Frymaster 3000 Guide de référence

3000 : Référence rapide
Sortir/Entrer en MODE
REFROIDISSEMENT.
Vérifier températures
de consigne
actuelles et les
versions de logiciel.
Accès à la programmation,
répondre aux invites à gauche
et vérifier récupération.
Accès au menu Filtre
si activé.
Actionné
individuellement :
Défilement dans le menu,
options de programmation.
Enfoncé simultanément :
Lance .
Boutons
d'aliment.
Appuyer pour
démarrer/arrêter
cycle cuisson.
Appuyer et
maintenir enfoncé
pour arrêter
cuisson.
MARCHE/ARRÊT
Bande de
menu amovible
Quitter menus,
balayage
d'éléments
de menu
programmés.
MARCHE/ARRÊT
Boutons d'aliment du côté gauche :
1-5 et 11-15 sont les aliments pour le côté gauche.
MARCHE/ARRÊT


Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT. La friteuse
entre dans le cycle Fonte avant de basculer à la
pleine température et de chauffer jusqu'à la valeur de
consigne.
Quitter le cycle Fonte en appuyant et relâchant
le bouton Exit Cool (Quitter refroidissement) ou tout
bouton d'aliment programmé. Affichage indique Exit
Melt? (Quitter mode Fonte?) sur la gauche et YES NO
(OUI NON) sur la droite. Appuyer sur  pour sortir.






COOL (REFROIDISSEMENT) affiché : Appuyer sur
le bouton d'aliment ou le bouton Exit Cool (Sortir du mode
Refroidissement); la friteuse chauffe jusqu'à la valeur
de consigne et affiche le message READY (PRÊT).
Appuyer sur le bouton d'aliment et plonger l'aliment.
- - - - s'affiche : La température du bac est hors de
la zone READY (PRÊT).
READY (PRÊT) affiché : Appuyer sur le bouton
d'aliment et plonger l'aliment.
SHAKE (AGITER) affiché : Si l'aliment a besoin
d'être agité, l'alarme retentit.
DONE (TERMINÉ) affiché : Appuyer sur le bouton
d'aliment pour annuler l'alarme.
HOLD (RETENUE) affiché : Appuyer sur le bouton
d'aliment clignotant pour annuler l'alarme de retenue.
DEL de bouton d'aliment :
Allumé lorsque l'aliment est en
cuisson ou conservé.
Annuler Cycle (Cuisson) Cook : Appuyer et maintenir
enfoncé le bouton d'aliment.
Navigation avec le bouton de commande


Cuisson

Actionné individuellement :
Défilement dans le menu,
options de programmation.
Enfoncé simultanément :
Modifications à 2e langue
si programmé.



Product (Aliment) : Appuyer pour démarrer
le cycle de cuisson. Appuyer à la fin du cycle
de cuisson pour arrêter l'alarme.
Exit/Scan (Quitter/Balayage) : Appuyer une fois sur
le bouton, tous les boutons d'aliment programmés sont
allumés; sélectionner l'aliment affiché. Appuyer sur
le bouton d'aliment pour afficher nom de l'aliment.
Appuyer sur la flèche droite pour afficher les paramètres.
Appuyer sur la touche Exit/Scan (Quitter/Balayage)
à nouveau pour répéter. Appuyer sur la touche Exit/Scan
(Quitter/Balayage) deux fois pour quitter.
Les flèches gauche/droite () : Naviguer dans
les options de l'affichage de gauche. Appuyer
et maintenir enfoncé simultanément pour lancer
le cycle Polish (Traiter).
Les flèches vers le haut/vers le bas () :
Naviguer dans les options de l'affichage de droite.
Appuyer et maintenir enfoncé simultanément pour
changer de langue si programmé.
Exit Cool (Quitter refroidissement) : Appuyer pour
entrer/quitter le mode Cool (Refroidissement).
Boutons d'aliment du côté droit : 6-10
et 16-20 sont les aliments pour le côté droit.

