ELZD 4966 AL | Bauknecht ELZD 4966 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
ELZD 4966
FR
CH
1.
2.
Dernier
gradin
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a
atteint une certaine température. Il se peut que le
ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension du four.
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur de four
Résistance inférieure (non visible)
Ampoules halogènes latérales
Porte froide du four
Remarque : le four est doté d'un interrupteur de sécurité, situé à
l'avant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est
éteint, l'éclairage du four s'allume. Si vous ouvrez la porte du four
lorsque celui-ci est en service, le ventilateur et la résistance
arrêtent de fonctionner.
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Fonction
0
N°
Température Température
préréglée
réglable
Grilles coulissantes :
-
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
-
Pour allumer l'éclairage du four.
LIGHTRONIC 35°/60°
2
35C - 60C
-
CHALEURS
INFÉRIEURE ET
SUPÉRIEURE
3
200C
50°C - 250°C
VENTILATION
4
175C
50°C - 250°C
AIR CHAUD
5
160C
50°C - 250°C
AIR CHAUD ET
CHALEUR INFÉRIEURE
6
160C
50°C - 250°C
GRIL
7
3
-
VENTILATION ET GRIL
8
3
-
LIGHTRONIC
PIZZAS/PAIN
9
-
P1- 300°C
P2- 220°C
P3- 220°C
BANDEAU DE COMMANDES
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions. 5. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche*
0
1 ...10
2. Bouton de modification des valeurs présélectionnées
6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche*
(température, temps de cuisson, niveau)
0
1 ...10
3. Touche de confirmation et de sélection du programme
4. Touche de sélection des fonctions spéciales “Brunissage 7. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*
0
1 ...10
extra” et “Maintien à température”.
8. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*
0
1 ...10
9. Afficheur alphanumérique
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur
position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
Bouton escamotable
• Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
• Tournez le bouton sur la position désirée.
Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre
dans sa position d'origine.
5019 410 56028
Description de la fonction
Arrêt four
Filtre à graisses :
Grille :
Lèchefrite :
Tableau des fonctions du four
CHAUFFAGE RAPIDE
10
200C
Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four.
• 35° : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60° : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils
sont cuits.
Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur le
gradin central. Préchauffez le four à la température de cuisson
désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur dès que les
voyants du thermomètre s'allument.
Pour faire cuire des gâteaux sur deux gradins. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four. Inversez la position des plats
dans le four pendant la cuisson.
Pour cuire des aliments simultanément sur plusieurs gradins
(poisson, légumes, viennoiseries, par exemple) sans transférer
les odeurs d'un aliment à un autre. Choisissez des aliments qui
nécessitent la même température de cuisson.
Pour cuisiner sur deux gradins ( grands gâteaux, tartes, ragoût
de légumes ou volaille de plus de 3 Kg, par exemple.). Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four.
Utilisez la fonction Gril pour cuire de petites pièces de viande
(escalopes, kebabs, saucisses) et préparer des toasts.
La fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.).
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit
être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les
éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de
la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Retournez la
viande pendant la cuisson.
L'activation du tournebroche est associée à cette fonction
(sur les modèles où il est prévu).
Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de
viande (rosbif, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages
(1 min.- 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
Retournez la viande pendant la cuisson.
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez une
recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni.
Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que la
température du four augmente, les indicateurs du thermomètre
s'allument un à un. La fonction Chauffage rapide
50°C - 250°C s'interrompt immédiatement dès que la température
programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four
passe à la fonction CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE.
