Falcon Piano de cuisson mixte NEXSE110DFCB 110cm Charbon Manuel utilisateur

MODE D’EMPLOI &
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
Nexus SE
110 Mixte
U111235- 02
Table des Matières
1.
2.
1
8.
Dépannage
28
Sécurité Personnelle
1
Raccordement Electrique sécurité
1
9.
Installation
30
Raccordement de l’Alimentation en Gaz
sécurité
2
Si vous Sentez une Odeur de Gaz
3
Odeur de Neuf
3
Ventilation
3
Son entretien
3
Conseils Relatifs à la Four
4
Grilles de Four (selon le modèle)
5
Le ventilateur de refroidissement
6
Entretien de la Cuisinière
6
Nettoyage
6
Avant de Commencer…
Vue d’Ensemble de la Cuisinière 8
A l’Intention de l’Installateur
30
Mesures et Règlements de Sécurité
30
Ventilation
30
Emplacement de la Cuisinière
30
Conversion
30
Positionnement de la Cuisinière
32
Déplacement de la Cuisinière
32
Exécution du Mouvement
33
Fixation de L’équerre ou
Chaîne de Stabilisation
33
Repositionnement de la Cuisinière Après
Raccordement
33
Mise à Niveau
34
Brûleurs de Table de Cuisson
8
Raccordement de l’Alimentation en Gaz
34
Brûleur de Wok
9
Raccordement Electrique
35
Support Spécial de Wok
10
Vérifications Finales
36
Plaque Chauffante en Céramique
10
Montage Final
36
Plaque à Griller
11
Conseils à la Clientèle
36
Gril Coulissant Glide-out™
12
Fours
13
Four Multifonctions Gauche
13
Fonctions du Four Multifonctions
14
Four Cuisson Lente
15
Accessoires
17
3.
Horloge 3 boutons
18
4.
Utilisation de
la grille coulissante™
20
5
Conseils pour la Cuisson
21
6.
Tableau de cuisson
22
7.
Nettoyer votre cuisinière
23
Informations utiles
23
Brûleurs de plaque
23
Plaque chauffante en céramique
24
La plaque du grill
24
Grils
25
Fours
26
Tableau de nettoyage
27
i
10. Schémas de Câblage
37
11. Fiche Technique
38
ii
Français
1.
Avant de Commencer…
Nous vous remercions d’avoir acheté cette
cuisinière. Installée et utilisée correctement,
cette cuisinière vous donnera de nombreuses
années de service fiable. Il est important de lire
la présente section avant de commencer.
Sécurité Personnelle
Son installation doit être conforme aux
instructions appropriées des présentes et
satisfaire à la réglementation nationale et
locale en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions des
compagnies de gaz et d’électricité locales.
•
AVERTISSEMENT: L’appareil et ses
pièces accessibles chauffent pendant leur
utilisation. Veillez à ne pas toucher les
éléments chauffants.
•
ATTENTION: Un processus de cuisson
de longue durée doit être surveillé de
temps à autre. Un processus de cuisson
de courte durée doit être surveillé en
permanence.
Cet appareil ne doit être utiliser que pour la
cuisson. Il ne doit pas être utilisé à d’autres fins,
par exemple pour chauffer la pièce. L’utiliser
à toute autre fin pourrait invalider toute
garantie ou réclamation de responsabilité. En
plus d’invalider des réclamations, cela gaspille
du combustible et pourrait surchauffer les
boutons de contrôle.
•
•
•
NE PAS stocker d’objets sur les surfaces de
cuisson.
•
Pour éviter toute surchauffe, NE PAS
installer la cuisinière derrière une porte
décorative.
•
AVERTISSEMENT: Les parties
accessibles de la cuisinière deviennent
chaudes lorsque celle-ci est en marche et
resteront chaudes même après la cuisson.
Ne laissez pas les bébés et les enfants
s’approcher de la cuisinière et ne portez
jamais de vêtements amples ou flottants
lors de l’utilisation de la cuisinière.
Cet appareil peut être utilisé par des
enfants âgés de 8 ans et plus, outre par
des personnes aux capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites ou qui
manquent d’expérience et de connaissances
à l’égard de l’appareil, à condition d’être
surveillés ou d’avoir reçu des instructions
claires pour utiliser cet appareil en toute
sécurité et d’en comprendre les risques.
•
N’utilisez PAS de nettoyeur à vapeur sur
votre cuisinière.
•
Veillez à ce que les matériaux
combustibles, (rideaux, liquides
inflammables, etc.) soient toujours
suffisamment éloignés de la cuisinière.
•
N’utilisez PAS d’aérosols à proximité de la
cuisinière lorsque celle-ci est en marche.
AVERTISSEMENT: Les enfants ne
doivent pas jouer avec cet appareil. Son
nettoyage et son entretien ne doivent
pas être effectués par des enfants non
supervisés.
•
Ne placez pas la cuisinière sur un support.
•
Cet appareil est conçu uniquement
pour un usage domestique. Toute autre
utilisation n’engage ni la responsabilité, ni
la garantie du fabricant.
•
Avant d’utiliser le (s) four (s), veuillez vous
référer à l’installation de l’étagère du four,
dans la section Accessoires.
Raccordement Electrique sécurité
Son installation doit être conforme aux
instructions appropriées des présentes et
satisfaire à la réglementation nationale et
locale en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions des
compagnies de gaz et d’électricité locales.
AVERTISSEMENT: Cet appareil doit
n être
branché à une prise terre.
Remarque: La cuisinière doit être raccordée
1
Français
à l’alimentation électrique correcte, indiquée
sur l’étiquette de tension sur l’appareil, par le
biais d’une unité de commande de cuisinière
appropriée à interrupteur bipolaire (avec une
séparation de contact de 3 mm au minimum
entre les pôles).
Fig 1,1
L
N
10 mm² max
n
ArtNo.130-0010 Electrical connections single-phase
6 mm² max
Pour accéder au bornier d’alimentation secteur,
retirez le boîtier électrique sur le panneau
arrière. Raccordez le câble d’alimentation
secteur aux bornes correctes pour votre type
d’alimentation électrique (Fig 1,1 et Fig 1,2).
Vérifiez que les connecteurs sont montés
correctement et que les vis des bornes sont
bien serrées. Fixez le câble d’alimentation
secteur à l’aide du serre-câble.
230 V ac 50 Hz
Fig 1,2
L1
N
L3
L2
6 mm² max
3N ac
230/400 V 50 Hz
Cette cuisinière ne doit pas être
raccordée à une prise d’alimentation
domestique ordinaire.
Cote de température minimale T105
6 mm² max
Lisez les instructions avant d’installer ou
d’utiliser cet appareil.
10 mm² max
Raccordement de l’Alimentation en
Gaz sécurité
2
•
Cette cuisinière est un appareil de classe 2
et de sous-classe 1
•
Cet appareil peut être modifié afin d’être
utilisé avec d’autres types de gaz.
•
Avant l’installation, vérifiez que la cuisinière
convient au type de gaz et à la tension
d’alimentation électrique. Reportez-vous
au badge technique.
•
N’utilisez pas de commandes de gaz
remises à neuf ou non autorisées.
•
Débranchez la cuisinière de l’alimentation
électrique avant de réaliser l’entretien,
•
Lors de l’entretien ou du remplacement
de composants d’alimentation en gaz,
débranchez le gaz avant le début de
l’intervention et, au terme de celleci, effectuez les contrôles de sécurité
nécessaires pour les appareils à gaz.
Français
•
Vérifiez que l’alimentation en gaz est en
service et que la cuisinière est raccordée à
l’alimentation électrique et sous tension (la
cuisinière a besoin d’électricité).
Avant la première utilisation du gril, allumezle et faites-le marcher pendant 30 avec la
lèchefrite bien en place, et en laissant la porte
du gril ouverte.
•
Dans votre intérêt et par souci de sécurité,
légalement, tous les appareils à gaz
doivent être installés par des personnes
compétentes. Une installation incorrecte
n’engage ni la responsabilité, ni la garantie
du fabricant, et peut donner lieu à des
poursuites.
Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée (voir
« Ventilation » ci-dessous). Il est recommandé
aux personnes souffrant de problèmes
respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce
pendant ce temps.
•
Ventilation
L’utilisation d’un appareil de cuisson produit
de la chaleur et de l’humidité dans la pièce
contenant l’appareil. Par conséquent, veillez à
ce que la cuisine soit bien ventilée. Laissez les
ouvertures de ventilation naturelle ouvertes
ou installez une hotte aspirante à évacuation
extérieure.
Un appareil utilisable avec du gaz de
pétrole liquéfié (GPL) ne doit pas être
installé dans une pièce ou un espace
intérieur souterrain, par exemple dans un
sous-sol.
Si vous Sentez une Odeur de Gaz
•
Son entretien
N’actionnez aucun interrupteur électrique,
ni pour allumer, ni pour éteindre
•
Ne fumez pas
•
N’utilisez pas de flammes nues
•
Coupez le gaz au compteur ou au niveau
de la bouteille de gaz
•
Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le
gaz
•
Eloignez toute personne de l’endroit
concerné
•
Appelez votre fournisseur de gaz
•
Il est conseillé de faire entretenir cet
appareil tous les ans.
•
AVERTISSEMENT: Avant de retirer
l’ampoule usagée, mettez la cuisinière
hors tension et assurez-vous que le four a
refroidi.
•
Laissez toujours la cuisinière refroidir et
mettez-la hors tension avant de la nettoyer
ou d’effectuer une intervention d’entretien,
sauf indication contraire dans les présentes
instructions.
•
N’ESSAYEZ jamais de démonter ou de
nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un
autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de
recevoir une décharge électrique.
•
Ne faites jamais fonctionner la cuisinière
avec les mains mouillées.
•
N’UTILISEZ pas de torchon ou autre chiffon
épais à la place d’un gant isolant – ils
risquent de d’enflammer au contact d’une
surface chaude.
•
NE PAS UTILISER de dispositif de
protection pour plaques chauffantes,
Odeur de Neuf
Lorsque vous utilisez votre cuisinière pour
la première fois, il est possible qu’une odeur
s’en dégage. Cela devrait s’arrêter après son
utilisation.
Avant d’utiliser votre cuisinière pour la
première fois, veillez à ce que l’intégralité de
l’emballage ait été retiré, puis pour chasser
les odeurs issues de la fabrication, allumez
tous les fours sur 200°C et laissez-les en
fonctionnement pendant au moins 1 heure.
3
Français
sur des aliments congelés ou d’humidité
sur des aliments frais peut provoquer une
ébullition et un débordement de l’huile.
Surveillez attentivement pour prévenir les
débordements et la surchauffe pendant la
friture à haute ou moyenne température.
N’essayez jamais de déplacer un récipient
de cuisson contenant de l’huile chaude,
en particulier une friteuse. Attendez que
l’huile ait refroidi.
papier aluminium ou couvercle de plaque
chauffante de quelque sorte que ce soit. Ils
pourraient affecter la sécurité d’utilisation
des brûleurs de vos plaques chauffantes et
sont potentiellement dangereux pour la
santé.
•
Ne chauffez jamais des récipients
alimentaires qui n’ont pas été ouverts.
La pression accumulée à l’intérieur des
récipients peut les faire éclater et blesser
l’utilisateur.
•
N’utilisez pas des casseroles instables.
Tournez toujours les manches des
récipients de cuisson vers l’intérieur de la
table de cuisson.
•
Ne laissez jamais la table de cuisson en
marche sans surveillance si les brûleurs
sont réglés sur maximum. Le débordement
des récipients peut produire de la fumée
et des taches de gras qui risquent de
s’enflammer. Si possible, utilisez un
thermomètre à bain de friture pour
prévenir une surchauffe de l’huile au-delà
du point de fumée.
AVERTISSEMENT: Tout processus de
n cuisson
non surveillé sur une table de
•
Lorsque le gril est en marche, ne vous
servez pas de la grille d’évacuation (la grille
le long de la partie arrière de la cuisinière)
pour réchauffer des assiettes ou des plats,
sécher des torchons ou ramollir du beurre.
•
N’utilisez pas d’eau pour éteindre les
incendies dus à la graisse et ne soulevez
jamais un récipient de cuisson qui a pris
feu. Eteignez la cuisinière et étouffez un
récipient qui a pris feu sur une table de
cuisson en le recouvrant complètement
avec un couvercle de taille appropriée ou
une plaque de cuisson. Si possible, utilisez
un extincteur à poudre chimique ou à
mousse de type polyvalent.
•
Cet appareil ne DOIT PAS être modifié.
L’appareil n’est pas censé être utilisé avec
une minuterie externe ni avec un système
de contrôle à distance séparé.
•
Les produits inflammables risquent
d’exploser et de causer des incendies et
des dommages matériaux.
cuisson, à base de graisse ou d’huile,
peut être dangereux et déclencher un
incendie.
•
Ne laissez jamais une friteuse sans
surveillance. Faites toujours chauffer l’huile
lentement, en la surveillant. Les friteuses
ne doivent être remplies qu’à un tiers de
leur capacitéUne friteuse trop pleine peut
déborder lorsqu’on y plonge des aliments.
Si vous utilisez un mélange d’huile et
de graisse pour la friture, mélangez-les
avant de chauffer, ou pendant la fonte des
graisses.
Conseils Relatifs à la Four
AVERTISSEMENT: Risque d’incendie :
n NE
PAS stocker d’objets sur les surfaces
de cuisson.
•
Les aliments à frire doivent être le plus sec
possible. La présence de cristaux de glace
4
•
Vérifiez toujours que les commandes sont
sur la position Arrêt [OFF] lorsque le four
n’est pas en marche et avant de nettoyer la
cuisinière.
•
Utilisez un gant isolant pour ne pas vous
brûler.
•
La cuisson d’aliments à haute teneur en eau
peut produire une « bouffée de vapeur »
à l’ouverture de la porte du four. Lorsque
Français
vous ouvrez la porte du four, reculez-vous
et attendez que la vapeur se soit dissipée
(Fig 1,3).
•
Fig 1,3
Le côté intérieur de la porte est fait en verre
de sécurité renforcé. Faîtes attention à NE
PAS rayer la surface sur le panneau de verre.
