Eurofred MONTADORA DE NATA EUROBAR 5 Manuel utilisateur

Machine automatique
à Chantilly
NOTICE D'UTILISATION
Eurobar 2 - Eurobar 5
Z15.001
1198 V04 FRA EUR
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Z15.001
V04
Français
Machine automatique à Chantilly
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Z15.001
V04
Cher client,
nous Vous félicitons d’avoir choisi un produit de qualité
qui sûrement répondra à Vos besoins.
Tout en Vous remerciant de nous avoir accordé Votre préférence,
nous Vous prions de prendre connaissance de cette notice d'utilisation
avant d’utiliser Votre nouvelle machine.
SOMMAIRE
1
CONSEILS IMPORTANTS ET PRÉCAUTIONS POUR
LA SÉCURITÉ ........................................................ 4
2
DONNÉES TECHNIQUES ....................................... 5
2.1
2.2
TRANSPORT ET DÉBALLAGE .............................. 5
4
INSTALLATION ...................................................... 5
5
Disposition ...................................................... 6
Montage .......................................................... 6
Jonction avec le réseau électrique ................... 6
UTILISATION DE LA MACHINE ............................. 7
5.1
6
Plaque données techniques et marque CE ...... 5
Niveau sonore ................................................. 5
3
4.1
4.2
4.3
5.2
5.3
5.4
LAVAGE ET CONTRÔLE SANITAIRE..................... 9
6.1
6.2
7
Fonctionnement .............................................. 8
Réglage du régulateur d’air .............................. 9
Dégivrage de la cuve ....................................... 9
Avertissements et conseils ............................. 9
Phases du lavage ............................................ 9
ENTRETIEN ........................................................... 11
7.1
7.2
7.3
Révision des joints ......................................... 11
Entretien annuel ............................................. 11
Conseils pour l’entretien ................................. 11
8
PÉRIODES D’INACTIVITÉ ..................................... 12
9
MAUVAIS FONCTIONNEMENT ............................. 12
Commandes et indicateurs ............................. 7
ATTENTION:
DANGER GÉNÉRAL
OÙ MÉCHANIQUE
TENSION ÉLECTRIQUE
DANGEREUSE
LE TEXTE EN LETTRES CAPITALES, MIS EN ÉVIDENCE PAR UN DES SYMBOLES ANTÉRIEUREMENT INDIQUÉS, CONTIENT LES CONSEILS QU’IL FAUT ABSOLUMENT SUIVRE, AFIN DE NE PAS
PROVOQUER DE DANGER.
Le texte en minuscule, mis en évidence par ce symbole, contient les conseils qu’il faut absolument
suivre, afin de ne pas endommager la machine et ne pas diminuer la qualité du produit.
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Machine automatique à Chantilly
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1
V04
CONSEILS IMPORTANTS ET PRÉCAUTIONS POUR LA SÉCURITÉ
LISEZ AVEC ATTENTION CE MANUEL D' INSTRUCTIONS AVANT D'INSTALLER ET D' UTILISER LA
MACHINE.
CE MANUEL VOUS INDIQUE LES INFORMATIONS POUR RÉALISER L'INSTALLATION, L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN EN CONDITIONS DE SÉCURITÉ. SI VOUS NE SUIVEZ PAS TOUT CE QU'ON
INDIQUE DANS CE MANUEL, V OUS POURREZ COMPROMETTRE LA SÉCURITÉ, LES PERFORMAN CES ET LE BON FONCTIONNEMENT, ET V OUS POURREZ INVALIDER TOUTE FORME DE GARAN TIE .
— La documentation technique que Vous trouvez comme équipement du MACHINE CHANTILLY (ensuite définie “MACHINE”) se doit considérer comme PARTIE INTÉGRANTE de la même et pourtant doit être gardée avec beaucoup
de soin pendant toute la vie de la machine. La documentation, selon ce qui est prévu par les normes en vigueur
(directives CEE en ce qui concerne sécurité et santé), est composée par:
•
NOTICE D'UTILISATION (ce manuel): doit être lu par l'UTILISATEUR et par l'INSTALLATEUR AUTORISÉ. Il
fournit toute instruction afin d'avoir une correcte installation, une correcte utilisation de la machine, un entretien
ordinaire et une solution rapide de tous les possibles mauvais fonctionnements;
•
LIVRET TECHNIQUE: il contient les informations techniques spécifiques de la machine (caractéristiques, schémas, pi ces de rechange etc.). Les techniciens du SERVICE D'ASSISTANCE AUTORISÉ devront le consulter
avant d'intervenir une fois appelés;
•
DECLARATION DE CONFORMITÉ CEE: selon les directives CEE concernantes la machine;
•
FICHE DES ESSAIS ÉLECTRIQUES et des épreuves fonctionnels.
