ROSIERES 2014 C Manuel utilisateur
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PRESENTATION Attention : la porte du four est chaude pendant le fonctionnement, éloigner les jeunes enfants manette de | manette de manette de voyant rouge commande oe onde commande du commande du de mise sous des opérations du for brûleur rapide brûleur semi-rapide tension (plaque effectuées dans avant gauche avant droit | et four) | le four À f NN — JN inverseur interrupteur manette Je manette de bouton poussoir convection naturelle d'éclairage commande de commande du d'allumage ou chaleur pulsée du four la plaque brûleur rapide électrique des arrière droit brûleurs Toutes ces caractéristiques sont données à titre indi- des modifications liées à l'évolution technique en res- catif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa pectant les conditions fixées à l’article 3 du décret production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils no 78-464 du 24 mars 1978. - 3 Less UTILISATION Les brûleurs gaz Allumage : Un repère situé près de chaque ma- nette permet de distinguer le foyer commandé. OO Фо Exemple : repère du foyer avant gauche Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité. Ouvert au maximum — Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz. — Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur vers la gauche jusqu’au repère grande flamme. — Appuyer sur ie bouton d'allumage électrique des brûleurs. — Si les bougies sont encrassées ou humides. l'allumage risque d'être défectueux. Veiller à les garder tou- jours propres et sèches. Entre les deux positions débit maximum et ralenti se trouvent toutes les allures intermédiaires Ralenti bouton poussoir d'allumage électrique des bruieurs La table de cuisson est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. À faut savoir tirer parti des dif- ferences de puissance qui en résultent. — Utiliser le plus puissant pour porter à ébulition, pour saisir les viandes et. en règie géné- rale, pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement. — Utiliser le petit brúleur pour les mijotages et les sauces. Eviter de cuire les aliments a trop forte ébullition. | Les "gros bouillons” ne cuisent pas plus vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur. UTILISATION Les brûleurs gaz CHOIX DES RECIPIENTS Petit brûleur = petit récipient Grand brûleur = grand récipient Casserole de moins de 14 cm casserole de 14 cm et plus HAUTEUR DES FLAMMES Mise en place du Manche brûlé couvercle dès ébullition MAUVAIS BON — Les flammes ne dépassent Gaspillage de gaz pas : économie de gaz UTILISATION La plaque électrique La plaque est commandée par un Exemple : Poser un récipient sur la commutateur thermostatique ayant plaque et sélectionner la position en douze positions de chauffe. Utilisation vous aidant du tableau ci-dessous. La cuisson démarre alors à pleine puissance, donc rapidement. Tourner la manette de commande dans le sens des aiguilles d'une La régulation de la température est montre jusqu'à la position choisie assurée automatiquement grâce au pour la cuisson. thermostat dont l'élément sensible Pour la ramener à l'arrêt. tourner appelé palpeur. doit se trouver en la manétte en sens inverse. contact avec le fond du récipient. Positions 1-2 TRES DOUX Maintien d'un plat au chaud, beurre fondu, chocolat... _ Mijotage , béchamei, ragoût. riz au lait, oeufs sur le 3-4 DOUX plat... _ Legumes secs. denrées surgelées, fruits, ébullition 5-6 LENT enti 7-8 MOYEN Cuisson pommes vapeurs, legumes frais, pâtes. crêpes, poissons.... 9-10 FORT Mijotages plus important, omelettes, steacks, tripes... 11-12 VIF Steacks, escalopes, fritures cuire et rotir. 