Manuel du propriétaire | De Dietrich CW3117F1 Manuel utilisateur

Notice d'utilisation et d'installation
Cuisinieres
a four multifonctions pyrolytique
CW3117F1
CD 3937F1
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Sommaire
Pour l'utilisateur
1 Tableaux de commande
2 Brúleurs gaz
3 Plaques électriques
5 Programmateur
7 Four
3 Décongélation
9 Grilloir
10 Nettoyage par pyrolyse
12 Entretien
Pour l'installateur
13 Mise en place - Incorporation
14 Raccordement gaz
15 Réglage des brûleurs gaz
16 Passage d'un gaz à un autre
17 Raccordement électrique
18 Caractéristiques techniques
Conditions de garantie et adresses en
annexe.
En cas de perte nous contacter.
POUR L'UTILISATEUR
Votre appareil ayant été installé par un spécialiste agréé De Dietrich suivant les
recommandations de la partie installateur de cette notice, nous vous
recommandons de lire attentivement les pages qui suivent pour vous permettre
de tirer le meilleur parti de votre appareil de cuisson De Dietrich.
Tableau de commande
Modèle CD3937F1. (fig. 1)
1 Plaque ultra-rapide programmable
@ 145 - 1,5 kW
2 Brûleur rapide
3 Brûleur rapide (grand)
4 Brûleur auxiliaire
5 Voyant de mise sous tension du four
6 Voyant de nettoyage par pyrolyse
7 Voyant du thermostat de four
8 Programmateur
9 Thermostat du four
10 Sélecteur de fonctions du four
11 Commande de la plaque électrique
12 Voyant de mise sous tension de la
plaque électrique
13 Bouton d'allumage électrique des
brûleurs gaz
14 Commande des brûleurs gaz
Accessoires
(livrable en option)
e Tournebroche
Tableau de commande
Modèle CW3117F1. (fig. 2)
1 Plaque ultra-rapide
O 145 - 1,5 kW
2 Plaque ultra-rapide programmable
© 180 - 2 kW
3 Plaque ultra-rapide
© 180 - 2 kW
4 Plaque rapide
© 145 - 1 kW
5 Voyant de mise sous tension du four
6 Voyant de nettoyage par pyrolyse
7 Voyant du thermostat de four
8 Programmateur
9 Thermostat du four
10 Sélecteur de fonctions du four
11 Commande des plaques électriques
12 Voyant de mise sous tension des
plaques électriques
Brúleurs gaz
Ouvrez le robinet d'arrivée de gaz.
Enfoncez et tournez vers la gauche la
manette du brûleur choisi jusqu'au repère
Q (grande flamme) voir fig. 3. Appuyez
sur le bouton d'allumage, puis relâchez-
le : une étincelle électrique jaillit aux
bougies et entraîne l'allumage du brûleur
correspondant. En cas d'insuccès,
actionnez à nouveau le bouton
d'allumage.
Si les bougies sont encrassées,
l'allumage est défectueux : veillez à
maintenir les bougies propres.
Entre position Q (grande flamme) et 0
(petite flamme) sont situées toutes les
positions intermédiaires.
Pour éteindre le brûleur, tournez la
manette vers la droite sur position @
(arrêt).
Nota :
Après nettoyage du dessus de l'appareil,
remettez les chapeaux de brûleur bien en
place.
Important
Pour avoir un allumage correct, mettez
toujours la manette sur position Q
(grande flamme).
Après chaque utilisation, fermez le
robinet d'arrivée de gaz.
Symboles
9 Maximum OUVERT
e Positions intermédiaires
Q Minimum REDUIT
O ARRET
Repères des foyers
Y- arrière gauche
sF avant gauche
4° arrière droit
+ avant droit
Recommandations pour
l'utilisation des brûleurs
gaz
Choix des récipients
Pour les petits brûleurs, utilisez de petits
récipients (casseroles de moins de 14 cm
de diamètre, voir fig. 7).
Pour les grands brûleurs, utilisez de
grands récipients (casseroles de 14 cm
de diamètre et plus).
Lorsque l’on utilise des récipients de
grandes dimensions, il est recommandé
d'observer une distance d'environ 2 cm
entre le récipient et le déflecteur latéral
qui borde la table de travail, afin d'éviter
un échauffement anormal et une
coloration inesthétique (voir fig. 8).
Utilisez des récipients à fond plat, non
bosselé.
Hauteur des flammes
Faux : Les récipients doivent être
suffisamment larges pour que la flamme
s'étale sur le fond sans déborder sur les
parois. Dans le cas contraire la grille
surchauffe, et pourrait se détériorer ;
vous risquez en outre de détériorer le
manche du récipient posé au-dessus du
brûleur et vous gaspillez de l'énergie
(voir fig. 9).
Juste : Le récipient couvre entièrement le
brûleur. Les flammes ne dépassent pas,
utilisation complète de la chaleur et
économie de gaz (voir fig. 10).
Plaques électriques
Plaque à G allures (fig. 4)
Fonctionnement
Cette plaque à chauffage très rapide est
commandée par un commutateur ayant
6 allures de chauffe, permettant des
puissances étagées.
Utilisation
e En tenant compte du mode de
cuisson, de la quantité d'aliments, et en
vous aidant du tableau d'utilisation (voir
p. 4), tournez la manette de commande a
droite ou à gauche sur la position 6.
Le voyant témoin de mise sous tension
s'allume. Après quelques minutes,
ramenez la manette sur la position
correspondant au mets à Cuire.
e Pour arrêter la plaque, ramenez la
manette sur position O. Le voyant
témoin de mise sous tension s'éteint.
Plaques électriques
programmables
Utilisation sans l'aide du
programmateur (utilisation non
automatique)
Programmateur :
Réglez-le sur fonctionnement non
automatique (voir page 5).
