sauter T60423G Manuel utilisateur

 som
.
о
.
E
nro O
NTE: 5
E
=
UISINIERES 60 x 60
8 GAZ
T 604 231
Notice d'utilisation et d'entreti
=
Madame, Monsieur, Cher client,
O,
oe
Ce manuel d'utilisation a été rédigé à votre intention en
tenant compte de suggestions et remarques exprimées par
des utilisateurs.
Les qualités de la cuisinière que vous venez d'acquérir lui
accordent le droit de porter l’estampille NF, ce qui vous
garantit sa conformité aux normes existantes.
Cet appareil vous permettra de réaliser et de réussir toute
une gamme de préparations dans les meilleures conditions
d'économies et de sécurité.
LY Qu See
wit
=
&
Afin de profiter au maximum des possibilités de votre
nouvelle cuisinière, nous vous suggérons, pour en com-
prendre le fonctionnement et l’utilisation, de consacrer
quelques instants à la lecture de cette notice.
Présentation - Fiche technique
Utilisation des brûleurs
Utilisation du four ....
Installation ..........
Entretien général ......
Entretien et réglages ..
Réglage des brûleurs
CREE ETT] BEES.
Г]
Interrupteur
d'éciairage Manette de commande du four
du four (avec thermostat) et du grilioir
Bouton d'allumage électronique
| pour brûleurs du dessus, du four
Minuterie sonore et du griHoir
5
1
|
:
oY
LES fant su cu
o a im Tes
“ + * +
| E i . | Ш
i
:
à
|
1
| Manettes de commande des brûleurs
du dessus
à
Prise de courant (10 À maximum).
Pour l'utiliser, retirez le couvercie à aimant
et fixez-le sur le couvercle ou sur le côté de
votre cuisinière ou de la poignée du four.
FICHE TECHN
= Encombrement
- Hauteur minimale couvercie fermé : 821 mm;
couvercie ouvert : 1 400 mm.
- Pieds réglables permettant de porter la hauteur a
851 mm.
- Profondeur : 590 mm.
- Largeur : 600 mm.
= Dimensions du four
- Largeur : 416 mm.
- Hauteur : 320 mm.
- Profondeur : 460 mm.
Four
4
- Four autonettoyant
- Régulation des températures de cuisson par thermo-
stat a 10 positions.
% Puissance des brûleurs
- Brûleur arrière gauche, semi-rapide : 1 511 W
- Brüleur avant gauche, ultra-rapide : 3 604 W.
- Brúleur avant droit, semi-rapide : 1511 W.
- Brúleur arriére droit, ultra-rapide : 3 604 W
3
5 Table de travail
- Allumage électrique des brûleurs par générateur à
étincelles.
- 2 grilles à support de casseroles relevables.
Commandes
Les manettes de commande des foyers de cuisson et du
four sont groupées sur le bandeau à l'avant de la cui-
sinière.
Sur ce bandeau sont disposés en outre :
- Une prise de courant facilitant l'utilisation d'appareils
tels que mixer, batteur, etc.
- un bouton-poussoir commandant l'allumage élec-
trique des brûleurs gaz, des brûleurs four et grilloir.
- un bouton de minuterie servant à contrôler la durée
de certaines CUISSONS.
# Sécurité
Impossibilité de tourner les manettes de commande des
brúleurs gaz sans les avoir préalablement enfoncées
pour les déverrouiller.
% Tension d'alimentation
220 Volts, monophasé.
% Puissance totale
- Puissance électrique totale absorbée : 40 W.
- Puissance maximale disponible sur la prise de courant
du bandeau : 2 200 W.
* Équipement
- Équipement d'origine : éclairage de four. Casserolerie
comprenant : 1 léchefrite, 1 grille, 1 plaque à pâtis-
serie ;
- Équipement en option
brochettes.
tournebroche et tourne-
DISPOSITION DES BRULEURS
La disposition des brûleurs est schématisée par les
symboles suivants figurant sur le bandeau :
Brúleur arriere-gauche (semi-rapide)
Brúleur avant-gauche (ultra-rapide)
Brúleur avant-droit (semi-rapide)
Brúleur arriere-droit (ultra-rapide)
ФО
OO
оО OO
ФО OF
Chaque brúleur est contrólé par un robinet á verrouillage
de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant, puis en
tournant la manette vers la gauche.
Signification des symboles :
@ robinet fermé (arrêt) ;
0 (grande flamme) - robinet ouvert au maximum ;
0 (petite flamme) - robinet en débit réduit (ralenti).
Entre la position 0 (grande flamme) et la position 9
(petite flamme) se trouvent toutes les allures intermé-
diaires.
ALLUMAGE DES BRULEURS
Pour allumer le brûleur que vous désirez utiliser :
# Enfoncez la manette de commande correspondant au
brûleur choisi ;
En la maintenant enfoncée, tournez cette manette vers
la gauche pour amener son index en regard du symbole
« grande flamme» ;
8 Appuyez sur le bouton d'al-
lumage puis relâchez-le :
une étincelle électrique
entraîne l'allumage du
brûleur correspondant. En
cas d'insuccès, renouvelez
l'opération.
© Après l'allumage, réglez la
longueur des flammes sui-
vant le diamètre du réci-
pient et de la cuisson à
effectuer. Ce réglage
s'effectue en tournant
progressivement la ma-
nette vers la position
« petite flamme».