A utiliser pour viande, poisson et volaille.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (4 à
6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons farcis et
tomates farcies
Pommes de terre
au four
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux
pommes
Biscuits
Choux à la crème
de
Préchauffage Gradin Brunissage Température Temps
cuisson
Fonction (10 minutes) (à partir
extra
(°C)
du bas)
(minutes)
3
X
2
2
200
ALIMENTS
95 - 110
Tourtes
Gradin
Temps de
Fonction Préchauffage (à partir Brunissage Température cuisson
(10 minutes) du bas)
extra
(°C)
(minutes)
3
X
2
-
200
40 - 50
5
X
2
-
190
40 - 50
5
X
3
2
200
100 - 110
4
X
2
-
200
100 - 110
4
X
2
-
190
40 - 50
3
X
2
1
200
45 - 60
5
X
2
1
200
45 - 60
6
X
2
-
200
45 - 60
3
X
2
-
190
50 - 60
5
X
2
-
190
40 - 50
4
X
2
-
190
40 - 50
3
X
2
-
120
120 - 150
5
-
1-3
-
120
120 - 150
4
-
2
-
120
120 - 150
3
X
2
-
200
35 - 45
3
X
2
2
200
95 - 110
5
X
3
3
200
100 - 110
4
X
2
-
200
90 - 100
3
X
2
3
200
80 - 90
5
X
2
3
190
80 - 90
4
X
2
-
200
85 - 95
3
X
1
3
200
160 - 180
5
X
1
3
200
160 - 180
4
X
1
-
210
180 - 190
3
X
2
3
210
100 - 130
5
X
1-3
-
190
35 - 45
5
X
1
3
200
100 - 130
4
X
2
-
190
35 - 45
4
X
2
-
200
100 - 130
3
X
2
-
200
40 - 50
3
X
2
1
200
45 - 55
5
X
2
-
190
45 - 55
5
X
3
1
190
45 - 55
4
X
2
-
190
45 - 55
4
X
2
-
200
50 - 60
3
X
2
2
200
40 - 50
5
X
3
2
190
40 - 50
4
X
3
-
200
40 - 50
3
X
2
-
220
50 - 60
5
X
2
-
200
50 - 60
4
X
2
-
200
50 - 60
3
X
2
3
220
50 - 60
5
X
2
3
200
50 - 60
3
X
2
-
190
40 - 50
5
X
1
-
180
40 - 50
4
X
2
-
180
40 - 50
3
X
2
-
190
80 - 90
5
X
2
-
180
70 - 80
4
X
2
-
180
80 - 90
3
X
2
-
190
40 - 50
5
X
2
-
180
40 - 50
4
X
2
-
180
3
X
2
-
200
5
X
1-3
-
4
X
2
-
3
X
2
5
X
4
X
3
5
4
Lasagnes
Tartes fourrées
aux fruits,
par exemple
ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction
MAINTIEN A
TEMPERATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour
.
sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
DOUBLE ZONE
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double
zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands
ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur
et attendez
que l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la
puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de
chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette
fonction, mettez le bouton sur le “0”.
ICP (Phase de
cuisson initiale)
Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une
période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette
. Attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter
fonction, réglez le bouton sur
et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple
: Si la puissance est sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et
passera ensuite à la puissance“1”pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du
bouton. Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes
et passera ensuite à la puissance “6” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position
du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance, à l'exception du niveau “10”.
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie.
Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance
maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà
commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant
d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique.
Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables
de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION
GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(5 minutes)
Gradin
(à partir du
bas)
Niveau de
puissance
Temps de
cuisson
(minutes)
Biftecks
d'aloyau
7
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
7
X
4
5
30 - 40
Saucisses
7
X
3-4
5
30 - 40
Côtes de porc
7
X
4
5
35 - 45
Poissons (filets)
7
X
3-4
5
35 - 45
Cuisses de
poulet
7
X
3-4
5
40 - 50
Brochettes
7
X
3-4
5
40 - 50
Échine de porc
7
X
3-4
5
35 - 45
Demi-poulets
7
X
3
5
45 - 55
Demi-poulets
8
X
3
5
45 - 55
Poulets entiers
8
X
3
5
60 - 70
40 - 50
Rôti
(porc, bœuf)
8
X
2
5
60 - 70
50 - 55
Canard
8
X
2
5
70 - 80
200
50 - 55
Gigot d'agneau
8
X
3
5
70 - 80
200
50 - 55
Rosbif
8
X
3
5
50 - 60
-
170
20 - 30
8
X
3
5
50 - 60
1-3
-
200
20 - 30
Pommes de terre
au four
2
-
200
20 - 30
Poisson
(dorade, truite)
8
X
3
5
50 - 60
X
2
-
180
35 - 45
X
1-3
-
180
35 - 45
X
2
-
180
40 - 50
N.B. : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions
Ventilation et Chaleurs inférieure et supérieure, il est recommandé
d'utiliser également la fonction Brunissage extra (niveau 1 à 3).
Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre
purement indicatif.
Description de la fonction
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire,
réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc.
CHAUFFAGE LENT Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que
l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez
le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de
commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série
de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position
désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
Description de l'afficheur alphanumérique
Ébullition rapide : la fonction Ébullition rapide est activée.
Fonction Double
zone
Fonction
Ébullition rapide
Fonction ICP
(phase de cuisson
initiale
accélérée)
Fonction
Chauffage lent
Fonction Maintien
à température
L'afficheur indique les fonctions sélectionnées à l'aide des boutons de commande de la table de
cuisson.
L'afficheur peut indiquer les messages suivants :
Voyant allumé : la fonction spéciale est activée.
Si un chiffre compris entre 1 et 10 clignote, cela signifie que la fonction de
détection casserole est activée.
Indication du niveau de puissance : chaque chiffre
(de 1 à 10) correspond à un niveau de puissance
sélectionné à l'aide du bouton de commande.
Il est possible de sélectionner une puissance intermédiaire (1,5) entre les
niveaux 1 et 2.
Indicateur de chaleur résiduelle. Il reste allumé tant que la température de la
zone de cuisson n'a pas atteint un niveau de sécurité acceptable.
Adressez-vous à votre Service Après-vente.