Réglez la manette de commande
comme suit:
e En tenant compte du mode de
cuisson, de la quantité d'aliments, et en
vous aidant du tableau d'utilisation (voir
p. 4), tournez la manette de commande
sur l’une des 6 positions correspondant
au mets à cuire.
Le voyant témoin de mise sous tension
s'allume.
e Pour arrêter la plaque, tournez la
manette vers la gauche sur position O.
Le voyant témoin de mise sous tension
s'éteint.
Utilisation avec arrêt de la
cuisson à l’aide du
programmateur (cuisson semi-
automatique)
Programmateur :
Réglez-le sur fonctionnement semi-
automatique en affichant la durée de
cuisson (voir page 6).
Réglez la manette de commande
comme suit :
e En tenant compte du mode de
cuisson, de la quantité d'aliments, et en
vous aidant du tableau d'utilisation (voir
p. 4), tournez la manette de commande
sur l’une des 6 positions correspondant
au mets à cuire.
Le voyant témoin de mise sous tension
s'allume.
Après écoulement du temps de
cuisson affiché :
e La plaque s'arrête.
e Remettez le programmateur sur “1
(non automatique) voir page 5 et
ramenez la manette de commande sur @.
Le voyant témoin de mise sous tension
s'éteint.
Utilisation avec début de cuisson
et arrêt à l'aide du
programmateur (cuisson
automatique)
Programmateur :
Réglez-le sur fonctionnement
automatique (voir page 6).
Réglez la manette de commande
comme suit :
e En tenant compte du mode de
cuisson, de la quantité d'aliments, et en
vous aidant du tableau d'utilisation (voir
p. 4), tournez la manette de commande
sur l'une des 6 positions correspondant
au mets à Cuire.
Le voyant de mise sous tension s'allume.
A l'heure affichée, la plaque commence à
chauffer.
Après écoulement du temps de
cuisson affiché :
e La plaque s'arrête.
e Remettez le programmateur sur
(non automatique) voir page b et ramenez
la manette de commande sur @.
Le voyant témoin de mise sous tension
s'éteint.
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Recommandations pour
l'utilisation des plaques
électriques
Juste (fig. 11 à 14)
11 Le récipient couvre entièrement la
plaque.
Utilisation complète de la chaleur.
12 En cas de débordement, la plaque
n'est pas atteinte. Entretien facile, le
liquide sera récupéré sur la table.
13 Le fond du récipient est sec, la
plaque n'est pas attaquée.
14 Fond plat. Pour obtenir une cuisson
rapide et économique.
Faux (fig. 15 à 18)
15 Le fond ne couvre pas entièrement la
plaque. Dépense inutile d’une partie
de l'énergie.
16 En cas de débordement, la plaque est
très rapidement attaquée et difficile à
entretenir (rouille, déchets).
17 Le fond du récipient n'est pas sec. La
plaque risque d’être attaquée.
18 Le fond du récipient est déformé
(fond convexe, concave ou bosselé).
Gaspillage d'énergie, cuisson inégale
et temps de cuisson long.
Tableau d'utilisation des plaques électriques
Plaque a 6 allures
TRES DOUX DOUX LENT MOYEN FORT VIF
Réchauffer et tenir au chaud : Cuire et rôtir :
mets préparés, plats cuisinés escalopes, steaks, omelettes, fritures
Dégeler et cuire doucement :
Yogourt légumes secs, fruits, poissons, denrées surgelées
Fondre : Cuire :
beurre, chocolat, gélatine pommes vapeur, légumes frais, pâtes, potages
Mijoter : ragoût Mijoter :
riz au lait, sirop de sucre goulache, roulades, tripes
Programmateur
Description (fig. 5)
a Disque central
b Fenétre d'affichage
c Découpe de l'aiguille des heures
Réglage du programmateur
Mise à l'heure de l'horloge
Tirez le bouton 1 vers vous et tournez-le à droite ou a gauche.
Fonctionnement non-automatique
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e Tournez le bouton 2 pour faire apparaítre le symbole
dans la fenétre d'affichage b.
e Tournez le bouton 1 dans le sens de la fleche pour faire
correspondre le chiffre 12 du disque central a avec le chiffre
12 du cadran de !'horloge.
Important
Dans cette position vous pouvez effectuer manuellement toute
la cuisson, depuis la mise en route jusqu'à l'arrêt. Il est
important de toujours remettre le programmateur sur position "HE"
après le déroulement d'un programme quelconque.
Fonctionnement semi-automatique
(départ immédiat, arrét par le programmateur).
e Tournez le bouton 2 dans le sens de la fléche pour faire
| apparaítre le temps de cuisson (maxi 180 min.) dans la fenétre
b d'affichage b.
Les chiffres du disque central doivent correspondre aux chiffres
du cadran.
Exemple: !| est 10 h du matin, vous avez à préparer un mets
nécessitant 1 h 30 de cuisson.
Après avoir enfourné votre mets, réglez le temps de cuisson
comme suit :
— Vérifiez que le chiffre 12 du disque central a corresponde
avec le chiffre 12 du cadran de l'horloge
— Tournez le bouton 2 vers la droite en faisant apparaître
90 minutes dans la fenêtre d'affichage b.
— Placez le commutateur et le thermostat sur les repères
choisis (voir tableau de cuisson joint à la notice).
Le four se met immédiatement en marche. À 11 h 30 le
programmateur arrêtera la cuisson.
Fonctionnement automatique
(départ et arrêt de la cuisson par le programmateur).
e Tournez le bouton 1 dans le sens de la flèche pour amener
—| l'heure du début de cuisson du disque central a, sous la
ca découpe c de l'aiguille des heures de l'horloge.
e Tournez le bouton 2 dans le sens de la flèche pour faire
apparaître le temps de cuisson (max. 180 min.) dans la fenêtre
d'affichage b.