CONSEILS PRATIQUES
Pour obtenir un allumage correct de vos brûleurs, nous
vous conseillons :
- De veiller régulièrement au parfait état de propreté des
bougies et des éléments qui composent les têtes de
brûleurs.
De vous assurer, avant l'allumage, de la bonne mise en
place des têtes de brûleurs.
De poser vos récipients sur la grille support de
casseroles avant de tourner la manette et d'appuyer sur
le bouton.
= Choix des récipients
Petit brûleur
Grand brojeur
petits récipients
pients
La table de travail, ou table de cuisson, de votre cuisinière
gaz est équipée de quatre brûleurs de taille et de débit
différents. Sachez tirer le meilleur parti des différences de
puissance qui en résultent.
- Utilisez les plus puissants pour porter à ébullition, pour
saisir les viandes et généralement tous les aliments qui
doivent colorer ou cuire rapidement ;
Utilisez les plus petits brûleurs pour les mijotages et les
sauces.
Rappelez-vous que l'eau qui bout est à 100°C : si elle bout à
gros bouillons, elle ne dépasse toujours pas 100°C, les
aliments plongés dedans ne cuisent donc pas plus vite. Par
contre, ils subissent une violente agitation et ils en
souffrent. 15 cuiront donc bien mieux sur un feu doux qui
maintient une légère ébullition.
ATTENTION - Vos récipients doivent être suffisamment
larges pour que la flamme s'étale sur le fond sans déborder
sur les parois. Sinon la grille surchauffe, rougit et dans
certains cas pourrait se déformer ; vous risquez en outre de
détériorer le manche du récipient posé au-dessus du
brûleur.
- Ilest toutefois recommandé, lorsque l'on utilise des réci-
pients de grandes dimensions, d'observer une distance
d'environ 2 cm entre le récipient et le déflecteur latéral
qui borde la table de travail afin d'éviter un échauffement
anormal de ce dernier, ce qui pourrait endommager le
meuble voisin.
Utilisez de préférence des récipients à fond épais et parfai-
tement plat. Lorsqu'il n'en est pas ainsi, il se produit des
points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent.
EXTINCTION DES
BRULEURS
Pour éteindre un brûleur en
fonctionnement :
% Ramener la manette cor-
respondante vers la droite
jusqu'à positionnement de
son index en regard du
symbole @ (ARRÊT).
À cette position, le robinet
se verrouille automatique-
Mise en service
Avant d'utiliser pour la première fois votre four, faites-le
chauffer à vide pendant une demi-heure, manette du
thermostat sur la position 10.
Les panneaux calorifuges qui entourent le four peuvent
dégager au début une odeur peu agréable due à leur
composition.
Le brdieur de four est contrôlé par un robinet thermo-
statique à 10 positions. Ce robinet comporte un verrouil-
lage de sécurité.
Allumage électrique du
brûleur de four
Ouvrez le robinet mural
d'arrivée de gaz. Poussez
et tournez vers la gauche
la manette de commande
du robinet thermosta-
tique jusqu'au repère
choisi, en appuyant sur
le bouton d'allumage.
Puis reláchez-le, une
étincelle électrique jaillit
et entraîne l'allumage du
brûleur de four. En cas
d'insuccès, renouvelez
l'opération.
Pour éteindre le four, tournez la manette du robinet
thermostatique vers la position @ (Arrêt).
Important
Ne fermez jamais violemment la porte, vous risqueriez
d'éteindre les flammes lorsque votre four marche sur le
ralenti.
S/ vous vous êtes servi du four sur un repère élevé et que
vous désirez l'utiliser immédiatement après sur un repère
inférieur, ouvrez la porte pendant quelques minutes pour
faire baisser la température à l'intérieur du four.
Éclairage
Cette cuisinière comporte un éclairage four qui est com-
mandé par un interrupteur situé à gauche sur la bandeau.
GRILLOIR
AVANT D'UTILISER LE GRILLOIR :
© Enlevez la plaque de voûte comme indiqué sur la figure
ci-contre.
& Mettez en place l'écran de protection des manettes en
l'engageant dans les 2 rainures prévues sous le tableau
de commande (voir la figure).
& La porte du four doit rester ouverte ou entr'ouverte
pendant toute la durée d'utilisation du grilloir.
Allumage électrique
du brûleur de grilloir
Le brûleur du grilloir
se trouve sous la pla-
que de voûte.
L'allumage électrique
du brûleur du grilioir
est exactement le
même que celui du
four.
Placez simplement la
manette du ther-
mostat sur la position
C3 (grilloir)
GRILLADES
Viandes et poissons, après avoir été légèrement huilés sur
les deux faces, doivent être placés directement sur la grille
support de plat.
Enfournez et glissez la lèchefrite sur un des gradins situés
sous la grille.
La distance entre l'élément rayonnant du grilloir et le
mets à griller doit augmenter en fonction de l'épaisseur
du mets pour éviter d'avoir une surface extérieure trop
grillée et un intérieur non cuit.
Après utilisation du grilloir, retirez l'écran de protection des
manettes et remettez la plaque de voûte en place, de telle
sorte que le rebord avant de la plaque soit dirigé vers le
haut.
TOURNEBROCHE
% Enfilez une des deux fourchettes sur la tige de broche.
