Bauknecht BLZV 4006 AL Oven Manuel utilisateur

BLZV 4006
FICHE PRODUIT
CH
Premier-Dernier... Positions des gradins
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Dernier
Bandeau de commandes
Ventilateur de refroidissement* (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Lampes halogenes latérales
Charnières de la porte du four
Porte froide du four
*N.B.: Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a
atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur
continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise
hors tension du four, et ce afin d'assurer son refroidissement
correct.
Remarque: le four est doté d’un interrupteur de sécurité installé
sur la partie antérieure de celui-ci. L’ampoule interne s’allume dès
que vous ouvrez la porte du four même si celui-ci est éteint.
Le fonctionnement du ventilateur et de la résistance s’interrompt si
vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en marche.
Premier
ACCESSOIRES
•
•
•
Grille
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
•
•
Fonction
Symbole Nr.
–
–
–
–
2
ARRÊT FOUR
ÉCLAIRAGE DU FOUR
MLTF
(Décongélation et
maintien au chaud)
Température
présélectionnée
niveau
2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, températures et niveaux de
puissance (Fonction P).
3. Bouton pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent uniquement en appuyant
une seule fois).
4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales: “Brunissage”
chaud”
.
Panneaux catalytiques
Filtre à graisses
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Fonction
1. Sélecteur de fonction: pour sélectionner les fonctions du four.
Description des fonctions
(voir les détails dans le manuel
d'utilisation)
et “Décongélation et maintien au
CATALYSEUR
•
Pour allumer l'éclairage du four.
Dans ce modèle de four, un catalyseur a été installé, qui a pour fonction d’aspirer et de filtrer les fumées éventuelles
pouvant être produites en cours de cuisson. Ce catalyseur sert également à réduire la quantité de certaines odeurs
caractéristiques de cuisine.
•
Pour que l’efficacité du catalyseur soit optimale, il convient de maintenir la porte du four fermée le plus possible
pendant la cuisson des aliments.
35C
Pour maintenir une température constante,
soit 35°C soit 60°C.
•
Le catalyseur se met automatiquement en marche dès que la température du four dépasse les 130 degrés. Il
s’éteindra automatiquement quelques minutes après que vous aurez arrêté le four.
-
3
STATIQUE
200C
Pour cuisiner des aliments sur un gradin.
Préchauffage.
MISE SOUS TENSION DU FOUR
4
PÂTISSERIE
(Statique + Chaleur pulsée)
175C
Pour cuisiner sur deux gradins, à la même
température.
Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de
courant, l'afficheur indique “
”.
5
CHALEUR PULSEE
160C
Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la
même température.
Pour mettre le four sous tension:
•
tournez le bouton 1 avec l'index, comme l'indique la fig.1
•
appuyez sur la touche 3. L'afficheur indique “--:--”.
6
TURBO-CHALEUR
160C
Pour cuisiner: Les gros gâteaux aux fruits, les
légumes farcis, les timbales, la volaille.
7
GRIL
3
Pour faire griller de petites pièces de viande,
du pain, etc.
8
TURBOGRIL
(Gril + Chaleur pulsée)
3
Pour cuire de grosses pièces de viande.
9
PROGRAMME
P1
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
10
JET
200C
5019 410 54061
Pour préchauffer rapidement le four.
POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIÈRE D'UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE
DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Gradin
Niveau
(à partir du bas) de brunissage
ALIMENTS
Temps de
cuisson
(minutes)
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(5 minutes)
Biftecks d'aloyau
7
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
7
X
4
5
30 - 40
Saucisses
7
X
4
5
30 - 40
Côtes de porc
7
X
4
5
25 - 35
Poisson
7
X
4
5
30 - 40
Pattes de poulet
7
X
4
5
35 - 40
Kebabs
7
X
4
5
30 - 35
Echine de porc
7
X
4
5
20 - 35
Demi-poulets
7
X
3
5
45 - 50
Demi-poulets
8
-
3
5
45 - 55
Poulets entiers
8
-
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
8
-
3
5
75 - 90
Canard
8
-
2
5
80 - 90
Gigot d'agneau
8
-
3
5
90 - 120
Rosbif
8
-
3
5
90 - 120
Pommes de terre au four
8
-
3
5
40 - 50
Tranches d'espadon
8
-
3
5
35 - 45
TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin
canard
Dinde (kg. 6) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, truite
POISSON (TRANCHES
(1 kg.)
Espadon, thon, saumon,
morue
NOTE:
LÉGUMES
Poivrons farcis
Tomates farcies
Pommes de terre au four
Légumes au gratin (par
exemple , fenouil, chou,
asperge, céleri)
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
-
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
2
2
2
2
2-3
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
190
200
190
60 - 80
70 - 90
60 - 80
70 - 90
60 - 80
60 - 80
70 - 80
60 - 70
70 - 80
160 - 180
150 - 180
150 - 180
120 - 130
100 - 120
110 - 120
60 - 70
65 - 75
4
-
2-3
190
60 - 70
3
5
X
-
2
3
200
190
45 - 55
50 - 55
4
X
2
190
45 - 55
Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé
d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin (à partir
du bas)
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
6
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
X
X
X
X
X
-
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
2
200
190
180
190
200
180
190
200
190
190
200
180
190
50 - 60
35 - 45
55 - 60
50 - 60
50 - 55
50 - 60
35 - 45
40 - 50
45 - 50
45 - 50
35 - 45
40 - 50
40 - 50
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Température
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés (génoises)
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
6
3
5
4
3
5
4
3
5
4
3
5
4
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2
3
3
2
2
2
2
3
2
2
3
2
2
1-3
2-4
2-4
1-3
2-4
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
1-3
2-4
2
1-3
2-4
2
2
2
160
150
160
180
160
170
180
180
180
200
200
180
180
160
180
190
180
190
200
180
200
200
190
190
200
180
180
90
80
100
200
190
200
190
180
190
30 - 40
35 - 45
30 - 40
90 - 95
70 - 80
90 - 95
25 - 35
45 - 50
30 - 40
40 - 45
45 - 50
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
25 - 35
40 - 50
30 - 40
50 - 55
55 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 55
45 - 55
35 - 45
45 - 50
40 - 50
120 - 150
150 - 180
120 - 150
15 - 25
25 - 30
20 - 30
30 - 40
55 - 65
40 - 50
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Temps de
cuisson
(minutes)
Fonction
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagne
Tartes aux fruits fourrées
par exemple ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
">