6 — manette de commande de la plaque Conseils d’utilisation pour "cuisiner a lélectricité” и Pour obtenir entière satisfaction de votre appareil. il est absolument nécessaire de prendre quelques précautions ou de respecter certaines conditions. Par exempie : UTILISER DES RECIPIENTS EPAIS ET A FOND PLAT (ou dit aussi fond dressé) FONDS DEFORMES FONC PLAT Le fond rigoureusement piat supprimera и о 5 - les points de surchauffe sur lequels les 900 00 ; 000 © © aliments attachent. et l'épaisseur du o о b 999% métal permettra une parfaite répartition — PP 9 de la chaleur. MAUVAIS BON UTILISER DES RECIPIENTS D'UN DIAMETRE SUFFISANT POUR RECOUVRIR ENTIEREMENT LA PLAQUE BON L Dépense inutile En cas de débordement. la plaque Utilisation complète En cas de débordement, la d'une partie est très rapidement attaquée et de la chaleur plague n'est pas atteinte. de l'énergie difficile a entretenir (rouille. déchets...) Entretien facile. Le débordement Utiliser des casseroles de diametre 180 ou plus. sera recupere sur la table. `` 7 DB —° Conseils d’utilisation pour cuisiner a l’électricité” VEILLER A CE QUE LE FOND DES RECIPIENTS SOIT SEC Lors du remplissage du récipient ou lorsqu'on utilise une casserole sortant du réfrigérateur. par exemple. s'assurer que le fond de l'ustersile est bien sec. Cette précaution évitera toute attaque de la plague par l'humidité. 0.00 MAUVAIS Ne jamais utiliser le méme ustensile sur un brúleur gaz et une plaque électrique. A cause de la “concentration” de chaleur, le _ brileur gaz déforme les fonds des récipients. meme les plus épais. Dans ce cas, vous ne sauriez retrouver des résultats IMPORTANT : Penser a couper le courant quelques de cuisson satisfaisants lors d'une utilisation de ce minutes avant la fin de la cuisson, pour terminer de type de récipient sur une plaque électrique. cuire * gratuitement” grace à la chaleur accumulée. © UTILISATION Les commandes du four m СОММЕСТЮМ F VV Y NATURELLE: EH Nous la préférons pour des cuissons qui demandent des températures élevées, pour saisir les viandes, gigots. rosbeef, gibier. cuisson á la francaise. des mijotages longs et les cuissons en moules épais (terre, porcelaine, etc...) tel que clafoutis, quiche, tourte,.. ER Placer l'inverseur de fonction sur 44 et la manette du thermostat sur (7 TS la position choisie. . И A Au début de la cuisson. les 2 voyants ; ; s'allument. Le voyant rouge s'allume dès que le four est en fonctionnement et reste allumé pendant toute la durée de la Sy route et le fonctionnement du ther- / Cane be cuisson. NÉ Le voyant orange indique la mise en & i mostat. I s'allume et s'éteint régulièrement placer la pièce à cuire au centre pendant la durée de cuisson. du four et enlever le piat récolte-sauce. —9 J Sd a | UTILISATION Les commandes du four Nous la recommandons pour cuire les CHALEUR e patisseries, les viandes blanches, les PULSEE - petites volailles. À ceci vient s'ajouter les cuissons si- multanées qui vous permettent un gain de temps et d'énergie. + уу Fond de tarte pour une дл tarte aux fraises ou Flan aux fruits Plat de Pomme Boulangere ou _ Pomme en robe Placer l'inverseur de fonction sur 3 et la manette du thermostat sur - | la position choisie. Rôti de porc aux herbes ; ou coquelet rôti Au début de la cuisson. les 2 voyants © s’allument. Le voyant rouge s'allume dès que le a four est en fonctionnement et reste o allumé pendant toute la durée de la Exemple de 2 menus complets réalisés cuisson. en une seule cuisson. Le voyant orange indique la mise en ; route et le fonctionnement du ther— Attention : en chaleur puisée, ne pas mostat liser les températures entre 240 et 270° C Ils all TON TE Ces températures sont réservées a la | s'allume et s éteint régulièrement convection naturelle. pendant la durée de cuisson. | 10 — -ONSEIL DE CUISSON : Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la gril- er. Nous vous conseillons de la 2oser sur des épaisseurs de pa- dier absorbant ; elle sera mieux saisie. plus savoureuse, et ne isquera pas de rester froide à ‘intérieur. >oivrer et épicer ia viande avant je la faire griller. mais ne la saler qu'une fois cuite. sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. 