Embrochez la pièce à rôtir, parée et assaisonnée, en veil-
lant a ce qu'elle soit bien centrée.
2 Enfilez la seconde fourchette sur la tige, maintenez la
pièce à rôtir au milieu de la tige à l'aide des deux four-
chettes qui doivent pénétrer à fond dans la chair.
% Bloquez la vis de serrage des deux fourchettes.
® Posez la broche ainsi préparée sur ses supports et placez
la ensuite dans le four sur le 4° gradin en partant du bas.
& Poussez le support de broche dans le fond du four afin
que la tige de broche s'engage dans le carré d'entraine-
ment du moteur.
& Placez ia lechefrite sous la broche.
En fin de cuisson, pour dégager la broche de ses supports,
utilisez la poignée qui fait partie de l'équipement de votre
cuisinière.
- La poignée étant tenue
verticalement, faites pas-
ser le crochet sous la tige
carrée de la broche ;
- Faites pivoter ensuite la
poignée vers le bas de telle
façon que la barrette sou-
dée à son extrémité vienne
s'engager dans la gorge du
manchon fixé en bout de
la broche.
N.B. - Vous pouvez facilement adapter sur votre cuisinière
un tournebrochette. I! faut commander séparément cet
accessoire.
Votre four est équipé de trois éléments amovibles :
Une grille ;
Une lechefrite ;
Une plague a patisserie.
& La grille a un double usage. Vous poserez dessus tous
les plats et moules contenant les aliments a cuire ou a
gratiner. Lorsque vous utiliserez le grilloir, cette grille,
placée sur le gradin supérieur et préalablement chauf-
fée, supportera les aliments à griller : viandes, légumes,
poissons, fruits.
= La Lèchefrite recueille le jus et les graisses des aliments
lorsqu'ils cuisent à la broche ou sur la grille. Elle est
utilisée également, à demi remplie d'eau, pour des cuis-
sons au bain-marie. Mais ne vous en servez pas comme
plat de cuisson car vous auriez automatiquement
d'importantes projections sur les parois du four.
# La plaque à pâtisserie s'utilise pour la cuisson des
sablés, des meringues, des choux et des pizzas.
N.B. - Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ces accessoires peu-
vent être aisément rangés dans le tiroir situé sous le four.
CONSEILS POUR L'UTILISATION
DU FOUR
2 PRÉCHAUFFAGE
- Pour les viandes, effectuez le préchauffage sur la
position 10 du bouton du thermostat pour bien saisir
la viande, puis revenez sur la position voulue, si
nécessaire au moment de l'enfourner.
- Pour les pâtisseries, le préchauffage du four doit tou-
jours se faire sur le même repère que pour la cuisson.
- Le meilleur temps de préchauffage est obtenu en ap-
pliquant cette simple formule : 5 + numéro de repère
= temps de préchauffage, soit par exemple : 5 + 6 —
11 minutes de préchauffage sur le repère 6 avant
d'enfourner un plat.
@
LES ROTIS
Les rôtis sont toujours succulents mais pour mener à
bien leur cuisson, il faut respecter quelques principes.
Bœuf, mouton et porc doivent être mis à four très chaud,
d'autant plus chaud que le morceau est petit. Les plus
grosses pièces, bien saisies au départ, seront cuites
ensuite plus doucement.
Le poulet fait exception à toutes les règles : il doit être
placé non bardé mais légèrement huilé, dans un four
froid. On met ensuite le thermostat à 7 et on allume le
four.
Le bœuf doit être entouré d'une barde de lard; le mouton
et le porc se nourrissent de leur propre graisse en cui-
sant et n'ont donc pas à être bardés.
Seuls les jeunes canards sont rôtis au four, les autres,
trop durs, vont en cocotte.
LA PATISSERIE
N'utilisez pas des moules brillants : ils réfléchissent,
sans la laisser passer, la chaleur, et la cuisson en
souffre. Choisissez plutôt des moules en faïence, bons
conducteurs de la chaleur.
N'ouvrez jamais la porte du four pendant les 20 pre-
mières minutes de la cuisson : vous feriez retomber
soufflés, biscuits et brioches.
Si le gâteau colore trop vite, protégez-le en ie recouvrant
d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier sul-
furisé.
Pour vous assurer qu'un gâteau est bien cuit, piquez-le
au centre avec une aiguiile à tricoter ou la pointe d'un
‘couteau : elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire,
baissez un peu la température du four et prolongez la
cuisson pendant quelques minutes.
Démoulez froid les gáteaux ou entremets qui ont cuit
dans un moule caramélisé.
Biscuits et tartes doivent étre démoulés chauds puis
posés sur une grille ou un tamis pour qu'ils refroidissent
en restant croustillants.
Les meringues cuisent à une température très faible :
apres avoir utilisé votre four, profitez de la chaleur qu'il
conserve encore pendant 1 heure pour y faire cuire une
tournée de meringues.
