BMZE 4002 SW | BMZE 4002 IN | Bauknecht BMZE 4002 WS Oven Manuel utilisateur

BMZE 4002
FICHE PRODUIT
FR CH
Premier-Dernier... Positions des gradins
1.
2.
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9.
10.
Dernier
Premier
Bandeau de commandes
Ventilateur de refroidissement* (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Éclairage du four
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Eclairage latéral
Charnières de la porte du four
Porte froide du four
*N.B. : Le ventilateur de refroidissement ne se met en marche
que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se
peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un
certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin
d’assurer son refroidissement correct.
•
•
•
ACCESSOIRES
Grille
Plaque à pâtisserie
Filtre à graisses
•
•
1
2
3
1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n’appuyant qu’une
seule fois).
3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et
niveaux de puissance (Fonction P).
Lèchefrite
Panneau catalytique
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole
de
fonction
Fonction
Température
présélectionnée
/niveau
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d’utilisation)
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l’éclairage du four.
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température constante,
soit 35°C soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique + Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc.
TURBOGRIL
(Gril + Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PROGRAMME
P1
JET
200C
5019 410 54481
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
Pour préchauffer rapidement le four.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
”.
courant, l’afficheur indique “
Pour mettre le four sous tension :
• tournez le bouton 1 sur “0”.
• appuyez sur la touche 2. L’affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
200
50 - 60
X
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
200
50 - 55
-
2
180
50 - 60
Préchauffage
(5 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Temps de cuisson
(minutes)
Biftecks d’aloyau
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
4
5
30 - 40
Côtes de porc
X
4
5
25 - 35
Poisson
X
4
5
30 - 40
-
2
190
35 - 45
Pattes de poulet
X
4
5
35 - 40
X
2
200
40 - 50
Kebabs
X
4
5
30 - 35
-
2
190
45 - 50
Echine de porc
X
4
5
20 - 35
-
2
190
45 - 50
Demi-poulets
X
3
5
45 - 50
X
2
200
35 - 45
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
-
3
180
40 - 50
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
-
2
190
40 - 50
Rôti
(porc, bœuf)
-
3
5
75 - 90
Canard
-
2
5
80 - 90
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
160
30 - 40
Gigot d’agneau
-
3
5
90 - 120
-
3
150
35 - 45
Rosbif
-
3
5
90 - 120
-
3
160
30 - 40
Pommes de terre au four
-
3
5
40 - 50
-
2
180
90 - 95
Tranches d’espadon
-
3
5
35 - 45
-
2
160
70 - 80
-
2
170
90 - 95
X
2
180
25 - 35
-
3
180
45 - 50
-
2
180
30 - 40
X
2
200
40 - 45
X
3
200
45 - 50
ALIMENTS
Fonction
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
ALIMENTS
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet,
lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau. 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
POISSON (TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon, saumon, morue
N.B. :
Fonction
Tartes
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
200
60 - 80
X
2
190
70 - 90
X
2
190
60 - 80
-
2
180
45 - 50
X
2
200
70 - 90
X
2
180
20 - 30
-
2
190
60 - 80
-
1-3
160
30 - 40
-
2
190
60 - 80
-
2-4
180
25 - 35
X
2
200
70 - 80
X
2-4
190
25 - 35
-
2
190
60 - 70
X
1-3
180
40 - 50
X
2-4
190
30 - 40
X
2
200
50 - 55
X
3
180
55 - 60
X
2
200
40 - 50
X
2
200
45 - 55
-
2
190
45 - 55
-
2
190
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
70 - 80
X
1
200
160 - 180
X
1
190
150 - 180
X
1
190
150 - 180
X
2
200
120 - 130
X
2
190
100 - 120
-
2
190
45 - 55
X
2
190
110 - 120
X
2
200
35 - 45
X
2
200
60 - 70
-
2
180
45 - 50
-
2-3
190
65 - 75
-
2
180
40 - 50
X
2
90
120 - 150
-
1-3
80
150 - 180
-
2-4
100
120 - 150
X
2
200
15 - 25
X
1-3
190
25 - 30
X
2-4
200
20 - 30
X
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
X
2
190
40 - 50
-
2-3
190
60 - 70
X
2
200
45 - 55
-
3
190
50 - 55
X
2
190
45 - 55
Tourtes
Lasagne
Tartes aux fruits fourrées,
par exemple ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d’utiliser
également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
Soufflés