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AKZ 231 FICHE PRODUIT BE Premier-Dernier... Positions des gradins 1. Bandeau de commandes 2. Ventilateur de refroidissement* (non visible) 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Éclairage du four 5. Résistance circulaire (non visible) 6. Ventilateur 7. Résistance inférieure (non visible) 8. Charnières de la porte 9. Porte froide du four Dernier Premier ACCESSOIRES Grille Plaque à pâtisserie Lèchefrite *N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four ou la table de cuisson a atteint une certaine température. Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses : 1. Vitesse maximale 2. Vitesse réduite La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après l'arrêt du four et/ou de la table de cuisson, et ce afin d'assurer leur refroidissement correct. 2 3 4 5 6 7 8 1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four. 2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en appuyant une seule fois). 3. Bouton pour régler: heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P). 4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0 1 ...10 5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche*0 1 ...10 6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*0 1 ...10 7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite* 0 1 ...10 8. Voyants d'avertissement de la table de cuisson *) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou leur entretien. Symbole de fonction Fonction Température présélectionnée niveau 0 ARRÊT FOUR - - ÉCLAIRAGE DU FOUR - Pour allumer l'éclairage du four. Description des fonctions (voir les détails dans le manuel d'utilisation) MLTF (Décongélation et maintien au chaud) 35C Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C. STATIQUE 200C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage. PÂTISSERIE (Statique + Chaleur pulsée) 175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température. CHALEUR PULSEE 160C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température. TURBO-CHALEUR 160C Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille. GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc. TURBOGRIL (Grill + Chaleur pulsée) 3 Pour cuire de grosses pièces de viande. PROGRAMME P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. JET 200C 5019 310 53001 1 Pour préchauffer rapidement le four. Boutons escamotables Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu. Tournez le bouton sur la position désirée. Une fois la cuisson terminée, remettez le bouton sur la position 0et appuyez encore une fois dessus pour rétablir sa position d'origine. TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON Symbole de fonction MAINTIEN A TEMPERATURE DOUBLE ZONE 1-10 Description des fonctions (voir les détails dans le manuel d'utilisation) Fonction Température constante, 60°C. Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des zones de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée. ICP EBULLITION Pour amener rapidement l'eau à ébullition. RAPIDE CHAUFFAGE LENT Température constante, 35°C. NIVEAUX DE PUISSANCE MISE SOUS TENSION DU FOUR Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de . courant, l'afficheur indique Pour mettre le four sous tension: tournez le bouton 1 sur 0. appuyez sur la touche 2. L'afficheur indique --:--. POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR. TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS Fonction Biftecks d'aloyau Côtelettes Saucisses Côtes de porc Poisson Pattes de poulet Kebabs Echine de porc Demi-poulets Demi-poulets Poulets entiers Rôti (porc, buf) Canard Gigot d'agneau Rosbif Pommes de terre au four Tranches d'espadon Préchauffage (5 minutes) X X X X X X X X X - Gradin (à partir du bas) 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 - 3 5 75 - 90 - 2 3 3 3 3 5 5 5 5 5 80 - 90 90 - 120 90 - 120 40 - 50 35 - 45 Température (°C) 200 190 190 200 190 190 200 190 190 200 190 190 200 190 190 200 190 190 200 190 190 Temps de cuisson (minutes) 60 - 80 70 - 90 60 - 80 70 - 90 60 - 80 60 - 80 70 - 80 60 - 70 70 - 80 160 - 180 150 - 180 150 - 180 120 - 130 100 - 120 110 - 120 60 - 70 65 - 75 60 - 70 45 - 55 50 - 55 45 - 55 TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, buf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (6 kg) + niveau. 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite POISSON (TRANCHES) (1 kg.) Espadon, thon, saumon, morue NOTE: Fonction ALIMENTS Préchauffage (10 minutes) X X X X X X X X X X X X X X Gradin (à partir du bas) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2 2 2 2-3 2-3 2 3 2 Niveau Temps de cuisson de brunissage (minutes) 5 35 - 45 5 30 - 40 5 30 - 40 5 25 - 35 5 30 - 40 5 35 - 40 5 30 - 35 5 20 - 35 5 45 - 50 5 45 - 55 5 60 - 70 Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3) Fonction Préchauffage (10 minutes) X X X X X - Gradin (à partir du bas) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 Température (°C) 200 190 180 190 200 180 190 200 190 190 200 180 190 Temps de cuisson (minutes) 50 - 60 35 - 45 55 - 60 50 - 60 50 - 55 50 - 60 35 - 45 40 - 50 45 - 50 45 - 50 35 - 45 40 - 50 40 - 50 Fonction Préchauffage (10 minutes) X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Gradin (à partir du bas) 2 3 3 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 1-3 2-4 2-4 1-3 2-4 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 1-3 2-4 2 1-3 2-4 2 2 2 Température (°C) 160 150 160 180 160 170 180 180 180 200 200 180 180 160 180 190 180 190 200 180 200 200 190 190 200 180 180 90 80 100 200 190 200 190 180 190 Temps de cuisson (minutes) 30 - 40 35 - 45 30 - 40 90 - 95 70 - 80 90 - 95 25 - 35 45 - 50 30 - 40 40 - 45 45 - 50 45 - 50 20 - 30 30 - 40 25 - 35 25 - 35 40 - 50 30 - 40 50 - 55 55 - 60 40 - 50 45 - 55 45 - 55 45 - 55 35 - 45 45 - 50 40 - 50 120 - 150 150 - 180 120 - 150 15 - 25 25 - 30 20 - 30 30 - 40 55 - 65 40 - 50 LÉGUMES Poivrons farcis Tomates farcies Pommes de terre au four Légumes au gratin (par exemple , fenouil, chou, asperge, céleri) ALIMENTS VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés (génoises) Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème Tourtes Lasagne Tartes aux fruits fourrées par exemple. ananas, pêche Meringues Vol-au-vent Soufflés