—
Mets à cuire PO Temps Mets à cuire Position Temps
thermostat de cuisson thermostat de cuisson
Viandes blanches Croquets 4-5 20-30 minutes
Porc 5-6 25 à 30 minutes par 1/2 kg Flans 1-2 50-60 minutes
Veau 5-6 30 a 35 minutes par 1/2 kg © Kugelhopfs 4-5 55-65 minutes
Volailles 6-7 30 2 90 minutes s/grosseur : Macarons 2-3 12-15 minutes
Viandes rouges Madeleines 4-5 20-25 minutes
Bœuf * 7-8 15 minutes par 1/2 kg Pains de Gènes 4-5 55-60 minutes
Gibier * 6-7 30 minutes par 1/2 kg Pâte à choux 3-4 30-40 minutes
Mouton * 6-7 20 minutes par 1/2 kg Pâte feuilletée 6-7 30-40 minutes
Légumes et pâtes Puddings 1-2 50-60 minutes
Gratins 8-9 15 - 20 minutes Quatre-Quarts 3-4 55-65 minutes
Pommes Boulangere 6-7 30 - 40 minutes Sablés 3-4 12-15 minutes
Riz 1-2 40 - 50 minutes Tartes sèches 7-8 20-25 minutes
— Semoule 1-2 40-50 minutes Tartes aux fruits 5-6 35-40 minutes
Cuisson des Légumes” 5-6 Divers
Pâtisseries Pâtés en croûte 4-5 40-50 minutes
Biscuits (cuiller secs) 1-2 20-30 minutes Pâtés en terrine 2-3 60-70 minutes
Biscuits de Savoie 3-4 50-60 minutes Poissons 4-5 25-35 minutes
Brioches 6-6 30-40 minutes Quiches Lorraines 5-6 20-30 minutes
Cakes 3-4 55-65 minutes Ragoúts 2-3 50-60 minutes
Chocolat (creme au) 1-2 40-50 minutes Souffiés 4-5 25-30 minutes
Crèmes renversées 1-2 40-50 minutes Tomates farcies au four 3-4 50-60 minutes
# Emplacement et stabilité
La cuisiniere doit étre instaliée sur un sol plat et hort-
zontal,
- Si nécessaire, la mise dapiomb et la mise a niveau
seront effectuées à l'aide des pieds réglables situés
aux quatre coins de l'appareil (clé plate de 19).
réglable Traverse a
démonter Clé de 19
APORTANT
L'étanchéité du manchon monté sur la rampe étant
réalisée en usine au moyen d'un produit spécial appliqué
sur le filetage, toute manœuvre de cette pièce risque de
provoquer une fuite.
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout
incident ou Ses conséquences éventuelles pouvant en
résuiter.
Le raccordement peut s'effectuer à droite ou à gauche
par simple orientation du coude fileté monté à l'extré-
mité du tube d'acier (sous le capot arrière).
- Cette orientation s'effectue facilement après avoir
desserré légèrement l'écrou de fixation du coude.
- Resserrer à fond après intervention et vérifier soi-
gneusement l'étanchéité.
- Dans le cas d'un éventuel alignement avec des
meubles adjacents, ces pieds réglagles permettent de
faire varier la hauteur de la cuisinière de 845 mm à
875 mm (couvercle fermé).
Remarque
Avant mise en place, il est recommandé de démonter la
traverse qui maintient l’'écartement des pieds avant de la
cuisinière (tournevis cruciforme) ; cette traverse, acces-
sible après avoir enlevé le tiroir, n'est en effet destinée
qu‘au transport. Son démontage assurera l'entière
accessibilité au sol lors des nettoyages.
RACCORDEMENT GAZ
e Aération de la pièce
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de
l'air. H est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et
que les produits de combustion soient évacués.
L'installation d’une cuisinière comportant des brûleurs
gaz, comme celle de tous les appareils à combustion,
doit être conforme aux règlements en vigueur (indiquée,
en France, dans le D.T.U. 61-1 du C.S.T.B.*).
En particulier, la section libre totale des ouvertures
permanentes (fentes, perforations, grilles, gaines, etc.)
destinées à l'évacuation de l'air des cuisines doit être
d'au moins 150 cm?. Ces ouvertures doivent être situées
à une hauteur d'au moins 2 mètres au-dessus du sol de
la cuisine. Une section libre au moins égale doit être
réservée aux ouvertures d'entrée d'air. L'emplacement
des ouvertures doit être tel qu'il n'en résulte aucun cou-
rant d'air insupportable pour les occupants.
* Centre Scientifique et Technique du Bâtiment, 4 avenue
du Recteur Poincaré, Paris 16°.
& Généralités
La rampe des cuisinières mixtes est munie, à son extré-
mité, d'un tube d'acier raccordé par l'intermédiaire d'un
manchon métallique vissé. Ces pièces permettent :
- le raccordement rigide avec interposition d'un joint ;
- le raccordement par tuyau flexible avec armature à
embouts mécaniques :
- le raccordement par tube souple avec interposition
d'un about.
Manchon
- Retirer le tube et son joint par l'arrière.
- Remonter le capot arrière après avoir découpé à l'aide
d'une scie ou d'une cisaille, l'emplacement marqué
par des encoches (coin supérieur gauche).
`
Avant de mettre la cuisinière à son emplacement
définitif :
- Raccorder le câble d'alimentation à la plaque à bornes
(voir page précédente).
- Réaliser le raccordement gaz et vérifier son étanchéité
- Rabattre la table de travail et s'assurer de son ver-
rouillage.
Raccordement par tube souple
En cas de raccordement par tube souple, vissé sur le
coude fileté, I'about correspondant au gaz utilisé (gaz de
conduite ou butane) en intercalant la rondelle d'étanchéité.