Exemple
Vous voulez partir le matin et vous avez à préparer pour midi
un plat nécessitant une cuisson de 45 minutes. La cuisson doit
donc commencer à 11 h 15.
Après avoir enfourné votre mets, procédez comme suit:
— Tournez le bouton 1 pour placer 11 h 15 (début de cuisson)
du disque central a sous la découpe e de l'aiguille des
heures de l'horloge.
— Tournez le bouton 2 pour faire apparaître les 45 minutes de
durée de cuisson dans la fenêtre d'affichage b.
— Placez le commutateur et le thermostat sur les repères
choisis (voir tableau de cuisson joint à la notice).
Le four se mettra en marche à 11 h 15 et s'arrêtera à midi.
Nota : Après le déroulement d'une cuisson en fonctionnement semi-
automatique ou automatique, tournez le bouton 2 dans le sens de la flèche
pour faire apparaître le symbole ‘’I’’ dans la fenêtre d'affichage ‘’b’’, afin de
pouvoir utiliser a nouveau l'appareil en fonctionnement non automatique.
Four
Avant d'utiliser votre four pour la
première fois, retirez tous les
accessoires et faites chauffer votre
four à vide pendant une heure
sélecteur sur position et
thermostat sur position EJ afin
d'éliminer l'odeur du neuf.
Bien aérer la cuisine pendant cette
opération.
Le four multifonctions est doté de cinq
techniques de cuisson à part entière.
e d'une part, les trois techniques de
cuisson traditionnelle :
— la chaleur tournante
— la convection naturelle
— les infra-rouges
e d'autre part, les deux nouvelles
techniques de cuisson :
— le turbo-gril
— la cuisson combinée.
Vous allez donc pouvoir choisir pour
chaque type de mets la technique de
cuisson la pius appropriée pour des
résultats optima.
Par exemple, pour un rôti bien
croustillant on choisira la convection
naturelle, pour des cuissons sur plusieurs
niveaux, la chaleur tournante, pour les
tartes, la cuisson combinée.
Un tableau de cuisson simple mais précis
et complet adapté au four multifonctions
est joint à cette notice.
Attention !
Ne pas garnir l’intérieur du four de
feuille d'aluminium !
Il en résulte une concentration de
chaleur, qui fausse les résultats de
cuisson et peut même endommager
l'émail.
Mise en marche
Programmateur
Vous pouvez utiliser le four avec ou sans
l’aide du programmateur (voir réglage
pages 5 et 6).
Sélecteur de fonctions (fig. 6)
Placez-le sur la fonction correspondant a
la fonction choisie (voir tableau de
cuisson joint a la notice).
Le voyant de mise sous tension &
s'allume et reste allumé aussi longtemps
que la manette n'est pas remise à O.
Le ventilateur de refroidissement se met
en marche.
En tournant la manette vers la droite,
vous sélectionnez les fonctions avec
turbine.
Décongélation : la turbine tourne
sans chauffage.
Chaleur tournante : la turbine tourne
et la résistance de turbine fonctionne.
Cuisson combinée : la turbine tourne
et les résistances de sole, de volte et de
turbine fonctionnent.
Turbo-gril : la turbine tourne, le
grilloir central et le grilloir additionnel
fonctionnent.
En tournant la manette vers la
gauche, vous sélectionnez les
fonctions sans turbine :
©] Convection naturelle
(cuisson traditionnelle) :
les résistances de sole et de voûte
fonctionnent.
Grilloir simple : le grilloir central
fonctionne.
Grilloir double : grilloir central et
grilloir additionnel fonctionnent.
Nettoyage pyrolytique du four
(voir page 10).
Thermostat (fig. 6)
Tournez la manette du thermostat vers la
droite sur la position choisie (voir tableau
de cuisson joint à la notice).
Le voyant de contrôle du thermostat th°
s'allume chaque fois que le chauffage est
mis en marche sous l'action du
thermostat pour atteindre ou maintenir la
température correspondant à la position
affichée.
Arrêt
Pour arrêter la cuisson, remettez la
manette du thermostat et celle du
sélecteur sur O. Le ventilateur de
refroidissement s'arrête. Les voyants
s'éteignent.
Préchauffage
Voir le tableau de cuisson joint à
cette notice.
Limitation des odeurs et
salissures
Afin d'éviter les salissures excessives de
votre four et les fortes odeurs de fumées
pouvant en résulter, nous recommandons
de ne pas cuire à température trop
élevée. Pour celà, après le préchauffage,
ramenez toujours le thermostat à la
position indiquée sur le tableau de
cuisson (chiffre le plus faible de
préférence). Pour les fonctions avec
turbine, n’utilisez en aucun cas les
positions 8, 9 et 10 pour la cuisson des
viandes.
Pour les cuissons qui dégagent beaucoup
de vapeur d'eau (buées) nous conseillons
en fin de cuisson de laisser pendant
quelques minutes le sélecteur sur une
fonction de cuisson.
Pour observer la cuisson
Pour rendre l'intérieur du four visible sans
abaissement de température, ni perte de
chaleur, soulevez le bouton du levier de
verrouillage situé derrière la poignée : la
porte extérieure s'ouvre seule et la
double porte avec hublot reste appliquée
sur la facade.
L'éclairage intérieur du four s'allume
automatiquement dès ouverture de la
porte extérieure.
En refermant la porte extérieure
soulevez également le bouton du
levier de verrouillage.
Décongélation
La décongélation des produits congelés
est une opération aussi importante pour
leur qualité que la congélation. En règle
générale, il est préférable de décongeler
lentement la plupart d'entre eux.