— En cas de vente ou de transfert de la machine à une autre personne, toute la documentation devra être livrée au
nouvel utilisateur, afin qu'il puisse connaître l'utilisation correcte de la machine, les relatives informations techniques
et les avertissements pour la sécurité.
— Vous devrez toujours retirer la fiche de la prise de courant avant toutes opérations d’entretien que seulement un
personnel extrêmement compétent et capable peut accomplir.
— Toutes modifications apportée à l’installation électrique, ne pourront être accomplie que par un personnel extrêmement compétent.
— Toutes utilisations de la machine, différente de la production de cr me chantilly, semifreddo ou mousse, sont considérées impropres.
— N'alimentez pas et/ou n’actionnez pas la machine s’il manques des éléments.
— N'introduisez aucun objet, outil ou autre chose dans les fentes de la machine.
— La machine a été projeté pour être utilisé par des adultes: évitez donc qu'il soit utilisé par des incapables et ne
permettez pas que des enfants s'approchent avec l'intention de jouer.
— Modifier ou essayer de modifier cette machine, peut être tr s dangereux.
— Utilisez toujours des pi ces détachées d’origine.
— Lorsqu’on décide de ne plus utiliser la machine nous Vous conseillons de la rendre inopérante en retirant le câble
d’alimentation. On recommande aussi:
•
d’éviter la dispersion du gaz frigorifique et de l’huile qui se trouvent dans le compresseur;
•
l'élimination et/ou récupération des matériels suivant les dispositions locales en vigueur.
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Notice d'utilisation
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DONNÉES TECHNIQUES
2.1
Plaque données techniques et marque CE
V04
La plaque données techniques et marque CE ne doit jamais être déplacée. Elle se trouve au derri re de la machine et
indique:
—
le nom et l'adresse du fabricant [F];
—
la désignation du mod le [MOD] et le numéro de série relatif [S/N];
—
le type [GAS] et la quantité [gr] du gaz frigorifique contenu;
—
l'année de construction [ANNO];
—
les valeurs de tension [V], de la fréquence [Hz] et du numéro des phases [Ph] et les absorptions électriques de
puissance [kW] et de courant [A];
—
la marque CE.
2.2
Niveau sonore
Le niveau sonore continu de cette machine est inférieur à 70 dB(A). Les estimations ont été réalisées à 1 m tre de la
surface de la machine et à 1,60 métre de hauteur par rapport au sol, pendant son fonctionnement.
3
TRANSPORT ET DÉBALLAGE
Vous pouvez trouver le poids net et le poids brut de cette machine dans les documents d’accompagnement ainsi que sur la partie externe de l’emballage.
Pour éviter que l’huile contenue dans le compresseur s’écoule
dans le circuit frigorifique, il faut que la machine soit toujours
transportée en position verticale durant l’installation et l’utilisation. Nous Vous conseillons de respecter toutes les indications que Vous trouverez sur l’emballage.
Pour déballer la machine, coupez les cerclages, ouvrez le carton d’emballage par le dessus, extraire les cartons internes
de protection et sortez la machine.
Apr s avoir enlevé l’emballage, Vous devez Vous assurer de la conformité de la machine. Si vous avez un doute sur la
conformité de la machine, ne l’utilisez pas et contactez Votre distributeur.
N.B.:
4
L’emballage est formé de matériel entièrement recyclable.
INSTALLATION
L’ INSTALLATION DOIT ÊTRE EFFECTUÉE CONFORMÉMENT AUX LOIS EN VIGUEUR, SELON LES
INSTRUCTIONS DU CONSTRUCTEUR.
