ELZD 4466 AL | ELZD 4466/02 IN | Bauknecht ELZD 4466 IN Oven Manuel utilisateur
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ELZD 4466 FICHE PRODUIT FR CH Premier-Dernier... Positions des gradins 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Dernier Bandeau de commandes Ventilateur de refroidissement* (non visible) Résistance supérieure (peut être abaissée) Résistance circulaire (non visible) Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Ampoules halogènes latérales Charnières de la porte du four Porte froide du four *N.B. : Le ventilateur de refroidissement ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses : 1) Vitesse maximale 2) Vitesse réduite La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après l’arrêt du four et/ou de la table de cuisson, et ce afin d’assurer leur refroidissement correct. Remarque : un interrupteur de sécurité est installé sur le devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est éteint, l’éclairage intérieur s’allume. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l’arrêt du fonctionnement du ventilateur et des résistances. Premier ACCESSOIRES • • • Grille Plaque à pâtisserie Lèchefrite • • • 1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four. 2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P). 3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n’appuyant qu’une seule fois). 4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : “Brunissage” 5. Bouton de commande du foyer avant gauche* Filtre à graisses Panneaux catalytiques Grilles coulissantes Fonction Symbole Nr. – – – – 2 ARRÊT FOUR ÉCLAIRAGE DU FOUR MLTF (Décongélation et maintien au chaud) - Description des fonctions (voir les détails dans le manuel d’utilisation) Pour allumer l’éclairage du four. 35C Pour maintenir une température constante, soit 35° C soit 60° C. 200C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage. 4 PÂTISSERIE (Statique + Ventilation) 175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température. 5 VENTILATION 160C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température. 160C Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille. 7 GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc. 8 TURBOGRIL (Gril + Ventilation) 3 Pour cuire de grosses pièces de viande. 9 PROGRAMME P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. 6. Bouton de commande du foyer arrière gauche* 0 1 ... 10 7. Bouton de commande du foyer arrière droit* 0 1 ... 10 >> 8. Bouton de commande du foyer avant droit* 0 1 ... 10 >> CONVERTISSEUR CATALYTIQUE • Ce modèle de four est équipé d’un convertisseur catalytique destiné à absorber et à filtrer les fumées qui peuvent être dégagées au cours de la cuisson. Le convertisseur sert également à réduire l’intensité de certaines odeurs de cuisson caractéristiques. Afin de garantir l’efficacité maximum du convertisseur catalytique, il convient de ne pas ouvrir la porte du four aussi longtemps que possible pendant la cuisson des aliments. Le convertisseur catalytique s’interrompt automatiquement dès que le centre du four atteint une température approximative de 130° C. Le convertisseur cesse automatiquement de fonctionner quelques minutes après la mise hors tension du four. • • TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON Symbole de Description des fonctions Fonction fonction (voir les détails dans le manuel d’utilisation) MAINTIEN A TEMPERATURE Température constante, 60° C. Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou DOUBLE ZONE rectangulaires. ICP Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné. EBULLITION RAPIDE CHAUFFAGE LENT 1-10 5019 410 54351 JET 200C Pour préchauffer rapidement le four. NIVEAUX DE PUISSANCE Pour amener rapidement l’eau à ébullition. Température constante, 35° C. - MISE SOUS TENSION DU FOUR Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant, l’afficheur indique “ ”. Pour mettre le four sous tension : • • 10 . 10 d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien. Température présélectionnée /niveau STATIQUE TURBOVENTILATION 1 ... *) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position 3 6 et “Décongélation et maintien au chaud” 9. Afficheur (l’afficheur du four indique immédiatement et de façon aisée la fonction sélectionnée par les boutons de commande de la table de cuisson). TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR Fonction 0 Tournez le bouton 1 avec l’index pour positionner le repère en haut, comme l’indique la fig.1 de la fiche de description du programmateur. Appuyez sur la touche 3. L’affichage indique “--:--”. POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR. TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS ALIMENTS Fonction Préchauffage (5 minutes) Gradin (à partir du bas) Niveau de brunissage Temps de cuisson (minutes) Biftecks d’aloyau 7 X 4 5 35 - 45 Côtelettes 7 X 4 5 30 - 40 Saucisses 7 X 4 5 30 - 40 Côtes de porc 7 X 4 5 25 - 35 Poisson 7 X 4 5 30 - 40 Pattes de poulet 7 X 4 5 35 - 40 Kebabs 7 X 4 5 30 - 35 Echine de porc 7 X 4 5 20 - 35 Demi-poulets 7 X 3 5 45 - 50 Demi-poulets 8 - 3 5 45 - 55 Poulets entiers 8 - 3 5 60 - 70 Rôti (porc, bœuf) 8 - 3 5 75 - 90 Canard 8 - 2 5 80 - 90 Gigot d’agneau 8 - 3 5 90 - 120 Rosbif 8 - 3 5 90 - 120 Pommes de terre au four 8 - 3 5 40 - 50 Tranches d’espadon 8 - 3 5 35 - 45 TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite POISSON (TRANCHES) (1 kg) Espadon, thon, saumon, morue LÉGUMES Poivrons farcis Tomates farcies Pommes de terre au four Légumes au gratin (par exemple , fenouil, chou, asperge, céleri) ALIMENTS VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés (génoises) Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Fonction Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 X X X X X X X X X X X X X X 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2 2 2 2-3 2-3 2 3 2 200 190 190 200 190 190 200 190 190 200 190 190 200 190 190 200 190 190 200 190 190 60 - 80 70 - 90 60 - 80 200 60 - 80 60 - 80 70 - 80 60 - 70 70 - 80 160 - 180 150 - 180 150 - 180 120 - 130 100 - 120 110 - 120 60 - 70 65 - 75 60 - 70 45 - 55 50 - 55 45 - 55 N.B. : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème Tourtes Lasagne Tartes aux fruits fourrées, par exemple. ananas, pêche Meringues Vol-au-vent Soufflés Fonction 6 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 Fonction 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 6 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 Préchauffage Gradin Température (10 minutes) (à partir du bas) (°C) X X X X X - 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 200 190 180 190 200 180 190 200 190 190 200 180 190 Temps de cuisson (minutes) 50 - 60 35 - 45 55 - 60 50 - 60 50 - 55 50 - 60 35 - 45 40 - 50 45 - 50 45 - 50 35 - 45 40 - 50 40 - 50 Préchauffage Gradin Température Temps de cuisson (10 minutes) (à partir du bas) (°C) (minutes) X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 2 3 3 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 1-3 2-4 2-4 1-3 2-4 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 1-3 2-4 2 1-3 2-4 2 2 2 160 150 160 180 160 170 180 180 180 200 200 180 180 160 180 190 180 190 200 180 200 200 190 190 200 180 180 90 80 100 200 190 200 190 180 190 30 - 40 35 - 45 30 - 40 90 - 95 70 - 80 90 - 95 25 - 35 45 - 50 30 - 40 40 - 45 45 - 50 45 - 50 20 - 30 30 - 40 25 - 35 25 - 35 40 - 50 30 - 40 50 - 55 55 - 60 40 - 50 45 - 55 45 - 55 45 - 55 35 - 45 45 - 50 40 - 50 120 - 150 150 - 180 120 - 150 15 - 25 25 - 30 20 - 30 30 - 40 55 - 65 40 - 50