ELZE 4466/01 IN | ELZE 4466/01 SW | Bauknecht ELZE 4466/01 WS Oven Manuel utilisateur

ELZE 4466/01
FICHE PRODUIT
FR CH
Premier-Dernier... positions des gradins
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Dernier
Bandeau de commandes
Ventilateur de refroidissement* (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Ampoules halogènes latérales
Charnières de la porte du four
Porte froide du four
Premier
ACCESSOIRES
• Grille
•
• Plaque à pâtisserie
•
• Lèchefrite
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction
Température
Fonction
présélectionnée
Symbole Nr.
/niveau
–
–
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
*N.B. : le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après l'arrêt du four et/ou de la table de cuisson, et ce afin
d'assurer leur refroidissement correct.
Remarque : un interrupteur de sécurité est installé sur le
devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci
est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte
du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt
du fonctionnement du ventilateur et des résistances.
–
–
2
ARRÊT FOUR
ÉCLAIRAGE DU FOUR
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
-
2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).
4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : “Brunissage”
Filtre à graisses
Panneaux catalytiques
5. Bouton de commande du foyer avant gauche*
0
1 ... 10
6. Bouton de commande du foyer arrière gauche*
0
1 ... 10
7. Bouton de commande du foyer arrière droit*
0
1 ... 10
8. Bouton de commande du foyer avant droit*
0
1 ... 10
.
>>
>>
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine
après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
CONVERTISSEUR CATALYTIQUE
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
Pour allumer l'éclairage du four.
35C
Pour maintenir une température constante,
soit 35°C soit 60°C.
3
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
4
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
5
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
6
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
7
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc.
8
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
9
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
10
JET
200C
•
Ce modèle de four est équipé d'un convertisseur catalytique destiné à absorber et à filtrer les fumées qui peuvent être
dégagées au cours de la cuisson. Le convertisseur sert également à réduire l'intensité de certaines odeurs de cuisson
caractéristiques.
Afin de garantir l'efficacité maximum du convertisseur catalytique, il convient de ne pas ouvrir la porte du four aussi
longtemps que possible pendant la cuisson des aliments.
Le convertisseur catalytique s'interrompt automatiquement dès que le centre du four atteint une température approximative
de 130° C. Le convertisseur cesse automatiquement de fonctionner quelques minutes après la mise hors tension du four.
•
•
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole
Description des fonctions
Fonction
de fonction
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
MAINTIEN A TEMPERATURE Température constante, 60°C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou
DOUBLE ZONE
rectangulaires.
ICP
EBULLITION RAPIDE
CHAUFFAGE LENT
1-10
Pour préchauffer rapidement le four.
NIVEAUX DE PUISSANCE
Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.
Pour amener rapidement l'eau à ébullition.
Température constante, 35°C.
-
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
courant, l'afficheur indique “
”.
Pour mettre le four sous tension :
•
•
5019 410 54971
et “Décongélation et maintien au chaud”
tournez le bouton 1 avec l'index pour positionner le repère en haut, comme l'indique la fig.1 de la fiche de
description du programmateur.
appuyez sur la touche 3. L'affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
ALIMENTS
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
Biftecks d'aloyau
7
5 minutes
4
5
35 - 45
Côtelettes
7
5 minutes
4
5
30 - 40
Saucisses
7
5 minutes
4
5
30 - 40
Côtes de porc
7
5 minutes
4
5
25 - 35
Poisson
7
5 minutes
4
5
30 - 40
Cuisses de poulet
7
5 minutes
4
5
35 - 40
Kebabs
7
5 minutes
4
5
30 - 35
Échine de porc
7
5 minutes
4
5
20 - 35
Demi-poulets
7
5 minutes
3
5
45 - 50
Demi-poulets
8
-
3
5
45 - 55
Poulets entiers
8
-
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
8
-
3
5
75 - 90
Canard
8
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
8
-
3
5
90 - 120
Rosbif
8
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
8
-
3
5
40 - 50
Tranches d'espadon
8
-
3
5
35 - 45
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
POISSON (TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
Fonction
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
Préchauffage
(*)
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
minutes
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
2
2
2
2
2-3
2-3
2
3
2
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
60 - 80
70 - 90
60 - 80
70 - 90
60 - 80
60 - 80
70 - 80
60 - 70
70 - 80
160 - 180
150 - 180
150 - 180
120 - 130
100 - 120
110 - 120
60 - 70
65 - 75
60 - 70
45 - 55
50 - 55
45 - 55
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
N.B. :
lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
(*) : le symbole signifie “Préchauffage” et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face
interne de la vitre de la porte du four.
Soufflés
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
6
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
6
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
10 minutes
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
3
3
2
2
2
2
3
2
2
3
2
2
1-3
2-4
2-4
1-3
2-4
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
1-3
2-4
2
1-3
2-4
2
2
2
200
190
180
190
200
180
190
200
190
190
200
180
190
160
150
160
180
160
170
180
180
180
200
200
180
180
160
180
190
180
190
200
180
200
200
190
190
200
180
180
90
80
100
200
190
200
190
180
190
50 - 60
35 - 45
55 - 60
50 - 60
50 - 55
50 - 60
35 - 45
40 - 50
45 - 50
45 - 50
35 - 45
40 - 50
40 - 50
30 - 40
35 - 45
30 - 40
90 - 95
70 - 80
90 - 95
25 - 35
45 - 50
30 - 40
40 - 45
45 - 50
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
25 - 35
40 - 50
30 - 40
50 - 55
55 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 55
45 - 55
35 - 45
45 - 50
40 - 50
120 - 150
150 - 180
120 - 150
15 - 25
25 - 30
20 - 30
30 - 40
55 - 65
40 - 50