•
Des dégâts accidentels peuvent fissurer la
porte en verre.
•
Ne pas obstruer les conduits d’aération.
•
NE PAS utiliser de produits nettoyants
abrasifs ni de grattoirs pointus en métal
pour nettoyer le couvercle en verre car ils
pourraient rayer la surface et briser ainsi le
verre.
•
Veillez à ce que les grilles soient toujours
insérées à fond dans le four. NE PAS fermer
la porte sur les grilles du four.
•
Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux
internes ou la voûte du four de papier
aluminium.
•
Lorsque le four est en marche, ne
laissez PAS la porte du four ouverte plus
longtemps que nécessaire, afin de prévenir
une surchauffe des boutons de commande.
•
N’utilisez pas la fonction minuterie avec un
four si le four adjacent est déjà chaud.
•
Ne placez pas des aliments chauds dans
le four qui sera utilisé avec la fonction
minuterie.
•
N’utilisez pas un four déjà chaud avec la
fonction minuterie.
•
Au besoin, utilisez des gants isolants secs
– l’emploi de gants humides risque de
causer des brûlures dues à la vapeur lors
du contact avec une surface chaude.
ArtNo.324-0001 Steam burst
Fig 1,4
Vordere
Halterung
VORDERSEITE
Grilles de Four (selon le modèle)
Pour installer la grille coulissante, accrocher
l’avant de la grille sur les glissières comme
illustré (Fig 1,4). L’arrière de la grille devrait
5
Hinterer
Anschlag
Français
reposer sur les glissières, devant la butée
arrière (Fig 1,4).
Entretien de la Cuisinière
En raison de la condensation de vapeur
pendant la cuisson, vous devrez peut-être
essuyer (avec un chiffon doux) des gouttelettes
d’eau présentes sur la garniture extérieure du
four. Cette précaution contribuera également
à prévenir les taches et la décoloration de
l’extérieur du four dues aux vapeurs de cuisson.
Pour remettre la grille en place, mettez la grille
à niveau avec une glissière latérale du four,
puis insérez la grille à fond jusqu’à ce que les
extrémités soient en contact avec la butée
d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille
pour que les extrémités puissent dépasser les
butées, puis abaissez l’avant pour mettre la
grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond.
Nettoyage
Gril/Gril Coulissant « Glide-out »
n
•
AVERTISSEMENT: La cuisson sans
surveillance sous le gril peut être
dangereuse et provoquer un incendie.
Lors de l’utilisation du gril, veillez à ce que
la lèchefrite soit en place et insérée à fond
dans l’enceinte du gril, ceci pour prévenir
le risque de surchauffe des boutons de
commande.
•
NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE
pendant plus de quelques instants si la
lèchefrite n’est pas en place sous le gril,
ceci pour prévenir le risque de surchauffe
des boutons de commande.
•
Ne fermez jamais la porte du gril lorsque
celui-ci est en marche.
•
Les pièces accessibles peuvent chauffer
lorsque le grill est en marche. Les jeunes
enfants doivent être tenus à distance.
•
Avant un nettoyage complet, mettez la
cuisinière hors tension. Laissez-la refroidir.
•
Pour des raisons d’hygiène et de sécurité,
la cuisinière doit toujours être propre, afin
de prévenir le risque d’incendie causé
par l’accumulation de graisse et autres
particules alimentaires.
•
Nettoyez uniquement les composants
indiqués dans les présentes instructions.
•
Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez
une éponge ou un chiffon humide pour
essuyer des taches sur une surface chaude,
prenez garde au risque de brûlures par
la vapeur. Certains produits nettoyants
peuvent produire des vapeurs nocives au
contact d’une surface chaude.
•
N’utilisez jamais de solvants pour peinture,
de cristaux de soude, de nettoyants
caustiques, de poudres biologiques, d’eau
de Javel, de nettoyants chlorés, ni de
produits abrasifs à gros grain ou de sel.
•
Ne mélangez pas plusieurs produits
nettoyants, car ils risquent de réagir entre
eux et d’avoir des effets nocifs.
•
Toutes les parties de la cuisinière peuvent
être lavées à l’eau savonneuse chaude,
mais veillez à prévenir toute infiltration
d’eau dans l’appareil.
•
Veillez à prévenir toute infiltration d’eau
dans l’appareil.
•
Avant de retirer des composants du gril
pour les nettoyer, assurez-vous qu’ils ont
Le ventilateur de refroidissement
Notez que cet appareil électroménager la
possibilité d’un ventilateur. Lorsqu’un four ou
une grille est en fonctionnement le ventilateur
fonctionnera pour refroidir la commande et les
boutons de commandes.
6
Français
refroidi ou protégez-vous avec des gants
isolants.
•
NE PAS utiliser de substances abrasives.
•
NE LAVEZ PAS les glissières latérales au
lave-vaisselle.
•
Ne lavez pas les têtes de brûleur au lave
vaisselle
•
N’utilisez jamais de produits nettoyants
caustiques ou abrasifs qui abimeront la
surface.
•
N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre
matériau susceptible de rayer la surface.
•
Ne rangez jamais de produits inflammables
dans le tiroir. Ces produits incluent les
objets en papier, en plastique et en tissu,
tels que les livres de cuisine, les ustensiles
en plastique et les torchons, ainsi que les
liquides inflammables. Ne rangez pas de
produits explosifs, tels que des bombes
aérosols, sur ou près de la cuisinière.
•
Ne rangez pas d’explosifs comme les
aérosols, sur ni près de l’appareil.
•
N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre
matériau susceptible de rayer la surface.
•
N’essayez jamais de démonter ou de
nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un
autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de
recevoir une décharge électrique.
7
Français
2.
Vue d’Ensemble de la Cuisinière
Fig. 2.1
A
B
C
E
D
F
La cuisinière à gaz avec four électrique 110 (Fig. 2.1) possède
les caractéristiques suivantes:
Fig. 2.2
A.
Quatre brûleurs de plaque chauffante avec un brûleur
wok et une plaque chauffante multizone en céramique
B.
Un panneau de commande
C.
Un gril coulissant
D.
Un four multifonctions
E.
Four Cuisson lente
F.
Un four ventilé
Brûleurs de Table de Cuisson
Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur
associé à ce bouton. Chaque brûleur est doté d’un dispositif
de sécurité spécial qui coupe l’alimentation en gaz en cas
d’extinction de la flamme.
Lorsque vous appuyez sur un bouton de la table de cuisson,
une étincelle se produit à chaque brûleur – ce qui est tout
à fait normal. N’essayez jamais de démonter ou de nettoyer
autour d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé. Vous
risqueriez de recevoir une décharge électrique.
Pour allumer un brûleur, appuyez sur le bouton de
commande associé et mettez-le sur le symbole grande
flamme (H),
(Fig. 2.2). Le dispositif d’allumage produit une étincelle et
allume le gaz. Continuez d’appuyer sur le bouton pendant dix
secondes pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur.
Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de
commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché.
8
Français
Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off ]
et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en
appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.
Fig. 2.3
Tournez le bouton pour régler la hauteur de flamme (Fig.
2.3). Sur cette cuisinière, la position minimum est au-delà de
la position maximum, et non pas entre position maximum et
arrêt.
Si la flamme d’un brûleur s’éteint, mettez le bouton de
commande sur la position Arrêt [Off ] et attendez une minute
avant de rallumer.
Veillez à ce que les flammes ne dépassent pas des récipients
de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson
pour porter à ébullition plus rapidement. (Fig. 2.4).
Fig. 2.4
Fig. 2.5
Veillez à ce que les récipients de cuisson de grande taille
soient bien espacés entre eux.
ArtNo.311-0002 Pan with rim
N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à
fond à rebord incurvé vers le bas (Fig. 2.5).
ArtNo.311-0001 Right pans gas
L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques
d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE
(Fig. 2.6). Ces dispositifs diminueront les performances de la
cuisinière et risquent d’endommager les grilles de la table de
cuisson.
Fig. 2.6
N’utilisez pas des récipients de cuisson instables ou déformés
susceptibles de se renverser, ni des récipients de cuisson
à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses
individuelles, etc.) (Fig. 2.7).
Fig. 2.7
Art No. 311-0003 Simmer aids
ArtNo.311-0004 Tipping wok
Le diamètre minimum recommandé pour les récipients
de cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum pour les
récipients de cuisson est de 260 mm.
Fig. 2.8
N’UTILISEZ PAS de récipients de cuisson de diamètre
supérieur à celui du foyer.
Brûleur de Wok
Le brûleur de wok (coup de feu) est conçu pour fournir une
chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour
les grandes poêles et la friture rapide à feu vif (Fig. 2.8).
ArtNo.311-0046 - Elan Wok burner
Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de
cuisson plus petits.
Fig. 2.9
En cas de débordement, essuyez dès que possible la surface
émaillée autour des brûleurs de la table de cuisson. Tâchez
d’essuyer la substance renversée pendant que l’émail est
encore chaud.
Remarque: Les récipients en aluminium peuvent laisser des
traces métalliques au niveau des grilles de la table de cuisson.
Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l’émail et
peuvent être éliminées à l’aide d’un nettoyant pour métaux.
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
Fig. 2.10
ArtNo.311-0007 Wok stand close-up
9
Français
Support Spécial de Wok
Fig. 2.11
Le support spécial de wok est conçu pour permettre
l’utilisation d’un wok de 35 cm. Si vous utilisez un autre
modèle de wok, vérifiez qu’il repose correctement sur le
support spécial. Les woks peuvent avoir des tailles et des
formes très variées. Il est important que le wok repose
correctement sur le support – mais si le wok est trop petit,
il ne sera pas bien maintenu en place par le support spécial
(Fig. 2.9).
Fig. 2.12
Le support spécial de Wok doit être utilisé uniquement sur un
brûleur de wok. Lorsque vous installez le berceau, veillez à ce
qu’il soit bien positionné sur le soutien de casserole et à ce
qu’il soit assis dans le berceau (Fig. 2.10).
Le support spécial deviendra très chaud pendant l’utilisation
– laissez-le refroidir suffisamment longtemps avant de le
retirer.
ArtNo.274-0008
Prof DL warmer control 1
Plaque Chauffante en Céramique
La zone de la plaque chauffante sur le côté gauche à deux
emplois. Elle peut soit servir de plaque de cuisson pour
chauffer une casserole de la manière usuelle (Fig. 2.11) soit
elle sert à chauffer le gril fourni.
Fig. 2.13
La zone arrière, marquée d’un anneau sert à la cuisson avec
une casserole.
ArtNo.274-0008
Prof DL warmer control 1
Il existe deux éléments qui permettent soit à ce que toute la
partie soit chauffée, soit à ce que seulement la moitié arrière
soit chauffée.
Pour chauffer l’ensemble de la zone, tourner le bouton dans
le sens horaire (Fig. 2.12).
Fig. 2.14
Pour utiliser l’anneau arrière, tourner la commande dans le
sens anti-horaire (Fig. 2.13).
Le voyant en néon au-dessus du bouton de commande
s’illuminera lorsqu’une commande de plaque est activée et il
sera allumé jusqu’à ce que la surface soit de nouveau froide.
Vous pouvez également placer une grande poissonnière sur
les deux zones de cuisson. Pour chauffer l’ensemble de la
zone, tourner le bouton dans le sens horaire
Faire toujours attention avant de toucher la surface même
lorsqu’elle est éteinte, elle peut être plus chaude que ce que
vous croyez.
Utilice únicamente las cazuelas y sartenes adecuadas para las
encimeras de inducción.
Nous recommandons l’acier inoxydable et des casseroles
en acier émaillé parce pots et des casseroles en cuivre ou en
aluminium bases laissent des traces sur la table de cuisson
qui sont difficiles à enlever.
Utilisez des récipients de cuisson à fond épais, lisse et plat
(Fig. 2.14). Ceci assure un transfert de chaleur optimal entre
la table et le récipient de cuisson, et donc une cuisson plus
rapide et plus économique. N’utilisez jamais de Wok à fond
rond, même avec un support.
Les récipients de cuisson les mieux adaptés sont ceux qui,
à l’état froid, sont très légèrement bombés vers l’intérieur.
10
Français
En plaçant une règle sur le fond de ces récipients, on peut
constater que la surface est légèrement incurvée vers le
milieu (Fig. 2.18). Sous l’effet de la chaleur, le métal se dilate
et la totalité du fond du récipient est en contact avec la
surface de cuisson.
Fig. 2.15
Veillez à ce que le fond du récipient de cuisson soit propre
et sec pour éviter que des résidus alimentaires ne brûlent et
n’attachent sur la table de cuisson. Ceci permet également de
prévenir les rayures et les dépôts.
Veillez à toujours utiliser des récipients de même taille (ou
légèrement plus grands) que le diamètre indiqué sur la
surface de cuisson (Fig. 2.19). Le fait d’utiliser des casseroles
plus petites gaspille de la chaleur et les débordements
brûleront. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson
pour porter à ébullition plus rapidement.
Fig. 2.16
ArtNo.312-0006 Correct pan sizes
Veillez à toujours soulever les récipients pour les retirer de
la surface de cuisson. Car le faire glisser risque d’entraîner
des marques et des éraflures. Mettez toujours le bouton
de commande sur la position arrêt [Off ] avant de retirer un
récipient de la surface de cuisson.
Fig. 2.17
Lorsque vous cuisinez sur la table de cuisson, il se peut que
la surface de la table utilisée s’allume et s’éteigne. Ceci est dû
à un dispositif de sécurité servant à limiter la température
de la table de cuisson. Ce phénomène est tout à fait normal,
surtout en présence de températures élevées. Toutefois, si
cela se produit fréquemment avec un récipient de cuisson
particulier, cela peut venir du fait que celui-ci ne convient pas
à une table de cuisson en céramique car il est trop petit ou est
doté d’un fond trop irrégulier.
Pour obtenir les meilleurs résultats, préchauffez un plat
de service et son couvercle pendant 10 minutes avant d’y
déposer les aliments.
Fig. 2.18
Utilisez uniquement des plats résistant à la chaleur.