Sans chauffage
En particulier pour les tartes, les fruits et
les pâtés de viande.
Mettez le sélecteur sur position (&].
Avec chauffage
Pour les poulets, les viandes, les mets
préparés, le pain, mettez le sélecteur sur
position et le thermostat sur position
Important
Nous conseillons, lors de la
décongélation, de laisser les produits
dans leur emballage étanche pour éviter
la condensation de l'humidité de l'air sur
les produits. Posez toujours votre mets
sur la grille support de plat au milieu du
four.
Grilloir
Attention: Les parties accessibles
peuvent étre chaudes quand le gril
et utilisé! Eloignez les jeunes
enfants (ЕМ 60 335-2-6/1990).
Mise en marche
Programmateur
Vous pouvez utiliser le grilloir avec ou
sans l'aide du programmateur (voir
réglage pages 5 et 6).
Sélecteur de fonctions (fig. 6)
Placez-le sur la position correspondant à
la fonction choisie (voir tableau de
cuisson joint à la notice).
Le voyant de mise sous tension @
s'allume et reste allumé aussi longtemps
que la manette n’est pas remise à O. Le
ventilateur de refroidissement se met en
marche.
GriHloir traditionnel
La cuisson s'effectue porte de four
entrouverte.
Le grilloir traditionnel est utilisé pour les
grillades telles que :
— les côtes de porc, de veau, de boeuf
— les saucisses
— le poisson, etc.
Grilloir simple
Pour griller une petite quantité, par
exemple :
— deux brochettes
— deux cótelettes, etc....
Le grilloir central fonctionne.
Grilloir double
Pour griller une grande quantité sur toute
la surface de la grille support de plat, par
exemple:
— croque-monsieur
— saucisses
— steaks.
Le grilloir central et le grilloir additionnel
fonctionnent.
Turbo-gril
La cuisson s'effectue porte de four
fermée.
Cette fonction turbo-gril est spécialement
indiquée pour réussir les viandes rouges,
petites volailles, merguez, saucisses.
Le grilloir central, le grilloir additionnel et
la turbine fonctionnent.
Vous pouvez utiliser toute la surface de
la grille support de plat.
Thermostat (fig. 6)
e En grilloir traditionnel
Tournez la manette du thermostat vers la
droite sur la position J.
e En turbo-gril
Tournez la manette du thermostat vers la
droite sur la position choisie (voir tableau
de cuisson joint a la notice).
Le voyant de controle du thermostat th®
s’allume chaque fois que le chauffage est
mis en marche sous l’action du
thermostat pour atteindre ou maintenir la
température correspondant à la position
affichée.
Arrêt
Pour arrêter la cuisson, remettez la
manette du thermostat et celle du
sélecteur sur Q. Le ventilateur de
refroidissement s'arrête. Les voyants de
contrôle s'éteignent.
En fin de cuisson, nous vous conseillons de laisser pendant quelques minutes le
sélecteur de fonctions sur une fonction de cuisson afin que le ventilateur de
refroidissement continue de fonctionner pour limiter la formation de buées.
En branchant des appareils électriques sur des prises de courant situées à proximité de
la cuisinière, veillez à ne pas coincer leur câble d'alimentation dans la porte du four.
9
Nettoyage du four par pyrolyse
Fonctionnement
Chauffé a 500°C, le four est nettoyé
intégralement. Ce procédé est efficace
contre toutes salissures: graisses, sucre,
débordements de toutes sortes, etc. Le
catalyseur incorporé dans la voúte détruit
la majorité des fumées et odeurs. Des
que la température interne du four
dépasse environ 350°C, la porte du four
(verrouillée lors de la mise en route de la
pyrolyse), ne peut plus être ouverte.
En cas de panne de courant ou de
défaillance, la porte reste verrouillée.
Vous pouvez effectuer le nettoyage :
— soit après plusieurs cuissons peu
salissantes ;
— Soit tout de suite après une cuisson et
profiter de la chaleur encore
accumulée dans le four par la cuisson ;
Le four peut être nettoyé aussi souvent
que vous le désirez; n'oubliez pas qu'à
chaque pyrolyse il est immobilisé pour
une durée de près de 2 heures (pour une
pyrolyse de 1 h 30), refroidissement
jusqu'à 350°C compris.
Sécurité de verrouillage
Pendant l'opération de pyrolyse, dès que
le four est à une température supérieure
a 350°C, il est impossible d'ouvrir la
porte de four, même en cas de coupure
de courant.
Pour pouvoir à nouveau ouvrir la porte il
faut que les conditions suivantes soient
réunies :
e La température du four doit être
inférieure à 350°C.
e Le sélecteur de fonctions doit être
placé sur la position O.
e L'alimentation électrique doit être
correcte.
10
Pendant le nettoyage par
pyroiyse
Dès que la température interne du
four dépasse 350°C la plaque du
dessus est hors service, et nous vous
déconseillons d'utiliser les brûleurs
gaz.
Avant de procéder au nettoyage,
retirez tous les accessoires du four
(lechefrite, grille, etc.). Avec une
éponge humide ou une raclette en
bois, enlevez les plus gros résidus
de l'intérieur du four. Un excès de
résidus risquerait de provoquer un
dégagement de fumée trop
important pour la capacité
d'absorption du catalyseur.
Pendant le nettoyage les surfaces
frontales du four peuvent devenir
plus chaudes qu'en usage normal.
Eloignez les jeunes enfants.
(EN 60 335-2-6/1 990).
Nettoyage semi-automatique
(mise en marche immédiate, arrét
automatique).
Faites les manoeuvres suivantes dans
l’ordre indiqué (voir fig. 1 ou 2):
1. Fermez la porte du four.
2. Tournez le sélecteur de fonctions sur
position (pyrolyse).
