LE FOUR "Multifonction"
- LES CONSEILS DE CUISSON -
Les températures sont données à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil.
L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
MODE DE CUISSON
Convection naturelle
Chaleur brassée
Sole brassée
Décongélation
Gril
Turbo-gril
Tournebroche
TEMPERATURES RECOMMANDEES de 60 à 280°C de 60 à 230°C de 60 à 240°C
Manette de température sur position arrêt de 220 à 275°C de 180 à 230°C de 220 à 275°C
IMPORTANT : pour les modèles de cuisinières Multifonction Non Pyrolyse
(RCM 642 - RCM 747), la cuisson en mode Grilloir ou Tournebroche doit être réalisée porte entr'ouverte avec la mise en place du déflecteur des manettes sous le tableau de bord.
TOURNEBROCHE : quelques temps de cuisson à titre indicatif :
Boeuf (1 kg) 20/30 minutes,
Porc (1 kg) 65/75 minutes,
Agneau-mouton (1 kg) 30/40 minutes,
Veau-volaille (1 kg) 60/70 minutes.
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