Eurofred GRANIZADORA GR 127 Manuel utilisateur

MANUEL D'UTILISATION, MAINTENANCE ET
TECHNIQUE
MACHINE À GRANITA POUR COMPTOIR
Modèles :
Ref.: 2PSN0070
GR – 127 EURO
220 V. – 50 Hz.
GR-127
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
TABLE DES MATIÈRES
Table des matières .................................................................................. 3
Rappel....................................................................................................... 4
Important .................................................................................................. 4
Installation ............................................................................................... 4
Fonctionnement ...................................................................................... 5
Contrôle de la température .................................................................... 6
Réglage de la densité.............................................................................. 6
Remplissage bac supérieur .................................................................. 7
Important .................................................................................................. 8
Maintenance............................................................................................. 8
Nettoyage de la machine ..................................................................... 8
1 Démontage robinet et couvercle bac inférieur ........................... 8
2 Démontage pales et joint d'étanchéité......................................... 9
3 Démontage pièces bac supérieur................................................. 9
4 Démontage soupape anti-retour................................................. 10
5 Détail nettoyage bac supérieur et inférieur ............................... 10
6 Montage soupape anti-retour ..................................................... 11
7 Montage pales et joint d'étanchéité ........................................... 11
8 Montage robinet et couvercle bac inférieur ............................. 12
9 Desinfection de la machine......................................................... 12
Recommandations ................................................................................ 12
1 Plateau d'écoulement ..................................................................... 12
Conseils utiles ....................................................................................... 13
Fin de saison ...................................................................................... 13
Liste des pièces carrosserie GR-127 EURO ....................................... 14
Liste des pièces pales GR-127 EURO ................................................. 15
Liste des pièces système froid GR-127 EURO................................... 16
Pièces système froid GR-127 EURO ................................................... 17
Liste des pièces système réglage GR-127 EURO .............................. 18
Pièces système réglage GR-127 EURO............................................... 19
Pièces bac et couvercle GR-127 EURO............................................... 20
Pièces soupape anti-retour GR-127 EURO ......................................... 21
Schéma électrique (Puissance) GR-127 EURO .................................. 22
Schéma électrique (Manœuvre) GR-127 EURO.................................. 23
Anomalies et causes.................................................................... 24 et 25
2
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
RAPPEL
Las machines à granita et/ou à refroidir des jus de fruits Eurofred respectent les conditions
essentielles sur la sécurité et la santé des machines établies par la Directive du Conseil
89/392/CEE, disposent de la Certification de Conformité correspondante, et sont donc légitimées
pour le Marché "CE".
La Directive du Conseil mentionnée, dans son point 1.7.3, oblige à ce que (textuellement) :
"Toutes les machines incorporeront, de manière lisible et indélébile, au moins les indications
suivantes :
- nom et adresse du fabricant ;
- la marque CE incluant l'année de fabrication (voir annexe III) ;
- désignation de la série et du modèle ;
- numéro de série s'il y en a."
Avant de retirer les panneaux protecteurs qui revêtent la machine, il faut débrancher celle-ci du
réseau électrique, et si elle a été en fonctionnement, il est convenable d'attendre au moins 20
minutes avant de procéder au retrait de ces panneaux afin que le tuyau de haute pression du
compresseur refroidisse.
IMPORTANT
Le fabricant ne pourra être tenu responsable des manipulations indues des appareils.
Le fabricant décline toute responsabilité si toutes les recommandations de ce manuel ne sont pas
respectées.
Le fabricant se réserve le droit de réaliser, sans préavis, les modifications opportunes.
INSTALLATION
1. Retirer l'emballage, placer la machine à l'endroit souhaité en faisant attention à laisser l'espace
nécessaire pour sa ventilation qui est de 20 cm de chaque côté.
2. Nettoyer les réservoirs (supérieur et inférieur) à l'eau et au savon neutre non abrasif, avec un
chiffon ou une éponge ne rayant pas puis rincer à l'eau abondante.
3. Avant de connecter l'appareil au réseau, consulter la plaque signalétique se trouvant à l'arrière ;
elle indique la tension en volts et la fréquence en Hz auxquelles il doit être connecté. Utiliser une
prise munie d'une prise de terre, conformément aux normes en vigueur. Si la prise ne possède
pas de prise de terre, consulter un spécialiste en électricité. Quand le tout a été vérifié,
connecter l'appareil au réseau.