— Le voyant de mise sous tension S)
s'allume.
— Le ventilateur de refroidissement et la
turbine se mettent en marche.
— La porte se verrouille automatiquement
et le voyant pyrolyse & s'allume
signalant que l'opération s’est bien
effectuée.
3. Si le programmateur se trouve sur
position 1” (non automatique} la
pyrolyse ne se fait pas. Celui-ci doit
donc étre réglé sur fonctionnement
semi-automatique comme suit: (voir
fig. 5).
4. Tournez le bouton 2 pour faire
apparaître dans la fenêtre d'affichage b
le temps de pyrolyse :
— 90 min. environ pour un four peu
sale
— 120 min. environ pour un four très
sale.
Le cycle de nettoyage démarre : le
voyant contrôle du thermostat th®
s'allume, et le four chauffe. La
température du four monte progressivement
jusqu’à 500°C environ.
Après écoulement du temps de pyrolyse
affiché, le voyant contrôle du
thermostat th® s'éteint. Le
programmateur coupe le chauffage et la
turbine.
La température du four s'abaisse
progressivement.
Remettez le programmateur sur
position “1”.
Tournez le sélecteur de fonctions sur
position O, le voyant de mise sous
tension &) s'éteint.
Lorsque la température intérieure du four
atteint 350°C, le voyant «y s'éteint et le
ventilateur de refroidissement s'arrête.
La porte du four peut à nouveau être
ouverte (si le sélecteur de fonctions est
sur position O).
Nettoyage automatique
(mise en marche et arrêt automatiques à
l'heure choisie)
Faites les manœuvres suivantes dans
l’ordre indiqué (voir fig. 1 ou 2):
1. Fermez la porte du four.
2. Si le programmateur se trouve sur
position "I”” (non-automatique) la
pyrolyse ne se fait pas.
Celui-ci doit donc étre réglé sur
fonctionnement automatique comme
suit: (voir fig. 5).
3. Tournez le bouton 1 pour amener
I'heure du début de nettoyage sur le
disque central a sous la découpe € de
l'aiguille des heures.
4. Tournez le bouton 2 pour faire
apparaître dans la fenétre d’affichage b
le temps de pyrolyse:
— 90 min. environ pour un four peu
sale
— 120 min. environ pour un four très
sale.
5. Tournez le sélecteur de fonctions sur
position [w] (pyrolyse).
— Le voyant de mise sous tension &
s'allume.
— Le ventilateur de refroidissement
et la turbine se mettent en marche.
— La porte se verrouille
automatiquement et le voyant &
(pyrolyse) s'allume signalant que
l'opération s'est bien effectuée.
Le cycle de pyrolyse commencera à
l'heure affichée. Le déroulement
s'effectuera comme pour le nettoyage
semi-automatique.
Remarques :
Si vous désirez interrompre le cycle de
nettoyage, ramenez le sélecteur de
fonctions sur la position Q et réglez le
programmateur sur ‘’l’’ (non-automatique).
La porte du four ne peut être ouverte que
lorsque le voyant & est éteint (la
température à l’intérieur du four est alors
inférieure à 350°C).
Après nettoyage par pyrolyse et après
refroidissement complet du four, faites
disparaître, avec une éponge humide, les
résidus pouvant subsister dans le four.
En fin de nettoyage, nous vous
conseillons de laisser pendant
quelques minutes le sélecteur de
fonctions sur une fonction de cuisson
afin que le ventilateur de
refroidissement continue de
fonctionner pour limiter la formation
de buées.
11
Entretien
Nettoyage
Grille emaillée
Utilisez une éponge et de l'eau
savonneuse mais uniquement lorsque la
grille est froide.
N'utilisez jamais d'abrasifs ou d'objets
tranchants.
Brileurs gaz
Pour les rendre nets et brillants,
nettoyez-les à l’eau savonneuse et
rincez-les sous le robinet en évitant de
les tremper dans l'eau.
Pour déboucher les orifices des
chapeaux, utilisez une pointe fine.
Essuyez soigneusement avant de les
remettre en service.
Veillez à ce que les brûleurs soient
correctement assemblés.
Si un robinet devient dur, ne forcez pas:
demandez l'intervention de votre
installateur.
Plaque électrique
Après chaque usage, essuyez-la à froid,
avec un chiffon gras. La plaque est
protégée par une peinture noire anti-
rouille. Evitez l'emploi de tout produit
abrasif. Maintenez-la bien sèche ou
légèrement graissée pendant les périodes
assez longues de non utilisation.
Respectez également les
recommandations de la page 4.
Carrosserie
Nettoyez l'appareil lorsqu'il est froid. Ne
laissez pas séjourner sur l'émail des
liquides acides (jus de citron, vinaigre,
etc...). Pour entretenir l'émail, les parties
en verre ou en acier inoxydable, utilisez
une éponge et de l'eau savonneuse (ou
un produit du commerce). Faites briller
avec un linge doux et sec, ou mieux,
avec une peau de chamois. Les manettes
de commande s’enlèvent en les tirant
vers soi. En cas de résistance, passez un
chiffon derrière la manette et tirez, mais
n'utilisez ni pince ni levier.
Four (voir page 10)
Raccordement gaz
Le tuyau flexible ou le tube souple doit
être remplacé régulièrement à la date
limite d'utilisation.
Important: Ne mettez pas de produits
d'entretien ou de produits inflammables
dans le tiroir à casserolerie.
Petits incidents à réparer
par vous-mêmes
La cause de la panne est bien souvent de
peu d'importance.
Avant de faire appel à Votre Service
Après-Vente, voyez donc si vous ne
pouvez pas éliminer vous-même le
‘défaut’.
