CombiSteel 7178.0300 Base 700 El. Pasta Cooker Manuel utilisateur

CUISEUR DE PÂTES
(ÉLECTRIQUE)
MANUEL
D’UTILISATION ET DE
MAINTENANCE
EXPLICATIONS
Chère, cher client,
Votre produit COMBISTEELpréféré est respectueux de l’environnement et
technologique. Nous vous remercions pour votre choix.
COMBISTEEL est fabriqué conformément d’une compréhension de la « Pleine
Qualité » dans les installations de fabrication modernes.
Informations importantes sur la sécurité
Lisez attentivement ce manuel et conservez-le pour se référer ultérieurement .
AVERTISSEMENT: L’installation des appareils doit être effectuée par un personnel de
service agréé.
AVERTISSEMENT: L’équipement doit être mis à la terre.
Cela signifie qu'il existe un risque de blessure ou de dommage matériel.
Risque d’explosion et d’incendie.
 Les instructions de ce manuel contiennent des informations importantes sur
l’installation, l’utilisation, le nettoyage et la maintenance en toute sécurité de
l’appareil. Par conséquent, conservez le manuel à portée de l'utilisateur et du
technicien.
 L'assemblage, la conversion de différents groupes de gaz ou de prises de courant et la
maintenance doivent être effectués par un spécialiste agréé conformément aux
instructions du fabricant.
 Les raccordements électriques et gaz de l'appareil doivent être installés conformément
aux tableaux et au schéma électrique fournis dans ce manuel.
 Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages finaux résultant de la
réalisation de toute procédure non conforme aux instructions d’utilisation ou
d'interventions de maintenance ou techniques effectuées par des personnes non agréées.
LES TYPES
 7178.0105 – Série 600 ½ module sur comptoir
 7178.0540 – Série 700 ½ module avec placard
 7178.0300– Série 700 ½ module sur comptoir
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INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
L’installation et le réglage de l’appareil doit être effectué par une équipe technique
expérimentée.
Placez l'appareil sous une hotte aspirante filtrée pour éliminer les odeurs et les
vapeurs pouvant se dégager pendant la cuisson.
L’appareil doit être placé sur une surface plane en ajustant sur ses quatre pieds
réglables. (Figure A)
Placez l'appareil à au moins 10 cm du mur latéral ou arrière pour éviter toute
augmentation excessive de chaleur.
Retirez la couche de protection en nylon de l'appareil. Éliminez toutes les
particules collantes sur l'appareil avec un nettoyant approprié.
Ne jamais laisser de matériaux inflammables autour de l'appareil.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
 Raccordez l'appareil à l'installation électrique conformément aux normes électriques
du pays.
 Alimentez l’appareil avec la tension appropriée telle indiquée sur le panneau
signalétique.
 Raccordez l’appareil au système électrique avec un fusible automatique approprié.
Fixez le fusible mentionné dans un endroit facilement accessible en cas de danger.
 Le type du câble de raccordement de l’appareil à l’installation électrique doit être au
moins H07 RNF.
 Avant de raccorder le câble d’alimentation au collier d’entrée électrique de l’appareil,
raccordez le câble en passant par le couplage d’entrée. Ensuite, serrez fermement le
capot de couplage sans permettre le retour du câble.
 Pour voir le collier d’entrée électrique, retirez le capot arrière et les panneaux
avant
 L’entrée électrique est indiquée sur l’appareil avec une étiquette.
 Si l'appareil doit être utilisé dans une cuisine professionnelle, appliquez un système
de mise à la terre approprié. Notez ici DIN VDE D100 Article 540.
 Le boulon de mise à la terre est indiqué avec une étiquette derrière de l’appareil.
INSTRUCTIONS A L’UTILISATEUR
 Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maximum avec de l'eau. Figure C "3"
 Assurez-vous qu'il y a de l'eau dans le compartiment de chauffage.
 Évacuez et nettoyez le réservoir d'eau à la fin de chaque journée.
 Pour vider les réservoirs de bain-marie, ouvrez la porte du placard et retirez la poignée
de la vanne à bille 4 Figure C
DÉMARREE (Figure B)
Tournez l’interrupteur « 1 » à la position « 1 »
Réglez le thermostat « 2 » à la température souhaitée.
ÉTEINDRE (Figure 4)
Tournez l’interrupteur « 1 » à la position « 0 »
Tournez le thermostat “2” à la position « 0 ».
IMPORTANT
Il est recommandé de ne pas utiliser de chaux ou d’eau calcaire, sinon vous réduirez la
durée de vie de l’appareil de chauffage.
MAINTENANCE
 Ne pas effectuer de maintenance lorsque l’appareil est alimenté par courant électrique.
 Avant de refroidir complètement, essuyez l'appareil avec un chiffon imbibé d'eau tiède
savonneuse.
 Ne pas utiliser de produits de nettoyage susceptibles de rayer la surface de l'appareil.
 Si nécessaire, utilisez des nettoyants chimiques.
 Ne pas nettoyer l’appareil avec de l’eau ou de la vapeur à haute pression. Sinon
cela pourrait provoquer une défaillance de la résistance électrique.
 Si l'appareil ne sera pas utilisé pendant une longue période, recouvrez les surfaces
avec une fine couche de vaseline.
 En cas de situation dangereuse de l’appareil, contactez le service agréé. Ne laisser
jamais des personnes non agréées à intervenir l'appareil.
Figure A
2
1
Figure B
3
4
Figure C
7178.0105
7178.0540
7178.0300
7178.0105
7178.0540
7178.0300
SCHÉMA ÉLECTRIQUE
400V AC 3N PE
L1
L2
L3
PE
M
A-INTERRUPTEUR
PRINCIPAL
B1 2AINTERRUPTEUR
PRINCIPALE
THERMOSTAT
𝐵1 2 − THERMOSTAT C - VOYANT –
𝐶1 2 − VOYANT - CONTACTEUR
CONTACTEUR
R - RÉSISTANCE R- RÉSISTANCE
12
M- COLLIER
7178.0540
 Restrictions d’obligation : Toutes les informations techniques, les instructions de mise en service et les
informations d'utilisation et de maintenance contenues dans ce manuel contiennent les informations les plus
récentes sur votre appareil. Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages ou blessures
personnelles résultant de la réalisation de toute procédure non conforme aux instructions d’utilisation, de
toute utilisation, réparation ou modification non autorisée de l’appareil ou utilisation de pièces de rechange
non approuvées par le fabricant.
AINTERRUPTEUR PRINCIPALE
𝐵1 2 − THERMOSTAT
𝐶1 2 − VOYANT
𝐾1 2 − CONTACTEUR
M - COLLIER D’ENTRÉE
Information sur la conformité
Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux directives et normes suivantes.
Directive de marquage,
93/68/ CEE, 93/68/EEC TS EN
60335-1:2012/AC
TS EN 60335-2:37
Directive(s) concernant
CE: 2014/35/UE (Basse
Tension)
600 Schéma de fixation de périphériquesérie
700 Schéma de fixation de périphériquesérie
CORRECTIVE \PREVENTIVE ACTIVE FORM
DETECTION TYPE
OPTIMIZATION REQUEST/
DESCRIPTION
PRODUCT NAME:
DATE:
CUSTOMER
NAME
CUSTOMER COMPLAINT
DETECTED ( Name , Appellation)
SIGN:
PROBLEM DESCRIPTION:
SOLUTION PROPOSAL:
EVALUATION:
APPROVERS
Remarque : Si nécessaire, vous pourriez envoyer vos problèmes à notre
entreprise en utilisant le formulaire ci-dessus ou par voie postale.