Thermomètre () : Friteuse EN MARCHE :
Appuyer et relâcher pour la temp. du point de
consigne/gauche; temp. bac cuisson/droit.
 Thermomètre () : Friteuse ARRÊTÉ : Appuyer
et relâchez pour afficher la température, l'heure,
la date, la version du système, version 3000. Appuyer
et maintenir enfoncé pour les versions de la carte ATO.
 Crochet () : Friteuse ARRÊTÉ : Appuyer et maintenir
enfoncé pendant 3 secondes : Faites défiler utilisation
du filtre; appuyer et maintenir enfoncé pendant
10 secondes : Configuration du menu principal d'aliment
 Crochet () : Friteuse EN MARCHE : Appuyer
et relâche : Vérifier récupération Appuyer et maintenir
enfoncé pendant 4 secondes : Info Mode (MODE INFO).
 *Filter (Filtre) : Appuyer et maintenir enfoncé :
Options de filtrage : Filter (Filtrage), Clean and Flter
(Nettoyer et filtrer), Dispose (Mise au rebut) , et Boil Out
(Porter à ébullition) (uniquement avec le contrôleur
hors tension).
 *Filter (Filtre) : Appuyer et relâcher :
Cooks Remaining (Cycles de cuisson restants) .
(*REMARQUE : Fonctionne uniquement si l'option est activée)
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La programmation et la navigation communes sont indiquées ci-dessous. La colonne de gauche
et du milieu indiquent l'affichage de l'ordinateur; la colonne de droite indique les actions nécessaires
pour continuer. Vous pouvez quitter une étape de programmation à tout moment en appuyant sur
la touche Scan (Balayage) jusqu'à ce que l'affichage revienne à son statut de préprogrammation.
Programmation pour consigne de cuisson unique*
Affichage
de gauche
Affichage
de droite
ARRÊTÉ
PRODUCT setup
(Configuration Aliment)
Product setup
(Configuration Aliment
SELECT ALIM
LONG Name (Nom Long)
Blank (Aucun)
Appuyer sur jusqu'à ce que l'affichage Main Menu
(Menu Principal) change à Product Setup (Configuration d'aliment).
Appuyer sur.
SAISIR CODE
Saisir 1650.
Affichage
de droite
Action
Cool, READY
(Refroidissement, prét)
Cool, READY
(Refroidissement, prét)
Appuyer et maintenir enfoncé le bouton Filter pendant
au moins 10 secondes.
*Filter (Filtrage)
Blank (Aucun)
Appuyer sur  pour faire défiler jusqu'aux options :
Filter (Filtrage), Clean and Filter (Nettoyer et filtrer),
Dispose (Mise au rebut), Fill Vat from Bulk (Remplir bac
à cuisson depuis le réservoir (réservoir seulement), Boil Out
(Porter à ébullition) (seulement avec la friteuse arrêtée)
et Exit (Quitter). Avec l'option désirée affichée, appuyer sur .
*REMARQUE– Options disponible uniquement
si l'option est activée.
Appuyer sur la touche d'aliment appropriée
Saisir le nom d'aliment avec les touches de lettre. Appuyer sur.
* La fonction Filter (Filtrage) peut être désactivée. Lorsque la fonction Filter (Filtrage) est désactivée,
le bouton Filter n'a aucune fonction. Appuyer sur ce bouton tandis que la friteuse est sur
MARCHE ou ARRÊT n'aura aucun effet. Voir la page 1-2 du manuel pour une explication
de l'activation des options de la série 3000.
Saisir le nom abrégé de l'aliment avec les touches de lettre.
Appuyer sur.
Navigation MODE INFO
Saisir l'heure avec les touches numérotées. Appuyer sur.
(Saisir 0:00 ici et appuyer sur la touche Exit/Scan pour un bouton
non assigné.)
Saisir la nouvelle température. Appuyer sur.
Régler à la position souhaitée avec les touches . Appuyer sur.
Saisir l'heure en cycle Cook (Cuisson) pour définir l'alarme
sonore pour le mode Agiter. Appuyer sur.
Affichage de
gauche
OFF or READY
(Arrét ou Prét)
Last Dispose Stats
(Dernières stats
de mise au rebut)
Affichage de droite
OFF or READY
