▼
Scroll to page 2
FICHE PRODUIT EMZ 4460/A - EMZA 4460/A FR CH Bandeau de commandes Ventilateur (non visible) Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Résistance circulaire (non visible) 5. Ventilateur de four 6. Résistance inférieure (non visible) 7. Ampoules halogènes latérales 8. Porte froide du four Remarque : le four est doté d'un interrupteur de sécurité, situé à l'avant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est éteint, l'éclairage du four s'allume. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en service, le ventilateur et la résistance arrêtent de fonctionner. 1. 2. Dernier gradin Premier gradin ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : Filtre à graisses : Grille : - Fonction Température Température préréglée réglable - - - Éclairage four - - Pour allumer l'éclairage du four. Lightronic 35°/60° 2 3 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions. 2. Touche de confirmation et de sélection du programme 3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) 4 7 6 5 8 - CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE 200C 50°C - 250°C VENTILATION 175C 50°C - 250°C AIR CHAUD 160C 50°C - 250°C AIR CHAUD ET CHALEUR INFÉRIEURE 160C 50°C - 250°C • 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. • Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. • Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un seul gradin. • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants du thermomètre s'allument. • Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. • Pour cuire sur 2 gradins maximum. • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (poisson, légumes, viennoiseries, par exemple) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. • Pour cuire sur un seul gradin (tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, poulet). - • Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • Pendant la cuisson, la porte du four peut rester fermée ou légèrement 3 VENTILATION ET GRIL 3 LIGHTRONIC PIZZAS/PAIN - CHAUFFAGE RAPIDE 200C 4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0 1 ...10 5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche* 0 1 ...10 6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite* 0 1 ...10 >> 7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite* 0 1 ...10 >> 8. Ampoule de la table de cuisson. *) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien. 5019 410 56170 • Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four. • 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. • Durant l'utilisation du four en mode MLTF 35° - levage de la pâte, la 35C - 60C GRIL BANDEAU DE COMMANDES Description de la fonction Arrêt four Lèchefrite : Panneaux catalytiques : 1 Tableau des fonctions du four - lampe demeure éteinte pour maintenir la température constante. entrouverte. • Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. • Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson. • Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis). • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • Pendant la cuisson, la porte du four peut rester fermée ou légèrement entrouverte. • Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson. • Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. P1- 300°C • Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre P2- 220°C de recettes fourni. • Pour préchauffer le four rapidement. • Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s'allument un à un. 50°C - 250°C • La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS Viande Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons farcis et tomates farcies Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème Fonction Préchauffage Gradin Temps de Niveau de Température (à partir cuisson brunissage (°C) du bas) (minutes) X 2 2 200 95 - 110 X 3 2 200 100 - 110 X 2 - 200 100 - 110 X 2 2 200 95 - 110 X 3 3 200 100 - 110 X 2 - 200 90 - 100 X 2 3 200 80 - 90 X 2 3 190 80 - 90 X 2 - 200 85 - 95 X 1 3 200 160 - 180 X 1 3 200 160 - 180 X 1 - 210 X 2 3 X 1 X 2 X ALIMENTS Fonction Préchauffage Gradin Temps de Niveau de Température (à partir cuisson brunissage (°C) du bas) (minutes) X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 1 200 45 - 60 X 2 1 200 45 - 60 X 2 - 200 45 - 60 X 2 - 190 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 120 120 - 150 - 1-3 - 120 120 - 150 180 - 190 - 2 - 120 120 - 150 210 100 - 130 X 2 - 200 35 - 45 3 200 100 - 130 X 1-3 - 190 35 - 45 - 200 100 - 130 X 2 - 190 35 - 45 2 1 200 45 - 55 X 2 - 200 40 - 50 X 3 1 190 45 - 55 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 190 45 - 55 X 2 2 200 40 - 50 X 3 2 190 40 - 50 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 220 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 Biftecks d'aloyau X 2 - 200 50 - 60 Côtelettes X 2 3 220 50 - 60 X 2 3 200 X 2 - 190 X 1 - X 2 X 2 X Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par ex. ananas, pêche Meringues Vol-au-vent Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Niveau de puissance Temps de cuisson (minutes) X 4 5 35 - 45 X 4 5 30 - 40 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 50 - 60 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 40 - 50 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 180 40 - 50 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 - 180 40 - 50 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 - 190 80 - 90 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 2 - 180 70 - 80 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 X 2 - 180 80 - 90 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 X 2 - 190 40 - 50 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 X 2 - 180 40 - 50 X 2 5 60 - 70 X 2 - 180 40 - 50 Rôti (porc, bœuf) X 2 - 200 50 - 55 Canard X 2 5 70 - 80 X 1-3 - 200 50 - 55 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 Rosbif X 3 5 50 - 60 Pommes de terre au four Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 X 3 5 50 - 60 X 2 - 200 50 - 55 X 2 - 170 20 - 30 X 1-3 - 200 20 - 30 X 2 - 200 20 - 30 X 2 - 180 35 - 45 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 Fonction Préchauffage Fonction MAINTIEN A TEMPERATURE DOUBLE ZONE ICP (Phase de cuisson initiale) Gradin (à partir du bas) ALIMENTS Tableau des fonctions de la table de cuisson N.B. : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Chaleurs inférieure et supérieure, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre purement indicatif. ÉBULLITION RAPIDE CHAUFFAGE LENT Description de la fonction Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur . Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le bouton sur le “0”. Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur . Attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple : Si la puissance est sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera ensuite à la puissance “1”pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes et passera ensuite à la puissance “6” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance, à l'exception du niveau “10”. Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte. FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau frontal du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. • Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson). L'ampoule jaune de la table de cuisson s'allume.