Bauknecht ELZD 5969 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
ELZD 5969
FR CH
1.
2.
Dernier
gradin
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a
atteint une certaine température. Il se peut que le
ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension.
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur de four
Résistance inférieure (non visible)
Ampoules halogènes latérales
Porte froide du four
Interrupteur de sécurité : si vous ouvrez la porte du four
lorsque celui-ci est en service, le ventilateur et la résistance
arrêtent de fonctionner. Si vous ouvrez la porte du four lorsque
celui-ci est éteint, l’éclairage (situé à l’avant du four) s’allume
ACCESSOIRES
Panneaux catalytiques
latéraux :
Plaque à pâtisserie :
Lèchefrite :
Grille :
Tableau des fonctions du four
Fonction
0
N°
Température Température
préréglée
réglable
Arrêt four
-
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
-
• Pour allumer l’éclairage du four.
-
Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four.
• 35°: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu’ils
sont cuits.
Il est conseillé d’utiliser le premier gradin.
LIGHTRONIC 35°/60°
2
35°C - 60°C
CHALEURS
INFERIEURE
ET SUPERIEURE
3
200°C
50°C - 250°C
Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur le
gradin central. Préchauffez le four à la température de
cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l’intérieur dès
que les voyants du thermomètre s’allument.
VENTILATION
4
175°C
50°C - 250°C
Pour faire cuire des gâteaux sur deux gradins. Il n’est pas
nécessaire de préchauffer le four. Inversez la position des
plats dans le four pendant la cuisson.
AIR CHAUD
5
160°C
50°C - 250°C
Pour cuire des aliments simultanément sur plusieurs
gradins.: (poisson, légumes, viennoiseries, par exemple) sans
transférer les odeurs d’un aliment à un autre. Choisissez des
aliments qui nécessitent la même température de cuisson.
AIR CHAUD ET
CHALEUR
INFERIEURE
6
160C
50°C - 250°C
Pour cuisiner sur deux gradins.: grands gâteaux, tartes,
ragoût de légumes ou volaille de plus de 3 Kg, par exemple.).
Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.
-
Utilisez la fonction Gril pour cuire de petites pièces de
viande (escalopes, kebabs, saucisses) et préparer des toasts.
La fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.).
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four
doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les
éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez
de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite.
Retournez la viande pendant la cuisson.
L’activation du tournebroche est associée à cette fonction
(sur les modèles où il est prévu).
BANDEAU DE COMMANDES
GRIL
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions.
2. Bouton de modification des valeurs présélectionnées
(température, temps de cuisson, niveau)
3. Touche de confirmation et de sélection du programme
4. Touche de sélection des fonctions spéciales “Brunissage
extra” et “Maintien à température”.
5. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche*
0
1 ...10
6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière
gauche*0
7. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite*
1 ...10
Bouton escamotable
• Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
• Le bouton sort.
• Tournez-le jusqu’à la position souhaitée.
Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre dans sa
position d’origine.
5019 410 56120/A
7
3
VENTILATION ET
GRIL
8
3
-
Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de
viande (rosbif, rôtis).
La fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.).
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four
doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les
éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez
de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite.
Retournez la viande pendant la cuisson.
LIGHTRONIC
PIZZAS/PAIN
9
-
P1- 300°C
P2- 220°C
P3- 220°C
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous
trouverez une recette pour chaque programme dans le livre
de recettes fourni.
50°C - 250°C
Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que
la température du four augmente, les indicateurs du
thermomètre s’allument un à un. Dès que la température
programmée est atteinte, un signal sonore indique que le
four passe automatiquement à la fonction CHALEURS
INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE. A utiliser pour viande,
poisson et volaille.
0
1 ...10
>>
8. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite*
0
1 ...10
>>
9. Afficheur alphanumérique
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont
pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur
position d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à
leur entretien.