Plaque à Griller
La plaque de cuisson (Fig. 2.15) est conçue de manière à
s’installer sur les goupilles de position sur la zone de cuisson
en céramique (Fig. 2.16). Ne pas tenter de l’utiliser sur l’un
des brûleurs au gaz. Elle ne tiendra pas correctement et vous
risquez d’endommager la finition anti-adhérente.
Il existe deux éléments qui permettent soit à ce que toute la
partie soit chauffée, soit à ce que seulement la moitié arrière
soit chauffée.
Fig. 2.19
Pour chauffer l’ensemble de la zone, tourner le bouton dans
le sens horaire (Fig. 2.17).
Le voyant en néon au-dessus du bouton de commande
s’illuminera lorsqu’une commande de plaque est activée et il
sera allumé jusqu’à ce que la surface soit de nouveau froide.
ArtNo.274-0008
Prof DL warmer control 1
Elle s’utilise pour la cuisson directe des aliments. N’utilisez pas
de récipients de cuisson sur cette plaque. La plaque à griller
a une surface antiadhésive susceptible d’être endommagée
par des ustensiles de cuisine métalliques (spatules, par
exemple). Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique
thermorésistant.
11
Français
Avant l’utilisation, vous pouvez enduire la plaque d’une
légère couche d’huile à friture.
Fig. 2.20
Préchauffez la plaque à griller pendant 5 minutes au
maximum avant d’y déposer les aliments. Un préchauffage
plus long risque de l’endommager.
Il y a un espace sur le coin arrière droit de la plaque de
cuisson (Fig. 2.20) pour que vous puissiez écouler la graisse
en excédent après la cuisson. Attention - Peut être très chaud.
Après la cuisson, laissez refroidir la plaque chauffante avant le
nettoyage.
Gril Coulissant Glide-out™
Fig. 2.21
n
AVERTISSEMENT : Lorsque la grille est retirée de
la lèchefrite, assurez-vous que la lèchefrite et le
support sont complètement insérés dans l’enceinte
du gril. La porte de la lèchefrite DOIT rester ouverte.
n
Des composants accessibles risquent de devenir
chauds pendant l’utilisation du gril. Eloignez les
enfants de la cuisinière.
n
Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est
en marche.
1.
Pour de meilleurs résultats, faire rentrer le chariot
dans la chambre du grill et préchauffer la/les partie(s)
appropriée(s) du grill pendant deux minutes. Vous
pouvez retirer la grille de la lèchefrite et y déposer les
aliments pendant le préchauffage.
2.
NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE pendant plus de
quelques instants si la lèchefrite n’est pas en place sous
le gril, ceci pour prévenir le risque de surchauffe des
boutons de commande.
3.
Après préchauffage, retirez le support du gril de
l’enceinte du gril. Replacez la lèchefrite et réinsérez le
support du gril dans l’enceinte du gril. Vérifiez qu’il est
bien inséré.
La grille de lèche-frites peut être placée sur quatre hauteurs
différentes, ce qui est possible en la retournant dans les
sens avant-arrière et haut-bas. Les quatre positions de
hauteur de la grille se rapportent à « Utilisation de la grille
coulissante™ ».
12
Français
Fours
L’horloge doit être réglée sur l’heure actuelle pour que les
fours puissent fonctionner. Voir les instructions de la section «
Horloge » pour le réglage de l’heure.
Remarque – Les références au four gauche et droit
s’entendent vu de l’avant.
Le four gauche est un four multifonctions programmables; le
four droit haut est un four ventilé. Au-dessus du four de droite
se trouve le four de cuisson lente.
Four Multifonctions Gauche
Outre le ventilateur de four et l’élément du ventilateur, le four
est doté de deux éléments chauffants supplémentaires, l’un
visible dans la voûte, et l’autre sous la sole. Veillez à ne pas
toucher l’élément supérieur et le déflecteur de l’élément lors
de l’insertion ou du retrait des plats dans le four.
Function
Utilisation
Décongélation
Décongélation de petites quantités d’aliments
dans le four sans chaleur
Four ventilé
Fonction de cuisson complète, chaleur uniforme;
idéale pour la pâtisserie
Gril ventilé
Gril des viandes et poissons, avec porte du gril
fermée
Four ventilé mixte
Fonction de cuisson complète; parfaite pour les
rôtis et la pâtisserie
Four conventionnel
Fonction de cuisson complète pour les rôtis et la
pâtisserie dans la partie inférieure du four
Elément gratineur
Pour gratiner les plats recouverts de fromage
Chaleur inférieure
Pour dorer les fonds de quiches, pizzas ou
pâtisseries
Tableau 2.1
Le four multifonctions a trois fonctions de cuisson
principales : cuisson ventilée, cuisson ventilée mixte et
cuisson conventionnelle. Utilisez ces fonctions pour effectuer
l’essentiel de la cuisson.
L’élément gratineur et la chaleur inférieure peuvent être
utilisés en fin de cuisson pour finir certains plats. Utilisez les
fonctions gril ventilé pour la cuisson au gril et décongélation
pour décongeler de petites quantités d’aliments surgelés.
Tableau 2.1 récapitule les modes multifonctions.
Le four multifonctions permet de nombreuses utilisations
variées. Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson
jusqu’à ce que vous soyez familiarisé avec chaque fonction.
N’oubliez pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à tous
les types d’aliments.
13
Français
Fonctions du Four Multifonctions
Four Ventilé Mixte
Cette fonction commande le ventilateur et brasse l’air
chauffé par les éléments chauffants de la voûte et de
la sole du four. Cette fonction, qui combine la cuisson
ventilée et la cuisson conventionnelle (chaleur supérieure et
inférieure), est un moyen de cuisson idéal pour les aliments
volumineux (gros rôti, par exemple) pour lesquels une
cuisson complète est très importante.
Réponse Rapide
Le réglage Réponse Rapide permet un préchauffage
ultrarapide du four. Elle utilise l’élément du four
ventilé et la chaleur supplémentaire d’un des
éléments de la voûte du four. Les fours ventilés préchauffent
rapidement, mais la fonction Réponse Rapide accélère le
préchauffage pour vous permettre de commencer la cuisson
plus rapidement.
On peut également faire cuire des plats simultanément sur
deux grilles, mais les plats devront être intervertis pendant
la cuisson, car, avec cette fonction, la chaleur est plus intense
dans la voûte du four qu’au niveau de la sole. Ce mode de
cuisson est intensif et rapide; surveillez les aliments cuits
de la sorte jusqu’à ce que vous soyez familiarisé avec cette
fonction.
Pour utiliser la fonction Réponse Rapide, il suffit de tourner
le bouton de commande de fonction sur R et de régler à la
température requise. Le voyant sur le panneau de commande
à côté du symbole R s’allumera.
Lorsque le four atteint la température requise, l’élément
supérieur s’éteint et le témoin s’éteint.
Four Conventionnel (Chaleur de Voûte et de Sole)
La température du four est ensuite maintenue par l’élément
et par le ventilateur du four ventilé.
Cette fonction combine la chaleur fournie par les
éléments supérieurs et inférieurs. Elle est
particulièrement utile pour la cuisson d’aliments rôtis
et des pâtes à tartes, gâteaux et biscuits.
Si vous choisissez de placer des aliments dans le four froid
avant la cuisson tout en utilisant la fonction Réponse Rapide,
veillez à ce que les gâteaux, etc. ne soient pas placés trop
haut dans le four.
Les aliments cuits sur la grille supérieure gratineront et
doreront plus rapidement que ceux placés sur la grille
inférieure car la chaleur est plus intense dans la voûte du four
qu’au niveau de la sole, comme dans le cas de la fonction
« Four Ventilé Mixte ». Des aliments semblables cuits de la
sorte devront être intervertis pour cuire uniformément. Cette
fonction permet donc de cuire des aliments nécessitant des
températures de cuisson différentes, en utilisant la partie
moins chaude dans la partie inférieure du four et la partie
plus chaude dans la partie supérieure du four.
Four Ventilé
Cette fonction commande le ventilateur et l’élément
chauffant autour de celui-ci. Une chaleur uniforme
est produite partout dans le four, ce qui permet la
cuisson rapide de grandes quantités d’aliments.
La cuisson par four ventilé est particulièrement utile pour la
cuisson simultanée d’aliments sur plusieurs grilles et est une
excellente fonction « polyvalente ». Vous devrez peut-être
diminuer la température de 10 °C environ pour des plats que
vous aviez l’habitude de cuire dans un four conventionnel.
L’élément supérieur exposé risquant de cuire certains
aliments trop rapidement, nous vous recommandons de
placer les aliments dans la partie inférieure du four. Vous
devrez peut-être aussi diminuer la température du four.
Si vous souhaitez préchauffer le four, attendez que le voyant
s’éteigne avant de mettre le plat au four.
Elément Gratineur
Cette fonction utilise uniquement l’élément situé
dans la voûte du four. C’est une fonction utile pour
gratiner ou finir des gratins de pâtes, des légumes en
sauce et des lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud
avant la mise en marche de l’élément supérieur.
Gril Ventilé
Cette fonction commande le ventilateur pendant que
l’élément chauffant supérieur est en marche. On
obtient ainsi une chaleur plus uniforme, moins
intense que celle d’un gril conventionnel. Pour obtenir les
meilleurs résultats possibles, placez les aliments à griller sur
une grille sur un plat à rôtir qui doit être plus petit qu’une
lèchefrite de gril conventionnel. Ceci assure une meilleure
circulation de l’air. Ce type de cuisson est idéal pour les
morceaux de viande ou de poisson épais, car la circulation de
l’air diminue l’intensité de la chaleur du gril.
Chaleur Inférieure
Cette fonction utilise uniquement l’élément inférieur.
Elle permettra de dorer le fond de votre pizza ou de
votre quiche ou de terminer la cuisson d’un fond de
tarte sur une grille inférieure. C’est également une chaleur
douce, parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du
four ou pour réchauffer des assiettes. Les fonctions Elément
Gratineur et Chaleur Inférieure sont des adjonctions utiles à
votre four et vous permettent de finir vos plats à la perfection.
Vous constaterez rapidement que leur utilisation contribue à
étendre vos compétences culinaires.
La porte du four doit être fermée pendant la cuisson au gril
pour éviter un gaspillage d’énergie.
Vous constaterez que vous devrez moins surveiller et tourner
les aliments cuits de cette façon. Ce type de cuisson nécessite
un préchauffage du four. Pour obtenir les meilleurs résultats,
nous vous recommandons de ne pas placer le plateau du gril
sur la grille la plus élevée.
14
Français
Décongélation
Avec cette fonction, le ventilateur du four brasse
uniquement de l’air froid. Assurez-vous que la
commande de température est réglée sur 0° et
qu’aucune chaleur n’est appliquée. Cette fonction permet de
décongeler des aliments, en petites quantités, par exemple
des desserts, gâteaux à la crème, morceaux de viande,
poisson et volaille. Ce type de décongélation accélère le
processus de décongélation et protège les aliments des
mouches. Placez les morceaux de viande, poisson et volaille
sur une grille, au-dessus d’une plaque prévue pour
l’égouttement. N’oubliez pas de nettoyer la grille et la plaque
après décongélation. La porte du four doit être fermée
pendant la décongélation.
Des aliments plus volumineux, tels que des poulets entiers et
des rôtis, ne doivent pas être décongelés de cette façon. Nous
vous conseillons de les décongeler au réfrigérateur.
Ne décongelez pas des aliments dans un four tiède ou à
côté d’un four en marche ou encore chaud. Vérifiez que les
aliments à base de produits laitiers, la viande et la volaille
sont complètement décongelés avant de les cuire.
Four Ventilé
Le four de droite est un four à chaleur tournante qui fait
circuler de l’air chaud continuellement, permettant ainsi
une cuisson plus rapide et homogène. En général, les
températures de cuisson recommandées pour un four ventilé
sont plus basses que celles pour un four conventionnel.
N’oubliez pas : toutes les cuisinières sont différentes - les
températures de vos nouveaux fours peuvent être différentes
de celles de votre ancienne cuisinière.
Four Cuisson Lente
Le four Cuisson lente est prévu pour les aliments à cuisson
lente tels que les plats cuits en cocotte, les rôtis, etc. Votre
four Cuisson lente permet de procéder à la cuisson d’un repas
complet, comme par exemple un plat cuit en cocotte, un
gâteau de riz et des pommes de terre en robe des champs, ou
de simplement réchauffer les plats (utiliser uniquement des
plats résistant à la chaleur).
Points à retenir lors de la cuisson lente :
• Préchauffez le four pendant 20-30 minutes avant de
commencer la cuisson.
• Veillez à éviter que les plats ne touchent les éléments
chauffants situés des deux côtés du four.
• Les plats cuits en cocotte et les soupes doivent toujours
être parvenus à ébullition sur la table de cuisson avant
d’être placés dans un plat convenant à une cuisson
lente.
• Vérifiez qu’il y a suffisamment de liquide dans les plats
cuits en cocotte pendant une durée prolongée.
• Recouvrez les plats cuits en cocotte d’un couvercle ou
d’une feuille de papier aluminium durant la cuisson afin
d’éviter l’évaporation.
15
Français
• Avant de préparer les aliments, vérifiez que les plats ne
sont pas trop grands pour le four.
Fig. 2.22
• Enveloppez les pommes de terre en robe des champs
lavées et percées de trous dans du papier aluminium
avant de les faire cuire.
• Dans le cas de la viande en général et de la volaille en
particulier, veillez à ce que la température interne de la
viande atteigne au minimum 90 °C avant de servir cette
dernière.
• Avant la cuisson, décongelez toujours complètement les
aliments congelés.
Votre four cuisson lente est également très utile pour
réchauffer les assiettes et les plats de service (utiliser
uniquement des plats résistant à la chaleur).
Fig. 2.23
Faire particulièrement attention lorsque vous chauffez des
assiettes en porcelaine - utilisez le réglage minimum.
Vous pouvez faire cuire un cake dans le four cuisson lente
en utilisant le réglage maximum (si les autres fours sont déjà
utilisés, par exemple). Si vous utilisez en même temps le four
ventilé situé sous le four cuisson lente, prévoyez un temps de
cuisson un peu plus long.
