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FICHE PRODUIT EMZD 7960 FR BE 1. Bandeau de commandes 2. Ventilateur (non visible) Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Éclairage arrière du four 5. Éclairage latéral 6. Résistance circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Cloison arrière catalytique 9. Résistance inférieure (non visible) 10. Porte froide du four Dernier gradin Premier gradin ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : Grille : Lèchefrite : Filtre à graisses : BANDEAU DE COMMANDES Tableau des fonctions du four Fonction - * Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien. 5019 410 56090 Description de la fonction Arrêt four - - - ÉCLAIRAGE - - Pour allumer la lampe du four. - Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four. 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. MLTF DECONGELATION ET MAINTENANCE AU CHAUD 35C - 60C STATIQUE 200C Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins. Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez 50°C - 250°C ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants du thermomètre s'allument. Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. VENTILATION/ PATISSERIE 175C Pour cuire sur 2 gradins maximum. 50°C - 250°C Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. THERMOVENTILATION/ VENTILATION 160C 50°C - 250°C Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. TURBOVENTILATION 160C 50°C - 250°C Pour cuire sur un seul gradin (tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, poulet). GRIL 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des 4. Bouton de commande de la zone de cuisson fonctions avant gauche 0 1 ...10 * 2. Touche de confirmation et de sélection du 5. Bouton de commande de la zone de cuisson programme arrière gauche 0 1 ...10 * 3. Bouton de modification des valeurs 6. Bouton de commande de la zone de cuisson présélectionnées (température, temps de cuisson, * arrière droite*0 1 ...10 niveau) 7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*0 1 ...10 * 8. Ampoule de la table de cuisson Température Température préréglée réglable 3 - Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson. TURBOGRIL/GRIL + VENTILATION 3 - Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson. PIZZAS/PAIN - P1- 300°C P2- 220°C Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni. JET 200C Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s'allument un à un. 50°C - 250°C La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction STATIQUE. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS Viande Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, buf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons farcis et tomates farcies Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème Gradin Niveau de Tempé- Temps de Fonction Préchauffage (à partir brunissage rature cuisson du bas) (°C) (minutes) X 2 2 200 95 - 110 X 3 2 200 100 - 110 X 2 - 200 100 - 110 X 2 2 200 95 - 110 X 3 3 200 100 - 110 X 2 - 200 90 - 100 X 2 3 200 80 - 90 X 2 3 190 80 - 90 X 2 - 200 85 - 95 X 1 3 200 160 - 180 X 1 3 200 160 - 180 X 1 - 210 180 - 190 X 2 3 210 100 - 130 X 1 3 200 100 - 130 X 2 - 200 100 - 130 X 2 1 200 45 - 55 X 3 1 190 45 - 55 ALIMENTS Gradin Niveau de Tempé- Temps de Fonction Préchauffage (à partir brunissage rature cuisson du bas) (°C) (minutes) Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par exemple ananas, pêches Meringues Vol-au-vent Soufflés X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 1 200 45 - 60 X 2 1 200 45 - 60 X 2 - 200 45 - 60 X 2 - 190 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 120 120 - 150 - 1-3 - 120 120 - 150 - 2 - 120 120 - 150 X 2 - 200 35 - 45 X 1-3 - 190 35 - 45 X 2 - 190 35 - 45 X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 200 50 - 60 X 2 2 200 40 - 50 X 3 2 190 40 - 50 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 220 50 - 60 Entrecôtes X 4 5 35 - 45 X 2 - 200 50 - 60 Côtelettes X 4 5 30 - 40 X 2 - 200 50 - 60 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 X 2 3 220 50 - 60 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 X 2 3 200 50 - 60 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 X 2 - 190 40 - 50 X 3-4 5 40 - 50 X 1 - 180 40 - 50 Cuisses de poulet X 2 - 180 40 - 50 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 X 2 - 190 80 - 90 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 X 2 - 180 70 - 80 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 X 2 - 180 80 - 90 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 X 2 5 60 - 70 Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle) Fonction MAINTIEN A TEMPERATURE Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour . sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur DOUBLE ZONE Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le bouton sur le 0. ICP (Phase de cuisson initiale) Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette . Attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter fonction, réglez le bouton sur et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple : Si la puissance est sur 1, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera ensuite à la puissance 1 pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Si la puissance est sur 6, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes et passera ensuite à la puissance 6 pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance, à l'exception du niveau 10. ÉBULLITION RAPIDE Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS Fonction Gradin de Préchauffage (à partir du Niveau puissance bas) Temps de cuisson (minutes) X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 Rôti (porc, buf) X 2 - 180 40 - 50 Canard X 2 5 70 - 80 X 2 - 200 50 - 55 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 X 1-3 - 200 50 - 55 Rosbif X 3 5 50 - 60 X 2 - 200 50 - 55 3 5 50 - 60 2 - 170 20 - 30 Pommes de terre au four X X X 1-3 - 200 20 - 30 Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 X 2 - 200 20 - 30 X 2 - 180 35 - 45 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif. Description de la fonction Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. CHAUFFAGE LENT Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte. FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson). Description de l'afficheur alphanumérique Ébullition rapide : fonction d'ébullition rapide activée. Fonction Double Zone Fonction ébullition rapide Fonction ICP (phase de cuisson accélérée initiale) Fonction Chauffage lent Fonction Maintien à température L'afficheur indique les fonctions sélectionnées par le biais des boutons de commande de la table de cuisson. Signalisations possibles sur l'afficheur Témoin allumé : fonction spéciale activée. Si un des numéros (de 1 à 10) clignote, cela signifie que la fonction de détection marmite est intervenue. Indication du niveau de puissance : chaque numéro (de 1 à 10) correspond à un niveau de puissance sélectionné par le biais du bouton. Il est possible de sélectionner une position intermédiaire (1.5) entre les niveaux de puissance 1 et 2. Indicateur de chaleur résiduelle. Il reste allumé jusqu'à ce que la température de la zone de cuisson descende à un niveau de sécurité acceptable. Faire appel au Service Après-vente.