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Machine automatique à Chantilly
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4.1
V04
Disposition
Posez le machine sur une surface plane et stable.
N’installez pas la machine pr s d’une source de chaleur, évitez l’exposition directe
aux rayons du soleil et faites en sorte de laisser circuler l’air librement autour de la
machine. En particulier, n’oubliez pas de laisser au moins 20 cm d’espace libre devant la grille du condenseur.
Vérifiez que le corps de pompe [3] soit complet de la soupape de régulation de l’air
[11] et du tuyau d’aspiration [15] et contrôlez que l’emballage contient:
— le robinet de distribution complet [6], le porte chicane et la chicane [4];
— le bac [19];
— le support [8] complet avec le récipient recueille-gouttes [9];
— l’écouvillon [16] et la palette en plastique [17];
— la pochette de pi ces détachées [18].
Contrôlez en outre la présence indispensable du Livret Technique, de la Déclaration de conformité CEE et de la fiche des
essais électriques.
4.2
Montage
Instructions pour le montage:
— levez le couvercle [1] et la petite goupille de mise en place [2];
— introduisez la chicane [4] avec le porte chicane [5] dans la pompe [3] à travers le trou du panneau antérieur;
— remontez à sa place la goupille de mise en place [2], qui devra s’introduire dans la rainure de la chicane [4];
— introduisez dans le trou du panneau de façade le robinet [6] avec la douille [7] tournée vers le bas, en le faisant
tourner dans le sens contraire des aiguilles d’une montre;
— installez le support [8] dans sa fente du panneau frontal et mettez le récipient [9] à sa place.
4.3
Jonction avec le réseau électrique
LA SÉCURITÉ ÉLECTRIQUE DE LA MACHINE NE S’OBTIENT
QU’EN BRANCHANT CORRECTEMENT LA MACHINE A UNE INSTALLATION ÉLECTRIQUE CONFORME AVEC MISE A LA
TERRE. CETTE OPÉRATION DOIT ÊTRE RÉALISÉE PAR UN PROFESSIONNEL QUALIFIÉ QUI DOIT SUIVRE LES DISPOSITIONS
DE SÉCURITÉ EN VIGUEUR.
VÉRIFIEZ QUE LA TENSION DU RÉSEAU ÉLECTRIQUE SOIT
ADÉQUATE À LA TENSION EXIGÉE PAR LA MACHINE (INDIQUÉE
SUR LA FICHE DONNÉES TECHNIQUES OU DANS LE LIVRET
TECHNIQUE).
Le constructeur ne peut pas être considéré responsable pour des dommages causés par une installation d'alimentation électrique ou de mise au sol inadéquates.
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Notice d'utilisation
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Z15.001
V04
Vérifiez que la puissance électrique de l’installation soit proportionnel le à la puissance maxima le de la machine. Celle ci
est indiquée dans la plaque des données techniques. Vérifiez que la section des câbles de l’installation soit proportionnelle à la puissance absorbée par la machine.
Nous Vous conseillons de préparer, afin d’avoir une installation correcte de la machine, une prise spéciale commandée
par un sectionneur conformément aux dispositions de sécurité en vigueur, avec un différentiel associé et situé en sorte de
pouvoir être facilement rejoint par le technicien.
La prise doit être protégée par des fusibles calibrés en fonction du courant absorbé par la machine, indiqué sur la plaque
des données techniques où dans le Livret Technique.
5
UTILISATION DE LA MACHINE
L'UTILISATION DE LA MACHINE, COMME CELUI DE TOUTE AUTRE APPAREIL ÉLECTRIQUE , NÉCESSITE L'OBSERVATION DE QUELQUES RÈGLES FONDAMENTALES, EN PARTICULIER:
—
Ne le touchez avec les pieds ou les mains mouillés ou humide.
—
Ne l'utilisez pas quand Vous ne portez pas de chaussures.
—
Ne tirez pas le câble d'alimentation afin de le séparer du réseau électrique.
—
N'exposez pas la machine à la pluie et évitez que des liquides puissent entrer à l'intérieur de la machine, par
exemple pendant le nettoyage.
