ELZD 4466
FICHE PRODUIT
FR CH
Premier-Dernier... Positions des gradins
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Dernier
Bandeau de commandes
Ventilateur de refroidissement* (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Ampoules halogènes latérales
Charnières de la porte du four
Porte froide du four
*N.B. : Le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après l’arrêt du four et/ou de la table de
cuisson, et ce afin d’assurer leur refroidissement correct.
Remarque : un interrupteur de sécurité est installé sur le
devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci
est éteint, l’éclairage intérieur s’allume. Si vous ouvrez la porte
du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l’arrêt
du fonctionnement du ventilateur et des résistances.
Premier
ACCESSOIRES
•
•
•
Grille
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
•
•
•
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance
(Fonction P).
3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n’appuyant qu’une seule fois).
4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : “Brunissage”
5. Bouton de commande du foyer avant gauche*
Filtre à graisses
Panneaux catalytiques
Grilles coulissantes
Fonction
Symbole Nr.
–
–
–
–
2
ARRÊT FOUR
ÉCLAIRAGE DU FOUR
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
-
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d’utilisation)
Pour allumer l’éclairage du four.
35C
Pour maintenir une température constante,
soit 35° C soit 60° C.
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
4
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
5
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
160C
Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
7
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc.
8
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
9
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
6. Bouton de commande du foyer arrière gauche*
0
1 ...
10
7. Bouton de commande du foyer arrière droit*
0
1 ...
10
>>
8. Bouton de commande du foyer avant droit*
0
1 ...
10
>>
CONVERTISSEUR CATALYTIQUE
•
Ce modèle de four est équipé d’un convertisseur catalytique destiné à absorber et à filtrer les fumées qui peuvent être dégagées
au cours de la cuisson. Le convertisseur sert également à réduire l’intensité de certaines odeurs de cuisson caractéristiques.
Afin de garantir l’efficacité maximum du convertisseur catalytique, il convient de ne pas ouvrir la porte du four aussi longtemps
que possible pendant la cuisson des aliments.
Le convertisseur catalytique s’interrompt automatiquement dès que le centre du four atteint une température approximative de
130° C. Le convertisseur cesse automatiquement de fonctionner quelques minutes après la mise hors tension du four.
•
•
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole de
Description des fonctions
Fonction
fonction
(voir les détails dans le manuel d’utilisation)
MAINTIEN A TEMPERATURE Température constante, 60° C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou
DOUBLE ZONE
rectangulaires.
ICP
Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.
EBULLITION RAPIDE
CHAUFFAGE LENT
1-10
5019 410 54351
JET
200C
Pour préchauffer rapidement le four.
NIVEAUX DE PUISSANCE
Pour amener rapidement l’eau à ébullition.
Température constante, 35° C.
-
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant, l’afficheur
indique “
”.
Pour mettre le four sous tension :
•
•
10
.
10
d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
Température
présélectionnée
/niveau
STATIQUE
TURBOVENTILATION
1 ...
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position
3
6
et “Décongélation et maintien au chaud”
9. Afficheur (l’afficheur du four indique immédiatement et de façon aisée la fonction sélectionnée par les boutons de
commande de la table de cuisson).
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction
0
Tournez le bouton 1 avec l’index pour positionner le repère en haut, comme l’indique la fig.1 de la fiche de description du
programmateur.
Appuyez sur la touche 3. L’affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(5 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
Biftecks d’aloyau
7
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
7
X
4
5
30 - 40
Saucisses
7
X
4
5
30 - 40
Côtes de porc
7
X
4
5
25 - 35
Poisson
7
X
4
5
30 - 40
Pattes de poulet
7
X
4
5
35 - 40
Kebabs
7
X
4
5
30 - 35
Echine de porc
7
X
4
5
20 - 35
Demi-poulets
7
X
3
5
45 - 50
Demi-poulets
8
-
3
5
45 - 55
Poulets entiers
8
-
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
8
-
3
5
75 - 90
Canard
8
-
2
5
80 - 90
Gigot d’agneau
8
-
3
5
90 - 120
Rosbif
8
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
8
-
3
5
40 - 50
Tranches d’espadon
8
-
3
5
35 - 45
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
POISSON (TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon, saumon,
morue
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin
(par exemple , fenouil,
chou, asperge, céleri)
ALIMENTS
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
2
2
2
2
2-3
2-3
2
3
2
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
60 - 80
70 - 90
60 - 80
200
60 - 80
60 - 80
70 - 80
60 - 70
70 - 80
160 - 180
150 - 180
150 - 180
120 - 130
100 - 120
110 - 120
60 - 70
65 - 75
60 - 70
45 - 55
50 - 55
45 - 55
N.B. : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d’utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes aux fruits fourrées,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
Fonction
6
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
Fonction
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
6
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
Préchauffage
Gradin
Température
(10 minutes) (à partir du bas)
(°C)
X
X
X
X
X
-
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
200
190
180
190
200
180
190
200
190
190
200
180
190
Temps de cuisson
(minutes)
50 - 60
35 - 45
55 - 60
50 - 60
50 - 55
50 - 60
35 - 45
40 - 50
45 - 50
45 - 50
35 - 45
40 - 50
40 - 50
Préchauffage
Gradin
Température Temps de cuisson
(10 minutes) (à partir du bas)
(°C)
(minutes)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2
3
3
2
2
2
2
3
2
2
3
2
2
1-3
2-4
2-4
1-3
2-4
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
1-3
2-4
2
1-3
2-4
2
2
2
160
150
160
180
160
170
180
180
180
200
200
180
180
160
180
190
180
190
200
180
200
200
190
190
200
180
180
90
80
100
200
190
200
190
180
190
30 - 40
35 - 45
30 - 40
90 - 95
70 - 80
90 - 95
25 - 35
45 - 50
30 - 40
40 - 45
45 - 50
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
25 - 35
40 - 50
30 - 40
50 - 55
55 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 55
45 - 55
35 - 45
45 - 50
40 - 50
120 - 150
150 - 180
120 - 150
15 - 25
25 - 30
20 - 30
30 - 40
55 - 65
40 - 50
">
