Douwe Egberts Gallery 100 Manuel utilisateur
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Fiches Pratiques Gallery 100 35203500 04.01 1 Description des éléments du distributeur porte couvercle du récipient pour produit récipient pour produit interrupteur de sécurité support de la plaque filtrante douille de distribution récipient du marc de café porte-cafetière (= grille égouttoir) bac égouttoir OFF ON commutateur central touche de rinçage 2 Affichage des messages Affichage Cause possible E0 Dosage sans eau Temps pour doser la poudre plus long que pour doser l'eau E1 Robinet d'eau fermé ou pas assez ouvert Conduite d'eau pas connectée Solution possible Réduire le dosage de la boisson ou augmenter la quantité de l'eau (Réglage dans le mode de programmation) Couper le distributeur, vérifier le raccordement et la conduite d'eau, ouvrir le robinet d'eau, relancer le distributeur. Si l'erreur ne pouvait pas être éliminée: En cas échéant, contacter le Service AprèsVente En cas échéant, contacter le Service AprèsVente Fuite dans le distributeur (dans l'entrée d'eau ou aux vannes) Température de l'eau pas atteinte E2 Chauffage défectueux Couper le distributeur, attendre brièvement, le relancer. (faire fermer la porte pendant ce temps) E3 Cylindre de l'infuseur ou la plaque filtrante pas ou pas correctement monté Couper le distributeur, insérer correctement le cylindre de l'infuseur ou la plaque filtrante E4 Touche trop tôt relachée pendant le processus de rinçage Presser de nouveau la touche de rinçage et l'interrupteur de sécurité pour terminer le processus de rinçage E5 Plaque filtrante détartrée, unité d'infuseur defectueuse Détartrer la plaque fitrante En cas d'utilisation de filtre papier, récipient du marc de café gorgé En cas échéant, contacter le Service AprèsVente En cas échéant, contacter le Service AprèsVente En cas échéant, contacter le Service AprèsVente E6 Affichage «bac égouttoir plein» détecteur du bac égouttoir encrassé E7 Erreur dans la mémoire de programmation Contacter le Service AprèsVente E8 Erreur dans la mémoire de données Contacter le Service AprèsVente E9 Touche activée trop longuement ou coincée 3 Nettoyer le détecteur du bac égouttoir, vider le bac égouttoir Couper le distributeur et presser brièvement la touche plusieurs fois Guide de poche messages de l'affichage Affichage Cause possible LO Température de l'eau trop basse dans le chauffe-eau DELs Une distribution des boissons a été déclenchée, quand la porte est ouverte clignotent Pas de distribution des boissons Solution possible Attendre, jusqu'à ce que l'eau soit chauffée. L'affichage s'éteint automatiquement, si le chauffeeau est chauffé Fermer la porte Si l'erreur ne pouvait pas être eliminée: En cas échéant, contacter le Service AprèsVente En cas échéant, contacter le Service AprèsVente Tasse ou cafetière pas dans la zone de distribution Mettre la tasse ou la cafetière dans la zone de distribution En cas échéant, contacter le Service AprèsVente Pas de fonctions Porte du distributeur ouverte alimentation électrique interrompue Fermer la porte Vérifier le câble de réseau et le fusible En cas échéant, contacter le Service AprèsVente Pas d'affichage Porte du distributeur ouverte alimentation électrique interrompue Fermer la porte Vérifier le câble de réseau et le fusible 4 En cas échéant, contacter le Service AprèsVente Nettoyage quotidien a b c Ouvrir et couper • Ouvrir la porte du distributeur. • Couper le distributeur avec le commutateur central (1a). Récipient pour le produit • Mettre le café dans le récipient pour produit. Nettoyer les pièces d Porte-tasses Il est recommandé de tenir prêt le porte-tasses comme kit de rechange (kit d'hygiène). 1 a b 2 a 3 a,b • Enlever la grille égouttoir (2a) et la cuvette (2b) du porte-tasses et les démonter. • Nettoyer dans de l'eau chaude. Récipient du marc de café • Déclencher (4a) la douille de distribution (3a) et la tourner vers le haut. • Enlever le récipient du marc de café (5a), le vider et le pourvoir d'un nouveau sac. Bac égouttoir • Enlever le bac égouttoir (5d), le vider et le nettoyer dans de l'eau chaude et le sécher. Support de la plaque filtrante • Presser le verrou (6a) sur le support en arrière. Retirer le support de la plaque complet (6b) et le rincer dans de l'eau chaude. Nettoyer de l'intérieur et de l'extérieur • Nettoyer l'intérieur de la porte, du boîtier et du fond (3) du distributeur avec un torchon humide. • Nettoyer également la zone de distribution (côté extérieur de la porte). Insérer les pièces nettoyées • Insérer toutes les pièces. • Mettre la douille de distribution (3a) dans sa position de distribution. Rincer • Enclencher le distributeur avec le commutateur central (1a). • Presser simultanément la touche de rinçage (1b) et la touche (1d) (affichage „CL“). • Fermer la porte. • Positionner le récipient (d'env. 1,5 l) au-dessous de la sortie (affichage: „C0“). Presser p.ex. deux fois la touche de distribution continue (1c) (affichage: „C2“. 