Description de la fonction
CHAUFFAGE RAPIDE
10
200°C
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (4 à 6
kg) + niveau 3
brunissage
Fonction
3
Gradin Brunissa Tempéra Temps de
Préchauffage (à partir
ge
ture
cuisson
(10 minutes)
du bas)
extra
(°C)
(minutes)
X
2
2
200
ALIMENTS
Préchauffage
(10 minutes)
3
X
2
-
200
40 - 50
5
X
2
-
190
40 - 50
4
X
2
-
190
40 - 50
3
X
2
1
200
45 - 60
5
X
2
1
200
45 - 60
6
X
2
-
200
45 - 60
3
X
2
-
190
50 - 60
5
X
2
-
190
40 - 50
4
X
2
-
190
40 - 50
3
X
2
-
120
120 - 150
5
-
1-3
-
120
120 - 150
4
-
2
-
120
120 - 150
3
X
2
-
200
35 - 45
5
X
1-3
-
190
35 - 45
4
X
2
-
190
35 - 45
3
X
2
-
200
40 - 50
5
X
2
-
190
45 - 55
4
X
2
-
190
45 - 55
95 - 110
5
X
3
2
200
100 - 110
4
X
2
-
200
100 - 110
3
X
2
2
200
95 - 110
5
X
3
3
200
100 - 110
4
X
2
-
200
90 - 100
3
X
2
3
200
80 - 90
5
X
2
3
190
80 - 90
4
X
2
-
200
85 - 95
3
X
1
3
200
160 - 180
Gradin
Températu Temps de
Brunissage
(à partir
re
cuisson
extra
du bas)
(°C)
(minutes)
Fonction
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées
aux fruits,
par exemple
ananas, pêches
Meringues
5
X
1
3
200
160 - 180
4
X
1
-
210
180 - 190
3
X
2
3
210
100 - 130
5
X
1
3
200
100 - 130
4
X
2
-
200
100 - 130
POISSON
(ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
3
X
2
1
200
45 - 55
5
X
3
1
190
45 - 55
4
X
2
-
200
50 - 60
POISSON
(FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
3
X
2
2
200
40 - 50
5
X
3
2
190
40 - 50
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(5 minutes)
Gradin
(à partir du
bas)
Niveau de
puissance
Temps de
cuisson
(minutes)
4
X
3
-
200
40 - 50
Biftecks d’aloyau
7
X
4
5
35 - 45
3
X
2
-
220
50 - 60
Côtelettes
7
X
4
5
30 - 40
5
X
2
-
200
50 - 60
Saucisses
7
X
3-4
5
30 - 40
Oie (2 kg)
LÉGUMES
Poivrons farcis et
tomates farcies
Vol-au-vent
Soufflés
4
X
2
-
200
50 - 60
Côtes de porc
7
X
4
5
35 - 45
3
X
2
3
220
50 - 60
Poissons (filets)
7
X
3-4
5
35 - 45
5
X
2
3
200
50 - 60
Cuisses de poulet
7
X
3-4
5
40 - 50
VIENNOISERIE
S, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
3
X
2
-
190
40 - 50
Brochettes
7
X
3-4
5
40 - 50
5
X
1
-
180
40 - 50
Échine de porc
7
X
3-4
5
35 - 45
Demi-poulets
7
X
3
5
45 - 55
Demi-poulets
8
X
3
5
45 - 55
Poulets entiers
8
X
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
8
X
2
5
60 - 70
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux
pommes
Biscuits
Choux à la crème
X
2
-
180
40 - 50
3
X
2
-
190
80 - 90
5
X
2
-
180
70 - 80
Fonction
4
X
2
-
180
80 - 90
3
X
2
-
190
40 - 50
Canard
8
X
2
5
70 - 80
5
X
2
-
180
40 - 50
Gigot d’agneau
8
X
3
5
70 - 80
4
X
2
-
180
40 - 50
Rosbif
8
X
3
5
50 - 60
3
X
2
-
200
50 - 55
8
X
3
5
50 - 60
5
X
1-3
-
200
50 - 55
Pommes de terre
au four
4
X
2
-
200
50 - 55
Poisson (dorade,
truite)
8
X
3
5
50 - 60
3
X
2
-
170
20 - 30
5
X
1-3
-
200
20 - 30
4
X
2
-
200
20 - 30
3
X
2
-
180
35 - 45
5
X
1-3
-
180
35 - 45
4
X
2
-
180
40 - 50
N.B. : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions
Ventilation et chaleurs inférieures et supérieure, il est recommandé
d’utiliser également la fonction Brunissage extra, niveau 1 à 3.
Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre
purement indicatif.
Description de la fonction
MAINTIEN A
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu’à la fin du cycle de cuisson. Pour
TEMPERATURE sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
.
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double
zone permet d’élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles
de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur
et attendez que
DOUBLE ZONE l’indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance
désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. L’indicateur de chaleur résiduelle
reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le
bouton sur le “0”.
ICP (Phase de
cuisson initiale)
Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une
période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette
fonction, réglez le bouton sur
. Attendez que l’indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter
et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la puissance désirée. Exemple : Si
la puissance est sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera
ensuite à la puissance“1”pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Si
la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes et passera
ensuite à la puissance “6” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton.
Cela s’applique à tous les niveaux de puissance, à l’exception du niveau “10”.
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d’amener rapidement l’eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie.
Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance
maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé
à cuisiner. Attention : Veillez à placer l’ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d’activer la fonction
Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d’endommager la surface vitrocéramique. Les performances
spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson
vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le
bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
CHAUFFAGE
LENT
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire,
réchauffer un biberon ou le repas d’un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est uniquement disponible lorsque l’indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que
l’indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le
bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
Pommes de terre
au four
4
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les
boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes
puissances, ainsi qu’une série de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la
position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
Description de l’afficheur alphanumérique
Ébullition rapide : la fonction Ébullition rapide est activée.
Fonction Double
zone
Fonction
Ébullition rapide
Fonction ICP
(phase de
cuisson initiale
accélérée)
Fonction
Chauffage lent
Fonction
Maintien à
température
L’afficheur indique les fonctions sélectionnées à l’aide des boutons de commande de la table de
cuisson.
L’afficheur peut indiquer les messages suivants :
Voyant allumé : la fonction spéciale est activée.
Si un chiffre compris entre 1 et 10 clignote, cela signifie que la fonction de
détection casserole est activée.
Indication du niveau de puissance : chaque
chiffre (de 1 à 10) correspond à un niveau de
puissance sélectionné à l’aide du bouton de
commande.
Il est possible de sélectionner une puissance intermédiaire (1,5) entre les
niveaux 1 et 2.
Indicateur de chaleur résiduelle. Il reste allumé tant que la température de
la zone de cuisson n’a pas atteint un niveau de sécurité acceptable.
Adressez-vous à votre Service Après-vente.