—
En cas de dégât et/ou de mauvais fonctionnement de la machine - et chaque fois que Vous notez des dommages évidents, surtout au câble d'alimentation - quittez tension et adressez-Vous au Service d'Assistance
pour la réparation.
RESPECTEZ TOUJOURS LES PRÉCAUTIONS FONDAMENTALES POUR LA SÉCURITÉ (VOIR SECTION 1).
5.1
Commandes et indicateurs
N.B.:
En fonction du modèle, quelques commandes pourraient être absentes.
Interrupteur MISE EN MARCHE
—
en position “0” la machine est éteinte: l’installation frigorifique et la pompe de distribution ne fonctionnent pas. Si
Vous le mettez en position “1” la lampe témoin s’allume sur l’interrupteur même, l’installation frigorifique s’actionne
et le fonctionnement de la pompe de distribution peut avoir lieu.
Nous Vous conseillons d'éviter de mettre maintes fois en marche l'interrupteur MISE EN MARCHE. Si, après avoir arrêté la machine, Vous voulez le mettre encore en marche, attendez quelques minutes afin d'éviter d'endommager le compresseur.
N.B.:
D'habitude, en cas de surcharge le compresseur vient débranché de sa protection intérieure. En cet
état l'installation frigorifique NE PRODUIT PAS DE FROID, même si le ronflement de la machine
(produit par le VENTILATEUR) pourrait faire penser qu'il est en train de marcher.
Bouton DISTRIBUTION (simple)
—
si Vous le pressez, Vous aurez la distribution de cr me pendant toute la durée de la pression.
Français
Machine automatique à Chantilly
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V04
Bouton DISTRIBUTION (avec possibilité de blocage)
— si Vous le pressez, Vous aurez la distribution de cr me pendant toute la durée de la pression;
—
si Vous le pressez et en même temps le tournez dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à la position de blocage (dans les mod les indiqués) Vous
provoquerez la distribution continue de la cr me, ou le fonctionnement continu
de la pompe pendant le lavage. Vous pouvez le débloquer par le mouvement de
rotation contraire à celui des aiguilles d’une montre.
N.B.:
notez bien que dans cette position de blocage la machine ne peut
fonctionner que pour un temps maximum de cinq minutes. Plusieurs actionnements pourraient causer l’arrêt automatique de la
pompe. La machine pourra de nouveau distribuer de la crème seulement après le refroidissement (à peu près 15/20 minutes).
Thermomètre digital (display)
— indique la température de la cr me liquide.
N.B.:
5.2
1)
Au moment où on met en marche la machine, le display indique pendant quelques secondes la température PROGRAMMÉE (en °C et dixièmes) EN CLIGNOTANT.
Fonctionnement
Pour allumer la machine Vous devez actionner l'Interrupteur MISE EN MARCHE.
N.B.:
Le Display indique la température de la cuve de réfrigération (en °C). Nous Vous conseillons d'attendre
le refroidissement de la cuve (~+4°C) avant de ravitailler la machine en crème liquide.
Ne pressez pas le Bouton DISTRIBUTION avant d'avoir mis les liquides dans le bac. La pompe
ne doit jamais fonctionner à sec, car elle pourrait s’endommager.
2)
Avant de commencer la production de la cr me chantilly, Vous devrez laver, à l’eau et utiliser des solutions détergentes et désinfectantes (Chapitre 6).
N.B.:
La crème trop maigre ne foisonne pas, par contre la crème trop grasse tend à tourner au beurre.
Plus la crème est sucrée, moins elle foisonne. Nous Vous conseillons donc d’éviter des adjonctions
de sucre (liquide si possible) supérieures à 5%.
La température idéale de la crème liquide est entre +2 °C et +4°C. Des températures plus chaudes
n’assurent pas la conservation et ne permettent pas à la crème de fouetter. Des températures
plus froides séparent les graisses de la crème ou la congèlent. La machine a été réglé en phase
d’essai afin de garder la température idéale aux types de crème plus diffuses.
Les crèmes à longue conservation doivent être bien mélangées, car elles tendent à former des
grumeaux de gras.
3)
N’oubliez pas de verser dans le bac seulement de la cr me froide avec les meilleurs caractéristiques en quantité
adéquate et d’utiliser toujours de la cr me en état de parfaite conservation.