Par exemple, le four et la plaque
programmable ne fonctionnent pas:
vérifiez que le programmateur a été remis
sur fonctionnement non-automatique.
Vérifiez ensuite l'état des fusibles du
secteur et remplacez-les éventuellement.
Allumage électrique des brûleurs
de la table de travail
Si un brûleur ne s'allume pas, il se peut:
e que la bougie soit encrassée ou humide :
la nettoyer avec une brosse et la sécher ;
e que la bougie correspondante soit
fissurée : il faut, dans ce cas, la changer.
Remplacement de la lampe
d'éclairage du four
Attention !
Déconnectez l'appareil de la source
d'alimentation avant de remplacer la
lampe (EN 60 335-2-6/1990).
Dévissez à l'intérieur du’ four le verre de
protection de la lampe puis l’ampoule.
Remplacez-la par une ampoule de mêmes
dimensions résistant à la chaleur (300°C)
culot E 14 - 15 W.
POUR L'INSTALLATEUR
Vous étes spécialiste agréé De Dietrich et, en tant que tel, vous étes seul
compétent pour l'installation et le réglage des appareils De Dietrich. C'est
pourquoi notre garantie s'applique uniquement et exclusivement aux appareils
dont l'installation et le réglage auront été effectués par vos soins conformément
à la législation en vigueur. En particulier pour les cuisinières gaz et mixtes, il est
indispensable que la pièce dans laquelle sera installé l'appareil soit munie d'un
système d'aération conforme aux règlements et directives européennes en
vigueur. La combustion du gaz n'est possible que grâce à l'oxygène de l'air: il
est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les produits de combustion
soient évacués.
Les échauffements produits par leur fonctionnement classent ces appareils dans
le type Y- (en 60 335-2-6/1990).
Mise en place - Incorporation
Précautions
e Les parois contre ou entre lesquelles la
cuisiniére pourrait étre placée doivent
être soit en une matière résistant à la
chaleur, soit revêtues d'une telle matière.
e Dans le cas où cet appareil devrait
être placé à côté d'une cuisinière ‘’bois-
charbon’, il est impératif de l'installer
côté four et non côté foyer.
e Avant toute mise en chauffe, retirer
les pellicules plastiques de protection des
enjoliveurs (manettes, déflecteurs, etc…).
Raccordement gaz
Le raccordement gaz doit être prévu de
telle sorte que le robinet de barrage soit
facilement accessible.
Le raccordement en tubes rigides est
vivement recommandé, en particulier
pour les appareils incorporés.
Alignement
Veillez au parfait aplomb de la cuisinière,
afin d'éviter tous déboires surtout en
utilisation four.
Nota: Dans le cas d'une mise à niveau
ou d'un éventuel alignement avec des
meubles adjacents, les pieds réglables
permettent de faire varier la hauteur de la
cuisinière (couvercle fermé) de 840 mm à
870 mm.
Utilisez une clé plate de 27 (fig. 20).
Après installation, pour parfaire
l'étanchéité par rapport aux meubles
avoisinants, vous pouvez commander à
votre Service Après-Vente 2 joints J
(voir fig. 19) sous la référence 950.47.130.
Avant toute intervention, coupez
l'alimentation électrique de l'appareil.
Ouverture de la table de
travail (fig. 19)
Les organes situés sous la table de
travail sont accessibles en soulevant
celle-ci comme un capot:
e Ouvrez puis enlevez le couvercle de la
table en le tirant vers le haut.
e Enlevez les demi-grilles et retirez les
chapeaux et les têtes de brûleurs gaz.
e Dévissez les 2 vis V de chaque côté
des déflecteurs.
e Soulevez la table avec les déflecteurs
latéraux.
13
Raccordement gaz
Le raccordement doit étre conforme aux
réglementations de police et aux
prescriptions de la Sté distributrice de
gaz. Pour les gaz de conduite, il faut
prévoir sur la canalisation d'arrivée un
robinet de barrage facilement accessible.
Ce robinet devra étre fermé chaque fois
que le gaz n'est pas utilisé sur l'appareil.
Le raccordement peut s'effectuer à droite
ou à gauche de la cuisinière.
Raccordement souple (fig. 22)
1 joint
2 about
L'extrémité du tuyau de raccordement
est munie d'un manchon fileté 1/2” qui
permet :
— Le raccordement par tuyau flexible
à embouts mécaniques suivant
NF D 36 103 ou NF D 36 107, qui se
visse directement sur le manchon
fileté 3 (voir fig. 22).
— Le raccordement par tube souple
caoutchouc sur l'about porte-
caoutchouc vissé sur le manchon
fileté 3 avec interposition d'un joint
d'étanchéité (fig. 22).
En cas de raccordement par tube souple:
— Dans le cas des gaz distribués en
récipient (about fig. 22) utilisez un
tube souple caoutchouc estampillé
NF-Gaz de diamètre intérieur 6 mm.
Important: Le tuyau flexible ou le tube
souple пе doit jamais passer d'un côté à
l’autre de l'appareil, pour ensuite
descendre jusqu'au raccord de celui-ci.
Nota: Le tuyau flexible ou le tube souple
doit être remplacé régulièrement à la date
limite d'utilisation.
Raccordement rigide (fig. 21 - 23)
(vivement recommandé pour appareil
incorporé).
Le raccordement rigide peut s'effectuer :
— Soit directement sur le manchon fileté
— Soit en haut derrière la cuisinière.
14
Procédez comme suit :
e Démontez la plaque de côté (4 vis)
e Dévissez l'équerre du tuyau d'amenée
de gaz 7.
e Enlevez le coude fileté 8.
e Relevez la table et dégagez-la sur le
côté.
