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FICHE PRODUIT AKZ 531 FR BE 1. 2. Dernier gradin 3. 4. 5. 6. 7. 8. Premier gradin Bandeau de commandes Ventilateur (non visible). Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. Résistance supérieure (peut être abaissée) Éclairage du four Ventilateur Résistance circulaire Résistance inférieure (non visible) Porte froide du four Tableau des fonctions du four Fonction - Température Température préréglée réglable Description de la fonction Arrêt four - - - ÉCLAIRAGE - - Pour allumer l'éclairage du four. - • • • MLTF DECONGELATION ET MAINTENANCE AU CHAUD 35C - 60C • • ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : STATIQUE 200C 50°C - 250°C • Lèchefrite : VENTILATION/ PATISSERIE 175C 50°C - 250°C THERMOVENTILATION /VENTILATION 160C 50°C - 250°C TURBOVENTILATION 160C 50°C - 250°C Grille : BANDEAU DE COMMANDES GRIL 1 2 3 4 5 • 6 7 3 - 8 Pour cuire sur 2 gradins maximum. Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. • Pour cuire sur un seul gradin ( tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, poulet). • Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson. • • • • • 2. Touche de confirmation et de sélection du programme • 3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) • • • • 0 1 ...10 5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche* 0 1 ...10 6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite* 0 1 ...10 7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite* 0 1 ...10 8. Voyants d’avertissement de la table de cuisson TURBOGRIL/GRIL + VENTILATION PIZZAS/PAIN 3 - - P1- 300°C P2- 220°C *) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien. “Boutons escamotables • Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu. • Le bouton sort. • Tournez-le jusqu'à la position souhaitée. Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre dans sa position d'origine. 5019 310 56005/A JET 200C Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins. Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants du thermomètre s'allument. Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. • • 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions 4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four. 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. • Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson. • Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. • • Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s'allument un à un. La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction STATIQUE. 50°C - 250°C • TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS Fonction Gradin Niveau de TempéraPréchauf- (à parbrunisture tir du fage sage (°C) bas) X Viande Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) 200 PréFonction chauffage 3 2 200 100 - 110 X 2 - 200 100 - 110 X 2 2 200 95 - 110 X 3 3 200 100 - 110 X 2 - 200 90 - 100 Lasagnes X 2 2 2 3 3 - 200 190 200 80 - 90 80 - 90 1 3 200 160 - 180 X 1 3 200 160 - 180 Tartes fourrées aux fruits, par exemple ananas, pêches X 1 - 210 180 - 190 Meringues 2 3 210 POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons farcis et tomates farcies Pommes de terre au four VIENNOISERIE S, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème X 1 3 200 100 - 130 X 2 - 200 100 - 130 X 2 1 200 3 1 190 2 - 200 50 - 60 X 2 2 200 40 - 50 X 3 2 190 40 - 50 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 220 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 3 220 50 - 60 2 3 200 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 1 200 45 - 60 X 2 1 200 45 - 60 X 2 - 200 45 - 60 X 2 - 190 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 120 120 - 150 - 1-3 - 120 120 - 150 - 2 - 120 120 - 150 X 2 - 200 35 - 45 X 1-3 - 190 35 - 45 X 2 - 190 35 - 45 X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 190 45 - 55 Fonction Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur et attendez que DOUBLE ZONE l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le bouton sur le “0”. ICP (Phase de cuisson initiale) Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette . Attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter fonction, réglez le bouton sur et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple : Si la puissance est sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera ensuite à la puissance“1”pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes et passera ensuite à la puissance “6” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance, à l'exception du niveau “10”. ÉBULLITION RAPIDE Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. CHAUFFAGE LENT Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. TABLEAU DE CUISSON POUR LA ALIMENTS Fonction Préchauffage Temps de Gradin (à par- Niveau de tir du bas) puissance cuisson (minutes) Entrecôtes X 4 5 35 - 45 Côtelettes X 4 5 30 - 40 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 1 - 180 40 - 50 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 Demi-poulets X 3 5 45 - 55 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 Rôti (porc, bœuf) X 2 5 60 - 70 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 190 80 - 90 X 2 - 180 70 - 80 X 2 - 180 80 - 90 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 Canard X 2 5 70 - 80 X 2 - 180 40 - 50 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 X 2 - 200 50 - 55 Rosbif X 3 5 50 - 60 X 1-3 - 200 50 - 55 X 3 5 50 - 60 X 2 - 200 50 - 55 Pommes de terre au four X 2 - 170 20 - 30 Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 X 1-3 - 200 20 - 30 X 2 - 200 20 - 30 X 2 - 180 35 - 45 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 FONCTION GRIL N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Description de la fonction MAINTIEN A Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour . TEMPERATURE sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur 45 - 55 X X X Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle) 45 - 55 Soufflés X Temps de cuisson (minutes) 100 - 130 Vol-au-vent Oie (2 kg) Température (°C) 85 - 95 X X Gradin Niveau de (à partir brunissage du bas) 95 - 110 X X Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage 2 ALIMENTS Tourtes X Poulet, lapin, canard 2 Temps de cuisson (minutes) Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte. FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. • Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).