FICHE PRODUIT
AKZ 489
FR
BE
1.
2.
Dernier
gradin
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four
a atteint une certaine température. Il se peut que le
ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension du four.
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Éclairage arrière du four
Résistance circulaire
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
Tableau des fonctions du four
Fonction
0
Arrêt four
N°
Température Température
préréglée
réglable
-
-
-
MLTF DECONGELATION ET
MAINTENANCE AU CHAUD
2
35C - 60C
-
STATIQUE
3
200C
50°C - 250°C
VENTILATION/PATISERIE
4
175C
50°C - 250°C
THERMOVENTILATION
5
160C
50°C - 250°C
TURBOVENTILATION
6
160C
50°C - 250°C
GRIL
7
3
-
TURBOGRIL
8
3
-
PIZZAS/PAIN
9
-
P1- 300°C
P2- 220°C
P3- 220°C
JET
10
200C
50°C - 250°C
ÉCLAIRAGE
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Grille :
Lèchefrite :
Panneaux catalytiques :
BANDEAU DE COMMANDES
1.
2.
3.
4.
Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions.
Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau)
Touche de confirmation et de sélection du programme
Touche de sélection des fonctions spéciales “Brunissage extra” et “Maintien à température”.
Bouton escamotable
• Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
• Tournez le bouton sur la position désirée.
Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur 0 et appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre
dans sa position d'origine.
5019 310 56018
Description de la fonction
Pour allumer l'éclairage du four.
Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four.
• 35°: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils
sont cuits.
Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur le
gradin central. Préchauffez le four à la température de
cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur
dès que les voyants du thermomètre s'allument.
Pour faire cuire des gâteaux sur deux gradins. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four. Inversez la position des
plats dans le four pendant la cuisson.
Pour cuire des aliments simultanément sur plusieurs gradins
(poisson, légumes, viennoiseries, par exemple) sans
transférer les odeurs d'un aliment à un autre. Choisissez des
aliments qui nécessitent la même température de cuisson.
Pour cuisiner sur deux gradins ( grands gâteaux, tartes,
ragoût de légumes ou volaille de plus de 3 Kg, par exemple.).
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Utilisez la fonction Gril pour cuire de petites pièces de
viande (escalopes, kebabs, saucisses) et préparer des toasts.
La fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.).
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four
doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les
éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de
la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Retournez
la viande pendant la cuisson.
L'activation du tournebroche est associée à cette fonction
(sur les modèles où il est prévu).
Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de
viande (rosbif, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages
(1 min.- 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la
lèchefrite. Retournez la viande pendant la cuisson.
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez
une recette pour chaque programme dans le livre de recettes
fourni.
Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que
la température du four augmente, les indicateurs du
thermomètre s'allument un à un. La fonction Chauffage
rapide s'interrompt immédiatement dès que la température
programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four
passe à la fonction CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE.
A utiliser pour viande, poisson et volaille.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (4 à 6 kg)
+ niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Brunissage
extra
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
3
X
2
2
200
95 - 110
5
X
3
2
200
100 - 110
4
X
2
-
200
3
X
2
2
5
X
3
4
X
3
Fonction
Préchauffage
(10 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Brunissage
extra
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
3
X
2
-
200
40 - 50
5
X
2
-
190
40 - 50
100 - 110
4
X
2
-
190
40 - 50
200
95 - 110
3
X
2
1
200
45 - 60
3
200
100 - 110
5
X
2
1
200
45 - 60
2
-
200
90 - 100
6
X
2
-
200
45 - 60
X
2
3
200
80 - 90
3
X
2
-
190
50 - 60
5
X
2
3
190
80 - 90
5
X
2
-
190
40 - 50
4
X
2
-
200
85 - 95
4
X
2
-
190
40 - 50
3
X
2
-
120
120 - 150
5
-
1-3
-
120
120 - 150
-
2
-
120
120 - 150
3
X
1
3
200
160 - 180
5
X
1
3
200
160 - 180
1
-
210
180 - 190
X
2
3
210
100 - 130
3
X
2
-
200
35 - 45
5
X
1
3
200
100 - 130
5
X
1-3
-
190
35 - 45
4
X
2
-
190
35 - 45
3
X
2
-
200
40 - 50
5
X
2
-
190
45 - 55
4
X
2
-
190
45 - 55
X
190
45 - 55
4
X
2
-
200
50 - 60
3
X
2
2
200
40 - 50
5
X
3
2
190
40 - 50
4
X
3
-
200
40 - 50
3
X
2
-
220
50 - 60
5
X
2
-
200
50 - 60
3
5
X
X
2
2
3
3
200
200
220
200
Vol-au-vent
100 - 130
1
2
1
200
3
X
2
-
X
4
X
2
5
Pommes de terre au four
Meringues
X
3
LÉGUMES
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple ananas, pêche
3
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de mer,
thon, saumon, morue
Poivrons farcis et
tomates farcies
Lasagnes
4
POISSON (ENTIER)
(1 kg)
Espadon, thon
Tourtes
4
4
POISSON (FILETS)
ALIMENTS
45 - 55
Soufflés
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
(5 minutes)
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
Biftecks d'aloyau
7
X
4
5
35 - 45
50 - 60
Côtelettes
7
X
4
5
30 - 40
50 - 60
Saucisses
7
X
3-4
5
30 - 40
50 - 60
Côtes de porc
7
X
4
5
35 - 45
7
X
3-4
5
35 - 45
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
3
X
2
-
190
40 - 50
Poissons (filets)
5
X
1
-
180
40 - 50
Cuisses de poulet
7
X
3-4
5
40 - 50
Gâteaux levés
4
X
2
-
180
40 - 50
Brochettes
7
X
3-4
5
40 - 50
3
X
2
-
190
80 - 90
Échine de porc
7
X
3-4
5
35 - 45
5
X
2
-
180
70 - 80
Demi-poulets
7
X
3
5
45 - 55
4
X
2
-
180
80 - 90
Demi-poulets
8
X
3
5
45 - 55
3
X
2
-
190
40 - 50
Poulets entiers
8
X
3
5
60 - 70
5
X
2
-
180
40 - 50
4
X
2
-
180
40 - 50
Rôti
(porc, bœuf)
8
X
2
5
60 - 70
3
X
2
-
200
50 - 55
Canard
8
X
2
5
70 - 80
5
X
1-3
-
200
50 - 55
Gigot d'agneau
8
X
3
5
70 - 80
4
X
2
-
200
50 - 55
Rosbif
8
X
3
5
50 - 60
3
X
2
-
170
20 - 30
Pommes de terre au four
8
X
3
5
50 - 60
5
X
1-3
-
200
20 - 30
Poisson (dorade, truite)
8
X
3
5
50 - 60
4
X
2
-
200
20 - 30
3
X
2
-
180
35 - 45
5
X
1-3
-
180
35 - 45
4
X
2
-
180
40 - 50
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tartes
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
N.B. : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction
Brunissage extra (niveau 1 à 3).
Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre purement indicatif.
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