OBI 127
FICHE PRODUIT
FR
Premier-Dernier... Positions des gradins
1.Bandeau de commandes
2.Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3.Résistance supérieure (peut être abaissée)
4.Éclairage du four
5.Résistance circulaire (non visible)
6.Ventilateur
7.Résistance inférieure (non visible)
8.Charnières de la porte du four
9.Porte froide du four
Dernier
Premier
*N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a
atteint une certaine température.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un
certain temps après la mise hors tension du four, et ce afin
d'assurer son refroidissement correct.
• Grille
• Plaque à pâtisserie
ACCESSOIRES
• Panneaux catalytiques
• Lèchefrite
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole de
fonction
Fonction
Température
présélectionnée/
niveau
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
MLTF
(Fonction décongélation
et maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température constante, soit
35°C soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique+Ventilation)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
VENTILATION
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
TURBOVENTILATION
160C
Pour cuisiner : Les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande, du
pain, etc...
TURBOGRIL
(Gril+Ventilation)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PROGRAMME
P1
5019 610 54412
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
1
2
3
1 Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionne en n'appuyant qu'une
seule fois).
3. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures
(Fonction P).
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
courant, l'afficheur indique “
”.
Pour mettre le four sous tension :
•
tournez le bouton 1 sur “0”.
•
appuyez sur la touche 2. L'affichage indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE
DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet,
lapin,
canard
Dinde (6
kg) + niveau. 3
brunissage
Oie (2 kg)
Fonction
Préchauffage
(10 min.)
Gradin
(à partir
du bas)
X
2
200
60 - 80
X
2
190
70 - 90
X
2
190
60 - 80
ALIMENTS
VIENNOISERIES
, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
(génoises)
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Temps de
cuisson
(minutes)
X
2
160
30 - 40
-
3
150
35 - 45
Biftecks d'aloyau
X
4
5
35 - 45
-
3
160
30 - 40
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
-
2
180
90 - 95
Saucisses
X
4
5
30 - 40
-
2
160
70 - 80
Côtes de porc
X
4
5
25 - 35
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction Préchauffage
(5 min.)
Gradin
(à partir
du bas)
Temps de
Niveau de cuisson
brunissage (minutes)
200
70 - 90
190
60 - 80
-
2
190
60 - 80
X
2
200
70 - 80
-
2
170
90 - 95
Poisson
X
4
5
30 - 40
-
2
190
60 - 70
X
2
180
25 - 35
Pattes de poulet
X
4
5
35 - 40
-
2
190
70 - 80
-
3
180
45 - 50
Kebabs
X
4
5
30 - 35
X
1
200
160 - 180
-
2
180
30 - 40
Echine de porc
X
4
5
20 - 35
X
1
190
150 - 180
X
2
200
40 - 45
Demi-poulets
X
3
5
45 - 50
X
1
190
150 - 180
X
3
200
45 - 50
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
X
2
200
120 - 130
-
2
180
45 - 50
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
X
2
180
20 - 30
Rôti
(porc, bœuf)
-
3
5
75 - 90
-
1-3
160
30 - 40
-
2-4
180
25 - 35
X
2
190
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux
pommes
100 - 120
2
190
110 - 120
X
2
200
60 - 70
-
2-3
190
65 - 75
-
2-3
190
60 - 70
X
2
200
45 - 55
-
3
190
50 - 55
X
2
190
45 - 55
Fonction Préchauffage
(10 min.)
Gradin
(à partir
du bas)
Temps
de
Température (°C) cuisson
(minutes)
X
2
200
50 - 60
X
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
200
50 - 55
-
2
180
50 - 60
X
Légumes au gratin
(par exemple ,
fenouil, chou,
asperge, céleri)
Température (°C)
2
-
Pommes de terre
au four
Gradin
(à partir
du bas)
2
NOTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation
et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3).
ALIMENTS
Préchauffage
(10 min.)
-
Biscuits
Choux à la crème
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg)
Espadon, thon,
saumon, morue
Fonction
X
X
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, truite
Tempéra- Temps de
cuisson
ture (°C)
(minutes)
X
2
2
2
2
2
190
200
190
190
200
Tourtes
Lasagne
Tartes aux fruits
fourrées,
par exemple.
ananas, pêche
Meringues
X
2-4
190
25 - 35
X
1-3
180
40 - 50
X
2-4
190
30 - 40
X
2
200
50 - 55
X
3
180
55 - 60
X
2
200
40 - 50
X
2
200
45 - 55
-
2
190
45 - 55
-
2
190
45 - 55
X
2
200
35 - 45
-
2
180
45 - 50
-
2
180
40 - 50
X
2
90
120 - 150
-
1-3
80
150 - 180
-
2-4
100
120 - 150
X
2
200
15 - 25
X
1-3
190
25 - 30
X
2-4
200
20 - 30
X
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
X
2
190
40 - 50
35 - 45
40 - 50
45 - 50
Vol-au-vent
45 - 50
35 - 45
-
3
180
40 - 50
-
2
190
40 - 50
Soufflés
Canard
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre
au four
Tranches
d'espadon
-
3
5
40 - 50
-
3
5
35 - 45
">
