EMZ 4466/01
FICHE PRODUIT
FR CH
Premier-Dernier... positions des gradins
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Résistance circulaire (non visible)
5. Ventilateur
6. Résistance inférieure (non visible)
7. Ampoules halogènes latérales
8. Charnières de la porte du four
9. Porte froide du four
*N.B. : le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Vitesse maximale
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un
certain temps après la mise hors tension du four et/ou de la table
de cuisson, et ce afin d'assurer leur refroidissement correct.
Remarque : un interrupteur de sécurité est installé sur le
devant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci
est éteint, l'éclairage intérieur s'allume. Si vous ouvrez la porte
du four lorsque celui-ci est en marche, cela entraînera l'arrêt
du fonctionnement du ventilateur et des résistances.
Dernier
Premier
ACCESSOIRES
Grille
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Filtre à graisses
Panneaux catalytiques
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole de
fonction
Fonction
Température
présélectionnée
/niveau
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température constante,
soit 35°C soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc.
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
JET
200C
5019 410 54951
Pour préchauffer rapidement le four.
1
3
2
4
5
7
6
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois).
3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
4. Bouton de commande du foyer avant gauche*
0
1 ... 10
5. Bouton de commande du foyer arrière gauche*
0
1 ... 10
6. Bouton de commande du foyer arrière droit*
0
1 ... 10
7. Bouton de commande du foyer avant droit*
0
1 ... 10
>>
>>
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine
après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole
de fonction
MAINTIEN A
TEMPERATURE
DOUBLE ZONE
ICP
1-10
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
Fonction
EBULLITION
RAPIDE
CHAUFFAGE
LENT
NIVEAUX DE
PUISSANCE
Température constante, 60°C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des foyers ovales ou
rectangulaires.
Pour faire chauffer plus rapidement le foyer sélectionné.
Pour amener rapidement l'eau à ébullition.
Température constante, 35°C.
-
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
courant, l'afficheur indique
.
Pour mettre le four sous tension :
tournez le bouton 1 sur 0.
appuyez sur la touche 2. L'affichage indique --:--.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
ALIMENTS
LÉGUMES
Poivrons farcis
Fonction
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
10 minutes
2
200
50 - 60
10 minutes
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
-
2
190
50 - 60
10 minutes
2
200
50 - 55
-
2
180
50 - 60
-
2
190
35 - 45
10 minutes
2
200
40 - 50
-
2
190
45 - 50
Biftecks d'aloyau
5 minutes
4
5
35 - 45
Côtelettes
5 minutes
4
5
30 - 40
Saucisses
5 minutes
4
5
30 - 40
Côtes de porc
5 minutes
4
5
25 - 35
Poisson
5 minutes
4
5
30 - 40
Cuisses de poulet
5 minutes
4
5
35 - 40
Kebabs
5 minutes
4
5
30 - 35
Échine de porc
5 minutes
4
5
20 - 35
-
2
190
45 - 50
Demi-poulets
5 minutes
3
5
45 - 50
10 minutes
2
200
35 - 45
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
-
3
180
40 - 50
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
-
2
190
40 - 50
10 minutes
2
160
30 - 40
-
3
150
35 - 45
-
3
160
30 - 40
-
2
180
90 - 95
-
2
160
70 - 80
-
2
170
90 - 95
10 minutes
2
180
25 - 35
-
3
180
45 - 50
-
2
180
30 - 40
10 minutes
2
200
40 - 45
10 minutes
3
200
45 - 50
Rôti
(porc, buf)
-
3
5
75 - 90
Canard
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
-
3
5
40 - 50
Tranches d'espadon
-
3
5
35 - 45
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, buf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
POISSON (TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
N.B. :
Fonction
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Préchauffage
(*)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
10 minutes
2
200
60 - 80
-
2
180
45 - 50
10 minutes
2
190
70 - 90
10 minutes
2
180
20 - 30
10 minutes
2
190
60 - 80
-
1-3
160
30 - 40
10 minutes
2
200
70 - 90
-
2-4
180
25 - 35
-
2
190
60 - 80
10 minutes
2-4
190
25 - 35
-
2
190
60 - 80
10 minutes
1-3
180
40 - 50
10 minutes
2
200
70 - 80
10 minutes
2-4
190
30 - 40
10 minutes
2
200
50 - 55
10 minutes
3
180
55 - 60
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
-
2
190
60 - 70
-
2
190
70 - 80
10 minutes
1
200
160 - 180
10 minutes
2
200
40 - 50
10 minutes
1
190
150 - 180
10 minutes
2
200
45 - 55
10 minutes
1
190
150 - 180
-
2
190
45 - 55
10 minutes
2
200
120 - 130
-
2
190
45 - 55
10 minutes
2
190
100 - 120
10 minutes
2
200
35 - 45
10 minutes
2
190
110 - 120
-
2
180
45 - 50
10 minutes
2
200
60 - 70
-
2
180
40 - 50
-
2-3
190
65 - 75
10 minutes
2
90
120 - 150
-
2-3
190
60 - 70
-
1-3
80
150 - 180
10 minutes
2
200
45 - 55
-
2-4
100
120 - 150
-
3
190
50 - 55
10 minutes
2
200
15 - 25
10 minutes
2
190
45 - 55
10 minutes
1-3
190
25 - 30
10 minutes
2-4
200
20 - 30
10 minutes
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
10 minutes
2
190
40 - 50
lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
(*) : le symbole signifie Préchauffage et N'EST PAS UNE FONCTION. Ce symbole est visible UNIQUEMENT sur la face
interne de la vitre de la porte du four.
Tourtes
Lasagne
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
">
