AKZ 107/01 IX | AKZ 107/01 WH | BSN 5700 IN | BSN 5900 IN | Bauknecht AKZ 107/01 NB Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
AKZ 107/01
FR
1.
2.
Dernier
gradin
3.
4.
5.
6.
7.
Premier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four
a atteint une certaine température. Il se peut que le
ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension du four.
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Éclairage du four
Ventilateur de four
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Tableau des fonctions du four
Fonction
-
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
Pour allumer l'éclairage du four.
-
• Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four.
• 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont
cuits.
• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
MLTF DECONGELATION
ET MAINTENANCE AU
CHAUD
35C - 60C
STATIQUE
200C
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des
gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez
50°C - 250°C
ensuite les aliments à l'intérieur dès que les voyants
du thermomètre s'allument.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
VENTILATION/
PATISERIE
175C
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
50°C - 250°C • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le
four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
Lèchefrite :
Grille :
3
-
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes,
des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
Panneaux catalytiques latéraux :
BANDEAU DE COMMANDES
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions
2. Touche de confirmation et de sélection du programme
3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées
(température, temps de cuisson, niveau)
Description de la fonction
Arrêt four
GRIL
5019 310 56032
Température Température
préréglée
réglable
TURBOGRIL/GRIL +
VENTILATION
3
-
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée
sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson.
PIZZAS/PAIN
-
P1- 300°C
P2- 220°C
• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
• Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre
de recettes fourni.
JET
200C
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Au fur et à mesure que la température du four augmente, les
indicateurs
du thermomètre s'allument un à un.
50°C - 250°C
• La fonction Chauffage rapide s'interrompt immédiatement dès que
la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis
et le four passe à la fonction STATIQUE.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Fonction
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Préchauffage
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
brunissage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
ALIMENTS
Fonction
Préchauffage
Gradin
(à partir du bas)
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
2
200
95 - 110
Biftecks d'aloyau
X
4
5
35 - 45
Agneau, chevreau, mouton
X
2
-
200
100 - 110
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Rôti (veau, porc, bœuf)
(1
kg)
X
2
2
200
95 - 110
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
X
2
-
200
90 - 100
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
Poulet, lapin,
canard
X
2
3
200
80 - 90
X
2
-
200
85 - 95
X
1
3
200
160 - 180
X
1
-
210
180 - 190
X
2
3
210
100 - 130
X
2
-
200
100 - 130
Viande
Dinde
(4 à 6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
POISSON (ENTIER)
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
X
2
1
200
45 - 55
Poissons (filets)
X
3-4
5
35 - 45
Cuisses de poulet
X
3-4
5
40 - 50
Brochettes
X
3-4
5
40 - 50
Échine de porc
X
3-4
5
35 - 45
Demi-poulets
X
3
5
45 - 55
Demi-poulets
X
3
5
45 - 55
Poulets entiers
X
3
5
60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
X
2
5
60 - 70
X
2
-
200
50 - 60
X
2
2
200
40 - 50
X
3
-
200
40 - 50
Canard
X
2
5
70 - 80
X
2
-
220
50 - 60
Gigot d'agneau
X
3
5
70 - 80
Poivrons farcis et tomates farcies
X
2
-
200
50 - 60
Rosbif
X
3
5
50 - 60
Pommes de terre au four
X
2
3
220
50 - 60
Pommes de terre au four
X
3
5
50 - 60
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
X
2
-
190
40 - 50
Poisson (dorade, truite)
X
3
5
50 - 60
Gâteaux levés
X
2
-
180
40 - 50
Tourtes fourrées
(au fromage)
X
2
-
190
80 - 90
X
2
-
180
80 - 90
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
50 - 55
X
2
-
200
50 - 55
X
2
-
170
20 - 30
X
2
-
200
20 - 30
X
2
-
180
35 - 45
X
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
1
200
45 - 60
X
2
-
200
45 - 60
X
2
-
190
50 - 60
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
120
120 - 150
-
2
-
120
120 - 150
X
2
-
200
35 - 45
X
2
-
190
35 - 45
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
45 - 55
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Tartes
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple ananas, pêches
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
N.B.: lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction
Brunissage extra (niveau 1 à 3).
Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre purement indicatif.