(Arrét ou Prét)
Blank (Aucun)
Régler dans la position souhaitée avec les touches. Appuyer sur.
1 Alarm Mode
(Mode d'alarme)
Auto or manual
(Automatique ou manuel)
Régler à la position souhaitée avec les touches . Appuyer sur.
1 Alarm tone
(Tonalité d'alarme)
2 Alarm Time
(Heure de l'alarme)
Filter Prompt**
(Invite de filtre)
HOLD TIME
(Temps de retenue)
Quitter
Short (Court)
Régler à la position souhaitée avec les touches . Appuyer sur.
:00
C'est une deuxième alarme et elle est saisie comme la première.
0
Quitter (Exit)
SELECT ALIMent
Blank (Aucun)
Product setup
(Configuration aliment
Blank (Aucun)
Saisir le nombre de cycles de cuisson pour l'aliment avant qu'une
invite de cycle de filtre soit affichée.
Saisir la durée de retenue de l'aliment en minutes avant de le jeter.
Appuyer sur.
Appuyer sur le bouton Scan (Balayage) pour quitter ou sur
le bouton  pour toute programmation supplémentaire.
Plus de programmation? Appuyer sur le bouton d'aliment
et suivre les instructions au-dessus de Exit Programming?
(Quitter la programmation) Appuyer sur le bouton Scan (Balayage).
Appuyer sur le bouton Scan (Balayage).
ARRÊTÉ
ARRÊTÉ
0
Affichage
de gauche
Action
ARRÊTÉ
Blank (Aucun)
Product name or button
number (Nom d'aliment
ou numéro de bouton)
Short Name (Nom bref) Product name or button
number (Nom d'aliment
ou numéro de bouton)
1 Time (Heure)
0:00 or previously entered
time (0:00 ou heure
précédemment entrée)
1 TempR*
Temp
Number (Numéro)
1 SENSIBILITÉ
0:00 or previously entered
1 Alarm TIME
(Heure de l'alarme)
time (0:00 ou heure
précédemment entrée)
Shake (Agiter)
1 alarm name
(Nom de l'alarme)
Navigation dans le Menu Filtrage* (si les filtres sont activés)
*La série 3000 possède également un programme de cuisson segmenté. La fonction, appelée
Mode Cooks (Cuisson), est utilisée pour les os de poulet si vous le souhaitez et est réglée sur
OFF par défaut. Voir le manuel pour obtenir des instructions sur l'activation et la programmation
de cette fonction.
**Invites de filtre se produisent dans la séquence de programmation si le mode Filter (Filtrage)
est activé. Cette fonction, qui peut être désactivée, est réglée sur ON par défaut. Voir le manuel
pour obtenir des instructions sur la désactivation de cette fonction.
Action
Appuyer sur  jusqu'à ce que MODE INFO soit affiché et puis relâcher.
Appuyer sur  pour faire défiler jusqu'aux options : *Last
Dispose Stats (Dernières stats de mise au rebut), Daily Stats
(Stats quotidiennes), Selected Period Stats (Stats périodiques
sélectives), Last Load Stats (Dernières stats chargées).
Avec l'option désirée affichée, appuyer sur .
*REMARQUE : Avec l'option Filter (Filtrage) désactivée,
toutes les données de ces fonctionnalités ne seront pas toutes recueillies.
Navigation de la configuration du bac de cuisson
Affichage de
gauche
ARRÊTÉ
Affichage de droite
ARRÊTÉ
Action
Commencer avec le contrôleur le plus à gauche. Appuyer sur 
jusqu'à ce que MODE INFO soit affiché, changeant à Main (Principal),
puis à Product Setup (Configuration aliment).
Product setup
Blank (Aucun)
(Configuration aliment
Vat Setup
Enter Code (Saisir code)
(Configuration du
bac de cuisson)
Appuyer sur  pour faire défiler jusqu'à Vat Setup
(Configuration du bac de cuisson).
Saisir 1656
System*
Appuyer sur  pour faire défiler jusqu'aux options : Time/Date
(Heure/Date), DST Setup (configuration heures d'été), E-Log
(Journal des erreurs), Change Password (Changement de mot
de passe). Avec l'option désirée affichée, appuyer sur .
Blank (Aucun)
Canadien Français / French Canadian