VIANDES
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Recettes
Mode
Quantité °C Préchauffage Temps Conseils
cuisson
cuisson minutes cuisson
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Boeuf carottes 6 pers.
200-220 15 4 h environ
Canard
Dinde
Oie
Gigot d’agneau
Poulet rôti
Rôti de bœuf
Lapin rôti
Rôti viande blanche
Bœuf bourguignon
Poulet en cocotte
Veau / volaille
Veau / volaille
Bœuf
Agneau / Mouton
Porc
1,5 kg
5/6 kg
3/4 kg
200-220 15
160-180 15
160-180 15
200-220 15
1/1,5 kg 220
240
15
15
800-1 kg 200-220 sans
200-220 sans
6 pers.
1,5 kg
1kg 200
1 kg
200
210
275
275
)
) 15
)
) 15
sans
sans
sans 1 kg
1 kg
1 kg
275
275
275
sans
sans
1 h 30 mn
2 h 30 – 3 h
2 – 2h30 mn
15 mn/livre
1 h environ
15 mn/livre
50-60 mn
40-50 mn/kg
1 h 30
1 h 30
60-70 mn/kg
45-50 mn
15-20 mn
20-25 mn
45-50 mn
Cocotte fonte
à couvert
Cocotte fonte
à couvert
Brochettes 6 pièces 275 10 2 X 8 mn Retourner à mi-cuisson
Côte de porc 6 pièces 275 10 2 X 8 mn Retourner à mi-cuisson
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Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".
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