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AKZ 135 FR FICHE PRODUIT CO VE Premier-Dernier... Positions des gradins 1. Bandeau de commandes 2. Ventilateur de refroidissement* (non visible) 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Éclairage du four 5. Ventilateur 6. Résistance circulaire 7. Résistance inférieure (non visible) 8. Charnières de la porte du four 9. Porte froide du four Dernier *N.B. : Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin d'assurer son refroidissement correct. Premier ACCESSOIRES • Grille • Lèchefrite • Panneaux catalytiques TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR Symbole de fonction Fonction Température présélectionnée/niveau 0 ARRÊT FOUR - - ÉCLAIRAGE DU FOUR - Pour allumer l'éclairage du four. MLTF (Maintien à température) 35C Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C. STATIQUE 200C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage. PÂTISSERIE (Statique+Ventilation) 175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température. VENTILATION 160C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température. TURBOVENTILATION 160C Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille. GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc... TURBOGRIL (Gril+Ventilation) 3 Pour cuire de grosses pièces de viande. PROGRAMME P1 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. 5019 310 53121 Description des fonctions (voir détails dans le manuel d'utilisation) 1 2 3 1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four. 2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une seule fois). 3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de puissance (Fonction P). Boutons escamotables • • • Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu. Tournez le bouton sur la position désirée. Une fois la cuisson terminée, remettez le bouton sur la position "0" et appuyez encore une fois dessus pour rétablir sa position d'origine. MISE SOUS TENSION DU FOUR Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant, l'afficheur indique “ ”. Pour mettre le four sous tension : • tournez le bouton 1 sur “0”. • appuyez sur la touche 2. L'affichage indique “--:--”. POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR. TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (6 kg) + niveau 3 brunissage Gradin Préchauffage Fonction (à partir (10 min.) du bas) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) X 2 200 60 - 80 X 2 190 70 - 90 X 2 190 60 - 80 X 2 200 70 - 90 - 2 190 60 - 80 - 2 190 X 2 - Préchauffage (10 minutes) X 2 160 30 - 40 Biftecks d'aloyau X 4 5 35 - 45 - 3 150 35 - 45 Côtelettes X 4 5 30 - 40 - 3 160 30 - 40 Saucisses X 4 5 30 - 40 - 2 180 90 - 95 Côtes de porc X 4 5 25 - 35 - 2 160 70 - 80 Poisson X 4 5 30 - 40 60 - 80 - 2 170 90 - 95 Cuisses de poulet X 4 5 35 - 40 200 70 - 80 X 2 180 25 - 35 Kebabs X 4 5 30 - 35 2 190 60 - 70 - 3 180 45 - 50 Échine de porc X 4 5 20 - 35 - 2 190 70 - 80 - 2 180 30 - 40 Demi-poulets X 3 5 45 - 50 X 1 200 160 - 180 X 2 200 40 - 45 X 1 190 150 - 180 X 3 200 45 - 50 X 1 190 150 - 180 - 2 180 45 - 50 X 2 200 120 - 130 X 2 180 20 - 30 ALIMENTS VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés (génoises) Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Oie (2 kg) X 2 190 100 - 120 POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite X 2 200 60 - 70 - 2-3 190 60 - 70 POISSON (TRANCHES) (1 kg) Espadon, thon, saumon, morue X 2 200 - 3 190 X 2 190 45 - 55 - 2-3 190 Biscuits 65 - 75 Choux à la crème Tomates farcies Pommes de terre au four Légumes au gratin (par exemple, fenouil, chou, asperge, céleri) Tempé- Temps de rature cuisson (°C) (minutes) - 1-3 160 30 - 40 - 2-4 180 25 - 35 2-4 190 25 - 35 X 1-3 180 40 - 50 45 - 55 X 2-4 190 30 - 40 50 - 55 X 2 200 50 - 55 X 3 180 55 - 60 X 2 200 40 - 50 X 2 200 45 - 55 - 2 190 45 - 55 - 2 190 45 - 55 X 2 200 35 - 45 - 2 180 45 - 50 Tourtes Lasagne LÉGUMES Poivrons farcis Fonction X REMARQUE IMPORTANTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). ALIMENTS TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Gradin (à partir du bas) Gradin Tempé- Temps de cuisson Fonction Préchauffage (à partir rature (10 min.) du bas) (°C) (minutes) X 2 200 50 - 60 X 2 190 35 - 45 - 2 180 55 - 60 - 2 190 50 - 60 X 2 200 50 - 55 - 2 180 50 - 60 - 2 190 35 - 45 X 2 200 40 - 50 - 2 190 45 - 50 - 2 190 45 - 50 X 2 200 35 - 45 - 3 180 40 - 50 - 2 190 40 - 50 Tartes fourrées aux fruits, par exemple. ananas, pêche Meringues Vol-au-vent Soufflés - 2 180 40 - 50 X 2 90 120 - 150 - 1-3 80 150 - 180 - 2-4 100 120 - 150 X 2 200 15 - 25 X 1-3 190 25 - 30 X 2-4 200 20 - 30 X 2 190 30 - 40 - 2 180 55 - 65 X 2 190 40 - 50 ALIMENTS Fonction Gradin Temps de Préchauffage Niveau de (à partir cuisson (5 minutes) brunissage du bas) (minutes) Demi-poulets - 3 5 45 - 55 Poulets entiers - 3 5 60 - 70 Rôti (porc, bœuf) - 3 5 75 - 90 Canard - 2 5 80 - 90 Gigot d'agneau - 3 5 90 - 120 Rosbif - 3 5 90 - 120 - 3 5 40 - 50 - 3 5 35 - 45 Pommes de terre au four Tranches d'espadon