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1. MENU STRIP Contrôleur 3000: Référence rapide Cuisson 1. Pressez MARCHE / ARRÊT1: Les écrans d'affichage2 montrent des informations système et les chauffes d'huile jusqu'au point de consigne. 2. PLONGER ou **: Pressez le bouton de l'aliment3 et plongez l'aliment. 3. 4. SECOUER: S'il est nécessaire de secouer, une alarme retentit. TERMINÉ Une alarme sonore retentit. Pressez le bouton d'aliment qui clignote3 pour arrêter l'alarme et enlevez l'aliment. Remarque : pour arrêter une cuisson à tout moment : pressez et maintenez enfoncé le bouton d'aliment clignotant3. Cuisson : Activation / désactivation du mode VEILLE : 1. 2. 3. Pressez MARCHE / ARRËT1: L'huile chauffe jusqu'à la température de consigne. VEILLE : Après le temps d'inactivité programmé, le contrôleur revient à la température d'inactivité et affiche VEILLE. Seulement avec des cuves pleines, pressez à tout moment pour réduire à la température du mode VEILLE. 121°C par défaut. Pressez Quitter Veille pour revenir à la température de consigne. Traitement (Le contrôleur doit être en MARCHE) 1. 2. 3. 4. Marche / Arrêt : Allume / éteint le contrôleur, sort des cycles de filtrage / traitement. 2. Écrans d'affichage : Invites avec informations écrites. 3. Boutons d'aliment : Pressez pour démarrer, terminer ou arrêter (pressez et maintenez enfoncé) la cuisson d'un aliment. En mode parcourir (scan), pressez pour afficher la configuration de l'aliment. Appuyez environ 3 secondes pour changer la température de consigne. 4. Voyant de bouton d'aliment : S'allume pour les aliments en cours de cuisson au point de consigne. Clignote durant le cycle de cuisson. 5. Faire défiler gauche / droite : Naviguez entre les options dans la fenêtre d'affichage gauche. Pressez et maintenez enfoncés simultanément les deux pour démarrer un cycle de traitement. 6. Faire défiler haut / bas : Naviguez entre les options dans la fenêtre d'affichage droit. Pressez simultanément les deux pour passer à une seconde langue. 7. Quitter veille : Pressez et relâchez pour quitter le mode VEILLE. Chauffe l'huile jusqu'à la température de consigne. Pressez et maintenez enfoncé pour arrêter un cycle de fonte. 8. Thermomètre : Lorsque le contrôleur est allumé, affiche le point de consigne dans l'affichage gauche, et la température du bac de cuisson dans celui de droite. (avec basculement pour cuve double). Lorsque éteint, affiche le point de consigne, la durée, le type de friteuse et la version du logiciel. 9. Bouton coché : Lorsque le contrôleur est allumé, pressez et relâchez pour vérifier le temps de reprise (normalement 1:40 ou moins électrique et 2:25 ou moins gaz). Lorsque le contrôleur est éteint, pressez et maintenez enfoncé durant 4 à 5 secondes pour les fonctions du mode info, ou 10 secondes pour les fonctions de programmation du menu principal. 10. Filtrage : Avec le contrôleur allumé ou éteint, pressez pour obtenir le nombre de cuissons restantes dans le cycle de filtrage. Pressez et maintenez enfoncé pour accéder au menu de filtrage (filtrage, nettoyer et filtrer, mettre au rebut). La cuve étant éteinte, pressez et maintenez enfoncé pour accéder à la mise au rebut et au nettoyage. 11. Quitter / Parcourir : Pressez pour afficher les noms d'aliment ou pour sortir de la programmation. Voir instructions au dos. 12. Bande de menu : Enlever du panneau pour accéder à une bande de menu personnalisable. Pour traiter, pressez et maintenez enfoncés simultanément. Le contrôleur affiche 2 “TRAITER MAINTENANT” avec "OUI" et "NON" en alternance. Choisissez OUI (bouton en dessous de l'affichage OUI5) pour lancer le cycle de traitement ou NON pour continuer les cuissons. Suivez les invites. Le contrôleur s'éteint lorsque le cycle de traitement est terminé. Filtrage (le contrôleur doit être en MARCHE pour enregistrer les évènements et invites de filtrage des fonctions de filtrage) Pour filtrer, pressez et maintenez enfoncé FILTRAGE10. REMARQUE : Seule une cuve peut être filtrée à la fois ; "EN ATTENTE DE FILTRAGE" (WAIT TO FILTER) peut s'afficher jusqu'à ce qu'une seconde cuve soit prête au filtrage. 2. Sélectionnez la fonction de filtrage désirée. 3. Le contrôleur affiche 2 “TRAITER MAINTENANT” avec "OUI" et "NON" en alternance. 4. Choisissez OUI (bouton en dessous de l'affichage OUI5) pour lancer le cycle de filtrage. 5. Choisissez NON (bouton en dessous de l'affichage NON5) pour reporter le filtrage et continuer les cuissons. 