4. Avant d'activer l'interrupteur de la machine, consulter le volet « Fonctionnement » puis mettre la
machine en marche.
Le système de froid se déconnecte automatiquement en atteignant la température.
Pour obtenir une bonne conservation du produit, il est conseillé que la machine fonctionne en
permanence.
3
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
FONCTIONNEMENT
La partie droite du panneau frontal dispose d'un interrupteur à trois positions et d'un voyant rouge
(Fig.1) :
Interrupteur 3 positions
-
Position 0 (OFF) : pour arrêter la machine.
-
Position II (
-
Position I (
) : pour mettre en marche la machine, le froid et les pales seront activés.
) : Pour que ne fonctionnement que les pales.
Voyant rouge
-
Voyant niveau (
) : quand le voyant rouge clignote, il indique que le bac supérieur
n'est pas rempli de produit, remettre alors du liquide si vous souhaitez plus de granita, et le
voyant s'éteindra.
Figure 1
4
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
Le thermostat, réglé d'usine à la température appropriée, se trouve sur la partie intérieure droite.
RÉGLAGE DE LA DENSITÉ
Pour régler la densité (voir Fig.2), nous trouvons sur la partie latérale droite une roue munie d'un
autocollant (− +) avec l'indication sur la partie supérieure « CONTRÔLE DENSITÉ ».
La machine est réglée en usine sur le point moyen entre le maximum et le minimum.
Pour modifier ce réglage, tourner la roue dans le sens (−) pour obtenir moins de densité et dans le
sens (+) pour obtenir une plus grande densité de la granita.
Figure 2
5
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
REMPLISSAGE BAC SUPÉRIEUR
La machine dispose de 2 bacs
(Fig. 3), le bac de la partie
supérieure, d'une capacité de 20 l,
pour remplir ou compléter le
liquide, et le bac inférieur, d'une
capacité de 7 l.
Pour remplir le bac inférieur, il faut
d'abord desserrer l'écrou en
plastique (A) dans le sens de la
flèche pour que l'air puisse entrer
(sinon elle ne pourra pas se
remplir), retirer le couvercle du bac
supérieur, vérifier que le flotteur
aimant (F) est à sa place, ainsi que
le joint sur son axe, verser le
liquide (R) souhaité dans le bac
supérieur (C) jusqu'à ce que le bac
inférieur soit rempli. Quand vous
observez que le liquide n'entre
plus, fermer l'écrou en plastique
(A) puis terminer de remplir sans
faire déborder le bac supérieur,
remettre le couvercle puis mettre
en marche la machine ; il n'est pas
nécessaire que la machine soit à
l'arrêt pour remettre du liquide.
REMARQUE IMPORTANTE :
Quand vous servez le granita, le
bac inférieur se remplira de liquide
du bac supérieur (tant que celui-ci
contient du liquide).
Figure 3
6
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
IMPORTANT
Si des produits naturels (Café, jus de citron, d'orange, etc.) sont utilisés comme base, il est
indispensable d'ajouter entre 150 g et 200 g de sucre par litre de produit.
Au contraire, si des sirops de 34 degrés Baumé sont utilisés, il faudra les diluer dans 4 litres d'eau
par litre de sirop (il n'est pas nécessaire d'utiliser du sucre avec ces sirops).
Quand le niveau descend, nous conseillons de rajouter du produit pour éviter que la machine
travaille à vide.
MAINTENANCE
NETTOYAGE DE LA MACHINE
Le nettoyage est la partie la plus importante pour garantir la conservation et le goût du produit stocké
dans les bacs.
1º Éteindre l'interrupteur et débrancher l'appareil du réseau.
2º Vider le liquide contenu puis retirer le couvercle.
3º Procéder au démontage des pièces.
1 DÉMONTAGE ROBINET ET COUVERCLE BAC INFÉRIEUR (Fig.4)
Démonter le robinet
Retirer le goujon 12, la came 11, retirer le
piston 8 et le ressort 10, démonter du piston 8
le joint torique 7 de su rainure et le joint spécial
9, en essayant de ne pas les endommager.
Démonter le couvercle
Desserrer les écrous (4) à la main et les retirer,
tirer le couvercle (2) vers l'avant et retirer le
joint (1) de la rainure. Desserrer la vis (6) et
enlever le joint (5).
Nettoyage
Mettre toutes les pièces dans un récipient avec
de l'eau et un détergent neutre non abrasif,
procéder à leur nettoyage, rincer à l'eau
abondante puis les sécher.