Réglage
de température
Temperature
control
Vous obtiendrez également des meringues croquantes en les
cuisant dans le four cuisson lente.
Sélecteur
fonction
Functionde
control
Les temps de cuisson dans le four cuisson lente dépendent
de la température, de la quantité et du type de plat cuisiné.
A titre de guide, le temps de cuisson minimum recommandé
pour les plats cuits en cocotte est de 3 heures.
Fig. 2.24
Surveillez attentivement la cuisson en attendant de vous
familiariser avec le four.
A
Fonctionnement du Four
Conventional
Cuisson
lente
slow cooking
conventionnelle
Four Ventilé
B
Cuisson
lente
Extended
prolongée
slow cook
Mettez le bouton du four sur la température requise
(Fig. 2.22). Le voyant du four restera allumé jusqu’à ce que le
four atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra
pendant la cuisson
Pour réchauffer les
Plate warming only
assiettes uniquement
Four Multifonction
Le four multifonctions est doté de deux commandes:
un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de
température (Fig. 2.23).
Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur une
fonction de cuisson. Mettez le bouton de réglage de
température du four sur la température requise.
Le voyant du four restera allumé jusqu’à ce que le four
atteigne la température requise. Le système démarre alors
un cycle de marche-arrêt puisque le four maintient la
température sélectionnée.
Four Cuisson Lente
Le bouton de température gradué du panneau de
commandes (Fig. 2.24) permet une cuisson lente sur
plusieurs heures ou toute la journée lorsque vous vous
16
Français
absentez.
Fig. 2.25
Accessoires
Garde d’étagère
Grilles de Four
Les grilles de four (Fig. 2.25) sont retenues lorsqu’elles sont
tirées vers l’avant mais elles peuvent aisément être enlevées
et remises.
Avant
Tirez la grille vers l’avant jusqu’à ce que l’arrière de la grille
soit arrêté par les butées d’arrêt latérales du four (Fig. 2.26).
Soulevez l’avant de la grille pour faire passer l’arrière de la
grille sous la butée d’arrêt, puis tirez la grille vers l’avant
(Fig. 2.27).
Fig. 2.26
Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau avec
une glissière latérale du four, puis insérez la grille à fond
jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec la butée
d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille pour que les
extrémités puissent dépasser les butées, puis abaissez l’avant
pour mettre la grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond
(Fig. 2.28).
Fig. 2.27
ArtNo.320-0011 Removing the shelf 1
Fig. 2.28
ArtNo.320-0012 Removing the shelf 2
Fig. 2.29
Handyrack (Four Principal)
Le Handyrack (Fig. 2.29) se monte uniquement sur la porte
du four gauche. Il est facile de surveiller les aliments cuisant
ainsi car vous pouvez y accéder lorsque la porte est ouverte.
Le Handyrack peut supporter un poids maximum de
5,5 kg. Il ne doit être utilisé qu’avec le plat à rôtir fourni, qui
est spécialement conçu pour être utilisé avec le Handyrack.
Tout autre récipient de cuisson risque d’être instable.
ArtNo.320-0013 Removing the shelf 3
Fig. 2.30
ArtNo.320-0014 Handyrack on LH door
Fig. 2.31
Vous pouvez le monter sur deux positions. Retirez une des
grilles et placez l’autre selon les besoins.
Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position supérieure,
d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la
position inférieure ou placée directement sur la sole du four.
ArtNo.320-0015
Fitting the Handyack 1
ArtNo.320-0016
Fitting the handyrack 2
Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position inférieure,
d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la
deuxième position du four ou directement sur la sole du four.
Fig. 2.32
Pour monter le Handyrack, placez un côté sur le support de
la porte (Fig. 2.30).Extraire l’autre côté pour l’accrocher sur
l’autre support (Fig. 2.31).
ArtNo.320-0017
Main oven light
Eclairage du Four Principal
Appuyez sur le bouton approprié pour allumer l’éclairage du
four (Fig. 2.32).
Si l’éclairage est défectueux, mettez la cuisinière hors tension
avant de changer l’ampoule. Pour des informations détaillées
sur la façon de changer une ampoule de four, reportez-vous à
la section « Dépannage ».
17
Français
3.
Horloge 3 boutons
Réglage de l'heure L'horloge doit être réglée à
l'heure du jour avant la mise en marche du four
Réinitialiser le rappel de minute
Step. 1
Step. 1
Remarque : Le symbole
de cuisson [ ] reste
visible pendant le
fonctionnement normal.
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
Step. 2
Step. 2
Appuyez sur les
boutons [+] et [-]
en même temps.
Appuyez sur
les boutons
[+] ou [-].
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
ArtNo.306-0001 - 3-button
n clock
loc
ock
Pour arrêter le four à une heure
spécifique de la journée (four principal
Rappel minute
uniquement) Vous avez réglé la température et le mode de
fonctionnement souhaités et vous souhaitez que le four
s'arrête automatiquement.
Step. 1 Régler le rappel de minute
Remarque : Le
symbole de cuisson [
] reste visible pendant
le fonctionnement
normal.
Step. 1
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
Remarque : Le symbole
de cuisson [ ] reste
visible pendant le
fonctionnement normal.
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
Appuyez à 3 reprises
Step. 2
Step. 2
Utiliser les boutons [+]
ou [-] pour régler le
minuteur.
Réglez l'heure à
laquelle vous souhaitez
que le four arrête la
cuisson, par exemple,
ajoutez 1 heure.
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
Step. 3
Une fois le temps
indiqué écoulé une
alarme sonnera.
Pour arrêter l'alarme,
appuyez sur n'importe
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
quel bouton.
Step. 3
L'alarme retentit
lorsque la cuisson est
terminée, appuyez sur
n'importe quel bouton
pour arrêter l'alarme.
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
18
Français
Pour démarrer et arrêter le four
automatiquement (four principal uniquement)
Step. 1
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
uniquement)
Appuyez à nouveau
sur le bouton [M]
jusqu'à ce que
l'heure actuelle soit
affichée.
Appuyez sur les
boutons [+] ou [-]
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
Réglez l'heure
à laquelle vous
souhaitez que le four
arrête la cuisson.
Step. 2
AUTO s'affiche, mais vous souhaitez
revenir à la cuisson manuelle (four principal
Changer la fréquence de l'alarme
Step. 1
Appuyez sur les
ArtNo.306-0001 - 3-button clock boutons [+] ou [-]
Step. 3
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
Réglez l'heure à laquelle
vous souhaitez que le
four arrête la cuisson.
Step. 2
Appuyez à nouveau sur
le bouton [M] jusqu'à ce
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
que l'heure actuelle soit
affichée.
Step. 4
Appuyez sur les
boutons [+] ou
[-] pour régler
l’« heure d’arrêt ».
Step. 5 L'heure actuelle sera affichée avec le mot « AUTO
». Réglez le four à la température de cuisson et au
fonctionnement désirés.
Dans cet exemple,
le four s'allumera
automatiquement à
10h30 et s'éteindra à
11h00.
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
Step. 6 L'alarme retentit lorsque la cuisson est terminée,
appuyez sur n'importe quel bouton pour arrêter
l'alarme.
RAPPEL Tournez
n le(s)
bouton(s) de
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
Appuyez sur les
boutons [+] ou [-]
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
ArtNo.306-0001 - 3-button clock
commande du four
sur 0.
Si l'alarme n'est pas désactivée, elle s'arrêtera après 7 minutes
environ.
19
Appuyez à nouveau
sur le bouton [M]
jusqu'à ce que
l'heure actuelle soit
affichée.
Français
4.
Utilisation de la grille coulissante™
DocAUS.020-0004 - Overview - 110DF - Elan
Fig 4,2
Fig 4,1
Nearest
to de
thel’élément
element
La plus
proche
Middle
High
Milieu haut
Middle
Low
Milieu bas
La Furthest
plus éloignée
from de
thel’élément
element
Les quatre positions de hauteur de la grille se
rapportent à Fig 4,5
Fig 4,4
Fig 4,3
Pour activer les deux éléments
Pour activer le demi-élément droite
Quatre positions de hauteur de la grille
LaNearest
plus proche
l’élément
to thede
element
Fig 4,5
Milieu
Middlehaut
High
LaFurthest
plus éloignée
l’élément
from thede
element
180o
180o
MilieuLow
bas
Middle
180o
1.
La plus proche de l’élément - Toast, steak.
2.
Milieu haut - Tartine de fromage fondu, tranches de courgette, tranches de bacon plus épaisses.
3.
Milieu bas - Filets de poisson, brochettes de légumes.
4.
La plus éloignée de l’élément - poisson entier, côtes de porc épaisses, blancs de poulet, brochettes de poulet ou
de bœuf
180o
ATTENTION : Il est nécessaire de surveiller le processus de cuisson. Les processus de cuisson courts doivent être
surveillés de manière continue.
20
Français
5
Conseils pour la Cuisson
Conseils pour la Cuisson avec Minuterie
Conseils Généraux pour la Cuisson au
Four
Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez
des plats nécessitant approximativement le même temps
de cuisson. Cependant, la cuisson de certains plats peut être
légèrement « ralentie » en utilisant des petits plats de cuisson
et en les recouvrant d’une feuille de papier aluminium, ou
« accélérée » en utilisant de plus petites quantités ou des plats
de cuisson plus grands.
n
Ne placez pas des aliments chauds dans le four qui
sera utilisé avec la fonction minuterie.
n
N’utilisez pas un four déjà chaud avec la fonction
minuterie.
n
N’utilisez pas la fonction minuterie avec un four si le
four adjacent est déjà chaud.
Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans
le four.
Placez les plaques de cuisson, plats à rôtir, etc., à niveau, au
centre des grilles du four. Eloignez les plaques et les plats
de cuisson des bords du four, afin de ne pas trop dorer les
aliments.
Pour un dorage homogène, la taille maximum recommandée
de s plats est :
• profondeur : 340 mm (13 3/8”) et largeur : 340 mm (13 3/8”)
dans le four principal
Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte
du four ouverte plus longtemps que nécessaire, afin de
prévenir une surchauffe des boutons de commande.
Décongelez complètement les volailles entières avant de les
mettre au four. Assurez-vous que les viandes et volailles sont
bien cuites avant de les servir.
• Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats
placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la
circulation de chaleur autour des plats.
• Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder
pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.
• Pour réduire les projections grasses lorsque vous
ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d’un
rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les
d’un peu d’huile à friture.
• Les panneaux internes autonettoyants (voir la section
« Nettoyage de la Cuisinière ») sont plus efficaces
lorsqu’on évite les projections grasses. Couvrez la viande
pendant la cuisson.
• Le four produit assez de chaleur pendant la cuisson
pour réchauffer des assiettes placées dans l’enceinte du
gril.
• Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez
une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de
placer le plat au centre de la plaque.
21
Français
6.
Tableau de cuisson
Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En
fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou
dans l'autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez.
Haut
Centre
Dans un four ventilé les plats sont cuits à une température plus basse que dans un four
traditionnel. Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température indiquée de 10 ºC et le
temps de cuisson de 5-10 minutes. La température dans un four ventilé ne varie pas selon la
position dans le four - vous pouvez donc utiliser n'importe quelle grille.
Base
ArtNo.050-0007F
Oven shelf positions
(French)
Position de Grille
* Avant la cuisson, décongelez complètement les viandes et volailles congelées.
Température Four
Conventionnel °C
Position
de Grille
Température
Four Ventilé °C Temps de Cuisson Approximatif
ArtNo.050-0013 Gas & electric cooking table
Viande
160
C
150
30-35 minutes par 500g +30-35 minutes. Farci et roulé – Ajoutez
200
C
190
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
160
C
150
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
C
130-140
190
C
180
Filet 15-20 minutes. Morceau entier 15-20 minutes par 500g.
190
C
180
Morceau entier 10 minutes par 500g +10 minutes.
190
C
180
Steaks selon l’épaisseur.
Cake 100% fruits confits
140
C/B
130
45-50 minutes par 500g de pâte.
Fruits 180mm
150
C/B
140
2-2,5 heures.
Fruits 230mm
150
C/B
140
3,5 heures.
Gâteau quatre quarts 180mm
180
C
170
20-30 minutes.
Bœuf
Agneau
Porc
Volaille
Poulet
Dinde
Canard
Plat braisé
140-150
approximativement 10 minutes/500g
aux temps de cuisson ci-dessus ou
30-35 minutes par 500g +30-35 minutes. faites cuire à 200°C pendant 20
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes. minutes, puis à 160°C pendant le
reste de la cuisson.
35-40 minutes par 500g +35-40 minutes.
Volaille farcie – Cuisson à 200°C ou
à 200°C pendant 20 minutes, puis à
15-20 minutes par 500g +15-20 minutes. 160°C pendant le reste de la
25-30 minutes par 500g +25-30 minutes. cuisson.
Préemballée (fraîche ou congelée):
20 minutes par 500g +20 minutes.
Suivre les temps de cuisson
25-30 minutes par 500g.
indiqués sur l’emballage.
Avant la cuisson, decongelez
20 minutes par 500g.
completement les rotis et volailles
2-4 heures selon la recette.
congeles.
Poisson
Gâteau
Desserts
ArtNo.050-0005F - Electric dual oven cooking table French
Utilisation du four conventionnel :
lors de la cuisson sur deux niveaux,
laisser au moins un espace entre
les plaques.
Placer la plaque de pâtisserie avec
le bord avant le long de l’avant de la
grille de four.
Lors de la cuisson à deux étages,
les plaques doivent être inversées
après environ la moitié du temps de
cuisson.
Tarte pâte brisée
200
C
190
30-40 minutes.
Tourtes aux fruits
180
C
170
30-40 minutes permutation après 25 minutes.
Tartelettes
180
C
170
15-20 minutes.
Pâte feuilletée
220
C
210
20-40 minutes selon la taille.
Meringues
100
C
90
2-2,5 heures selon la taille.
Pain
220
C
210
20-30 minutes.