2 = nombre des processus de rinçage). • Presser la touche (1d) (l'infuseur est rincé deux fois avec de l'eau chaude). • Enlever le récipient. Dernier contrôle • Nettoyer l'extérieur du récipient avec un doux torchon humide. Nettoyer le réflecteur (7). • Exercer une distribution d'essai. Il y a un risque de brûlures par l'eau chaude. Observez les mises en garde dans le mode d'emploi! 5 a 4 a 5 d b 6 7 a Nettoyage hebdomadaire a b c d 1 a b a, b 2 a 3 d d c b a e 4 Ouvrir et couper • Ouvrir la porte du distributeur. • Couper le distributeur avec le commutateur central (1a). Récipient pour produit • Mettre le café dans le récipient pour produit. Nettoyer les pièces 6 Il est recommandé de tenir prêt le porte-tasses, la plaque filtrante complète, le cylindre de l‘infuseur et le racleur comme kit de rechange (kit d'hygiène). Porte-tasses et récipient du marc de café • Enlever le porte-tasses (2a, 2b) (voir nettoyage quotidien) et le nettoyer*. • Déclencher la douille de distribution (9a) et la tourner vers le haut. • Vider le récipient du marc de café (3a) (voir nettoyage quotidien) et nettoyer le bac égouttoir (3d). Plaque filtrante • Presser le verrou (4a) sur le support en arrière et retirer le support de la plaque filtrante (4b). • Sortir la bague d'etanchéité (4d) et la plaque filtrante (4c) au moyen de l'ergot éjecteur (4e). • Démonter la plaque filtrante (5) et la nettoyer*, en cas échéant détartrer le tamis**. Cylindre de l'infuseur et racleur • Enlever le cylindre de l'infuseur (6) . • Enlever le piston (7d) vers le bas hors du cylindre de l'infuseur. • Enlever le racleur (7abc) et le nettoyer*. La plaque filtrante et le cylindre de l'infuseur peuvent être nettoyés dans le lave-vaisselle. Nettoyer de l'intérieur et de l'extérieur • Nettoyer le distributeur de l'intérieur et de l'extérieur (voir nettoyage quodidien). Insérer les pièces nettoyées • Insérer toutes les pièces (pour le racleur, voir 8abc). • Mettre la douille de distribution (9a) dans sa position de distribution. a b c 7 a b c 8 Rincer • Exercer le processus de rinçage (voir nettoyage quotidien). Dernier contrôle • Voir nettoyage quotidien. Il y a un risque de brûlures par l'eau chaude. Observez les mises en garde dans le mode d'emploi! 5 *Nettoyer et **détartrer: voir les directives HACCP. 6 a 9 d Directives HACCP Directives Café • Pour le bon fonctionnement du distributeur, le responsable doit au moins observer les directives mentionnées. L'opérateur lui-mème est responsable. Directives HACCP Maniement des produits de café • Observer les règles d'hygiène lors du maniement: - Se laver les mains, avec du savon désinfectant de préférence (2). - Utiliser des gants hygiéniques. - Ne toucher pas les pièces sensibles à l'hygiène après le nettoyage. - Toujours utiliser des torchons propres pour le nettoyage - Nettoyer la zone de travail régulièrement. • Contrôler que le pack ne soit pas endommagé. (1) • Stocker le café sèchement et obscurement. • Consommer les packs avant la date recommandée (cf. indication sur le pack). Toujours consommer en premier le pack stocké le premier. (Observer la date limite d'utilisation sur le pack!) • Soigneusement fermer le pack ouvert. • Enclencher la distribution d'une tasse et contrôler avant la mise en marche (voir «dernier contrôle»). • Stocker séparément le café et les détergents. • De temps à temps nettoyer le récipient pour produit (voir manuel d'emploi). • Ne pas mettre plus de café que nécessaire jusqu'au nettoyage suivant. Nettoyer le distributeur • Suivre le mode d'emploi pour le nettoyage du distributeur. • Nettoyer le distributeur après avoir terminé les distributions de produit. • Remplir le rapport de nettoyage. • Si l'affichage indique un message (5), suivre le guide de poche pour les messages de l'affichage et les affichages de voyants. • N'utiliser que des détergents permis par la science des denrées. Si possible, légèrement désinfectants, liquides de préférence. Détartrer • Les pièces mètalliques de la plaque filtrante doivent être nettoyées après env. 1000 distributions. Utiliser un produit détartrage permis par la science des denrées, liquide de préférence. Rincer bien toutes les pièces après les avoir détartré. Archivage • Archiver les rapports de nettoyage une fois remplis complètement. (3) • Archiver les rapports de service et de maintenance. Formation • Garder les fiches pratiques près du distributeur. • Inscrire sur les plannings les différentes actions. • Former des nouveaux collaborateurs suivant les directives HACCP. (4) • N'hésitez pas à contacter votre Service Après-Vente si vous avez la moindre question. 1 2 3 7 4 5 RAPPORT DE NETTOYAGE Déclaration: Ce distributeur est nettoyé suivant les instructions de nettoyage Signature Date Heure Nettoyage quotidien Nettoyage hebdomadaire Contrôle mensuel par le Responsable de Service Date Signature Commentaires CONSERVER CE RAPPORT A PROXIMITE DE VOTRE DISTRIBUTEUR (archiver le rapport, lorsqu'il sera entièrement complété) 8 ">

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