Figure 4
7
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
2 DÉMONTAGE DES PALES ET JOINT D'ÉTANCHÉITÉ (Fig.5)
Quand le couvercle du bac inférieur a
été démonté, retirer la pale centrale
(2) à la main, puis retirer la pale
spirale (1) à la main et le joint (3) avec
l'autre main, pousser le joint pour le
libérer de son emplacement.
Laver les pièces à l'eau et au savon
neutre non abrasif, rincer à l'eau
abondante puis les sécher.
Figure 5
3 DÉMONTAGE PIÈCES BAC SUPÉRIEUR (Fig.6)
Retirer le couvercle (T), puis le joint torique
(J) et retirer le flotteur aimant (F) vers le
haut.
Nettoyer les pièces à l'eau, au savon neutre
non abrasif, rincer à l'eau abondante puis
sécher les pièces.
Figure 6
8
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
4 DÉMONTAGE SOUPAPE ANTI-RETOUR (Fig.7)
Quand le couvercle et les pales du bac inférieur
ont été démontés, introduire (D) la main (M)
dans le bac et retirer avec les doigts la soupape
anti-retour (VA) en poussant légèrement vers le
bas (T).
Laver la soupape anti-retour à l'eau et au savon
neutre non abrasif, rincer à l'eau abondante
puis sécher.
Figure 7
5 DÉTAIL NETTOYAGE BAC SUPÉRIEUR ET INFÉRIEUR (Fig.8)
Quand tous les éléments ont été démontés,
nettoyer le bac supérieur (3) et le bac inférieur
(4) en utilisant un chiffon, de l'eau et du savon
neutre non abrasif puis rincer à l'eau
abondante.
Remonter le flotteur aimant (2) sur son axe puis
remettre à sa place le joint torique (1).
Figure 8
9
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
6 MONTAGE SOUPAPE ANTI-RETOUR (Fig.9)
Prendre la soupape anti-retour
(VA) avec les doigts de la main
(MI) puis l'introduire dans le bac
inférieur jusqu'au fond ; sur la
partie supérieure elle présente un
emplacement, introduire la partie
cylindrique fine (comme l'indique le
dessin) dans l'orifice du centre et
avec l'autre main (MD), par le bac
supérieur prendre cette partie
cylindrique fine de la soupape
(VA) puis pousser légèrement vers
le bas jusqu'à ce qu'elle soit fixée,
en faisant attention à ne pas
pousser plus et qu'elle ne se
casse.
IMPORTANT : pour que la
machine fonctionne correctement,
cette soupape anti-retour doit être
montée. (Fig. 9 – Détail).
Figure 9
7 MONTAGE PALES ET JOINT D'ÉTANCHÉITÉ (Fig.10)
Monter le joint d'étanchéité (3) sur
l'axe de la pale spirale (1) en
introduisant la partie inférieure dans
son emplacement, en la faisant
emboîter parfaitement afin qu'il n'y
ait pas de partie en dehors en
serrant avec les doigts.
Introduire au centre de la pale
spirale (1) la pale fixe (2) en
l'emboîtant dans son emplacement.
Introduire les pales montées (sans
oublier le joint 3) dans le bac
inférieur jusqu'au fond en tournant
légèrement jusqu'à ce qu'elles
emboîtent dans le moteur.
Figure 10
10
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
8 MONTAGE ROBINET ET COUVERCLE BAC INFÉRIEUR (Fig.11)
Mettre le joint du couvercle (1) dans la rainure,
introduire le couvercle (2) dans les 4 doigts
filetés du panneau frontal (3), visser les 4
écrous en plastique (4) sur ces doigts, puis
mettre le joint (5) dans la vis (6) puis le visser
au couvercle.
Monter le joint torique (7) sur le piston (8),
mettre le joint spécial (9) dans l'orifice du piston
(8), dans la partie supérieure placer le ressort
(10), introduire le tout dans le couvercle et
sans le lâcher, mettre la came (11) et introduire
le goujon (12). Ainsi l'ensemble sera fixé.
Figure 11
9 DESINFECTION DE LA MACHINE
Une fois que la machine est nettoyée et toutes les pièces remontées, celle-ci est prête pour la
désinfection.
Préparer huit (8) litres de solution désinfectante avec une concentration de 200 p.p.m. (part par
million) de CLORINE qui est la concentration nécéssaire pour détruire les bactéries dans la
machine. Si vous utilisez STERA-SHEEN, cette concentration s´obtient avec 2 sachets de 8 onces
pour huit litres d´eau.