22
Il est possible de cuisiner avec
jusqu’à trois étages en même temps
dans un four à chaleur tournante,
mais assurez-vous de laisser un
espace entre chaque grille utilisée
pour la cuisson
Français
7.
Nettoyer votre cuisinière
Informations utiles
n
Ne jamais utiliser de solvants pour peinture, de
carbonate de sodium, de nettoyants caustiques, de
poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants
blanchissants à base de chlore, d’abrasifs puissants
ou de sel.
n
Ne pas mélanger différents produits de nettoyage –
ils pourraient réagir et devenir dangereux.
Fig. 7.1
A
Isoler l’alimentation électrique avant de nettoyer. Laisser la
cuisinière refroidir.
C
B
E
D
ArtNo.311-0032 Burner layout FSD
Toutes les parties de la cuisinière peuvent être nettoyées à
l’eau savonneuse – mais veiller à ce que le surplus d’eau ne
pénètre pas dans l’appareil.
A – Chapeau, B – Tête, C – Encoche, D – Socle , E – Electrode
Ne pas oublier de brancher au courant et de réinitialiser
l’horloge avant de réutiliser la cuisinière.
A
Brûleurs de plaque
B
Fig. 7.2
Les têtes de brûleur et les bouchons peuvent être retirés pour
le nettoyage.
n
NE lavez PAS les têtes de brûleur au lave-vaisselle.
C
Veiller à ce qu’ils soient complètement secs avant de les
remplacer.
Les brûleurs à anneau unique
D
Lors du remontage de la tête de brûleur, veiller à ce que
l’encoche soit alignée avec l’électrode ou le trou dans la
base. Veiller à ce que la tête de brûleur soit à niveau et que le
bouchon soit placé centré sur la tête de brûleur (Fig. 7.1).
A – Chapeau de brûleur interne, B – Chapeau de brûleur externe,
C –Tête de brûleur, D – Socle de brûleur de wok
Le brûleur pour Wok
Le brûleur pour wok peut également être retiré pour le
nettoyage.
Fig. 7.3
Lors du remontage du brûleur pour wok (Fig. 7.2), retourner
la grande bague de base et trouver la zone en forme de « D »
(Fig. 7.3). Tourner la tête jusqu’à ce que le « D » coïncide avec
celui sur la base du brûleur. Retourner à nouveau le brûleur et
le placer sur la base du brûleur.
Vérifier que les fentes de brûleur ne soient pas bouchées. En
cas de bouchon, retirer les particules coincées en utilisant une
brosse à dents (Fig. 7.4).
Installer à présent les deux bouchons de brûleur, en veillant à
ce qu’ils soient bien placés.
Fig. 7.4
Vérifier que les orifices de brûleur ne soient pas bouchés. En
cas de bouchon, retirer les particules coincées en utilisant un
morceau de fil fusible.
Le berceau du wok
Les matériaux de nettoyage recommandés sont de l’eau
chaude savonneuse, une éponge humide avec du savon, un
nettoyant crème ou une éponge en nylon.
23
Français
Plaque chauffante en céramique
Fig. 7.5
Entretien quotidien
Tout d’abord, assurez-vous que le témoin lumineux indicateur
de chaleur est éteint et que la surface de cuisson est froide.
Appliquez une petite quantité de crème nettoyante pour
céramique au milieu de la zone à nettoyer. Humidifiez une
serviette en papier propre et étalez la crème sur la surface
de cuisson. Enfin, essuyez la surface de cuisson à l’aide d’une
serviette en papier sèche et propre.
Nettoyage des éclaboussures
Pour les éclaboussures et les débordements qui se produisent
pendant la cuisson, arrêter l’unité et nettoyer la zone
entourant la zone chaude avec du papier absorbant. Si
une goutte (ou une substance sucrée) se trouve sur la zone
chaude, ne la nettoyez pas avant que l’unité n’ait entièrement
refroidie, puis suivez les instructions ci-dessous « Nettoyer des
salissures brûlées ».
Si vous avez accidentellement fait fondre quelque chose
sur la surface ou si vous avez renversé des aliments à forte
teneur en sucre (conserves, sauce tomate, jus de fruit, etc.),
IMMÉDITAMENT nettoyer les salissures avec un racloir, alors
que l’unité est encore chaude.
IMPORTANT : Utiliser des gants de cuisine pour éviter les
brûlures éventuelles aux mains.
Grattez le plus gros ou ce qui a fondu de la zone de cuisson,
et poussez-le sur la zone froide. Puis, éteignez l’appareil et
laissez-le refroidir avant de le nettoyer davantage. Une fois
que la surface est froide et que le témoin lumineux de chaleur
est éteint, suivez la procédure ‘Entretien journalier’ ci-dessus.
Nettoyer des salissures brûlées
Veillez à ce que le témoin lumineux de chaleur soit éteint
et que la table soit froide. Retirez l’excès de brûlé avec un
grattoir à une lame. Tenez le grattoir à un angle de 30° sur la
surface, puis grattez le brûlé (Fig. 7.5).
Une fois que vous en avez éliminé le plus possible avec le
racloir, suivre la procédure « Entretien quotidien » indiquée
ci-dessus.
Pour éliminer les résidus de métal
Faire glisser des casseroles sur la table, en particulier les
casseroles en aluminium ou en cuivre, peut laisser des traces
sur la surface en céramique. Ces marques ressemblent
souvent à des griffures, mais peuvent être facilement
éliminées (voir « Nettoyage des éclaboussures »). Si les
marques de frottement sont difficiles à éliminer, utiliser une
crème nettoyante avec le racloir.
La plaque du grill
Toujours nettoyer la plaque du grill après utilisation. Le laisser
complètement refroidir avant de le retirer. Plonger la plaque
du grill dans de l’eau chaude savonneuse. Utiliser un chiffon
doux ou, pour les taches tenaces, une brosse de nettoyage en
nylon.
24
Français
Remarque: Si la plaque du grill est lavée au lave-vaisselle, des
résidus du lave-vaisselle peuvent apparaître à l’arrière. Ceci
est normal et n’affectera pas les performances de vos plaques
de grill.
Fig. 7.6
Grils
La plaque du grill et le grill doivent être nettoyés dans de
l’eau savonneuse. Sinon, la plaque du grill peut être lavée au
lave-vaisselle.
Après avoir grillé des viandes et des aliments gras, laisser
plongé dans l’eau pendant quelques minutes immédiatement
après utilisation. Les particules tenaces peuvent être
éliminées du grill avec une brosse en nylon.
n
Avant de retirer tout élément du grill pour
nettoyage, assurez-vous qu’ils sont froids ou bien
utilisez des gants de cuisine.
n
NE PAS utiliser de substances abrasives.
Fig. 7.7
Nettoyage de la grille coulissante
La plaque du grill peut être retirée facilement pour le
nettoyage comme suit. Retirez le cadre de support de la
plaque du grill en tirant la plaque du grill vers l’avant (Fig.
7.6).
Fig. 7.8
Soulever la plaque du grill du cadre de support. Le cadre de
support est maintenu sur les rails latéraux par deux fixations
de chaque côté (Fig. 7.7).
Pour chaque côté, tenir le rail latéral d’une main et de l’autre
main, soulever le cadre et l’extraire des fixations latérales (Fig.
7.8).
Pour des raisons de sécurité, repousser les rails latéraux dans
la chambre du grill.
Si vous devez retirer les rails latéraux pour nettoyer la
chambre du grill, vous pouvez les décrocher des côtés de
la chambre du grill (Fig. 7.9) et nettoyer les côtés avec un
chiffon et un détergent doux.
n
Fig. 7.9
NE PAS mettre les rails coulissants au lave-vaisselle.
Quand vous avez terminé, raccrochez les rails latéraux sur
les côtés de la chambre. Pour remonter le cadre, tirer les rails
latéraux vers l’avant, un côté à la fois, maintenir le rail latéraux
et presser le cadre dans les rails latéraux.
ArtNo.331-0005 Removing the grill rail
25
Français
Panneau de commande et portes
Fig. 7.10
Éviter d’utiliser des nettoyants abrasifs, y compris des crèmes
nettoyantes. Pour de meilleurs résultats, utiliser un détergent
liquide.
Le même nettoyant peut également être utilisé sur les
portes. Sinon, utiliser un chiffon doux imbibé d’eau chaude
savonneuse. Vous pouvez employer la même méthode pour
nettoyer le panneau de commande et les boutons. Après le
nettoyage, polir avec un chiffon sec.
ArtNo.320-0002a Proplus oven door side screws
Panneaux de porte vitrés
Les panneaux avant de la porte du four peuvent être retirés
afin que les vitres soient nettoyées. Déplacer la cuisinière
vers l’avant pour pouvoir accéder aux côtés (voir la section
« Déplacer la cuisinière » sous « Installation »).
Fig. 7.11
Ouvrir légèrement la porte du four et retirer les vis de fixation
du panneau avant des côtés de la porte, deux de chaque côté
(Fig. 7.10).
Soulever soigneusement le panneau de la porte externe. La
face interne des panneaux vitrés peut à présent être nettoyée
– veiller à ne pas déplacer ou mouiller l’isolation de la porte.
Remarque : Si la porte a trois couches, alors l’intérieur
des deux panneaux est fixé ensemble et ne doit pas être
séparé. Après le nettoyage, réinstaller le panneau de la porte
soigneusement et replacer les vis de fixation latérales.
n
NE PAS utiliser de nettoyants abrasifs puissants ou
de racloirs en métal pointus pour nettoyer la porte
vitrée du four car ils pourraient rayer la surface, et la
vitre pourrait se briser.
Fours
Panneaux « Cuire et nettoyer »
Les fours ont des panneaux latéraux « Cuire et nettoyer »
ayant été enduits avec un émail spécial qui s’auto-nettoie
partiellement. Ceci n’empêche pas toutes les marques sur
le revêtement, mais aide à réduire la quantité de nettoyage
manuel requis.
Ces panneaux fonctionnent mieux au-dessus de 200°C.
Si vous cuisinez la plupart du temps en-dessous de cette
température, retirez les panneaux de temps et temps et
nettoyez-les avec un chiffon sans lin et de l’eau chaude
savonneuse. Les panneaux doivent ensuite être séchés et
replacés et le four chauffé à 200°C pendant environ un heure.
Ceci permettra de garantir un bon fonctionnement des
panneaux.
Retrait des panneaux pour nettoyer l’intérieur en émail
Certains des panneaux de garniture peuvent être retirés pour
le nettoyage.
Si vous souhaitez nettoyer l’intérieur en émail du four, vous
devrez retirer les grilles avant de retirer les panneaux « Cuire
et nettoyer ». Pour retirer les panneaux latéraux, il suffit de
soulever le panneau et de le faire glisser vers l’avant (Fig.
7.11).
26
Français
Tableau de nettoyage
Une fois les panneaux retirés, l’intérieur en émail du four peut
être nettoyé.
n
Nettoyants listés (Tableau 7.1) sont disponibles dans les
supermarchés ou des magasins d’électricité comme indiqué.
NE PAS utiliser de laine de fer, d’éponges-grattoir
pour nettoyer les fours ou tout autre matériel
pouvant rayer la surface.
Pour les surfaces en émail utiliser un nettoyant approuvé
pour l’usage sur de l’émail vitré.
Pour les réinstaller, procéder dans l’ordre inverse.
Un nettoyage régulier est recommandé. Pour un nettoyage
simplifié, immédiatement nettoyer les saletés.
Plaque chauffante
Pièce
Terminer
Méthode de nettoyage recommandée
Haut de la plaque (y compris les têtes et
les bouchons de brûleur)
Émail, acier inoxydable, aluminium
Eau chaude savonneuse, chiffon doux. Les taches tenaces sont éliminées
avec une éponge en nylon.
Plaque céramique/induction
Verre renforcé.
Eau chaude savonneuse ; nettoyant crème/éponge métallique si nécessaire.
Plaque du grill (certains modèles
uniquement)
Surface non collante
Laisser refroidir. Laver à l’eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de
nettoyants/éponges abrasifs. Lave-vaisselle.
Zone chauffe-plats (certains modèles
uniquement)
Verre renforcé.
Eau chaude savonneuse, nettoyant crème/éponge métallique si nécessaire.
Terminer
Méthode de nettoyage recommandée
Émail ou peinture
Eau chaude savonneuse, chiffon doux.
Les taches tenaces sont éliminées doucement avec un détergent liquide.
Acier inoxydable
Chiffon électrique (détaillants d’électricité) ou chiffon microfibre polyvalent
(supermarché).
Côtés et plinthe
Surface peinte
Eau chaude savonneuse, chiffon doux.
Crédence/Grille arrière
Émail ou acier inoxydable
Panneau de commande
Peint, émail ou acier inoxydable
Extérieur de la cuisinière
Pièce
Porte, autour de la porte et extérieur du
tiroir de rangement
Boutons de commande/poignées et
décorations
Vitre de la porte/couvercle en verre du
four (certains modèles uniquement)
Eau chaude savonneuse, chiffon doux. Nettoyant crème, avec soin, si
nécessaire.
Eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs sur les
écritures.
Plastique/chrome, cuivre ou laiton
laqué
Eau chaude savonneuse, chiffon doux.
Laiton
Polish laiton.
Verre renforcé.
Eau chaude savonneuse, nettoyant crème/éponge métallique si nécessaire.
Terminer
Méthode de nettoyage recommandée
Four et grill
Pièce
Tout nettoyant de marque pour fours adapté à l’émail.
Côtés, plancher et toit du four PAS LES
PANNEAUX CUIRE ET NETTOYER (voir
ci-dessous)
ATTENTION : NETTOYANTS POUR FOURS CORROSIFS/CAUSTIQUES : SUIVRE
LES INSTRUCTIONS DU FABRICANT.
Émail
Ne pas mettre en contact avec les éléments du four.
Cette surface se nettoie d’elle-même à 200°C et au-delà, ou les panneaux
peuvent être retirés et lavés avec de l’eau chaude savonneuse et une brosse
en nylon.
Panneaux Cuire et Nettoyer du four
(certains modèles uniquement)
Émail spécial qui s’auto-nettoie
partiellement
Grilles de four, Grille pratique, Grill,
Grille grill pratique (certains modèles
uniquement)
Chrome
Un nettoyant d’intérieur de fours adapté au chrome. Tampon savonneux.
