3N
PE
800
730
900
14+14
400V 3N
PE
5X 2,5
5X 4
5X 2,5
5X 4
10
10+10
18
18+18
Tableau 1
Figure A
MAX
MIN
Şekil B
Figure B
Figure B
1
2
1
3
2
3
4
4
5
5
Şekil C
Figure C
Figure C
8
8
7
6
7
Şekil D
Figure D
Figure D
6
7178.0090
7178.0095
7178.0520
7178.0525
7178.0285
7178.0290
7178.0090
7178.0095
7178.0520
7178.0525
7178.0285
7178.0290
Information sur la conformité
Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux directives et normes suivantes.
Directive de marquage, 93/68/ CEE
TS EN 60335-1:2012/AC
TS EN 60335-2:37
Directive(s) concernant
CE:
2014/35/UE (Basse Tension)
 Restrictions d’obligation : Toutes les informations techniques, les instructions de mise en service et les
informations d'utilisation et de maintenance contenues dans ce manuel contiennent les informations les
plus récentes sur votre appareil. Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages ou blessures
personnelles résultant de la réalisation de toute procédure non conforme aux instructions d’utilisation,
de toute utilisation, réparation ou modification non autorisée de l’appareil ou utilisation de pièces de
rechange non approuvées par le fabricant.
7178.0090 – 400V AC 3N PE 750W
7178.0520 – 400V AC 3N PE 1500W
M
400V AC 3N PE
L1
L2
L3
N
PE
A1
A - INTERRUPTEUR PRINCIPAL
F1 - THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
F2 - THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
C - INDICATEUR DE LUMIÈRE
R - CHAUFFAGE
M - PINCE D'ENTRÉE
S - INTERRUPTEUR DE SÉCURITÉ
K1
C1
F1
-
F2
C2
S1
R1
K1
M
400V AC 3N PE
L1
L2
L3
N
PE
A1
A - INTERRUPTEUR PRINCIPAL
F1 - THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
F2 - THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
C - INDICATEUR DE LUMIÈRE
R - CHAUFFAGE
M - PINCE D'ENTRÉE
S - INTERRUPTEUR DE SÉCURITÉ
K1
C1
F1
F1
F2
F2
C2
K2
C3
S1
S1
R1
K1
K2
R2
600 Schéma de fixation de périphérique série
700 Schéma de fixation de périphérique série
CORRECTIVE \PREVENTIVE ACTIVE FORM
DETECTION TYPE
OPTIMIZATION REQUEST/
DESCRIPTION
PRODUCT NAME:
DATE:
CUSTOMER
NAME
CUSTOMER COMPLAINT
DETECTED ( Name , Appellation)
SIGN:
PROBLEM DESCRIPTION:
SOLUTION PROPOSAL:
EVALUATION:
APPROVERS
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notre entreprise en utilisant le formulaire ci-dessus ou par voie
postale.