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FICHE PRODUIT AKZ 489 FR BE 1. 2. Dernier gradin 3. 4. 5. 6. 7. 8. Premier gradin Bandeau de commandes Ventilateur (non visible) Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. Résistance supérieure (peut être abaissée) Éclairage arrière du four Résistance circulaire Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Porte froide du four Tableau des fonctions du four Fonction 0 Arrêt four N° Température Température préréglée réglable - - - MLTF DECONGELATION ET MAINTENANCE AU CHAUD 2 35C - 60C - STATIQUE 3 200C 50°C - 250°C VENTILATION/PATISERIE 4 175C 50°C - 250°C THERMOVENTILATION 5 160C 50°C - 250°C TURBOVENTILATION 6 160C 50°C - 250°C GRIL 7 3 - TURBOGRIL 8 3 - PIZZAS/PAIN 9 - P1- 300°C P2- 220°C P3- 220°C JET 10 200C 50°C - 250°C ÉCLAIRAGE ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : Grille : Lèchefrite : Panneaux catalytiques : BANDEAU DE COMMANDES 1. 2. 3. 4. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) Touche de confirmation et de sélection du programme Touche de sélection des fonctions spéciales “Brunissage extra” et “Maintien à température”. Bouton escamotable • Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu. • Tournez le bouton sur la position désirée. Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre dans sa position d'origine. 5019 310 56018 Description de la fonction Pour allumer l'éclairage du four. Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four. • 35°: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. • 60°: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur le gradin central. Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants du thermomètre s'allument. Pour faire cuire des gâteaux sur deux gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Inversez la position des plats dans le four pendant la cuisson. Pour cuire des aliments simultanément sur plusieurs gradins (poisson, légumes, viennoiseries, par exemple) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. Choisissez des aliments qui nécessitent la même température de cuisson. Pour cuisiner sur deux gradins ( grands gâteaux, tartes, ragoût de légumes ou volaille de plus de 3 Kg, par exemple.). Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Utilisez la fonction Gril pour cuire de petites pièces de viande (escalopes, kebabs, saucisses) et préparer des toasts. La fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Retournez la viande pendant la cuisson. L'activation du tournebroche est associée à cette fonction (sur les modèles où il est prévu). Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Retournez la viande pendant la cuisson. Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni. Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s'allument un à un. La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE. A utiliser pour viande, poisson et volaille. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS Viande Agneau, chevreau, mouton Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 kg) Fonction Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Brunissage extra Température (°C) Temps de cuisson (minutes) 3 X 2 2 200 95 - 110 5 X 3 2 200 100 - 110 4 X 2 - 200 3 X 2 2 5 X 3 4 X 3 Fonction Préchauffage (10 minutes) Gradin (à partir du bas) Brunissage extra Température (°C) Temps de cuisson (minutes) 3 X 2 - 200 40 - 50 5 X 2 - 190 40 - 50 100 - 110 4 X 2 - 190 40 - 50 200 95 - 110 3 X 2 1 200 45 - 60 3 200 100 - 110 5 X 2 1 200 45 - 60 2 - 200 90 - 100 6 X 2 - 200 45 - 60 X 2 3 200 80 - 90 3 X 2 - 190 50 - 60 5 X 2 3 190 80 - 90 5 X 2 - 190 40 - 50 4 X 2 - 200 85 - 95 4 X 2 - 190 40 - 50 3 X 2 - 120 120 - 150 5 - 1-3 - 120 120 - 150 - 2 - 120 120 - 150 3 X 1 3 200 160 - 180 5 X 1 3 200 160 - 180 1 - 210 180 - 190 X 2 3 210 100 - 130 3 X 2 - 200 35 - 45 5 X 1 3 200 100 - 130 5 X 1-3 - 190 35 - 45 4 X 2 - 190 35 - 45 3 X 2 - 200 40 - 50 5 X 2 - 190 45 - 55 4 X 2 - 190 45 - 55 X 190 45 - 55 4 X 2 - 200 50 - 60 3 X 2 2 200 40 - 50 5 X 3 2 190 40 - 50 4 X 3 - 200 40 - 50 3 X 2 - 220 50 - 60 5 X 2 - 200 50 - 60 3 5 X X 2 2 3 3 200 200 220 200 Vol-au-vent 100 - 130 1 2 1 200 3 X 2 - X 4 X 2 5 Pommes de terre au four Meringues X 3 LÉGUMES Tartes fourrées aux fruits, par exemple ananas, pêche 3 (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue Poivrons farcis et tomates farcies Lasagnes 4 POISSON (ENTIER) (1 kg) Espadon, thon Tourtes 4 4 POISSON (FILETS) ALIMENTS 45 - 55 Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS Fonction Préchauffage (5 minutes) Gradin (à partir du bas) Niveau de puissance Temps de cuisson (minutes) Biftecks d'aloyau 7 X 4 5 35 - 45 50 - 60 Côtelettes 7 X 4 5 30 - 40 50 - 60 Saucisses 7 X 3-4 5 30 - 40 50 - 60 Côtes de porc 7 X 4 5 35 - 45 7 X 3-4 5 35 - 45 VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. 3 X 2 - 190 40 - 50 Poissons (filets) 5 X 1 - 180 40 - 50 Cuisses de poulet 7 X 3-4 5 40 - 50 Gâteaux levés 4 X 2 - 180 40 - 50 Brochettes 7 X 3-4 5 40 - 50 3 X 2 - 190 80 - 90 Échine de porc 7 X 3-4 5 35 - 45 5 X 2 - 180 70 - 80 Demi-poulets 7 X 3 5 45 - 55 4 X 2 - 180 80 - 90 Demi-poulets 8 X 3 5 45 - 55 3 X 2 - 190 40 - 50 Poulets entiers 8 X 3 5 60 - 70 5 X 2 - 180 40 - 50 4 X 2 - 180 40 - 50 Rôti (porc, bœuf) 8 X 2 5 60 - 70 3 X 2 - 200 50 - 55 Canard 8 X 2 5 70 - 80 5 X 1-3 - 200 50 - 55 Gigot d'agneau 8 X 3 5 70 - 80 4 X 2 - 200 50 - 55 Rosbif 8 X 3 5 50 - 60 3 X 2 - 170 20 - 30 Pommes de terre au four 8 X 3 5 50 - 60 5 X 1-3 - 200 20 - 30 Poisson (dorade, truite) 8 X 3 5 50 - 60 4 X 2 - 200 20 - 30 3 X 2 - 180 35 - 45 5 X 1-3 - 180 35 - 45 4 X 2 - 180 40 - 50 Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème N.B. : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage extra (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre purement indicatif.