Verser la solution désinfectante préparée dans le réservoir supérieur et la faire passer dans le
réservoir inférieur en desserrant l´écrou en plastique (A) (Voir figure 3).
Mettre en marche les pales, en positionnant l´interrupteur de 3 positions (Voir fugure 1) sur la
position I et laisser en marche une minute.
Arrêter les pales et laisser la solution désinfectante agir pendant 3 ou 5 minutes.
Vider le réservoir inférieur et supérieur et rincer abondamment avec de l´eau.
Maintenant la machine est prête à l’emploi.
11
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
RECOMMANDATIONS
1 PLATEAU D'ÉCOULEMENT (Fig.12)
Vider tous les jours le plateau d'écoulement (1), le
retirer en le soulevant légèrement (E), le tirer vers
l'avant, retirer la grille (2) selon les flèches, vider le
contenu puis réaliser le nettoyage des deux
pièces, à l'eau et au savon neutre non abrasif,
rincer à l'eau abondante. Remettre la grille (2) sur
le plateau d'écoulement (1), placer le plateau face
au panneau frontal (3) puis l'accrocher aux doigts
(E) et pousser vers le haut.
Figure 12
CONSEILS UTILES
FIN DE SAISON (Fig.13)
À la fin de la saison, ou après une
baisse de rendement de la
machine, il est recommandé de
nettoyer le condensateur d'air de la
machine (C) situé sur le côté
gauche. Pour le nettoyer, il faut
tout d'abord vérifier que la machine
est à l'arrêt et débranchée du
réseau pour éviter tout danger,
retirer les deux vis de la partie
inférieure du panneau latéral
gauche
puis
procéder
au
nettoyage du condensateur (C) à
l'aide d'un pinceau du haut vers le
bas en suivant les flèches et en
essayant de ne pas plier les
ailettes ; vous pouvez utiliser de
l'air à pression pour nettoyer le
condensateur sans avoir à utiliser
un pinceau.
12
Figure 13
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
LISTE DES PIÈCES CARROSSERIE GR-127 EURO
Nº Reférénce Description
Nº Reférénce Description
1 SL3100010 Panneau frontal GR-127
2 SL3100000 Panneau arrière GR-127
5 SL3100000 Panneau latéral gauche GR-127
6 SL3100000 Panneau latéral droite GR-127
7 SL3003100 Vis inox NFE 27128 M4x10
4 SL3003100 Vis inox NFE 27128 M6x10
13
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
LISTE DES PIÈCES PALES GR-127 EURO
Nº Reférénce Description
Nº Reférénce Description
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
14
SL3100002
SL3007500
SL3009518
SL3100005
SL3009015
SL3009061
SL3003100
SL3009516
SL3009516
SL3003101
SL3009513
SL3100007
SL3009517
SL3009514
SL3003500
SL3100009
Plateau d’égouttement GR-127 Grille d’égouttement GR-127 Vis inox DIN 933 M4x12
Ancrage plateau d’égouttement
Rondelle zinc DIN 125 M4
Ecrous zinc DIN 934 M4
Vis inox NFE 27128 M6x10
Racor accouplement tube d’écoulement
Accouplement tube d’écoulement GHZ
Vis zinc DIN 933 M8x20
Pied à niveler GHZ-14 V/99
Étiquette commandes GR-127
Commutateur noir IB-8 TECNO
Pilote rouge intermittent S.P.