Lave-vaisselle.
Lèchefrite/plaque viande (certains
modèles uniquement)
Émail
Eau chaude savonneuse. Tampon savonneux. Lave-vaisselle.
Tableau 7.1
27
Français
8.
Dépannage
Défaillance de l’allumage ou des brûleurs de la table de
cuisson
Les aliments cuisent trop lentement, trop rapidement,
ou brûlent
L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée?
Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être
défectueuse.
Les temps de cuisson peuvent être différents de ceux de votre
ancien four.
Les encoches du générateur d’étincelles (électrode
d’allumage) ou du brûleur sont-elles obstruées par des
débris?
Les anneaux de garniture et les chapeaux des brûleurs sontils places correctement : voir la section « Nettoyage de la
cuisinière »?
Les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas
Assurez-vous que les éléments du brûleur ont été replacés
correctement après avoir été essuyés ou retirés pour
nettoyage.
Vérifiez que l’alimentation en gaz n’est pas défectueuse. Pour
ce faire, vérifiez le fonctionnement de vos autres appareils à
gaz.
Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous
appuyez sur le bouton de commande ?
Si non, vérifiez que le courant est allumé en s’assurant que
l’horloge est illuminée.
De la vapeur s’échappe du four
Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau (frites
surgelées, par exemple) un peu de vapeur peut être visible à
la grille à l’arrière du chauffe-plats.
Faites attention en ouvrant la porte du four, une bouffée de
vapeur peut s’échapper momentanément à l’ouverture du
four. Reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée.
Quels sont les produits de nettoyage recommandés pour
la cuisinière ?
Reportez-vous à la section « Nettoyage » pour en savoir plus
sur le matériel recommandé pour le nettoyage.
Le ventilateur du four est bruyant
Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauffage du
four – ceci est tout à fait normal.
En cas de problème concernant l’installation, si mon
installateur d’origine ne peut pas venir résoudre le
problème, à qui incombent les frais ?
C’est à vous qu’incombent ces frais. Les sociétés d’entretien
factureront leurs interventions si elles réparent une
installation effectuée par votre installateur d’origine. Il est de
votre intérêt de contacter votre installateur d’origine.
Panne de courant
En cas de panne de courant, n’oubliez pas de régler de
nouveau l’horloge pour permettre le fonctionnement
automatique du four.
Vérifiez que vous utilisez les températures et positions de
grilles de four recommandées. Les températures du four et les
temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement.
En fonction des goûts de chacun, les températures devront
peut-être être modifiées dans un sens ou dans l’autre, pour
obtenir les résultats que vous recherchez.
La cuisson au four n’est pas uniforme
N’UTILISEZ PAS de plat ou de plaque de cuisson de
dimensions supérieures à celles indiquées dans la section
« Conseils Généraux pour la Cuisson au Four ».
Dans le cas d’un grand plat, vous devrez peut-être le tourner
pendant la cuisson.
Si vous utilisez deux grilles, vérifiez qu’il y a assez de place
pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque vous insérez
une plaque de cuisson dans le four, veillez à la placer au
centre de la grille.
Vérifiez que le joint d’étanchéité de la porte n’est pas
endommagé et que le loquet de porte est réglé de façon à ce
que la porte soit bien appuyée contre le joint.
Un récipient d’eau placé sur la grille doit avoir une profondeur
uniforme. (S’il est plus profond à l’arrière, par exemple, l’arrière
de la cuisinière doit être levé ou l’avant de la cuisinière
abaissé.) Si la cuisinière n’est pas à niveau, demandez à votre
fournisseur de la mettre à niveau.
Le four ne s’allume pas
L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ?
Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être
défectueuse.
Le sectionneur de l’alimentation électrique de la cuisinière
est-il sur la position Marche?
L’heure a-t-elle été réglée ?
Le four ne s’allume pas avec la mise en marche
automatique
Le bouton de commande du four a-t-il été laissé par erreur sur
ARRET (OFF)? Le four est-il verrouillé (voir ci-dessus)?
Avec le temps, la température du four de la cuisinière
devient plus chaude
Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une température
inférieure n’a pas eu d’effet ou a eu un effet temporaire, vous
devrez peut-être remplacer le thermostat. Cette intervention
doit être effectuée par un spécialiste de l’entretien.
28
Français
L’éclairage du four ne fonctionne pas
Fig. 8.1
L’ampoule a probablement grillé. Vous pouvez acheter une
ampoule de rechange (non couverte par la garantie) dans
un magasin d’accessoires électriques. Demandez une lampe
halogène de 40 W - 230 V (G9)(Fig. 8.1).
Avant de retirer l’ampoule usagée, mettez la cuisinière hors
tension et assurez-vous que le four a refroidi. Ouvrez la porte
du four et retirez les grilles du four.
Retirez le couvercle de l’ampoule en tournant d’un quart de
tour dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Cela
peut s’avérer difficile (Fig. 8.2).
Fig. 8.2
Tirez sur l’ampoule existante pour la retirer. Lorsque vous
manipulez l’ampoule de rechange, évitez de toucher le verre
avec vos doigts, car cela peut provoquer une défaillance
prématurée. Poussez l’ampoule de rechange jusqu’à entendre
un clic.
Replacez le couvercle de l’ampoule en tournant d’un quart de
tour dans le sens des aiguilles d’une montre.
La porte du four est alignée mal
La charnière inférieure de la porte peut être ajustée afin de
modifier l’angle de la porte (Fig. 8.3).
Fig. 8.3
Desserrez les vis de fixation de la charnière inférieure, et
utilisez le cran et un tournevis à lame plate pour changer la
position de la charnière et la régler (Fig. 8.4).
Resserrez les vis de la charnière.
Grill
Effect of hinge adjustment – exaggerated for clarity
Les commandes deviennent chaudes lorsque j’utilise le
four ou le grill
Centre line of hinge pin
La cuisinière est refroidie par un ventilateur. Si les
commandes deviennent excessivement chaudes lorsque la
cuisinière est en fonctionnement, alors le ventilateur peut
avoir une défaillance. Si tel est le cas, veuillez contacter votre
installateur, un ingénieur de réparation qualifié ou le service
client pour effectuer les réparations.
ArtNo.320-0007 Oven door hinge adjustment 2
Les boutons de commande deviennent chauds lorsque
j’utilise le four. Comment faire pour empêcher cela ?
Oven door omitted for clarity
Ceci est dû à la chaleur provenant du four. Ne laissez pas la
porte du four ouverte.
Lorsque vous utilisez le gril, assurez-vous que la lèchefrite du
gril est bien insérée jusqu’à la butée arrière.
Laissez toujours la porte de l’enceinte du gril ouverte pendant
l’utilisation du gril.
29
Fig. 8.4
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
9.
Installation
A l’Intention de l’Installateur
n
Dans votre intérêt et par souci de sécurité,
légalement, tous les appareils à gaz doivent être
installés par des personnes compétentes. Une
installation incorrecte n’engage ni la responsabilité,
ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des
poursuites.
n
Cet appareil peut être modifié afin d’être utilisé avec
d’autres types de gaz.
Avant de commencer l’installation, veuillez remplir la fiche
ci-dessous. Ceci permettra à votre client de vous contacter
facilement en cas de problème relatif à l’installation.
Nom de l’Installateur
Ventilation
Société de l’Installateur
Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation
des produits de combustion. Prêtez particulièrement
attention à la réglementation en vigueur concernant la
ventilation.
ArtNo.050-0011FRE - Installer information table
Numéro de Telephone de l’Installateur
Toutes les pièces nécessitent une fenêtre ouvrable ou un
dispositif équivalent, et certaines pièces nécessitent une mise
à l’air libre permanente en plus de la fenêtre ouvrable.
Emplacement de la Cuisinière
Numéro de Série d'Appareils
La cuisinière peut être installée dans une cuisine/un saloncuisine, mais PAS dans une pièce contenant une baignoire ou
une douche.
Cet appareil est conçu uniquement pour un usage
domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la
responsabilité, ni la garantie du fabricant.
Mesures et Règlements de Sécurité
n
Cette cuisinière doit être installée conformément
aux instructions appropriées des présentes et à
la réglementation nationale et locale en vigueur,
ainsi qu’aux prescriptions des compagnies de gaz et
d’électricité locales.
n
Si l’appareil doit être installé en Suisse, les règlements
et les directives suivantes doivent être respectées:
• SVGW - principes de gaz G1: l’installation de gaz.
• EKAS - Forme. 1942: directive sur le gaz liquide, Partie 2.
• la réglementation des instances cantonales
(régulateurs de sécurité par exemple, incendie).
n
Cette cuisinière est un appareil de classe 2 et de
sous-classe 1.
n
Avant l’installation, vérifiez que la cuisinière
convient au type de gaz et à la tension
d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge
technique.
n
Cet appareil doit être installé conformément à la
réglementation en vigueur, et uniquement dans un
endroit bien ventilé.
n
Lisez les instructions avant d’installer ou d’utiliser
cet appareil.
Remarque : Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole
liquéfié (GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un
espace intérieur souterrain, par exemple dans un sous-sol.
Conversion
Un kit de conversion vers un autre gaz est disponible pour la
cuisinière.
Si l’appareil doit faire l’objet d’une conversion vers un autre
gaz, nous recommandons de le faire avant l’installation.
n
Nous recommandons l’utilisation d’un dispositif
d’arrêt en cas de surpression ou d’une soupape de
décharge sur toute installation GPL afin d’empêcher
l’exposition de raccords/d’appareils en aval à une
pression excessive (plus de 75 mbar) en cas de
défaillance du régulateur.
Après conversion de l’appareil, veuillez apposer l’étiquette
de conversion de gaz sur la partie appropriée de la plaque
signalétique pour indiquer le type de gaz désormais utilisé.
30
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
L’installation de la cuisinière nécessitera l’emploi du
matériel indiqué ci-dessous :
• Dispositif stabilisateur : Un dispositif stabilisateur
(équerre ou chaîne) doit être monté sur la cuisinière
si celle-ci est alimentée en gaz par le biais d’un tuyau
flexible. Ce dispositif stabilisateur n’est pas fourni
avec l’appareil mais est en vente dans la plupart des
magasins de bricolage.
Vérification des Pièces :
3 grilles de table de cuisson
Le support spécial de wok
ArtNo.000-0009 Wok ring, cast
ArtNo.110-0002 110 pan supports
• Manometre.
Plaque (Fourni)
Teppanyaki (optionnel)
• Tuyau flexible de gaz : Doit être conforme aux normes
appropriées.
• Multimetre : Pour les contrôles électriques.
ArtNo.311-0043 - Griddle 09
Vous aurez aussi besoin des outils suivants :
1.
Perceuse électrique
2.
Foret à maçonnerie (nécessaire seulement pour
montage sur sol en pierre ou en béton)
3.
Chevilles Rawlplugs (nécessaires seulement pour
montage sur sol en pierre ou en béton)
4.
Mètre en acier
5.
Tournevis cruciforme
6.
Tournevis à lame plate
7.
Niveau à bulle
8.
Crayon
9.
Clé réglable
Griddle plate (optionnel)
Lèchefrite et grille
4 grille de four plates
Handyrack
ArtNo.324-0003 Handyrack
10. Vis pour le montage de l’équerre stabilisatrice
11. 4 mm et 3 mm clé hexagonale
12. Clé polygonale ou à douilles de 13 mm
Plat à rôtir
ArtNo.324-0004 Roasting tin
Stabilité emplacement support
31
Plinthe
ArtNo.350-0008 - 90 SC plinth
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Positionnement de la Cuisinière
Fig. 9.1
75mm
min
650mm
min
Fig. 9.1 et Fig. 9.2 le schéma indique les cotes minimales
recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes.
Ne placez pas la cuisinière sur un support. Le pourtour de
la table de cuisson doit être au niveau ou au-dessus de tout
plan de travail adjacent.
75mm
min
Les cuisinières installées dans un renfoncement : Fig. 9.1 et
Fig. 9.2 La cuisinière doit avoir un espace latéral supérieur
au niveau de la plaque de 75mm jusqu’à une hauteur de
410mm. Celui-ci peut être réduit à 25mm si la surface du mur
latéral est non-combustible.
905mm
min
930mm
max
Fig. 9.2
Laissez un espace de 650 mm au minimum entre la partie
supérieure de la table de cuisson et une surface horizontale
combustible.
vérifier les instructions de la cuisinière pour
les dimensions
check cookerhood
instructions forréelles
actual dimensions
* Toute hotte de cuisinière doit être installée conformément
aux instructions du fabricant de hotte.
1102 mm
650 mm min
Mur
Wall
410 mm min
5 mm
75 mm min
** Tout revêtement doit être installé conformément aux
instructions du fabricant. Une marge doit être appliquée pour
le poids supplémentaire du conduit qui est installé sur la
plaque chauffante de la cuisinière.
Mur
Wall
75 mm min
1092 mm
Hauteur de la
Hauteur de la
garniture de
plaque
chaude
l’aération
Height to Hotplate Height
to Flue Trim
905 mm min
920 mm min
930 mm max
945 mm max
410 mm min
Les surfaces des meubles et des murs de chaque côté et à
l’arrière de l’appareil doivent être résistantes à la chaleur,
aux éclaboussures et à la vapeur. Certains types de meubles
de cuisine en vinyle ou en stratifié sont particulièrement
susceptibles aux risques de dommages thermiques et de
décoloration. Nous déclinons toute responsabilité pour des
dommages résultant d’une utilisation normale de la cuisinière
et subis par des matériaux qui se décollent ou se décolorent
à des températures de moins de 65 °C au-dessus de la
température ambiante.
5 mm
ArtNo.110-0004 - 110 Cooker min spacings
Fig. 9.3
La cuisinière ne doit pas être encastrée – elle doit pouvoir
être déplacée vers l’avant et vers l’arrière pour le nettoyage
et l’entretien. Si la cuisinière est près d’un coin de la cuisine,
un dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre
l’ouverture des portes de fours (Fig. 9.3). La cote d’ouverture
des portes est légèrement inférieure à ce dégagement, mais
ceci inclut une marge de sécurité pour la protection des
mains lors de l’ouverture de la porte.
