EMZA 4466
FICHE PRODUIT
CH
Premier-Dernier... Positions des gradins
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Résistance circulaire (non visible)
5. Ventilateur
6. Résistance inférieure (non visible)
7. Lampes halogenes latérales
8. Charnières de la porte du four
9. Porte froide du four
*N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a
atteint une certaine température.
Le ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1) Pleine vitesse
2) Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un
certain temps après la mise hors tension du four et/ou de la table de
cuisson, et ce afin d’assurer leur refroidissement correct.
Remarque: le four est doté d’un interrupteur de sécurité installé
sur la partie antérieure de celui-ci. L’ampoule interne s’allume dès
que vous ouvrez la porte du four même si celui-ci est éteint.
Le fonctionnement du ventilateur et de la résistance s’interrompt si
vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en marche.
Dernier
Premier
ACCESSOIRES
•
•
•
Grille
Lèchefrite
Filtre à graisses
•
•
Plaque à pâtisserie
Panneaux catalytiques
3
2
4
Fonction
Symbole
Fonction
Température
présélectionnée
niveau
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
35C
Pour maintenir une température constante, soit
35°C soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique + Chaleur
pulsée)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
CHALEUR PULSEE
160C
TURBO-CHALEUR
160C
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande, du
pain, etc.
TURBOGRIL
(Gril + Chaleur pulsée)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
JET
200C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même
température.
Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
Pour préchauffer rapidement le four.
7
6
5
1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en appuyant
une seule fois).
4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche*0
1 ...10
5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche*0
1 ...10
6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite* 0
1 ...10
0
1 ...10
7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
5019 410 54081
1
>>
>>
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine
après avoir procédé à leur nettoyage ou leur entretien.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole de
fonction
MAINTIEN A TEMPERATURE
DOUBLE ZONE
Température constante, 60° C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des zones de
cuisson ovales ou rectangulaires.
ICP
Pour faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée.
EBULLITION RAPIDE
CHAUFFAGE LENT
1-10
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
Fonction
NIVEAUX DE PUISSANCE
Pour amener rapidement l'eau à ébullition.
Température constante, 35° C.
-
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
”.
courant, l'afficheur indique “
Pour mettre le four sous tension:
•
•
tournez le bouton 1 sur “O”.
appuyez sur la touche 2. L'afficheur indique “--:--”.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE
DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(5 minutes)
Gradin
Niveau
(à partir du bas) de brunissage
ALIMENTS
Temps de
cuisson
(minutes)
Fonction
LÉGUMES
Poivrons farcis
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin (à partir
du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
200
50 - 60
X
2
190
35 - 45
-
2
180
55 - 60
-
2
190
50 - 60
X
2
200
50 - 55
-
2
180
50 - 60
Biftecks d'aloyau
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
4
5
30 - 40
Côtes de porc
X
4
5
25 - 35
-
2
190
35 - 45
Poisson
X
4
5
30 - 40
X
2
200
40 - 50
Pattes de poulet
X
4
5
35 - 40
-
2
190
45 - 50
Kebabs
X
4
5
30 - 35
-
2
190
45 - 50
20 - 35
X
2
200
35 - 45
-
3
180
40 - 50
-
2
190
40 - 50
Echine de porc
X
Demi-poulets
X
4
3
5
5
45 - 50
Demi-poulets
-
3
5
45 - 55
Poulets entiers
-
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
-
3
5
75 - 90
Canard
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
-
3
5
90 - 120
Rosbif
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
-
3
5
40 - 50
Tranches d'espadon
-
3
5
35 - 45
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin
canard
Dinde (kg. 6) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
POISSON (TRANCHES
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
NOTE:
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
ALIMENTS
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
Strudel aux pommes
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
X
2
160
30 - 40
-
3
150
35 - 45
-
3
160
30 - 40
-
2
180
90 - 95
-
2
160
70 - 80
-
2
170
90 - 95
X
2
180
25 - 35
-
3
180
45 - 50
-
2
180
30 - 40
X
2
200
40 - 45
X
3
200
45 - 50
-
2
180
45 - 50
X
2
180
20 - 30
-
1-3
160
30 - 40
-
2-4
180
25 - 35
X
2-4
190
25 - 35
X
1-3
180
40 - 50
X
2
200
60 - 80
X
2
190
70 - 90
X
2
190
60 - 80
X
2
200
70 - 90
-
2
190
60 - 80
-
2
190
60 - 80
X
2
200
70 - 80
X
2-4
190
30 - 40
-
2
190
60 - 70
X
2
200
50 - 55
-
2
190
70 - 80
X
3
180
55 - 60
X
1
200
160 - 180
X
2
200
40 - 50
X
1
190
150 - 180
X
2
200
45 - 55
X
1
190
150 - 180
-
2
190
45 - 55
X
2
200
120 - 130
-
2
190
45 - 55
X
2
200
35 - 45
-
2
180
45 - 50
-
2
180
40 - 50
X
2
90
120 - 150
-
1-3
80
150 - 180
-
2-4
100
120 - 150
X
2
200
15 - 25
X
1-3
190
25 - 30
X
2-4
200
20 - 30
X
2
190
30 - 40
-
2
180
55 - 65
X
2
190
40 - 50
X
2
190
100 - 120
X
2
190
110 - 120
X
2
200
60 - 70
-
2-3
190
65 - 75
-
2-3
190
60 - 70
X
2
200
45 - 55
-
3
190
50 - 55
X
2
190
45 - 55
Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé
d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes aux fruits fourrées
par exemple ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
">