Remettez la cuisinière en place après
avoir introduit par l'arrière de l'appareil,
l'extrémité du tube rigide en cuivre 6
(fig. 21). Coupez la longueur utile de ce
tube, enfilez-y un manchon fileté 5 et
faites un collet battu. Mettez un joint 1
et serrez l'écrou prisonnier 4 sur le
manchon.
En Belgique, le raccordement rigide doit
être en conformité avec la norme
NBN D 51-003 et les tuyaux flexibles
doivent être conformes au cahier des
charges de l'ARGB «Tuyaux flexibles à
embouts mécaniques pour le
raccordement d'appareils à usage
domestique alimentés en gaz combustible
plus léger que l'air, distribué par
canalisations sous une pression ne
dépassant pas 200 mbar» (03.80).
Le robinet de barrage sur la canalisation
d'arrivée doit être agréé A.G.B.
Réglage des brûleurs gaz
Le pouvoir calorifique et la pression de
gaz variant selon les réseaux de
distribution, le réglage des brûleurs doit
être obligatoirement contrôlé lorsque
l'installation et les raccordements sont
terminés.
Pour la Belgique, ces appareils sont
réglés et scellés en usine pour le gaz
naturel catégorie |,, seule une conversion
du gaz naturel vers les gaz
butane/propane est autorisée.
Réglage
Tous les injecteurs étant calibrés, veillez
à ce que les marquages soient conformes
au tableau ci-dessous. Veillez également,
lors du branchement au butane ou au
propane, au bon choix du détendeur :
28 mbar pour le butane.
37 mbar pour le propane.
P.C.S. = pouvoir calorifique supérieur
Débit à 15%C = Fuissance
P.C.S.
Débit des brûleurs - Marquage des injecteurs - Réglage d'air
Débits de gaz: Les injecteurs sont à orifice calibré, il n'y a aucun réglage de débit à effectuer
Positionnement des bagues d'air : Ouverture approximative en millimètres de la bague d'air (voir fig. 24)
Brûleur auxiliaire Brûleur rapide Brûleur rapide
{grand}
Type de gaz Débit Débit | Débit | Mar- Ouver-| Débit | Débit | Mar- [Ouver-| Débit | Débit | Mar- JOuver-
. | calori-| par |quage! ture |calori-| par ¡quage| ture |calori-| par |quage| ture
P.C.S. à 15°C maximal | fique |heure | injec- |bague | fique | heure |injec- [bague | fique |heure |injec- |bague
horaire en W à 15°C teur | d’air {en W jà 15°C| teur | d'air |en W jà 15°C] teur | d'air
G 25 25 mbar 7251 114 | 262 | 349 |
P.C.S. = 9175 Wh/m®
1050 2400 3200
Gaz G 20 18 mbar 634 | 10011 76 | 0,5 22911 114 | 1,5 3051] 130 | 2
naturel P.C.S. = 10475 Wh/m?
G 20 20 mbar 6681 |1100 | 105 | 2520 | 240 | 3380 [323 !
P.C.S. = 10475 Wh/m?
Butane 28 mbar 485 g 77 g 8 175 g 8 233 g 8
P.C.S. = 13723 Wh/kg
1050 51 2400 76 3200 86
Propane 37 mbar 476 g 75 g 1 172 g 1,5 229 g 0,5
P.C.S. = 13967 Wh/kg
Air propane 929 | 147 | 335 | 447 |
P.C.S. = 7155 Wh/mi
_ 7 1050 135 | 0,5 |2400 200 | 2 13200 235 | 4
Air butane 958 | 1511 346 | 461 |
P.C.S. = 6940 Wh/m?
15
Réglage d'air
Après avoir relevé la table de travail (voir
page 13 et fig. 24):
e Remettez la tête et le chapeau
correspondant sur chaque brûleur et
effectuez le réglage, brûleur allumé.
e Vérifiez que le positionnement de la
bague d'air À (ouverture R en mm)
correspond au tableau de la page 15
suivant le gaz utilisé.
À Ce réglage n'étant qu’approximatif, il
Y faut l’affiner pour obtenir une flamme
correcte
— une flamme à pointe blanche
N résulte d'un manque d'air:
— augmentez l'ouverture d'air.
— une flamme dont la base ne colle
À pas aux trous du chapeau résulte
Æ' d'un excès d'air: fermez l'ouverture
d'air.
Réglage du ralenti
Sur la cuisinière, vous pouvez accéder à
la vis de réglage avec un tournevis, par
l’orifice prévu dans la vitre du bandeau.
Mettez la manette sur petite flamme 0,
dévissez de 2 tours la vis de réglage V
(fig. 25). Allumez le brûleur et vissez la
vis de réglage jusqu'à obtention d'un
ralenti correct, (pas d'extinction après
avoir manœuvré rapidement et plusieurs
fois la commande de Q à 0).
En position petite flamme $, le brûleur
doit continuer à brûler si son ralenti est
bien réglé.
Nota
Pour le réglage au butane-propane, les
vis de réglage V sont à visser à fond.
16
Passage d'un gaz à un
autre
Les injecteurs des brûleurs sont calibrés.
Lors d'un changement de gaz, remplacez
les injecteurs selon les indications du
tableau page 15.
Les injecteurs nécessaires à l'adaptation
au gaz naturel ou au butane/propane,
ainsi que les joints aluminium, sont
fournis avec la cuisinière.
Nota :
Lors de l'adaptation du gaz naturel
vers le butane/propane et vice-versa,
dans certains cas il faut réutiliser
Vinjecteur d'un type de brûleur sur un
autre type de brûleur.
Les injecteurs nécessaires à l'adaptation
au gaz Air propané et Air butané sont
disponibles sur demande auprès de votre
fournisseur.