130 mm min
Déplacement de la Cuisinière
Fig. 9.4
n
N’essayez jamais de déplacer la cuisinière lorsque
celle-ci est sous tension.
n
La cuisinière est très lourde, faites très attention.
Nous recommandons de faire appel à deux personnes pour
déplacer la cuisinière. Assurez-vous que le revêtement du
sol est solidement fixé en place ou retirez-le afin de ne pas
l’abîmer en déplaçant la cuisinière. Deux galets arrière de
mise à niveau et deux supports avant vissables facilitent le
déplacement de la cuisinière. Vous devrez utiliser l’outil de
mise à niveau.
Retirez le socle d’emballage en polystyrène. Depuis l’avant,
inclinez la cuisinière vers l’avant et retirez la partie avant du
socle d’emballage en polystyrène (Fig. 9.4). Répétez cette
procédure à l’arrière et retirez la partie arrière du socle.
32
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Baissez les Deux Galets Arriere
Fig. 9.5
Mettre d’abord une clé à douille ou à crochet de 13 mm dans
l’écrou hexagonal d’ajustement. Effectuez 10 tours complets
(360°) en sens horaire (Fig. 9.5). Veillez à abaisser les DEUX
GALETS ARRIERE. Il y a deux écrous de réglage, un pour
chaque galet, aux coins avant inférieurs de la cuisinière.
Exécution du Mouvement
Dépliez le bord arrière du plateau d’emballage. Ouvrez la
porte du gril et la porte du four droit afin d’avoir une bonne
prise sur la partie inférieure du panneau de commande
pour déplacer la cuisinière (Fig. 9.6). Poussez la cuisinière
vers l’arrière avec précaution pour la dégager de son socle
d’emballage. Retirez le plateau d’emballage. Poussez la
cuisinière près de sa position finale, en laissant juste assez de
place pour pouvoir avoir accès à l’arrière.
n
Fig. 9.6
N’utilisez pas les poignées de portes ou les boutons
de commande pour déplacer la cuisinière.
ArtNo.010-0004 Moving the cooker
Fixation de L’équerre ou Chaîne de
Stabilisation
Fig. 9.7
Restrictive de la
Stability
chain
chaîne
Sauf indication contraire, une cuisinière raccordée à un tuyau
flexible de gaz doit être fixée avec un dispositif stabilisateur
adapté. Les dispositifs stabilisateurs adaptés sont représentés
en Fig. 9.7, Fig. 9.8 et Fig. 9.9.
Si vous utilisez une chaîne de stabilisation (Fig. 9.7), la chaîne
devra alors être aussi courte que possible et fixée fermement
à l’arrière de la cuisinière. Si vous utilisez une équerre de
stabilisation (Fig. 9.8 et Fig. 9.9), ajustez alors l’équerre
de façon à avoir le moins de dégagement possible entre
l’équerre et le rail de prise à l’arrière de la cuisinière.
Fig. 9.8
Support stabilisateur
Fixez l’équerre de sorte qu’elle s’encastre le plus loin possible
dans le châssis de la cuisinière.
La cuisinière
Repositionnement de la Cuisinière
Après Raccordement
3 mm min
Si vous devez déplacer la cuisinière après son raccordement,
débranchez la cuisinière, agrippez-la sous le panneau de
commande et levez légèrement l’avant de la cuisinière
(Fig. 9.6), puis vérifiez à l’arrière de l’appareil que le câble
d’alimentation n’est pas entravé. Pendant le déplacement de
la cuisinière, assurez-vous que le câble électrique et le tuyau
de gaz ne sont pas entravés.
Le sol
ArtNo.070-0014 - Stability bracket - Wall
fitting
Fixation sol classique
Support
stabilisateur
Si la cuisinière est dotée d’une chaîne stabilisatrice, défaitesla pour pouvoir manœuvrer la cuisinière. N’oubliez pas de la
remettre en place lorsque vous replacez la cuisinière.
La stabilité
emplacement
support
Fig. 9.9
La cuisinière
Mur
Lors de la remise en place de la cuisinière, vérifiez de nouveau
que le câble électrique n’est entravé pas ou coincé.
sol
ArtNo.070-0014 - Stability bracket - WallLe
fitting
33
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Mise à Niveau
Fig. 9.10
ISO 7-1
Nous vous recommandons d’utiliser un niveau à bulle placé
sur une des grilles de four pour vérifier le niveau. Placez
la cuisinière à l’emplacement prévu pour son installation,
en veillant à ne pas exercer de force de torsion lorsque
vous l’insérez entre les éléments de cuisine, pour ne pas
l’endommager ou endommager les éléments. Les supports
avant et les galets arrière réglables permettent la mise à
niveau de la cuisinière. Pour régler la hauteur de l’arrière de la
cuisinière, utilisez une clé de 13 mm clé ou une douille pour
visser les écrous de réglage dans les coins inférieurs avant de
la cuisinière. Pour régler les supports avant, tournez les socles
pour lever ou abaisser.
ISO 228-1
Fig. 9.11
Tuyauterie
Pipework
Tuyauterie
Pipework
Raccordement de l’Alimentation en
Gaz
Doit être conforme aux normes appropriées.
Le raccord d’admission de la cuisinière est de type interne
ISO 7-1. Si le raccordement doit être de type ISO 228-1,
utilisez le raccord d’adaptation ISO 7-1- ISO 228-1 fourni dans
le kit de modification (Fig. 9.10).
Flexible
hose
Tuyau flexible
Tuyau flexible
Flexible
hose
Fig. 9.12
l’admission
de gaz
675
315
Le tuyau flexible (non fourni avec la cuisinière) doit être
conforme aux normes en vigueur. Les tuyaux flexibles sont
disponibles dans la plupart des magasins de matériaux et de
bricolage.
A
L’alimentation en gaz doit être terminée par un coude de
tuyau et un raccord de type à baïonnette à face descendante
(Fig. 9.11).
Le raccord de l’appareil est situé juste au-dessous du niveau
de la table de cuisson, à l’arrière de la cuisinière. En cas de
doute, contactez votre fournisseur.
Il est difficile de donner des cotes précises, étant donné
que la hauteur de la cuisinière est réglable et que chaque
raccordement est différent.
470
350
Vous pouvez utiliser un tuyau flexible de 900 mm, mais
un tuyau de 1250 mm offre plus de flexibilité quant
au positionnement du raccord baïonnette et facilite le
déplacement de la cuisinière.
Toutes les dimensions en millimètre
Montez le tuyau de façon à ce que les raccords d’admission et
de sortie soient verticaux et que le tuyau pende en forme de
«U».
Idéalement, le raccord d’alimentation domestique doit être
dans la partie ombrée ‘A’ (Fig. 9.12).
Vissez l’extrémité filetée du tuyau flexible dans l’admission de
gaz.
After completing the gas connection, make sure that the
cooker is gas sound with a pressure test.
34
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Essai de Pression
Disjoncteurs Differentials
La pression de gaz peut être mesurée au niveau de l’injecteur
de l’un des brûleurs centraux de la table de cuisson (non pas
au niveau du brûleur de wok). La pression de gaz peut être
mesurée au niveau de l’injecteur d’un des brûleurs de la table
de cuisson gauche. Retirez la tête d’un des brûleurs. Montez
le manomètre sur le gicleur. Mettez en marche un des autres
brûleurs de la table de cuisson. Tournez et appuyez sur le
bouton de commande du brûleur avec manomètre, pour
permettre l’arrivée du gaz.
L’utilisation conjointe de votre cuisinière et d’autres appareils
domestiques peut entraîner des disjonctions fortuites; par
conséquent, nous recommandons de protéger la cuisinière
par un disjoncteur différentiel.
EN CAS DE DOUTE, CONSULTEZ UN ELECTRICIEN
QUALIFIE.
Fig. 9.13
Reportez-vous au badge technique pour les pressions
d’essais.
L
N
Eteignez les brûleurs. Replacez le chapeau du brûleur, en
veillant à le remonter correctement sur le corps du brûleur.
Raccordement Electrique
10 mm² max
Cet appareil doit être installé par un électricien qualifié,
conformément à la réglementation en vigueur et aux
prescriptions de la compagnie d’électricité locale.
n
ArtNo.130-0010 Electrical connections single-phase
MISE EN GARDE : cet appareil doit etre mis a la terre.
Remarque : La cuisinière doit être raccordée à l’alimentation
électrique correcte, indiquée sur l’étiquette de tension sur
l’appareil, par le biais d’une unité de commande de cuisinière
appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de
contact de 3 mm au minimum entre les pôles).
n
6 mm² max
230 V ac 50 Hz
Fig. 9.14
L1
N
L3
L2
Cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une
prise d’alimentation domestique ordinaire.
Pour accéder au bornier d’alimentation secteur, retirez le
boîtier électrique sur le panneau arrière. Raccordez le câble
d’alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type
d’alimentation électrique (Fig. 9.13 et Fig. 9.14). Vérifiez que
les connecteurs sont montés correctement et que les vis des
bornes sont bien serrées.
6 mm² max
3N ac
230/400 V 50 Hz
35
6 mm² max
10 mm² max
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Vérifications Finales
Fig. 9.15
Contrôle de la Table de Cuisson
Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur (voir la
section « Brûleurs de la Table de Cuisson » au début des
présentes instructions).
Contrôle du Gril
Tournez le bouton de commande du gril et vérifiez que le gril
commence à chauffer.
ArtNo.350-0017 - Securing the plinth
Contrôle des Fours
Réglez l’horloge conformément aux instructions données
précédemment, et allumez les fours. Vérifiez que les
ventilateurs des fours se mettent en marche et que les fours
commencent à chauffer.
Montage Final
Montage de la Plinthe 1 Pièce
Retirez les trois vis pour les supports de la plinthe sur le bord
avant inférieur de la cuisinière. Fixez la plinthe avec ces vis
(des vis d’autres couleurs sont incluses dans le pack de pièces
en vrac) (Fig. 9.15).
Conseils à la Clientèle
Veuillez inscrire les informations vous concernant dans les
présentes instructions. De même, indiquez à l’utilisateur
comment faire fonctionner la cuisinière et remettez-lui les
instructions.
36
10. Schémas de Câblage
r
r
X07
r
bk
b
br
X26
bk
X02
bk
v
r
X26
b
br
X03
v
X04
X27
b
b
b
X01
r
1
P2
v
P1
r
o
r
w
X09
b
b
gr 8
gr
X11
X27
b
br
r
X33
b
v
w
y
y
o
o
bk
X16
r
7
v
P7 r
6
P6
5
P5
4
P4
b
P8
3
P3
2
P2
1
P1
X26
br
br
br
bk
1.1kW
w
v
r
X28
X32
v
br
v
br
v
br
v
br
v
b
d
e
c
b
a
1
2
y y
X24
X26
X12
r
y
f
v
P038434
y
y
r
X34
X26
br
X34
1.1kW
y
bk
br
bk
br
b
br
bk
r
b
br
X08
X10
b
2
v
w
X06
br
br
y
b
b
bk
v
X05
w
b
r
r
X26
X17
v
v
v
v
r
r
y
b
X30
2
P095199
1
X31
br
b
bk
r
P1
X15
br
P095199
b
P2
X19
P1
P095199
r
v
P2
1
o
X18
Y
X14
2
o
br
X20
b
X16
bk
X31
b b
X27
b
b
br
br
br
br
br
bb bb b b
L
N
br
b
E
Légende
Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée. Les capacités nominales sont pour 230 V 50 Hz.
Code Description
Code Description
Code Couleur
X01
Commutateur avant du grill
X16
Ventilateur du four
b
Bleu
X02
Régulateur d’énergie du grill
X17
Horloge
br
Brun
X03
Éléments de grill de gauche
X18
Thermostat de four de cuisson lente
bk
Noir
X04
Éléments de grill de droite
X19
Interrupteur avant de four de cuisson
lente
or
Orange
X05
Thermostat du four gauche
X20
Eléments de four de cuisson lente
r
Rouge
X06
Gauche multi-fonction de
commutation
X24
Ventilateur de refroidissement
v
Voilet
X07
Gauche interrupteur avant du four
X26
Voyant
w
Blanc
X08
X27
Interrupteur thermique
y
Jaune
Gauche élément de base du four
X09
Élément de ventilateur de four gauche
X28
Contacteur d’allumage
X10
X30
Générateur d’étincelles
X11
Élément supérieur de four gauche
(extérieur)
Élément supérieur de four gauche
(intérieur)
X31
Éclairage du four
X12
Thermostat du four de droite
X32
Commutateur d’éclairage du four
X14
Commutateur avant du four de droite
X33
Régulateur d’énergie de la table de
cuisson
X15
Élément du four de droite
X34
Elément de table de cuisson
37
g/y
Vert / jaune
gr
Gris
Français
11. Fiche Technique
A L’INTENTION DE L’INSTALLATEUR : Veuillez remettre les présentes instructions à l’utilisateur. EMPLACEMENT DU BADGE
TECHNIQUE : Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l’ouverture de la porte du four. PAYS DE
DESTINATION : GB, IE, FR, NL, DE, SE, BE.
Catégories de gaz et réglages de pression Cet appareil est fourni avec un réglage associé à une des
catégories de gaz énumérées dans le tableau ci-dessous, dépendant du pays de destination.
Categorie
Pays de Destination
Gaz naturel
GPL
GB, IE
G20 20mbar
G30 butane 29mbar
G31 propane 37mbar
G20 20mbar
G30 butane 29mbar
G31 propane 29mbar
G25 20mbar
G30 butane 50mbar
G31 propane 50mbar
Cat II 2H3+
Cat II 2E3B/P
DE
Cat II 2ELL3B/P
Cat II 2E+3+
FR, BE
G20 20/25mbar
G30 butane 29mbar
G31 propane 37mbar
Cat II 2H3B/P
SE
G20 20mbar
G30 butane 29mbar
G31 propane 29mbar
Cat II 2L3B/P
NL
G25 25mbar
G30 butane 29mbar
G31 propane 29mbar
Puissances
Gxx
Consultez l’insigne de données pour des informations relatives
au gaz et à la pression pour lesquelles l’appareil est réglé.
xx mbar
Veuillez suivre les directives de conversion si celle-ci est requise.