- L'about butane permet le raccordement par tube
souple, caoutchouc de diamètre intérieur 6 mm des-
tiné aux gaz distribués par récipients.
- L'about pour gaz de conduite permet le raccordement
par tube souple de diamètre intérieur 15 mm.
Le tube devant être enfoncé suffisamment pour per-
mettre son maintien obligatoire par coller de serrage.
About pour
gaz de conduite
* Raccordement au réseau
- Enlevez le capot arrière de protection.
- Raccordez le câble d'alimentation au domino de bran-
chement en vous conformant à la figure ci-dessous.
- Fixez le câble au moyen du serre-câbie.
- Remontez le capot arrière.
1 Fil de terre
= {vert/jaune)
Tournebroche
adaptable (en option)
IMPORTANT
MAUVAIS
Utilisez un tube
souple portant la
marque NF GAZ et
rempiacez celui-ci
régulierement avant
sa date limite d'utili-
sation.
Le tuyau ne doit ja-
mais étre branché
en haut derrière la
cuisinière, pour en-
suite descendre
jusqu'au =— raccord.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
La cuisinière est prévue pour fonctionner exclusivement
sous 220 voits.
L'appareil doit être branché à l'aide d’un câble d'alimen-
tation (type U 500 SC 1C). Assurez-vous que les fils élec-
triques de l'installation sont d’une section suffisante pour
alimenter normalement l’appareii (3 fils a 1 mm?)
La puissance totale absorbée par la cuisinière (sans ap-
pareil branché sur la prise de courant) est de 40 W en 220 V.
La puissance maximum disponible sur la prise de courant
du bandeau est de 2 200 W.
IMPORTANT
Le fil de terre (jaune-vert) doit être relié à la borne repérée
+. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour
tout incident et ses conséquences éventuelles qui pour-
raient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre
ou dont la prise de terre serait défectueuse.
a 2
Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l'appareil,
bien vérifier en outre que toutes les manettes sont sur ia
position « Arrêt».
NETTOYAGE DE LA
C
(fOSSERIE
Évitez de laisser séjourner trop longtemps sur l'émail des
liquides acides (jus de citron, vinaigre, etc.).
Passez de temps en tefnps une éponge humide légère-
ment savonneuse sur les parois.
Enlevez les taches de graisse à l'aide d'une éponge imbi-
bée d'eau très chaude additionnée d'un produit déter-
gent. Faites briller à l'aide d'un chiffon doux et sec, ou
mieux, avec une peau de chamois.
N'UTILISEZ JAMAIS D'ABRASIF.
Surfaces métalliques polies
Utilisez les produits du commerce prévus pour l'entre-
tien des métaux polis.
Remarque
Pour faciliter le nettoyage du bandeau, les manettes de
commande s'enlèvent par simple traction. En cas de
résistance, vous pouvez vous aider d'un chiffon passé
derrière la manette. N'essayez jamais d'extraire les
manettes à l'aide d'une pince ou d'un levier.
BRULEURS GAZ
Essuyez-les soigneusement avant la mise en service. Véri-
fiez que les chapeaux sont bien en place sur les brûleurs et
que ceux-ci sont bien enfoncés à fond sur l'extrémité des
buses. Par la suite : |
- Débouchez soigneusement avant la mise en service.
Vérifiez que les chapeaux sont bien en place sur les brû-
leurs et que ceux-ci sont bien enfoncés à fond sur l'extré-
mité des buses. Par la suite :
- Débouchez soigneusement !es orifices de sortie de gaz
des chapeaux de brûleurs à l'aide d'une petite brosse a
poils'durs non métalliques ;
- Nettoyez- les brûleurs avec un produit du commerce
prévu pour l'entretien des métaux polis.
© Bougies d'allumage
Si les bougies sont encrassées, l'allumage est défec-
tueux, il est donc nécessaire de les nettoyer régulière-
ment.
GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES
Les cuisinières sont équipées d'une grille en acier inoxy-
dables dont les barreaux se colorent au contact des flammes.
- Cet inconvénient peut être atténué, lors du nettoyage, en
utilisant un tampon finement abrasif.
IMPORTANT
# N’'entreposez jamais de produits inflammables
(chiffons, papier, produits d'entretien, etc.) dans le
tiroir de votre Cuisinière ; vous risqueriez de pro-
voquer un incendie dont nous ne saurions, en
aucun cas, être tenu pour responsables.
© Ne rabattez jamais le couvercle de votre cuisinière
sur des foyers de cuisson encore chauds.
APE
Les parois intérieures de votre four sont revêtues d'un
émail catalytique, c'est-à-dire qu'elles se nettoient toutes
seules pendant la cuisson, quand la température dépasse
250°C, ce qui correspond au repère 7 du thermostat.
Cependant, l'émail catalytique n'est pas un émail miracle
capable de «digérer» les plus gros débordements. Un
minimum de règ!es élémentaires d'utilisation doivent donc
être observées. Ainsi, lorsque vous utilisez pour vos cuis-
sons un repère identique ou supérieur a 8, nous vous
conseillons, pour éliminer les dernières projections qui se
produisent en fin de cuisson, de continuer à vide la chauffe
du four pendant 10 minutes, en plaçant la commande du
thermostat sur la position 10. Pour les cuissons sur un
repère inférieur à 8, procédez de la même façon après la
fin de la cuisson, mais en augmentant le temps de chauffe
à vide à 30 minutes.