N.B.:
Après une longue période de pause la crème tend à se séparer.
Nous Vous conseillons donc de la remuer dans le bac afin de la
rendre homogène.
Versez la crème liquide à l’intérieur du bac et non directement
dans la cuve de réfrigération.
4)
Réglez correctement le régulateur d’air (voir Par 5.3) afin d’avoir l’augmentation du volume désiré.
5)
Distribuez la cr me grâce au Bouton DISTRIBUTION.
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Notice d'utilisation
5.3
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V04
Réglage du régulateur d’air
Restez en position centrale par rapport à la machine et tournez le bouton gradué de réglage dans le sens des aiguilles
d’une montre. Vous aurez en position “0” la soupape compl tement fermée. Si Vous tournez le bouton gradué de réglage
dans le sens contraire à celui des aiguilles d’une montre Vous ouvrez graduellement la soupape du régulateur d’air. Avec
des cr mes normales et correctement froides, le réglage normal se trouve entre 2 et 5.
N.B.:
Quand il y a absence d’air, la crème distribué se présente mouillée
et molle; au contraire quand il y a trop d’air, quelques crachotements peuvent sortir. Si l’air était excessif, la crème pourrait devenu du beurre.
D’une manière analogue, avec certaines crèmes, le phénomène
de barratage se produit au moment ou le bac de crème se vide et
la machine aspire de l’air.
La cr me barattée engorge la chicane et bloque donc la machine. Dans ce cas Vous devrez tourner le bouton gradué sur
la position “0”, distribuer par le bouton poussoir de distribution jusqu’au moment où Vous obtiendrez de la cr me liquide.
Apr s cette opération refaire le réglage de l’air sur la position correcte.
Si de cette façon Vous n’obtenez aucun résultat satisfaisant, démontez la chicane et le robinet et les laver comme dans
Chapitre 6.
5.4
Dégivrage de la cuve
Comme dans toute autre installation frigorifique statique indirecte, l’évaporateur (c’est-à-dire la cuve de réfrigération)
réunit l’humidité et le g le. Afin d’éviter les formations excessives de glace sur les parois de la cuve, nous Vous conseillons de dégivrer périodiquement (deux ou trois fois par semaine) la cuve, ayant auparavant éteint la machine par
l'Interrupteur MISE EN MARCHE.
Tournez le tuyau d’aspiration vers le haut et sortez le bac; mettez-le dans le réfrigérateur avec la cr me qui reste. Laisser
dégivrer la cuve à température ambiante et avant de remettre en marche la machine, éliminez l’eau qui s’est formée en
utilisant une éponge.
Vous ne devez pas, afin d’effectuer les opérations de dégivrage, gratter la cuve avec des objets
durs ou pointus.
6
LAVAGE ET CONTRÔLE SANITAIRE
6.1
Avertissements et conseils
LES GRAS ALIMENTAIRES SONT DES LIEUX IDÉAUX POUR UNE RAPIDE PROLIFÉRATION DES
MICROBES. IL FAUT DONC RÉALISER LE LAVAGE ET LE CONTRÔLE SANITAIRE DE LA MACHINE
QUOTIDIENNEMENT .
Pour le lavage Vous devez utiliser des produits anti-mousse, de genre COMPATIBLE AVEC DES ALIMENTS, en suivant
soigneusement les avertissements d'utilisation.
Pendant le lavage et le contrôle sanitaire Vous pouvez faire fonctionner la pompe sans interruption, mais seulement
jusqu'au moment où il y a de la solution détergente et désinfectante dans le bac. Afin de ne pas endommager la pompe,
ne la faites jamais fonctionner à sec.
6.2
1)
Phases du lavage
Lavage des pièces en contact avec la crème (tuyau d'aspiration, pompe, porte-chicane/chicane et robinet):
•
Enlevez la cr me restée et mettez-la dans le réfrigérateur;
•
versez dans le bac le détergente, dilué avec à peu pr s un litre d'eau ti de;
•
faites fonctionner la machine jusqu'au moment où le bac se vide;
•
répétez cette opération avec de l'eau fraîche afin d'éliminer le détergente de la machine et de le bac.
Français
Machine automatique à Chantilly
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Z15.001
2)
V04
Démontage et nettoyage du régulateur de l'air.