3adigeonner toutes les pièces à suire avec un peu d'huile. -e mieux est d'utiliser un pinceau arge et plat. soupoudrer ensuite de poivre et Je quelques herbes (thym.etc...) Ve jamais piquer les aliments en zours de cuisson, ni lorsque vous es retourner : leur jus s’écoule- ‘ait et la grillade serait sèche. -es gratins .es aliments déja cuits auxquels an ajoute une sauce ou du fro— nage rapé ne nécessitent pas Ihe cuisson prolongée. ’our les aliments crus (pommes je terre par exemple). il faut >ompter près d'une heure. —_— GRILLOIF: Réserver le grilloir traditionne! pour des cuissons telles que côte de porc ou de veau, poisson plat. Placer l'inverseur de fonction sur a et la manette de thermostat sur position grilloir vee | UTILISATION Les commandes du four TE Les cuisson au grilloir doivent êre faite porte fermée. Steack mince bleu ou saignant Viande épaisse bleue ou saignante, viande bianche m Poisson plat ou en tranche Viande épaisse culte a ¡ande blanc”e, légumes - 11 Placer la grille du four a la bonne hauteur et laisser le plat récolte— sauce sur la sole du four. Sd UTILISATION Les accessoires de four La grille porte-plats Sert de support aux moules. aux plats et à la plaque à pâtisseries : sert également à recevoir les viandes à Gimme — A La plague a patisserie Sera placée sur la grille porte—plats. On y disposera les petites patisseries telles que choux, sablés, meringues. etc... (doit être retirée de l'appareil lorsqu'elle n'est pas utilisée.) Le plat récolte--sauce Est destiné à recevoir le jus des grillades. (à poser sur la sole). NE JAMAIS UTILISER LE RECOLTE-SAUCE COMME PLAT A ROTIR. A Se 12 — Nous déconseiilons l'emploi du plat en verre pour les cuissons de viande. Utiliser des plats creux en terre de préférence ee N Conseils de cuisson ” POUR LES VIANDES POUR LES PATISSERIES LA DECONGELATION Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils ( EN CHALEUR BRASSEE) Les rôtis de viande blanche. eflechissent a chaleur et peuvent nuire La décongélation des viandes et leur porc, veau, agneau, ies pois— Si vos aâteaux dorent trop vite. recou- cuisson s'effectuent en une seule opé- sons peuvent être placés dans ror les avon une feuille de papier sui ation. Le temps total de cette dernière le four froid. furisé ou bien avec une feuille Dia est environ deux fois et demie le temps La cuisson est alors plus longue num | de cuisson normale. que dans le four chauffé préa- ; | ‚ о ‚ lablement. mais elle se fait mieux | АТТЕМПОМ : 42 Au début. le four doit être porté a une au centre de la pièce à cuire. la | Utiliser la feuille d'aluminium dans le température relativement basse. la chaleur ayant plus de temps pour | bon sens : la face brillante doit êre manette du thermostat sur 60-90 °C. se propager vers le milieu, face au met à cuire. Dans le cas con- Dans le premier quart d'heure, la com- traire. la chaleur se refletera sur la mande doit êre amenée sur 120° C face brillante et ne pénétrera pas a pour les viandes blanches, et sur 150- l'intérieur du plat. 180 °C pour les viandes rouges. Eviter d'ouvrir la porte du four pendant , les 20 a 25 premiéres minutes de cuis- Le réchauffage des viandes cuites et son : les soufflés, brioches. biscuit de décongelées se fait sur 60-909 C pen- Savole. etc... retomberaient aussitót. dant 35 mínutes environ. Le produit Pour contrôler la cuisson de vos patis- atteindra alors au centre une tempéra- series, piquer le centre avec la lame ture de 65 °C environ. d'un couteau ou avec une aiguille à tr- Mais celle-ci dépend tout de même : e coter. Si elle ressort bien sèche. votre Ш о || est préférable de ne saler les gáteau est cuit. — du conditionnement (aluminium, car- viandes qu’en fin de cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quel- ton polypropylène operculé ou hon), car le sel favorise les projections.| ques particules de gâteau collées des- | de l'importance de la barquette qui sus, continuer la cuisson mais en bais- peut être prévue pour une ou plusieurs sant légèrement le thermostat pour que Personnes, | la patisserie finisse de cuire sans brûler. — de l'épaisseur de la viande. A - 13 À | | UTILISATION Le thermostat Le four doit être préchauffé pour la plupart des cuissons. Pour cela, uitiliser les positions de pré— chauffage indiquées dans le tableau de thermostat. Lorsque le préchauffage est erminé. soit à l'extinction du voyant de régu-— lation. enfourner et ramener la manette de commande du four à la position de cuisson indiquée dans le tableau. Les rôtis de viande blanche. porc. veau. les poissons, peuvent être placés dans le four froid. la cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait Mieux au centre de la pièce à cui- re, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu. AAA \ A A 4 == (Convection naturelle / Nature des mets Manette Temperature préchauf- cuisson | Durée de cuisson fage Poissons entiers rotis ou braisés Bar —Dorade — Lotte 170 | 170-200 selon grosseur Viandes - Légumes Boeuf aux carottes 230 1170-200 4 h environ Boeuf bourguignon 230 170-200 4 h environ Canard 230 170-200 1h-1h30 Choux braisés 230 170-200 1 h environ Flamiche poireaux 200 150-170 35 a 40 min Gigot de mouton 250 170-200 | 15 min par livre Oie - Dinde 200 150-170 60 à 80 min Pâté en croûte 200 170-200 1 h par kilo Päté en terrine 230 170-200 1h30 a2h Poulet moyen roti 230 170-200 45 min a 1 h Quiche Lorraine 230 170-200 30 a 40 min Rôti de boeuf 270 200-230 | 15 min par livre Patisseries Cake 170 120-150 50 a 60 min Clafoutis aux fruits 200 170-200 35 à 40 min Crème renversée 120 60-90 45 min au B.M, Quatre-quarts 230 170-200 35 à 45 min Sablés 210 170-180 18 min Tarte garnie 250 200-230 35 a 40 mn AP , 15 A, Chaleur pulsée С Manette ) Nature des mets Température |Durée de cuisson préchauf-| cuisson fage Poissons en filet L'arne de saumon 170 130-155 5 à 8 min Filet de sole 170 130-155 5 min environ Viandes - Légumes Choux fares braisés 210 170-190 1h30 à2h Endives au gruyere 190 150-170 25 a 30 min Gratins 210 170-200 15 a 20 min Lapin roti 210 170-200 50 a 60 min Pigeon roti 190 170-190 15 a 25 min Pommes de terre | er robe 210 170-190 1 h environ Roti de viande blanche 210 170-200 | 15 a 20 min par livre Soufflé salé-sucré 190 155-170 35 a 45 min Tomates farcies 210 170-200 30 a 40 min Fatisseries Biscuit roulé 210 190-200 10 a 15 min Brioche 210 190-200 40 a 45 min Flan 190 170-190 30 min Gateau de Savoie 190 160-180 35 a 40 min Meringues | 60 60-80 60 a 90 miin Pate a choux 210 170-200 35 a 45 min Pate a tarte (non garnie) 210 [170-200 20 a 30 min Pate feuilletés 210 170-190 15 a 20 min a | — ENTRETIEN Les parois du four en émail catalytique C'est un systeme de nettoyage du four pendant la cuisson. Le four est recouvert d'un émail spécial l'émail catalytique. dont les micro-pores favorisent la combustion des graisses. Chaque goutte de graisse est éliminé par l’action conjuguée de l'émail catalytique et de la chaleur. Entretien régulier L’accumulation des fines poussières rési- duelles résultant de la combustion des graisses. risque à long terme de diminuer l’efficacité de l'émail. Aussi, pour conserver un rendement ma- ximum de cet émail. il est obligatoire, toutes les 15 à 20 cuissons de viandes de rincer les parois à l’eau très chau- e. Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entierement les parois ce qui permet d'effectuer cette opération sur l'évier. « Apres rincage et remise en place des parois dans l'appareil, faire sécher l’é- mail en faisant fonctionner le four sur la position 270 pendant 1/4 d'heure. EN CAS DE DEBORDEMENT OU DE PRO- JECTIONS IMPORTANTES : Un nettoyage de | émail est nécessaire pour lui permettre de retrouver toute son efficacité. Voici comment vous devez procéder : — essuyer les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbi- bée d'eau très chaude. en utilisant un détergent liquide ammoniaqué. — si après cette opération. certaine ta- ches ne sont pas éliminées. frottez-iles avec une brosse nylon. — ensuite. faites chauffer le four pen- dant une heure à la position 10 du thermostat. — il est quelquefois nécessaire de re- commencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont très impor- tants. 16 — NE JAMAIS EMPLOYER : — Les éponges métalliques, — Les produits abrasifs, quels qu'ils soient. — Les instruments durs qui a- bimeraient définitivement |' é— _ mail. La porte du four Eviter I'emploi d’abrasif. Utiliser une éponge humide. légèrement savonneuse. puis un chiffon sec et propre. Le nettoyage de la porte peut se faire sur l'appareil ou en dé- montant la porte. Pour démonter la porte. il suffit : 1. de la mette en position entr ouverte. 