AKZ 231
FICHE PRODUIT
BE
Premier-Dernier... Positions des gradins
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur de refroidissement* (non visible)
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Éclairage du four
5. Résistance circulaire (non visible)
6. Ventilateur
7. Résistance inférieure (non visible)
8. Charnières de la porte
9. Porte froide du four
Dernier
Premier
ACCESSOIRES
Grille
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
*N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four
ou la table de cuisson a atteint une certaine température. Le
ventilateur peut fonctionner à deux vitesses :
1. Vitesse maximale
2. Vitesse réduite
La vitesse du ventilateur dépend de la température des appareils.
Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après l'arrêt du four et/ou de la table de
cuisson, et ce afin d'assurer leur refroidissement correct.
2
3
4
5
6
7
8
1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.
2. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent
uniquement en appuyant une seule fois).
3. Bouton pour régler: heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson,
températures et niveaux de puissance (Fonction P).
4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0
1 ...10
5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche*0
1 ...10
6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*0
1 ...10
7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite* 0
1 ...10
8. Voyants d'avertissement de la table de cuisson
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou leur entretien.
Symbole
de
fonction
Fonction
Température
présélectionnée
niveau
0
ARRÊT FOUR
-
-
ÉCLAIRAGE DU FOUR
-
Pour allumer l'éclairage du four.
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
MLTF
(Décongélation et maintien
au chaud)
35C
Pour maintenir une température constante,
soit 35°C soit 60°C.
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
PÂTISSERIE
(Statique + Chaleur pulsée)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
CHALEUR PULSEE
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la
même température.
TURBO-CHALEUR
160C
Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc.
TURBOGRIL
(Grill + Chaleur pulsée)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
JET
200C
5019 310 53001
1
Pour préchauffer rapidement le four.
Boutons escamotables
Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
Tournez le bouton sur la position désirée.
Une fois la cuisson terminée, remettez le bouton sur la position 0et appuyez encore une fois dessus
pour rétablir sa position d'origine.
TABLEAU DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON
Symbole de
fonction
MAINTIEN A
TEMPERATURE
DOUBLE ZONE
1-10
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel d'utilisation)
Fonction
Température constante, 60°C.
Pour élargir la zone chaude de la deuxième partie des zones de cuisson
ovales ou rectangulaires.
Pour faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée.
ICP
EBULLITION
Pour amener rapidement l'eau à ébullition.
RAPIDE
CHAUFFAGE LENT Température constante, 35°C.
NIVEAUX DE
PUISSANCE
MISE SOUS TENSION DU FOUR
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
.
courant, l'afficheur indique
Pour mettre le four sous tension:
tournez le bouton 1 sur 0.
appuyez sur la touche 2. L'afficheur indique --:--.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE
DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Biftecks d'aloyau
Côtelettes
Saucisses
Côtes de porc
Poisson
Pattes de poulet
Kebabs
Echine de porc
Demi-poulets
Demi-poulets
Poulets entiers
Rôti
(porc, buf)
Canard
Gigot d'agneau
Rosbif
Pommes de terre au four
Tranches d'espadon
Préchauffage
(5 minutes)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
-
Gradin
(à partir du bas)
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
-
3
5
75 - 90
-
2
3
3
3
3
5
5
5
5
5
80 - 90
90 - 120
90 - 120
40 - 50
35 - 45
Température
(°C)
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
Temps de cuisson
(minutes)
60 - 80
70 - 90
60 - 80
70 - 90
60 - 80
60 - 80
70 - 80
60 - 70
70 - 80
160 - 180
150 - 180
150 - 180
120 - 130
100 - 120
110 - 120
60 - 70
65 - 75
60 - 70
45 - 55
50 - 55
45 - 55
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc, buf)
(1 kg)
Poulet,
lapin,
canard
Dinde (6 kg) + niveau. 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer,
thon, saumon, truite
POISSON (TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
NOTE:
Fonction
ALIMENTS
Préchauffage
(10 minutes)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Gradin
(à partir du bas)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
2
2
2
2
2-3
2-3
2
3
2
Niveau
Temps de cuisson
de brunissage
(minutes)
5
35 - 45
5
30 - 40
5
30 - 40
5
25 - 35
5
30 - 40
5
35 - 40
5
30 - 35
5
20 - 35
5
45 - 50
5
45 - 55
5
60 - 70
Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé
d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3)
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
X
X
X
X
X
-
Gradin
(à partir du bas)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
Température
(°C)
200
190
180
190
200
180
190
200
190
190
200
180
190
Temps de cuisson
(minutes)
50 - 60
35 - 45
55 - 60
50 - 60
50 - 55
50 - 60
35 - 45
40 - 50
45 - 50
45 - 50
35 - 45
40 - 50
40 - 50
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Gradin
(à partir du bas)
2
3
3
2
2
2
2
3
2
2
3
2
2
1-3
2-4
2-4
1-3
2-4
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
1-3
2-4
2
1-3
2-4
2
2
2
Température
(°C)
160
150
160
180
160
170
180
180
180
200
200
180
180
160
180
190
180
190
200
180
200
200
190
190
200
180
180
90
80
100
200
190
200
190
180
190
Temps de cuisson
(minutes)
30 - 40
35 - 45
30 - 40
90 - 95
70 - 80
90 - 95
25 - 35
45 - 50
30 - 40
40 - 45
45 - 50
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
25 - 35
40 - 50
30 - 40
50 - 55
55 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 55
45 - 55
35 - 45
45 - 50
40 - 50
120 - 150
150 - 180
120 - 150
15 - 25
25 - 30
20 - 30
30 - 40
55 - 65
40 - 50
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
ALIMENTS
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés (génoises)
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes aux fruits fourrées
par exemple. ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
">