6. Suivez les invites. Le contrôleur s'éteint lorsque le cycle de traitement est terminé. Remarque : Le contrôleur doit être à l'arrêt pour accéder à la fonction de filtrage NETTOYAGE. 1. 819-6898 JULY 2011 FRANÇAIS / FRENCH Configuration d'aliment Affichage gauche Options du menu de filtrage Affichage droit ÉTEINT ÉTEINT CONFIGURATION D'ALIMENT SELECT ALIM NOM NON ABRÉGÉ VIDE VIDE NOM DE L'ALIMENT NOM ABRÉGÉ NOM DE L'ALIMENT pour avancer. Appuyez sur Saisissez le nom abrégé de l'aliment sur quatre caractères en utilisant les touches lettrées. MODE CUISSON POINT DE CONSIGNE UNIQUE (SINGLE SETPOINT) Appuyez sur 1 TEMPR 0:00 OU DÉLAI FIXÉ PRÉCÉDEMMENT TEMP Affichage droit PLONGER, ARRËT, VEILLE Nombre de cuissons restantes PLONGER, ARRËT, VEILLE [VIDE] Appuyez jusqu'à ce que MENU PRINCIPAL / CONFIGURATION D'ALIMENT s'affiche. Pressez pour programmer des aliments. Appuyez sur un bouton produit. Saisissez un nom d'aliment sur huit caractères en utilisant les touches lettrées. 1 DURÉE Affichage gauche PLONGER, ARRËT, VEILLE Action PLONGER, ARRËT, VEILLE FILTRAGE NOMBRE 1 MINUTAGE ALARME (DÉLAI DE SECOUSSE) 0:00 OU DÉLAI FIXÉ PRÉCÉDEMMENT 1 NOM DE L'ALARME (ALARME POUR SECOUER) SECOUER Quitter. Contrôleur à l'ARRÊT : Pressez pour faire défiler Mise au rebut, Nettoyage ou pour avancer. Quitter. Pressez suivez les invites. . Si des points de consigne Appuyez sur multiples ou une cuisson segmentée est requise, MULTIPLE POINTS DE CONSIGNE pressez s'affiche. Suivez les instructions du manuel. Saisissez ou confirmez le temps de cuisson total à Affichage gauche Affichage droit ÉTEINT MODE INFO [VIDE] Entrez une valeur (de 1 à 9) avec les touches STATISTIQUES QUOTIDIENNES [VIDE] numérotées. Pressez pour avancer. Saisissez ou confirmez le minutage d'alarme sonore durant le cycle de cuisson. LUN DATE l'aide des touches numérotées. Appuyez sur pour avancer. Entrez la température de cuisson. Appuyez sur 1 MODE D'ALARME AUTO 1 TONALITÉ D'ALARME COURTE 2 MINUTAGE DE L"ALARME 0:00 INVITE FILTRAGE 0 OU NOMBRE FIXÉ PRÉCÉDEMMENT MARCHE INSTANTANÉE TEMPS DE CONSERVATION QUITTER 0 OU NOMBRE FIXÉ PRÉCÉDEMMENT 0 OU NOMBRE FIXÉ PRÉCÉDEMMENT QUITTER Pressez (5 secondes) jusqu'à ce que MODE INFO s'affiche. Pressez pour faire défiler les STATISTIQUES QUOTIDIENNES. pour sélectionner. Pressez pour faire défiler jusqu'à un jour de la semaine précédente. Appuyez sur pour avancer. FILTRAGES NOMBRE ET JOUR Pressez pour faire défiler combien de fois le bac de cuisson a été filtré durant ce jour pour avancer. . Pressez pour de la semaine précédente. Pressez avancer. . Entrez la sélection avec Pressez . Entrez la sélection avec ou laissez à 0:00 si une seconde alarme n'est pas requise. Pressez FILTRES – SEMAINE PRÉCÉDENTE NOMBRE ET JOUR . Entrez le nombre de cycles de cuisson avant une invite au filtrage. Entrez "0" pour éviter l'invite de FILTRAGES DIFFÉRÉS NOMBRE ET JOUR filtrage. Pressez Action Appuyez sur pour avancer. Appuyez sur (ex. Secouer, Entrez la sélection avec Entrez la sélection avec pour choisir une fonction et Affichage des statistiques de filtrage (les statistiques quotidiennes sont indiquées. Consulter le manuel pour d'autres statistiques de filtrage) ÉTEINT remuer). Pressez Affiche le nombre de cuissons restantes dans le cycle de filtrage avant une invite de filtrage. Appuyer 4 à 5 secondes sur le bouton FILTRAGE jusqu'à ce que le MENU FILTRAGE s'affiche. Contrôleur en MARCHE : Pressez pour faire défiler Filtrage, Nettoyage, Mise au rebut ou . 1 SENSIBILITÉ Action Pressez et relâchez le bouton FILTRAGE Pressez pour faire défiler le nombre de cycles de filtrage quotidien durant la semaine précédente. Pressez pour avancer. Pressez pour faire défiler combien de fois l'invite de filtrage a été différée ce jour de la pour avancer. Entrez une valeur ou confirmez. Pressez avancer. (30 secondes par défaut) semaine précédente. Appuyez sur avancer. pour CUISSONS NOMBRE ET JOUR Saisissez le nombre de minutes de conservation avant mise au rebut. Pressez pour Pressez pour faire défiler le nombre de cycles de cuisson durant ce jour de la pour avancer. Pressez pour verrouiller la programmation. Pressez 2 fois Quitter / Parcourir (Exit/Scan) pour revenir à l'arrêt. REMARQUE : Pour supprimer l'assignation d'un aliment à un bouton saisissez 0:00 pour le temps de cuisson et pressez le bouton Quitter / Parcourir (Exit/Scan). semaine précédente. Appuyez sur avancer. QUITTER pour QUITTER Pressez une fois le bouton pour retourner au Menu du mode info, ou deux fois sur le bouton Quitter / Parcourir (Exit/Scan) pour remettre sur contrôle sur Arrêt.