Table de Cuisson
Vis de
Dérivation*
Gaz Naturel G20 20 mb
Le Gaz Propane Liquide 29 / 37 mb
Injecteur
Injecteur
Brûleur de Wok
62
4,0 kW
148
4,0 kW (291 g/h)
103
Brûleur rapide / grand
40
3,0 kW
134
3,0 kW (218 g/h)
87
Brûleur semi-rapide / moyen
32
1,7 kW
109
1,7 kW (124 g/h)
68
Brûleur auxiliaire / petit
28
1,0 kW
75
1,0 kW (73 g/h)
51
Table de Cuisson
Vis de
Dérivation*
Gaz Naturel G25 25 mb
Le Gaz Propane Liquide 29 mb
Injecteur
Injecteur
Brûleur de Wok
62
4,0 kW
152
4,0 kW (291 g/h)
103
Brûleur rapide / grand
40
3,0 kW
135
3,0 kW (218 g/h)
87
Brûleur semi-rapide / moyen
32
1,7 kW
105
1,7 kW (124 g/h)
68
Brûleur auxiliaire / petit
28
1,0 kW
76
1,0 kW (73 g/h)
51
Table de Cuisson
Vis de
Dérivation*
Gaz Naturel G25 20 mb
Le Gaz Propane Liquide 50 mb
Injecteur
Injecteur
Brûleur de Wok
62
4,0 kW
163
4,0 kW (291 g/h)
86
Brûleur rapide / grand
40
3,0 kW
141
3,0 kW (218 g/h)
81
Brûleur semi-rapide / moyen
32
1,7 kW
113
1,7 kW (124 g/h)
60
Brûleur auxiliaire / petit
28
1,0 kW
85
1,0 kW (73 g/h)
46
* Les valves dans cette cuisinière sont installées avec des vis de réglage de dérivation. Si l’appareil est fourni avec un réglage pour le gaz naturel, les vis de
dérivation seront dévissées. Pour une conversion de GPL, les vis de dérivation doivent être complètement vissées.
38
Français
Si l’appareil est fourni avec un réglage pour le GPL, les vis de dérivation seront complètement vissées. Pour une conversion de gaz naturel, les vis de dérivation
doivent être vissées conformément aux instructions se trouvant dans la trousse de conversion incluse.
Raccordements
Electricité
230/400 V 50 Hz
Dimensions
Identification du Modèle
Hauteur
NEXUS SE 110 Mixte
minimale 905 mm
Largeur hors tout
maximale 930 mm
1092 mm
Profondeur hors tout
604 mm sans poignées, 648 mm avec poignées
La hauteur minimale au-dessus de la plaque de
cuisson
650 mm
Astuces d’économie d’énergie réchaud
Astuces d’économie d’énergie four
Utiliser une batterie de cuisine avec une base plate.
Cuisiner si possible les aliments en même temps.
Utiliser une batterie de cuisine à la bonne taille.
Observer un temps de pré-cuisson court.
Utiliser une batterie de cuisine avec un couvercle.
Ne pas prolonger le temps de cuisson.
Réduire la quantité de liquide ou de graisse au minimum.
Ne pas oublier d'éteindre l'appareil à la fin de la cuisson.
Dès que le liquide commence à bouillir, baisser le feu.
Ne pas ouvrir la porte du four en cours de cuisson.
La consommation repose sur G30.
39
Français
648 DEPTH
INCLUDING
HANDLES
648mm
avec poignées
1092
1092 OVERALL
WIDTH
40
648 648
DEPTH
HANDLES
mmINCLUDING
avec poignées
604 604
DEPTH
HANDLES
mmEXCLUDING
sans poignées
604 DEPTH
EXCLUDING
HANDLES
604 mm
sans poignées
Français
Données d’efficacité du Réchaud
Marque
Falcon
Identification du Modèle
Nexus SE
Taille
110
Type
Mixte
Type de Plaque
Gaz
Nombre de brûleurs à gaz
5
Brûleur auxiliaire / petit (brûleur à gaz EE)
-
Brûleur semi-rapide / moyen (brûleur à gaz EE)
58%
Brûleur semi-rapide / moyen (brûleur à gaz EE)
58%
Brûleur rapide / grand (brûleur à gaz EE)
56%
Brûleur rapide / grand (brûleur à gaz EE)
-
Wok (brûleur à gaz EE)
54%
Wok (EE gas burner)
-
Plaque gaz EE réchaud (*)
-
Type de Plaque
Radiant
Nombre de zones électriques
2
Zone 1 - Ø cm
14.5
Technologie de chauffage
Consommation d’énergie (cuisson ECElectric) - Wh/kg
180
Zone 2 - Ø cm
14.5
Technologie de chauffage
Consommation d’énergie (cuisson ECElectric) - Wh/kg
Consommation d’énergie (plaque ECElectric) - Wh/kg (*)
Les informations qui sont marquées par (*) ne sont pas nécessaires avec les plaques de cuisson à combustible mixte
41
180
-
Français
Données du Four
Marque
Falcon
Identification du Modèle
Nexus SE
Type de Four
Électriques
Masse
kg
139
Nombre de cavités
2
Efficacité énergétique côté gauche
Type de carburant
Électrique
Type de cavité
Multifonction
Courant - Par convention
2.2
Courant - Convection forcée
2.5
Volume
Litres
79
Consommation d’énergie (électricité) - conventionnelle
kWh / cycle
1.01
Consommation d’énergie (électricité) - convection forcée
kWh / cycle
0.88
Indice d’efficacité énergétique - conventionnelle
114
Indice d’efficacité énergétique - convection forcée
100
Classe énergétique
A
Efficacité énergétique côté droit
Type de carburant
Électrique
Type de cavité
Attisé
Courant - Par convention
-
Courant - Convection forcée
2.5
Volume
Litres
79
Consommation d’énergie (électricité) - conventionnelle
kWh / cycle
-
Consommation d’énergie (électricité) - convection forcée
kWh / cycle
0.83
Indice d’efficacité énergétique - conventionnelle
-
Indice d’efficacité énergétique - convection forcée
94.4
Classe énergétique
A
Informations supplémentaires
Ce four est conforme à la norme EN 60350-1
Rendement maximum @ 230 V 50 Hz
Par convention
-
Multifonction
2.5 kW
Multifonction (Réponse Rapide)
3.7 kW
Convection forcée
2.5 kW
Gril
2.3 kW
Cuisson lente
1.0 kW
Tiroir pour calibrage du pain
-
Charge électrique totale maximale à 230V (total approx. comprenant éclairages de fours, ventilateur de four, etc.)
42
11.8 kW
SERVICE CLIENT / PANNE HORS GARANTIE
Si vous avez des questions sur les produits ou en cas de problème avec votre appareil une fois installé, veuillez contacter SFG au
04 88 78 11 03 ou par mail : [email protected]
Horaires : Du lundi au vendredi de 8h30 à 19h et le samedi de 8h30 à 13h
GARANTIE
Nos appareils sont garantis, selon nos conditions générales de vente, ainsi : (hors accessoires et pièces esthétiques), en France
métropolitaine et Corse
MÉTROPOLITAINE
TYPE
GAMME
MODELE / FAMILLE
GARANTIE PIÈCES
GARANTIE MO
FALCON
Pianos de cuisson
Gammes:
Traditionnelle/
Contemporaine
Classic / Classic Deluxe
/ Elan Deluxe / Elise /
Encore Deluxe / Esprit
/ Infusion / Kitchener /
Nexus / Professional
2 ans
2 ans
FALCON
Pianos de cuisson
Gamme Semi Pro
CONTINENTAL /
DELUXE / 900S /
MERCURY
3 ans
2 ans
AGA
Pianos de cuisson
Masterchef Deluxe
Masterchef Deluxe
5 ans
2 ans
AGA
Pianos de cuisson
Autres modèles AGA
Er7 / Er3 / Dual control
/ City 60
5 ans
1 an
FALCON/AGA
Hottes
Toutes
tous
2 ans
2 ans
FALCON/AGA
Réfrigérateurs
Toutes
tous
2 ans
2 ans
FALCON/AGA
Crédences
Toutes
tous
2 ans
2 ans
La garantie couvre les défauts de fabrication reconnus par le Fabricant.
Les accessoires et les pièces esthétiques sont des éléments qui ne gênent pas le fonctionnement de l’appareil. Ils sont considérés
comme consommables et sont exclus de la garantie.
PANNE SOUS GARANTIE
PIECE CASSÉE OU ABIMÉE AU DEBALLAGE
Après constatation de la panne, dans un délai maximum selon
tableau ci-dessus, suivant l’achat, le consommateur ou son
revendeur adressera une demande de réparation en indiquant
la référence de l’appareil (le numéro de série se trouvant sur la
plaque signalétique), la panne constatée (« ne fonctionne pas
» n’est pas considéré comme une panne), accompagnée de
sa facture d’achat (ticket de caisse). Cette demande doit être
adressée à [email protected]
Nous vous invitons à en faire la demande auprès de FALCON
France par mail [email protected] sous 72h impérativement, à
réception de l’appareil. Toute demande devra être accompagnée
du numéro de série du produit, de la facture d’achat et de
photographies de la pièce concernée. En aucun cas, les avaries
liées au transport/manutention n’entraîneront la responsabilité de
FALCON France.
A réception de la totalité des éléments et après validation de
la panne soumise, une demande d’intervention sera transmise
auprès de la station technique agréée la plus proche du domicile
du consommateur qui conviendra avec le consommateur d’un
rendez-vous (en France continentale, corse et hors adresse non
accessible par véhicule terrestre).
Le déplacement pour un appareil ne présentant pas de panne
ou présentant une clause d’exclusion pourra être facturé au
consommateur.
CASSE AU DEBALLAGE
Lors de la réception de l’appareil et après déballage, le client doit
détailler, sur le bon du transporteur, en présence du transporteur
et avant signature, tous les dommages liés au transport.
Il convient de nous adresser, sous 48h après réception, la copie
du bon de transport émargé, l’explicatif détaillé (accompagné de
photos) des dommages subis par l’appareil ainsi que la facture
d’achat, par mail avec accusé de réception à exportsales@
agarangemaster.co.uk copie [email protected]
PIECE MANQUANTE AU DEBALLAGE
La demande est à effectuer auprès de FALCON France par
mail [email protected] sous 72h impérativement, à réception de
l’appareil. Toute demande devra être accompagnée du numéro de
série du produit, de la facture d’achat et de photos. Après examen
du dossier, un devis vous sera adressé ou une prise en charge
vous sera confirmée.
PIECES DETACHEES
Les pièces détachées indispensables à l’utilisation des appareils
(hors pièces esthétiques, qui elles, sont disponibles pendant 4 ans)
seront disponibles pour une durée de 8 ans après la fabrication de
ces produits. Elles sont disponibles auprès de la société EUROSAV.
Toute demande de pièce détachée doit être adressée par mail à
[email protected] en précisant
• Référence de l’appareil
• Facture d’achat
• Numéro de série
• Pièce demandée
• Photos
Dans le cadre d’une panne sous garantie, les pièces techniques
(électriques, mécaniques ou électro- mécaniques) seront
expédiées gratuitement port compris.
Les pièces non couvertes par la garantie (pièces non techniques,
accessoires, pièces esthétiques, consommables) feront l’objet d’un
devis.
Si le produit est hors garantie (voir tableau “GARANTIE”), un devis
vous sera adressé.
PIECES CONSOMMABLES, exemples :
• Paroi catalytique
Nom et Référence du Produit*
• Ampoule d’éclairage (de four ou de hotte)
• Filtre de hotte (métallique ou charbon)
Numéro de série du produit*
EXCLUSIONS DE GARANTIE
L’usage professionnel est exclu.
Ne sont pas couverts, les dommages ou les pannes suivants :
• Causés par le fait que l’utilisateur ne se sera pas
conformé aux règles de prescription imposées par les
organismes de distribution d’eau, de gaz et d’électricité,
• Causés par le fait que l’utilisateur ne se sera pas
conformé aux règles de prescription imposées par AGA
RANGEMASTER FALCON,
• Consécutifs à un mauvais entretien, à une erreur
d’utilisation, au non-respect des instructions
d’installation, d’entretien et/ou de stockage,
Type de
Combustible
de la table de
cuisson*
Gaz de ville
Gaz
bouteille(Butane/
Propane)
Mixte
Electrique
Nom et adresse du revendeur :
Date d’achat :
• Liés à l’usage anormal ou à l’usure normale du bien,
• Nécessitant le remplacement de consommables tels
que, par exemple : filtres, joints, ampoules, pièces
exclues de la garantie,
Nom et adresse de l’installateur :
• Nécessitant le remplacement de pièces esthétiques,
exclues de la garantie,
• N’entravant pas le bon fonctionnement du Produit (ex.
les dommages esthétiques tels que les rayures, tâches,
égratignures),
Numéro de téléphone de l’installateur :
• Relatifs aux accessoires,
Date d’installation :
• Consécutifs à une exposition à des conditions
extérieures affectant l’appareil (exemple : corrosion,
humidité excessive), à une variation anormale de la
tension électrique,
• Liés à un choc, une casse, une chute, l’insertion de
corps étrangers, ou à la transformation des Produits, et
plus généralement imputables à des causes d’origine
externe,
• Ayant donné lieu à une intervention sur le Produit,
effectuée par un personnel non qualifié ou une
entreprise non agréée par AGA RANGEMASTER FALCON,
• Ayant donné lieu à une intervention réalisée avec des
pièces de rechange non d’origine ou non agréées par
AGA RANGEMASTER FALCON.
Clarence Street, Royal Leamington Spa,
Warwickshire, CV31 2AD, England.
www.falconworld.com
Ces informations sont situées sur la plaque signalétique du produit. Veuillez vous
reporter au mode d’emploi pour en connaître l’emplacement (chapitre “Fiche
Technique”)