2. de la tirer parallèlement sui- vant cet angle vers le haut jus— qu'à dégagement. La remise en piace s'effectue exactement en sens inverse. Le verre de porte de four Nous vous conseillons d'essuyer. à la fin de chaque cuisson. le verre de porte de four. à l'aide d'un papier absorbant. Si les projections sont trop importan-— tes. vous pouvez ensuite la nettoyer avec une éponge et un prociuit dé- tergent. Les parties émaillées Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d' éponges métalliques ou d’ objets tran— chants. L'émail serait irremédiablement abimé. Nettoyer simplement à l'eau savonneu-— se lorsque l'appareil est froid et essu-— ver avec un chiffon propre et sec. En nettoyant l'émail à chaud. on risque de le ternir. Pour l'entretien du couvercie : —démonter le dosseret situé à l'arrière de la table de travail. Les parties inox Utiliser des produits usuels du com- merce, — 17 ENTRETIEN La plaque électrique La faire chauffer quelques instants si cela est nécessaire, afin de carboniser les produits qui s'y sont fixés. Après coupure du courant et refroidis— sement de la plaque. l'essuyer avec du papier absorbant. Dans tous les cas. il convient de pré- server la plaque de l'humidité. Les chapeaux de brûleurs 15 sont simplement posés. Vous n'aurez qu'à les enlever et iles nettoyer avec une éponge humide. légèrement sa- vonneuse. Ne pas les pionger dans l'eau froide immédiatement après une utilisation afin d'éviter que le choc thermique pro-— voque la rupture de l'émail. L’emploi de produits abrasifs n'est pas conseillé car ils ravent l'émail et le ren- dent terne. Si les trous sont encrassés. brossez les à l'eau savonneuse. puis séchez avec un chiffon propre . A ENTRETIEN Démontage de l’écran de voute : it suffit : — de dévisser la vis centrale de fixation de la résistance de grilloir. La résistance s'incline et dégage l'écran de voûte qui sort vers l'avant. Pour le remontage : — replacez l'écran ; | — relevez l'ensemble et vissez la vis de fixation ; Démontage du fond de four et entretien de la turbine : — dévisser les 2 vis de la partie inférieure du fond, — soulever l'écran pour le dégager des pattes d'accrochage supérieur. — la turbine est maintenue par une vis se dévissant dans le sens des aiguilles d'une montre. Démontage de la sole de four : — poussez la sole au maximum vers l'arrière de l'appareil. — soulevez la partie avant pour la dégager de la façade. — tirez la sole vers soi en la mainte— nant dans la position haute. Démontage des côtés de four : — retirez la sole de four. — enlevez les gradins en les soulevant pour les décrocher des pions. 18 — — . 22 o нот mr I i Е с НС" | | тт y Pattes d'accrochage >, \ x Comment lever la table de travail : Attention : DANGER Sous la table de travail se trouvent des pièces sous tension. Lorsque la cuisinière est raccordé au réseau électrique. et même si tous les commutateurs sont à l’arrêt. certaines pièces sont sous tension. Il est donc indispensable de retirer la prise de courant général et de couper le courant à l'interrupteur commandant la cuisinière. Ne pas utiliser le disjoncteur général qui pourrait être réenclenché par un tiers pendant le travail. - Enlever les grilles de table.. les cha- peaux et têtes de brûleurs. — Dévisser les vis de fixatior: situées sur la partie supérieure des enjciliveurs ver— ticaux, — Soulever la table de travail. ACCESSIBLITE Remplacement de l’ampoule de four. Le hublot est maintenu par une patte d'accrochage vissée sur la voûte du four. — dévisser la vis. enlever la patte d'accrochage et le hublot : — sortir l'ampoule défectueuse en la dévissant. La remplacer : — remettre en place le joint, le hu- blot d'éclairage. Remettre la patte d'accrochage et la visser. - 19 | | INSTALLATION RACCORDEMENT Ces instructions techniques interréssent plus particulierement les installateurs. Conditions d'encastrement : Dans le cas où l'appareil est Changement de cóté de raccordement : — relever la table de travail. malts i ar — retirer les deux pignons (2 vis en partie integre dans les elements de supérieure) cuisine, ces éléments doivent — desserrer l'écro itué à l'intéri être réalisés dans des maté- de l'appareil écrou À situ nterieur riaux résistant à une tempé- # я ух " r 4 .. © — dévisser l'écrou B situé sur