Bauknecht EMZD 7960 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
EMZD 7960
FR
BE
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four a atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après la mise hors tension du four.
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Éclairage arrière du four
5. Éclairage latéral
6. Résistance circulaire (non visible)
7. Ventilateur
8. Cloison arrière catalytique
9. Résistance inférieure (non visible)
10. Porte froide du four
Dernier
gradin
Premier
gradin
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Grille :
Lèchefrite :
Filtre à graisses :
BANDEAU DE COMMANDES
Tableau des fonctions du four
Fonction
-
* Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas
interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position
d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
5019 410 56090
Description de la fonction
Arrêt four
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
Pour allumer la lampe du four.
-
• Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four.
• 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont
cuits.
• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
MLTF DECONGELATION
ET MAINTENANCE AU
CHAUD
35C - 60C
STATIQUE
200C
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des
gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez
50°C - 250°C
ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants
du thermomètre s'allument.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
VENTILATION/
PATISSERIE
175C
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
50°C - 250°C • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le
four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
THERMOVENTILATION/
VENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des
aliments nécessitant la même température de cuisson
(poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un
aliment à un autre.
TURBOVENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un seul gradin (tartes aux fruits, gâteaux,
timbales, légumes, pizzas, poulet).
GRIL
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des
4. Bouton de commande de la zone de cuisson
fonctions
avant gauche 0
1 ...10
*
2. Touche de confirmation et de sélection du
5. Bouton de commande de la zone de cuisson
programme
arrière gauche 0
1 ...10
*
3. Bouton de modification des valeurs
6.
Bouton
de
commande
de
la
zone
de
cuisson
présélectionnées (température, temps de cuisson,
*
arrière droite*0
1 ...10
niveau)
7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant
droite*0
1 ...10
*
8. Ampoule de la table de cuisson
Température Température
préréglée
réglable
3
-
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes,
des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
TURBOGRIL/GRIL +
VENTILATION
3
-
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite
(placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson.
PIZZAS/PAIN
-
P1- 300°C
P2- 220°C
• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
• Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre
de recettes fourni.
JET
200C
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Au fur et à mesure que la température du four augmente, les
indicateurs
du thermomètre s'allument un à un.
50°C - 250°C
• La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès
que la température programmée est atteinte. Un signal sonore
est émis et le four passe à la fonction STATIQUE.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
Rôti (veau, porc,
bœuf) (1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde
(4 à 6 kg) + niveau
3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON
(ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
POISSON
(FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons farcis et
tomates farcies
Pommes de terre
au four
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux
pommes
Biscuits
Choux à la crème
Gradin Niveau de Tempé- Temps de
Fonction Préchauffage (à partir brunissage
rature
cuisson
du bas)
(°C) (minutes)
X
2
2
200
95 - 110
X
3
2
200
100 - 110
X
2
-
200
100 - 110
X
2
2
200
95 - 110
X
3
3
200
100 - 110
X
2
-
200
90 - 100
X
2
3
200
80 - 90
X
2
3
190
80 - 90
X
2
-
200
85 - 95
X
1
3
200
160 - 180
X
1
3
200
160 - 180
X
1
-
210
180 - 190
X
2
3
210
100 - 130
X
1
3
200
100 - 130
X
2
-
200
100 - 130
X
2
1
200
45 - 55
X
3
1
190
45 - 55
ALIMENTS
Gradin Niveau de Tempé- Temps de
Fonction Préchauffage (à partir brunissage
rature
cuisson
du bas)
(°C) (minutes)
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées aux
fruits,
par exemple
ananas, pêches
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
1
200
45 - 60
X
2
1
200
45 - 60
X
2
-
200
45 - 60
X
2
-
190
50 - 60
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
120
120 - 150
-
1-3
-
120
120 - 150
-
2
-
120
120 - 150
X
2
-
200
35 - 45
X
1-3
-
190
35 - 45
X
2
-
190
35 - 45
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
45 - 55
X
2
-
190
45 - 55
X
2
-
200
50 - 60
X
2
2
200
40 - 50
X
3
2
190
40 - 50
X
3
-
200
40 - 50
X
2
-
220
50 - 60
Entrecôtes
X
4
5
35 - 45
X
2
-
200
50 - 60
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
X
2
-
200
50 - 60
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
X
2
3
220
50 - 60
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
X
2
3
200
50 - 60
Poissons (filets)
X
3-4
5
35 - 45
X
2
-
190
40 - 50
X
3-4
5
40 - 50
X
1
-
180
40 - 50
Cuisses de
poulet
X
2
-
180
40 - 50
Brochettes
X
3-4
5
40 - 50
X
2
-
190
80 - 90
Échine de porc
X
3-4
5
35 - 45
X
2
-
180
70 - 80
Demi-poulets
X
3
5
45 - 55
X
2
-
180
80 - 90
Demi-poulets
X
3
5
45 - 55
Poulets entiers
X
3
5
60 - 70
X
2
5
60 - 70
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction
MAINTIEN A
TEMPERATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour
.
sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
DOUBLE ZONE
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double
zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles
de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur
et attendez que
l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance
désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur
résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction,
mettez le bouton sur le “0”.
ICP (Phase de
cuisson initiale)
Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une
période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette
. Attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter
fonction, réglez le bouton sur
et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple
: Si la puissance est sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et
passera ensuite à la puissance “1” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position
du bouton. Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6
minutes et passera ensuite à la puissance “6” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer
la position du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance, à l'exception du niveau “10”.
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie.
Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance
maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà
commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant
d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique.
Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables
de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Gradin
de
Préchauffage (à partir du Niveau
puissance
bas)
Temps de
cuisson
(minutes)
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
Rôti
(porc, bœuf)
X
2
-
180
40 - 50
Canard
X
2
5
70 - 80
X
2
-
200
50 - 55
Gigot d'agneau
X
3
5
70 - 80
X
1-3
-
200
50 - 55
Rosbif
X
3
5
50 - 60
X
2
-
200
50 - 55
3
5
50 - 60
2
-
170
20 - 30
Pommes de terre
au four
X
X
X
1-3
-
200
20 - 30
Poisson (dorade,
truite)
X
3
5
50 - 60
X
2
-
200
20 - 30
X
2
-
180
35 - 45
X
1-3
-
180
35 - 45
X
2
-
180
40 - 50
N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions
ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser également la
fonction Brunissage (niveau 1 à 3).
Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre
purement indicatif.
Description de la fonction
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire,
réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc.
CHAUFFAGE LENT Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que
l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez
le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques.
Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes
puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la
position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
Description de l'afficheur alphanumérique
Ébullition rapide : fonction d'ébullition rapide activée.
Fonction Double
Zone
Fonction ébullition
rapide
Fonction ICP (phase
de cuisson accélérée
initiale)
Fonction Chauffage
lent
Fonction Maintien à
température
L'afficheur indique les fonctions sélectionnées par le biais des boutons de commande de la table
de cuisson.
Signalisations possibles sur l'afficheur
Témoin allumé : fonction spéciale activée.
Si un des numéros (de 1 à 10) clignote, cela signifie que la fonction de
détection marmite est intervenue.
Indication du niveau de puissance : chaque
numéro (de 1 à 10) correspond à un niveau de
puissance sélectionné par le biais du bouton.
Il est possible de sélectionner une position intermédiaire (1.5) entre les
niveaux de puissance 1 et 2.
Indicateur de chaleur résiduelle. Il reste allumé jusqu'à ce que la
température de la zone de cuisson descende à un niveau de sécurité
acceptable.
Faire appel au Service Après-vente.
">