En général, les projections les plus importantes se pro-
duisent lors de la cuisson de vos rôtis. Pour les éviter, pré-
chauffez d’abord le four pendant un temps minimum de
20 minutes sur le repère 10 du thermostat, puis placez le
rôti (de préférence dans un plat en terre à feu à haut bord)
au milieu du four.
N'oubliez surtout pas de ramener la manette du thermo-
stat sur le repère indiqué sur le tableau de cuisson. Laissez
cuire en fonction des indications de ce même tableau.
Parfois, vous remarquerez des auréoles prononcées sur
les parois du four : c'est normal, il s'agit de taches en cours
de disparition.
RECOMMANDATIONS
N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre four
auto-nettoyant (auto-dégraissant) s'obtient en le chauffant
à son maximum sur position 10.
EN CAS DE DÉBORDEMENT
Après refroidissement complet du four, essuyez les ali-
ments débordés avec une éponge imbibée d'eau très
chaude additionnée d'un détergent liquide ammoniaqué ;
utilisez une brosse douce «Nylon» si certaines taches
subsistent encore, puis faites chauffer le four sur position
10, pendant une heure. Suivant !e degré de salissure, des
dégagements plus ou moins importants de fumées peuvent
se produire.
Après refroidissement complet, passez à nouveau un coup
d'éponge humide. S'il s'agit d'un débordement très impor-
tant, des taches carbonisées peuvent encore subsister.
Pour les éliminer, procédez comme suit : le four étant
encore chaud (environ 150 à 200°C), mouillez les taches
avec une éponge humide. Sous l'action de la chaleur et de
l'eau, il se forme des craquelures. Enlevez avec votre
éponge essorée les restes carbonisés qui se détachent.
Puis refaites un nettoyage, les commandes étant réglées
comme suit :
Thermostat sur position 10, four allumé.
TRES IMPORTANT
N'utilisez jamais des produits abrasifs quels qu'ils soient
ou des éponges métalliques, ni d'objets tranchants
tels que couteaux, grattoirs, etc. Vous risquez d'abîmer
irrémédiablement l'émail auto-nettoyant de votre four.
Les produits en bombe aérosol! pour l'entretien des fours
ne doivent être utilisés qu'exceptionnnellement.
С : о
\
LoL
NL
Pour vos rótis, utilisez des plats a
haut bord du genre «terre à feu».
Ainsi vous réduisez les éclabous-
sures.
Après préchauffage de 20 minutes
sur repère 10 du thermostat, ram-
nez la manette sur la position 8.
Mettez toujours en place votre lè-
frite lorsque vous utilisez le gril-
loir.
Pour vos tartes, employez des
moules non démontables ou pla-
cez une feuille d'aluminium mé-
nager entre le moule à pâtisserie
et la grille-support de plat sans
recouvrir entièrement celle-ci.
NC
N'utilisez jamais la lechefrite com-
me plat à rôtir, car elle est source
d'importantes projections.
Ne mettez jamais le thermostat sur
la position 10 pendant toute la
durée d'une cuisson pour éviter
projections et fumées.
Sans lechefrite, les graisses tom-
bent sur la sole où elles brûlent en
provoquant des taches qui se net-
toient difficilement.
Un moule à pâtisserie démontable
n'est pas étanche et laisse passer
le jus des fruits et le sucre qui, en
tombant sur la sole, se caraméli-
sent et s'enlèvent avec difficulté.
>
Certaines opérations de réglage ou d'entretien ne sont pos- : * Eclairage du four fe
sibles qu'après avoir relevé la table de travail ou (et) dé- L'écldirage du four est assuré par une lampe : type tube
monté le bandeau de la cuisinière. culot E 14 - 40 Watts (110 ou 220 V). Pour la remplacer :
- Enlevez la table
IMPORTANT de travail.
Toute intervention de ce type nécessite au préalable la cou- - Desserrez d'un
pure de l'alimentation électrique de l'appareil. : tour la vis du
support de douille
se trouvant sur
N la traverse gau-
che (voir figure
Procédez de la maniére suivante : ci-contre.
- Enlevez les deux demi-grilles - Dégagez et sou-
- Retirez les chapeaux et les tulipes brûleurs. levez le support
- Déposez la table de travail qui est simplement posée de douille avec la
sur quatre butées. lampe.
- Maintenir la table en position ouverte au moyen de la - Dévissez la
béquille escamotable située sur le côté gauche du lampe.
chassis. - Montez la lampe Vis a desserrer
de rechange.
- Remettez le sup-
% Demontage du bandeau port en place et
bloquez la vis.
§
Effectuer le démontage du bandeau comme suit :
- Ouvrez la porte du four.
- Desserrez de 10 mm environ les 3 vis de fixation de
Prise de courant
l'enjoliveur inférieur. La prise de courant encastrée dans le bandeau est pro-
- Débloquez l'enjoliveur inférieur en le poussant vers tégée par un fusi-
le bas. ble de 10 À incor-
- Enlevez les manettes et le couvercle de prise de cou- poré à celle-ci.
rant en les tirant vers vous. En cas de fusion :
- Sortez la vitre du bandeau en veillant à ne pas égarer - Enlevez le cou-
les petites barrettes latérales. vercle de la prise. Bouchon
- Débranchez les fils électriques des interrupteurs. - ose le bou-
chon protégeant
Pour le remontage du tableau de commande effectuer le fusible S Taide 7
les opérations en sens inverse en veillant à ne pas inter- , ie à =
ir les fils él , dun tournevis a
vertir les fils électriques. lame plate.