Ne pas nettoyer le régulateur de l'air est la cause la plus fréquente de mauvais fonctionnement
de la machine.
3)
•
Retirer le tuyau d'aspiration [15] et extraire le régulateur [11] en le soulevant de son logement;
•
dévisser compl tement le bouton gradué de réglage [12] dans le sens contraire des aiguilles d'une montre;
•
extraire le porte-soupape [13] vers le haut et retirer la soupape [14];
•
vérifier, en faisant couler de l'eau, que le tuyau d'aspiration ne soit pas obturé;
•
laver soigneusement les pi ces démontées afin d'enlever tous les résidus de cr me;
•
remonter le régulateur de l'air et mettez-le dans son logement. Les pi ces ont été construites d'une façon que
Vous empêche n'importe quelle faute pendant la phase de remontage.
Démontage et lavage du: robinet, porte-chicane et chicane:
•
Démontez le robinet [6] en le tournant de 45° dans le sens des aiguilles d'une montre et sortez-le;
•
enlevez la goupille du fixage [2];
•
sortez de la machine le porte-chicane [5] et la chicane [4];
•
démontez la douille [7] en le dévissant dans le sens des aiguilles d'une montre (en quittant aussi le pare-giclée
en plastique [23]) et dévissez le distributeur de la cr me [10] en utilisant éventuellement la goupille du fixage [2].
NE PAS UTILISEZ DES PINCES afin de ne pas endommager les filetages;
•
chaque partie devra être soigneusement lavée avec de l'eau ti de et détergente, et passée à l'eau froide. Utilisez
l'écouvillon de dotation afin de nettoyer l'intérieur du porte-chicane [5] et du robinet [6]. Nettoyez les trous du
distributeur [10] en utilisant une brosse adaptée.
N.B.:
•
4)
nous Vous conseillons de laisser les parties plongées pendant quelques heures (par exemple pendant
la fermeture) afin de faire fondre les restes dans les interstices.
lubrifies les joints avec gras alimentaire avant de remonter les pi ces.
Contrôle sanitaire:
•
Préparez une SOLUTION DÉSINFECTANTE en suivant les instruction du produit y versez-la dans le bac;
•
mettez en marche la distribution, pendant tout le temps nécessaire. Si était nécessaire laisser agir la solution
pendant un temps prolongé, éteignes la machine (afin de ne pas laisser fonctionner l'installation frigorifique
inutilement);
•
si nécessaire passez tout à l'eau froide en faisant fonctionner la machine (apr s le contrôle sanitaire, ne touchez
pas les pi ces qui seront en contacte avec les aliments).
Français
Notice d'utilisation
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Z15.001
7
ENTRETIEN
7.1
Révision des joints
V04
A l'occasion du démontage des pi ces pour leur lavage, vérifiez périodiquement l'intégrité des joints (indiqué par [G]
dans le dessin) et remplacez tous les joints détériorés ou dilatés.
Utilisez seulement des joints originaux, réalisés en caoutchouc pour les aliments. La pochette de pi ces détachées contient une série compl te de joints avec des caractéristiques approuvées par le constructeur.
Il faudra remplacer tous les joints une fois par an. Nous Vous conseillons de garder toujours une dotation provision. En
que ci concerne la commande, suivre la Section “Pi ces Détachées” dans le Livret Technique.
Afin de remplacer correctement les joints il Vous faut:
—
enlever les vieux joints par un objet pointu, non métallique. N'écorchez pas les logements des joints;
—
lubrifiez les nouveaux joints avec un lubrifiant alimentaire au moment où Vous le remplacez.
7.2
Entretien annuel
Périodiquement (selon les conditions du milieu ambiant dans lesquelles la machine travaille) et de toute façon au moins
une fois par an, le Service d'Assistance autorisé ou le personnel qualifié et habilité, devra effectuer les suivantes opérations de révision:
—
contrôle général de la machine et de son bon fonctionnement;
—
contrôle particulier des pi ces de la pompe;
—
PÉREMPTOIRE remplacement de la bague d'étanchéité du rotor pompe;
—
nettoyage du condensateur à air.