Protecteur interrupteur Z-238
Diapositive frontal GR-127
SL3100000
SL3003100
SL3007500
SL3100001
SL3100002
SL3007500
SL3100002
SL3100006
SL3009502
SL3009501
SL3009516
SL3009516
SL3009512
IC1793105
SL3007500
SL3007500
Panneau diapositive BCRD
Vis inox NFE 27128 M4x10
Joint étanchéité agitateur GR-127
Pale grattoire GR-127
Pale statique GR-127
Joint torique 172’9x5’7
Couvercle frontal complete GR-127
Ressort robinet GR-127
Joint spèciale piston - rouge
Joint torique robinet GHZ - rouge
Piston robinet GHZ PULL - blanch
Levier robinet GHZ PULL - blanche
Goupille levier robinet EURO Ecrous couvercle (Pommeau)
Vis sortie air GR-127
Joint vis sortie air GR-127
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
LISTE DES PIÈCES SYSTÈME FROID GR-127 EURO
Nº Reférénce Description
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
IC1151328
SL3007500
SL3100007
SL3003101
SL3003102
SL3003102
SL3100007
SL3100011
SL3100011
SL3003853
SL3100011
SL3100011
SL3007500
SL3003103
SL3009061
SL3003101
SL3009504
SL3007500
SL3003103
SL3003101
SL3003504
SL3005001
SL3003101
SL3003103
Évaporateur complet GR-127
Tube d’écoulement GR-127
Compresseur MS26TB 220/50
Vis zinc DIN 933 M8x35
Rondelle zinc DIN 125 M10
Ecrous zinc DIN 934 M8
Condensateur 4x12 c/bafle GR-127
Relai compresseur MS26TB 220/50
Condensateur démarrage MS26TB
Condensateur 12’5 µF
Condensateur marche MS26TB
Boîte manœuvres compresseur
Plateau châssis GR-127
Rondelle zinc DIN 9021 M5
Ecrous zinc DIN 934 M5
Vis zinc DIN 84 M5x15
Support thermostat GHZ-228
Support transmission GR-127
Rondelle zinc DIN 125 M6
Vis zinc DIN 933 M6x10
Thermostat GB RANCO K50 P1115
Passe-câble PA-107 UL
Vis zinc DIN 933 M6x16
Rondelle zinc DIN 9021 M6
Nº Reférénce Description
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
SL3003102
SL3007500
SL3100010
SL3100010
SL3003101
SL3100010
SL3009507
SL3009507
SL37THL0/
SL3100007
SL3100009
SL3100009
SL3100002
SL3003101
SL3100009
SL3003101
SL3100006
SL3009513
SL3100006
SL3100006
SL3100004
SL3009506
SL3009506
SL3003102
Ecrous zinc DIN 934 M6
Clapet d'expansión compresseur
Complement double réglet PA-52
Réglet double embranchements
Vis zinc DIN 84 M3x25
Passe-câble gomme Ø25
Complement réglet PA-52
Réglet embranchements PA-44
Motoventilateur 25W 220/50
Helice ventilateur 25W 300x28º
Relai statique 50A
Relai statique 10A
Transformateur 12V/5A DC
Vis zinc DIN 84 M3x6
Couvercle relais GR-127
Vis zinc DIN 84 M4x10
Électrovalve simple
Bobine électrovalve CEME 220/50
Ecrous électrovalve simple 03
Rondelle électrovalve simple 03
Électrovalve complete simple
Vis laiton DIN 933 M6x25
Rondelle laiton DIN 125 M6
Ecrous laiton DIN 934 M6
15
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
PIÈCES SYSTÈME FROID GR-127 EURO
16
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
LISTE DES PIÈCES SYSTÈME RÉGLAGE GR-127 EURO
Nº Reférénce Description
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
SL3007500
SL3003103
SL3003101
IC1582101
IC1641100
SL3100010
SL3003102
IC1571101
SL3007500
IC1571605
SL3003103
SL3003101
IC5262002
SL3100002
SL3100009
SL3100003
SL3003103
SL3003101
SL3100002
SL3007500
Moteur agitateur GRANIPLUS
Rondelle zinc DIN 9021 M8
Vis zinc DIN 933 M8x20
Support d’écoulement axe GR-127
Support roulements GR-127
Enjoliveur gomme noire 60x44x10
Ecrous zinc DIN 934 M8
Logement roulement GR-127
Roulement 6006 2RS
Axe embrayage poulie GR-127
Rondelle zinc DIN 125 M6
Vis zinc DIN 933 M6x20
Bille embrayage GR-127
Ressort limitateur du couple GRCulot bronze 32x28x28
Support groupe micro GR-127
Rondelle zinc DIN 9021 M6
Vis zinc DIN 933 M6x16
Poulie denté HTD 72 M5-25
Courroie denté GR-127
Nº Reférénce Description
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
IC1582406
SL3003101
SL3100010
SL3100008
SL3100009
SL3100010
SL3009517
SL3003102
SL3003101
SL3100009
SL3100008
SL3100010
SL3009031
SL3100009
SL3100010
SL3009505
SL3100010
SL3100007
IC1731108
Couvercle command micro
Vis zinc DIN 933 M5x15
Bras micro complete GR-127
Tige autolubrified GR-127
Siège tige autolubrified GR-127
Rondelle sec. ext. DIN 471 E-30
Ecrous zinc DIN 985 M6
Ecrous zinc DIN 934 M6
Vis zinc DIN 933 M6x25
Rondelle inox DIN 2093
Ressort régulation manuel
Culot separateur régulation GR-127
Ecrous régulation
Tensor régulation densité GR-127
Isolant micro GR-127
Minirrupteur complete
Vis zinc DIN 84 M2’5x18
Rondelle sec. ext. DIN 471 E-26
Rondelle 26’1x65x2
17
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
PIÈCES SYSTÈME RÉGLAGE GR-127 EURO
18
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
LISTE DES PIÈCES BAC ET COUVERCLE GR-127 EURO
Nº Reférénce Description
Nº Reférénce Description
2 IC1163000 Flottant magnétique
3 SL3100009 Joint torique 9x2’5
4 SL3100002 Couvercle cuvette GR-127
19
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
LISTE DES PIÈCES SOUPAPE ANTI-RETOUR GR-127 EURO
Nº Reférénce Description
1 IC1771101 Soupape anti-retour GR-127
20
Nº Reférénce Description
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
SCHEMA ÉLECTRIQUE (Puissance) - GR-127 EURO – 220V/50Hz
Numéro
R.M.