- Changez le fu-
sible et remettez Cartouche fusible
le bouchon en
place.
т — € Graissage des robinets —
NS Vis a desserrer Lorsqu'un robinet devient dur, il est nécessaire de la © |
graisser sans tarder. |
courant de la cuisinière. |
- Démontez le bandeau apres avoir retiré toutes les ma- |
nettes (voir ci-contre). {
- Enlevez le disque repère du robinet à graisser. [
- Dévissez les 2 vis de fixation du palier de robinet ;
sortez la tige solidaire du palier, son ressort de rappel
puis le tournant.
- Avec un chiffon imbibé d'essence, nettoyez le tour-
nant et son logement dans le robinet.
- Graissez le tournant avec une graisse résistant aux
hydrocarbures puis le réintroduire dans son logement
et lui faire exécuter quelques manœuvres.
- Sortez de nouveau le tournant et enlevez l'excédent de
graisse, veillez en particulier à ce que les orifices de
passage du gaz ne soient pas obstrués.
- Remettez en place les éléments dans l’ordre inverse
du démontage.
Les caractéristiques et descriptions de cette
notice sont données à titre d'indication et non
d'engagement, le constructeur, soucieux de
l'amélioration des produits, se réservant le droit
d'effectuer sans préavis, tout changement sur
ce matériel.
Allumage des brûleurs
Lorsque l’on appuie EB
sur le bouton pous- | N ,
soir, un train d'étin- Orifice d'allumage
celles jaillit simuita-
nément entre cha-
que électrode et
chaque corps de brû-
leur. Si un brûleur
ne s'allume pas, il se
peut : =
- que l'électrode cor- | )
respondante soit $ Е Г
décalée ; dans ce E |
cas tournez lége-
rement ia tête du
THEE
Vis de
fixation
brûleur.
- que l'orifice d'allumage soit bouché ; débouchez-le à
l’aide d'une tige non métallique afin de ne pas modi-
fier son diametre.
- que l'électrode soit encrassée ou simplement humi-
de ; nettoyez avec une brosse et séchez soigneuse-
ment.
- Que le positionnement de l'électrode ne soit pas cor-
rect ; si la distance normale de 2 à 2,5 mm n'est pas
respectée, montez ou descendez la bougie après avoir
desserré la vis qui la maintient en place.
- que l'électrode ou sa porcelaine soit cassée ; dans ce
cas, il faut changer la bougie ; pour ce faire
#
qui alimente la bougie a changer ;
Relevez la table de travail et déconnectez le cable
« Écartez la grille de fixation et sortez la bougie ;
» Remontez une nouvelle bougie, réglez et reconnec-
La cuisinière est adaptable aux divers gaz par changement
d'injecteurs correspondants au gaz d'utilisation.
Les injecteurs supplémentaires sont situés dans une po-
chette placée dans \e tiroir.
& Opérations à effectuer
- Mettez en place si ass
nécessaire, Га-
bout porte caout-
chouc ou le rac-
cordement corres-
pondant au gaz
utilisé.
- Relevez la table de
travail selon les
indications 1don-
nées précédem-
ment ; puis pour
chaque brûleur :
« Dévissez la vis de blocage de la bague de réglage
d'air.
Dégagez complètement l'injecteur en repoussant a
bague d'air.
Dévissez l'injecteur de son support (clé plate de 10).
Vissez à la place l'injecteur correspondant au nou-
veau gaz (voir tableau) en prenant soin d'intercaier
un nouveau joint aluminium (livré dans le sachet
des injecteurs).
N.B. - Certains injecteurs ayant les mêmes perça-
ges, il y a lieu de les réutiliser lors de la transfor-
mation.
Replacez la bague d'air et effectuez le réglage d'air
tez le câble. en fonction du nouveau gaz.
CARACTÉRISTIQUES DES INJECTEURS
Débit des brûleurs - Diamètre des injecteurs (en 1/100* de mm)
Brûleur Brûleur Brûleur Brûleur
semi- ultra- de four de gril-
rap. rap. loir
1,511 3,604 4,069 3,488
kW kW kW kW
Débit Gaz de ville 8 mbar - 305 727 821 704
à 15°C Air propané 8 mbar 211 503 568 487
Perçage . но ; |
injecteur Gaz de ville - Air propané 160 260 280 260
Débit Gaz naturel de Lacq - 18 mbar 144 343 387 332
17h
a 15°C Gaz naturel de Groningue - 25 mbar 164 392 442 379
Percage Gaz naturel de Lacq
injecteur | Gaz naturel de Groningue 91 140 150 140
Débit Butane 28 mbar 110 262 296 | 254
g/h Propane 37 mbar 108 258 291 249
Percage
injecteur Butane - Propane 60 91 100 91
Les injecteurs sont a orifice calibré, il n'y a aucun réglage de débit a effectuer.