7.3
Conseils pour l’entretien
TOUTES LES OPÉRATIONS SUR LES CIRCUITS OU SUR LES
ÉLÉMENTS À L’INTÉRIEUR, DONT L’EXÉCUTION EXIGE ABSOLUMENT L’OUVERTURE DES PANNEAUX LATÉRAUX DE PROTECTION, DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉES AVEC LA MACHINE HORS
TENSION.
VOUS DEVREZ METTRE SOUS TENSION ET METTRE EN MARCHE LA MACHINE SEULEMENT APRÈS AVOIR RETIRÉ LES MAINS
ET TOUT CORPS ÉTRANGER À LA MACHINE.
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Machine automatique à Chantilly
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Z15.001
8
V04
PÉRIODES D’INACTIVITÉ
Si Vous prévoyez une période pendant laquelle la machine ne sera pas utilisée, il Vous faut:
— effectuer un lavage soigné de la machine (Par. 6.2);
— enlever l’alimentation électrique a l’aide de l’interrupteur et retirer la fiche de la prise.
9
MAUVAIS FONCTIONNEMENT
SI ON RELÈVE UN MAUVAIS FONCTIONNEMENT DIFFÈRENT DES SUIVANTS, NOUS VOUS CON SEILLONS DE VOUS ADRESSER DIRECTEMENT AU CENTRE D’ASSISTANCE.
La machine ne semble pas fonctionner.
Avec l'Interrupteur MISE EN MARCHE sur 1 le voyant NE S’ALLUME PAS.
Cause:
La fiche n’est pas correctement introduite dans la prise.
Cause:
La prise est défectueuse. Vous devez la faire remplacer par un technicien qualifié.
Cause:
Un des fusibles de protection de l'installation électrique s'est interrompu. Individuez et éliminez la cause
éventuelle de la excessive charge et remplacez les fusibles interrompus par des autre de portée adéquate.
Cause:
Il n’y a pas d’énergie électrique dans la prise. Vous devez contrôler que le sectionneur les interrupteurs
unipolaires et les différentiels sur l’installation électrique au-dessus de la prise soient enclenchés. S’ils
ne l’étaient pas, avant de les fermer, Vous devrez Vous assurer que personne n’effectue une réparation
électrique.
Cause:
Le câble d’alimentation est défectueux. Adressez-Vous au Service d’Assistance.
Avec l'Interrupteur MISE EN MARCHE sur 1 le voyant S’ALLUME, mais la machine ne fonctionne pas.
Cause:
Panne intérieure à la machine. Adressez-Vous au Service d’Assistance.
Au moment de la mise en marche ou de la distribution la machine provoque le déclenchement
des protections électriques ou l’interruption des fusibles.
Cause:
Panne intérieure à la machine. Adressez-Vous au Service d’Assistance.
La crème sort mouillée ou molle.
Cause:
Soupape de l’air trop fermée. Vous devez augmenter l’ouverture par la rotation du bouton sur un numéro plus haut.
Cause:
Cr me trop sucrée ou avec une quantité de graisse trop basse. Vous devez remplacer le type de
cr me.
Cr me pas adéquate à la chicane. Adressez-Vous au Service d’Assistance.
Cause:
Température de conservation trop haute. Adressez-Vous au Service d'Assistance pour le régler.
Cause:
Panne a l’installation frigorifique. Adressez-Vous au Service d’Assistance.
La crème sort liquide du robinet.
Cause: Soupape de l’air obturée. Vous devez la démonter et la laver comme dans la Section 6.
Français
Notice d'utilisation
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Z15.001
V04
Aucune distribution de la crème (formation de mousse à l’intérieur du bac). Le moteur de
pompe semble fonctionner.
Cause: Formation du beurre sur la chicane et/ou dans le distributeur de la crème. Démontez les
et lavez-les.
Cause:
Cr me pas adéquate à la chicane (contenu de graisses trop élevé). Diluez la cr me avec un peu de lait
ou de l’eau. En cas de difficulté adressez-Vous au Service d’Assistance.
Cause:
Tuyau d’aspiration obturé. Démontez-le et lavez-le.
Cause:
Infiltrations d’air dans le conduit cr me. Vérifiez le montage correcte des parties et l’usure des joints, en
particulier sur le tuyau d’aspiration.