Changement d'injecteurs
e Relevez la table et dégagez-la sur le
côté comme indiqué page 13.
e Dévissez les 2 vis À de fixation du
brûleur.
e Dégagez le brûleur en le tirant vers
l’arrière, vous découvrez ainsi l'injecteur
sur son robinet.
e Dévissez l'injecteur avec une clé de 7.
e Mettez en piace l'injecteur
correspondant au nouveau gaz.
e Remontez le brûleur et la table.
Raccordement électrique
Les résistances chauffantes et la plaque
de la cuisiniére sont prévues pour
fonctionner exclusivement sous 220 V —.
Raccordement de l'appareil
Avant le branchement, assurez-vous que
les fils électriques de l'installation sont
d'une section suffisante pour alimenter
normalement l'appareil (au minimum
égale à celle indiquée ci-dessous pour le
câble d'alimentation).
L'appareil doit être raccordé :
e soit par un câble souple et une prise
de courant conformes aux normes en
vigueur,
e soit par un câble souple ou un câble
rigide relié à un dispositif de coupure
omnipolaire (interrupteur ou disjoncteur)
conformes aux normes en vigueur et
ayant une distance d'ouverture des
contacts d'au moins 3 mm.
Raccordement au réseau
Lors de l'installation de l'appareil ou
lors du remplacement du câble
d'alimentation (HO05 RR-F, HO5 RN-F,
HO5 VV-F ou HO5 VVH2-F), desserrer
complètement les vis de raccordement
avant d'introduire les conducteurs
dans les bornes appropriées.
e Enlevez le capot arrière.
e Adaptez la barrette à bornes à la
tension d'alimentation indiquée sur le
compteur en plaçant les cavaliers suivant
les schémas de la plaquette de
branchement située à l'arrière de
l'appareil.
e Raccordez le câble d'alimentation en
vous conformant à ces mêmes schémas.
Le fil de terre doit être relié à la borne
герёгёе ©.
Notre responsabilité ne saurait étre
engagée en cas d'accident consécutif à
une mise à la terre inexistante ou
incorrecte.
e Fixez le câble au moyen de l'arrêt de
traction.
e Remontez le capot arrière.
CD3937F1. CW3117F1.
Secteur Branchement Section Calibre du Section Calibre du
mini du dispositif de mini du dispositif de
câble protection câbie protection
220V2 2 Ph 25mm?| 25A |4 mm’? 32 A"
220 V 3 ~ 3 Ph 2,5mm?| 20A |¡4 mm’ 32 A
220 V ~ 1 Ph+N 25 mm? 25A |4 mm’ 32 A"
380V 2 N ~ 2 Ph+N 1,5mm*| 16 A ¡2,5mm?| 25A
380 V 3 N ~ 3 Ph+N 1.5mm? 16 A |2,5mm*?| 20A
* en tenant compte du facteur de simultanéité (EN 60 335-2-6/1990)
Caractéristiques techniques
Cuisinieres
CD3937F1.
CW3117F1.
Puissance électrique totale absorbée...........
Tension de fonctionnement..............42,
4,11 kW
220 V ~ 50 Hz
8,69 kW
220 V ~ 50 Hz
Puissances des plaques ou des brûleurs gaz о ара
Avant droife . e... erre. 1,10 kW 1,05 kW 0,92 kW
Avant gauche. 0.0.0.0 4 aa ee 2,52kw | 2,40 kW 1,83 kW
Arrière gauche... ........... ooo 1,37 kW 1,37 kW
Arrière droite........ 2... eri. 3,38kw | 3,20 kW 1,83 kW
Puissance maxi du four (cuisson)............. 2,61 kW 2,61 kW
Puissance maxi du grilioir. ......... 2. ....... 2,42 kW 2,42 kW
Puissance en pyrolyse ..................... 2,74 kW 2,74 KW
Dimensions générales
Largeur (avec butées d'incorporation) .......... 610 mm 610 mm
Hauteur à la table de travail (à la livraison)... .. . 812 mm 812 mm
Hauteur couvercle fermé (à la livraison}... ...... 840 mm 840 mm
Hauteur couvercle ouvert (à la livraison)........ 1408 mm 1408 mm
Hauteur à la table de travail mini. . ............ 812 mm 812 mm
Hauteur à la table de travail maxi. ............ 842 mm 842 mm
Profondeur . . . . . eee 600 mm 600 mm
Masse (environ). . 76 kg 78 kg
Four (dimensions utiles)
Largeur . oe 43 cm 43 cm
Hauteur . . . ee 35 cm 35 em
Profondeur ......... 2... addon em. 35 cm 35 cm
Volume utile... . ee 52 litres 52 litres
Consommation d'énergie
(En application de l'arrêté du 4 décembre 1981,
J.O. du 22 janvier 1982).
— de montée а 200°С..................... 0,57 kWh 0,57 kWh
— de maintien pendant 1 heure à 200°C....... 0,66 kWh 0,66 kWh
TOTAL... ee 1,23 kWh 1,23 kWh
Ces appareils sont conformes aux directives 76-889 CEE et 82-499 CEE relatives aux perturbations
radio-électriques (arrêté du 19.8.85 paru au J.O. du 1.9.85).
Sous réserve de modifications
18
8 9 10 11
cl-alal1lz7lelal. 9
th”
25
948 64 846
ED.1 - 9109
Le tableau de cuisson joint á cette notice porte le numéro de code 948 63 400
- © 88.770876
F 67580 MERTZWILLER HE TEL:88 73 62 00 EM TELEX:3870 6825 ME FAX:88 7363 12
DE DIETRICH EQUIPEMENT MENAGER m SA A DIRECTOIRE ET CONSEIL DE SURVEILLANCE AU CAPITAL
DE F 121.589.000 m SIEGE SOCIAL:67110 NIEDERBRONN-LES-BAINS № RCS STRASBOURG B 342770906
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