12
REGLA = > | + Réglage du ralenti
Pour chacun :
Le pouvoir calorifique et la pression de gaz variant selonlies - Tournez la ma-
réseaux de distribution, le réglage des brûleurs doit être nette a fond vers
obligatoirement contrôlé lorsque installation et les rac- la gauche, puis
cordements sont terminés. retirez-la par
z Réglage du débit de gaz
Tous les injecteurs étant calibrés au gaz utilisé, il faut
simplement veiller à ce que les calibrages soient corrects
et conformes au tableau indiquant le marquage des in-
jecteurs.
Veillez également, lors d'un branchement au butane ou
au propane au bon choix du détendeur :
- 28 mbar pour le butane ;
- 37 mbar pour le propane.
BRULEURS DE TABLE
æ& Réglage d'air
Ce réglage, différent selon les gaz, s'effectue après avoir
relevé la table.
- Mettez en place
tulipe et le cha- | Ouverture
peau du brûleur d'air
à régier ;
Positionnez la
bague de réglage
d'air en fonction
du gaz utilisé
(voir tabieau ci-
dessous).
Allumez le brú- réglable
leur et parfaire le Injecteur . d'alimentation
réglage si néces-
saire.
Bloquez la vis d'immobilisation de la bague après
réglage.
Positionnement des bagues d'air
Ouverture approximative en millimètres de la bague par
rapport au siège de l'injecteur (voir figure ci-dessus).
BRULEURS
Ultra- | Four | Grilloir
TYPE DE GAZ rapide mm
Butane 28 mbar 7a8 8 à 10
Propane 37 mbar bab 435
Gaz de Lacg 18 mbar
Gaz de Groningue 25 mbar
Gaz de ville 8 mbar 3 1,5 3
Le réglage d'un brûleur est correct lorsque la flamme est
stable, silencieuse et s'éteint sans bruit.
- Si les flammes sont très courtes, sifflantes, il faut
diminuer l'admission d'air ;
- Si les flammes sont longues, molles, éclairantes, il
faut augmenter l'admission d'air.
a
Réglage Excès d'air
correct
simple traction.
A l'aide d'un
tournevis passé
à travers l'orifice
du disque de re-
pérage de la ma-
nette, agissez
sur la vis de ré-
glage du ralenti
située à gauche
du robinet.
Vissez ou dévissez selon le cas, pour obtenir un débit
réduit convenable.
Le débit réduit d'un brûleur est correct lorsqu'il n'y a pas
d'extinction après avoir manœuvré rapidement et plu-
sieurs fois la manette de celui-ci de la position maxi
( ) à la position mini ( € ).
BRULEUR DU FOUR
æ Réglage d'air
- Retirez la sole de four.
- Vérifiez que le positionnement de la bague corres-
ponde au tableau suivant le gaz utilisé.
Ce réglage n'étant qu'approximatif, il faut l'affiner pour
obtenir une flamme correcte.
æ Réglage du ralenti (robinet thermostatique).
Après avoir démonté le
bandeau de commande,
vous pouvez accéder à la
vis de réglage du robinet
thermostatique (voir figure
ci-contre).
- Laissez chauffer le four
sur position 10 pendant
10 minutes, la porte
fermée.
Remettez la manette de
commande et tournez-la
en sens inverse des ai-
guilles d'une montre
(sur la position 1), en-
suite enievez-la de nou-
veau pour accéder à la vis de réglage.
Pour augmenter la flamme, dévissez la vis de réglage.
Pour diminuer la flamme, vissez la vis de réglage.
La flamme obtenue doit être courte mais stable.
Pour le butane et le propane, la vis doit être vissée à fond.
Les injecteurs des brûleurs sont calibrés pour les dif-
férents gaz. Lors d'un changement de gaz, changez les
injecteurs selon les indications données ci-après. Les
injecteurs nécessaires à l'adaptation au gaz naturel, bu-
tane et au propane, ainsi que les joints aluminium sont
fournis avec la cuisinière (le sachet en plastique) conte-
nant les injecteurs et les joints sont placés dans le tiroir
de rangement.)
Néanmoins, pour certains injecteurs ayant les mêmes
perçages, il y a lieu de les utiliser à nouveau lors de la
transformation.
BRULEUR DU GRILLOIR
& Réglage d'air
Pour accéder au réglage d'air du grilloir, il faut enlever
la table de travail comme indiqué page 11.
- Vérifiez que le positionnement de la bague d'air cor-
responde au tableau de la page ci-dessus suivant le
gaz utilisé.
Le réglage n'étant qu'approximatif, il faut l'affiner pour
obtenir une flamme correcte (voir figure ci-contre).
Vis de réglage
PIECES D'ORIGINE
Demandez à votre distributeur que lors
d'une intervention d'entretien, seules des
Pièces détachées
certifiées d'origine
soient utilisées.
Comme celles qui se trouvent dans votre
appareil, elles sont fabriquées avec le même
soin par les mêmes hommes qui leur font
subir les mêmes contrôles.
SDRM
Société de Distribution de Radio-télévision et matériel Ménager
au capital de 28.825.000 F
75 Quai du Président Doumer
92400 COURBEVOIE
R.C. Paris 592 006 696 8
Toute reproduction de ce document, même partielle, est interdite et expose leurs auteurs à toute poursuite judiciaire.
84 6099
REFERENCE
E Do runs
948.62.768
197
8
">