Cause:
Inconvénient à la pompe. Adressez-Vous au Service d’Assistance.
Tendance à crachoter la crème.
Cause:
Soupape de l’air trop ouverte. Diminuer l’air par la rotation sur un numéro plus bas.
Insuffisance ou absence de réfrigération.
La machine a les panneaux ou les fentes pour l’aération obstrués.
Cause:
Surchauffe pour absence d’aération. Vous devez nettoyer les fentes, rétablir les distances nécessaires
pour la circulation de l’air et éventuellement attendre à peu pr s 20 minutes.
Les fentes pour l’aération ne sont pas obstrués, il y a assez de place pour la circulation de l’air autour de la
machine et la place libre devant le condenseur à air est correcte (min. 20 cm).
Cause:
L'installation frigorifique a été maintes fois mise en marche et arrêtée (OPÉRATION QU'IL FAUT ABSOLUMENT ÉVITER) et le compresseur a été débranché de sa protection thermique. Arrêtez la machine par l'interrupteur MISE EN MARCHE, attendez 5…10 minutes et mettez-le en marche encore.
N.B.:
Contrôlez (en lisant le thermomètre) que la cuve se refroidisse correctement: il ne faut pas contrôlez
seulement si la machine produit un ronflement, car il vient du VENTILATEUR et pas du compresseur.
Cause:
Température de conservation trop haute. Adressez-Vous au Service d'Assistance pour le régler.
Cause:
Condenseur sale. Demandez le nettoyage au Service d’Assistance.
Cause:
Inconvénient à l’installation frigorifique. Adressez-Vous au Service d’Assistance.
La distribution ne s’active pas ou cesse brusquement (le moteur pompe semble arrêté) sans
causer le déclenchement des protections électriques externes ou l’interruption des fusibles.
Une distribution trop longue vient d’être effectuée (5 minutes ou plus).
Cause:
Surchauffe du moteur pompe pour une utilisation excessive. Le protecteur thermique a été automatiquement actionné. Vous devez attendre 20 minutes à peu pr s.
La machine a été correctement utilisée seulement pour quelques distributions très brèves.
Cause:
Inconvénient électrique, avaries au moteur de la pompe ou pompe a cause d’un effort mécanique.
Adressez-Vous au Service d’Assistance.
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Machine automatique à Chantilly
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Z15.001
V04
Sur le Display on peut voir un code d'alarme “P.–” ou “P.E”.
N.B.:
La signalisation d'alarme c'est un événement rare, mais se peut manifester dans certaines conditions.
Par conséquent, avant de considérer la machine complètement détraqué, éteignez-le pendant tout le
temps nécessaire à la normalisation des températures (10…20 minutes); ensuite cherchez à le faire
fonctionner encore une fois et vérifiez si l'alarme se répète.
Code d'alarme “P.–”: on a vérifié une température de la cuve hors des limites de sécurité.
Cause:
La machine a été fourni d'une cr me trop froide, ou de liquides trop chauds pendant la phase de lavage.
Versez seulement des liquides à une température approximativement entre +2 et +40°C.
Cause:
L'installation frigorifique a marché “vide” (le bac est vide ou n'a pas été placée dans la cuve). Evitez que
cela se produise pendant de trop longues périodes.
Cause:
La sonde de la température de la cuve est détraquée (interrompue ou hors de tolérance). AdressezVous au Service d'Assistance.
Code d'alarme “P.E”: on a vérifié un court circuit sur la sonde de la température de la cuve.
Cause:
La sonde de la température de la cuve est détraquée (en court circuit) ou les câbles relatifs sont
endommagés. Adressez-Vous au Service d'Assistance.
Perte de crème et/ou d’eau sous la machine.
Cause:
Bague d’étanchéité du rotor détérioré. Adressez-Vous au Service d’Assistance pour le remplacer.
Bruit anomale.
Cause:
Panne intérieure à la machine. Adressez-Vous au Service d’Assistance.
Français
Notice d'utilisation
15
Z15.001
V04
COSTRUTTORE:
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Service d’Assistance:
Servicio Asistencia:
Technical Service:
Kundendienst:
Servicedienst:
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