EMZ 4460/A IN | EMZ 4460/A WS | EMZA 4460/A IN | EMZA 4460/A WS | Bauknecht EMZ 4460/A SW Oven Manuel utilisateur
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FICHE PRODUIT EMZ 4460/A - EMZA 4460/A FR CH 1. 2. Bandeau de commandes Ventilateur (non visible). Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Résistance circulaire (non visible) 5. Ventilateur de four 6. Résistance inférieure (non visible) 7. Ampoules halogènes latérales 8. Porte froide du four Remarque : le four est doté d'un interrupteur de sécurité, situé à l'avant du four. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est éteint, l'éclairage du four s'allume. Si vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en service, le ventilateur et la résistance arrêtent de fonctionner. Dernier gradin Premier gradin ACCESSOIRES Grille : Panneaux catalytiques : BANDEAU DE COMMANDES ! 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions. 2. Touche de confirmation et de sélection du programme. 3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau). - Température Température préréglée réglable " % $ # & 4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0 - - - Éclairage four - - Pour allumer l'éclairage du four. 35C - 60C - LIGHTRONIC 35°/60° 0 200C Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins. Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite 50°C - 250°C les aliments à l'intérieur dès que les voyants du thermomètre s'allument. Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. VENTILATION 175C Pour cuire sur 2 gradins maximum. 50°C - 250°C Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. AIR CHAUD 160C 50°C - 250°C Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. AIR CHAUD ET CHALEUR INFERIEURE 160C 50°C - 250°C Pour cuire sur un seul gradin (tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, poulet). 3 - Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson. Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson. VENTILATION ET GRIL 3 - LIGHTRONIC PIZZAS/PAIN - P1- 300°C P2- 220°C 1 ...10 1 ...10 >> >> 8. Ampoule de la table de cuisson. *) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien. Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four. 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. CHALEURS INFERIEURE ET SUPERIEURE 5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche* 0 1 ...10 6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite* Description de la fonction Arrêt four GRIL 7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite* 0 1 ...10 5019 410 56016/A Fonction Lèchefrite : Plaque à pâtisserie : Tableau des fonctions du four CHAUFFAGE RAPIDE 200C Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni. Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s'allument un à un. 50°C - 250°C La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS Viande Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, buf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons farcis et tomates farcies Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème Gradin Temps de Fonction Préchauf- (à partir Niveau de Température cuisson fage (°C) du bas) brunissage (minutes) X 2 2 200 95 - 110 X 3 2 200 100 - 110 X 2 - 200 X 2 2 X 3 X 2 X X X X ALIMENTS Gradin Temps de Fonction Préchauf- (à partir Niveau de Température cuisson fage (°C) du bas) brunissage (minutes) X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 100 - 110 X 2 - 190 40 - 50 200 95 - 110 X 2 1 200 45 - 60 3 200 100 - 110 X 2 1 200 45 - 60 - 200 90 - 100 X 2 - 200 45 - 60 2 3 200 80 - 90 X 2 - 190 50 - 60 2 3 190 80 - 90 X 2 - 190 40 - 50 2 - 200 85 - 95 X 2 - 190 40 - 50 1 3 200 160 - 180 X 2 - 120 120 - 150 X 1 3 200 160 - 180 - 1-3 - 120 120 - 150 X 1 - 210 180 - 190 - 2 - 120 120 - 150 X 2 3 210 100 - 130 X 2 - 200 35 - 45 X 1 3 200 100 - 130 X 1-3 - 190 35 - 45 X 2 - 200 100 - 130 X 2 - 190 35 - 45 X 2 1 200 45 - 55 X 2 - 200 40 - 50 X 3 1 190 45 - 55 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 190 45 - 55 X 2 2 200 40 - 50 X 3 2 190 40 - 50 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 220 50 - 60 ALIMENTS X 2 - 200 50 - 60 Biftecks d'aloyau X 4 5 35 - 45 X 2 - 200 50 - 60 Côtelettes X 4 5 30 - 40 X 2 3 220 50 - 60 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 X 2 3 200 50 - 60 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 X 2 - 190 40 - 50 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 X 1 - 180 40 - 50 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 X 2 - 190 80 - 90 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 X 2 - 180 70 - 80 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 X 2 - 180 80 - 90 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 200 50 - 55 X 1-3 - 200 50 - 55 X 2 - 200 50 - 55 X 2 - 170 20 - 30 X 1-3 - 200 20 - 30 X 2 - 200 20 - 30 X 2 - 180 35 - 45 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par exemple ananas, pêches Meringues Vol-au-vent Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Fonction Poulets entiers X 3 5 60 - 70 X 2 5 60 - 70 Canard X 2 5 70 - 80 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 Rosbif X 3 5 50 - 60 X 3 5 50 - 60 X 3 5 50 - 60 N.B.: lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et chaleurs inferieure et superieure, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre purement indicatif. Description de la fonction Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de MAINTIEN A TEMPERATURE cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur . Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton DOUBLE ZONE sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le bouton sur le 0. ICP (Phase de cuisson initiale) Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. . Attendez que l'indicateur de chaleur Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur résiduelle commence à clignoter et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple : Si la puissance est sur 1, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera ensuite à la puissance 1pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Si la puissance est sur6, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes et passera ensuite à la puissance 6 pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance, à l'exception du niveau 10. ÉBULLITION RAPIDE Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. CHAUFFAGE LENT Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. de (à partir Niveau de Temps cuisson Fonction Préchauffage Gradin du bas) puissance (minutes) Rôti (porc, buf) Pommes de terre au four Poisson (dorade, truite) Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle) Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte. FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson). L'ampoule jaune de la table de cuisson s'allume.