M.P.
V
tº
Description
Relai pales/motoventilateur
Moteur pales
Motoventilateur
Thermostat
Numéro
E.V.
R.C.
C
Description
Électrovalve
Relai compresseur
Compresseur
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Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
SCHEMA ÉLECTRIQUE (Manœuvre) - GR-127 EURO – 12V
Numéro
S.S.
C.G.
R.M.
S.C.
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Description
Sonde sécurité
Commutateur général
Relai pales/motoventilateur
Micro densité
Numéro
R.C.
S.N.
L
Description
Relai compresseur
Micro niveau cuve supérieur
Pilote niveau cuve supérieur
Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
ANOMALIES ET CAUSES
ANOMALIE
CAUSE
1. La machine ne fonctionne pas.
1.1.-La prise de réseau n'est pas la correcte.
1.2.-Le courant n'arrive pas à la prise où elle
est connectée.
1.3.-Le tuyau d'alimentation a un défaut.
1.4.-Interrupteur général abîmé.
1.5.-Connexion des Fastons de l'interrupteur
général défectueuse
2. L'agitateur ne fonctionne pas.
2.1.-Connexion du moteur défectueuse.
2.2.-Interrupteur agitateur défectueux.
2.3.-Moteur pales ou pales bloqués.
2.4.-Moto-réducteur défectueux.
3. Le compresseur ne démarre pas (*) :
3.1 Le courant n'arrive pas.
3.1.1.-Réglage bas de la densité.
3.2 Le courant arrive.
3.2.1.-Condensateur de démarrage.
3.2.2.-Relais de démarrage.
3.2.3.-Protecteur thermique.
3.2.4.-Compresseur.
4. La machine ne refroidit pas.
4.1.- Électrovanne défectueuse.
4.2.- Fuite de gaz de refroidissement.
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Machine à granita pour comptoir
Manuel d’utilisation, maintenance et technique
ANOMALIES ET CAUSES (SUITE)
ANOMALIE
CAUSE
5. La machine refroidit mais ne fait
pas de granita.
5.1.-Condensateur sale.
5.2.-Aération insuffisante
machine.
autour
de
la
5.3.-Moto-ventilateur en panne.
5.4.-Fuite de gaz de refroidissement.
5.5.-Concentration de sucre dans le produit
très inférieure à 12%.
5.6.-Réglage de la densité trop bas
6. Le bac supérieur ne refroidit pas.
6.1.-Électrovanne défectueuse.
6.2.-Thermostat défectueux.
6.3.-Micro densité défectueux.
6.4.-Interrupteur défectueux ou position sur
0.
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7. Le bac inférieur refroidit mais ne
fait pas de granita.
7.1.-Micro densité défectueux.
8. Bruit gênant et persistant dans un
agitateur.
8.1.-Manque de lubrification de la membrane
d'étanchéité de cet agitateur (utiliser de
l'huile d'olive).
9. Le robinet goutte.
9.1.-Joints du robinet défectueux.
10. Le bac inférieur perd.
10.1.-Joint couvercle
défectueux.
7.2.-Niveau de sucre inférieur à 10%.
du
bac
inférieur
">