l’arriere rature de 100 °C de l'appareil. — enlever le boulon C situé sur la patte de fixation maintenant la première partie de la rampe. — dévisser le boulon D situé sur la patte de fixation tenant la deuxième partie de la rampe. — effectuer une rotation d'un demi-tour, par rapport à l’écrou À. de la première partie de la rampe, | [ | — revisser l'écrou B sur la deuxième partie de la rampe en s'assurant de la présence du joint d'étanchéité, — fixer les deux pattes de fixation — resserrer l’écrou À, — remettre en place les deux pignons et rabattre ia table de travail. À l'issue de ces opérations, contrôler l'étanchéité des raccordements À et B à l'eau savonneuse (contrôle à la flamme interdit). Ns 20 — SS INSTALLATION RACCORDEMENT fo RACCORDEMENT RIGIDE : Les appareils peuvent être raccordés en rigide à l'aide de |'écrou situé sous la table de travail. RACCORDEMENT SOUPLE : Par flexible à embout mécanique Le tuyau souple ou le tuyau à embouts mécaniques doit être A l'issue de ces opérations. contrôler l'étanchéité des raccordements à l’eau savonneuse (contrôle à la flam-— me interdit). | LE » NF GAZ visitable sur toute sa longueur Le raccordement á la canalisa— Visser directement les écrous du flexible conformoment aux dispositions de tion doit être effectué en con- sur l'extrémité filetée de la rampe de la 1977 (J.O. du 24 août 1977) formité avec les réglements cuisinière. d'une part. et sur le robinet relatif aux installations domesti- indiqués dans le D.T.U. n° 61—1 d'arrêt ”NF GAZ” d'autre part. en veil- ues de gaz. et doit être rem- du C.S.T.B. (Centre Technique lant a la présence du joint d'étanchéité. J cé 3 la date limite d'utilisati et Scientifique du Bâtiment, place a la date limite lon. 4 av. du Recteur Poincaré. Par tube souple caoutchouc 75016 Paris). (uniquement en butane-propane) : Le raccordement s'effectue par un tube Rampe souple "NF GAZ" de diamètre intérieur Dans tous les cas, prévoir sur 6 mm, sur l'about porte-caoutchouc de la canalisation d'arrivée du gaz | dimensions correspondante vissée sur Ne un robinet d'arrêt, un dêten- l'extrémité de la rampe avec interposition — deur ou un détendeur declen- d'un joint d'étanchéité. ES Joint cheur pour gaz propane. L autre extrémité du tube est relié direc— Cn oi i. , É ” A A = Ive Utiliser des robinets, déten- tement au détendeur ‘NF GAZ adapté en bouteille à la nature du gaz (28 mbar en butane. détendeur—déclencheur 37 mbar en pro—- pane). _ 21 > deurs, tubes et tuyaux portant la marque "NF GAZ". INSTALLATION REGLAGE Changement de gaz : Les appareils sont réglés en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur l'emballage et rappelé sur | étiquette apposée sur l'appateil. Dans le cas de fonctionnement avec un autre gaz | est nécessaire d'adapter l'appareil : Cette adaptaption consiste à : — mettre en place l'injecteur approprié (qui assure le débit nominal). — régler l'aspect de la flamme . — régler le ralenti. Un sachet contenant les injecteurs et l'about porte-caoutchouc nécessaire à l'adaptation est livré avec l'appareil. Sd Adaptation des brúleurs de table : 1 — MISE EN PLACE DE L'INJECTEUR : Pour accéder aux injecteurs. il est nécessaire de relever la table de travail et de démonter les brûleurs. Retirer l'iniecteur et placer celui qui con- vient à ia nature du gaz et au brûleur en cours d'adaptation. en ayant soin d'assurer une étanchéité correcte entre l'injecteur et ie porte-injecteur. Les repères marqués sur les injecteurs sont indiqués dans ie tableau suivant : INSTALLATION REGLAGE 2 — REGLAGE DE L'ASPECT DE LA Ce réglage est très important. il permet Flamme bruyante FLAMME : d'obtenir une combustion correcte et un |. ayant tendance à décoller rendement maximum des brûleurs. EXCES D'AIR Sans rabattre la table de travail. em- boîter la tête et le chapeau sur le corps. [a mise ay point se fait par observation de la flamme. Corriger le réglage jusqu’ Le pré-réglage des bagues d'air. en à obtenir une flamme nette. stable à fonction du gaz utilisé. est indiqué dans contour bleu-ciel. le tableau ci-dessous. Flamme bien tendue REGLAGE CORRECT - = Propane | pe Tex naturel Flamme molle avec pointes jaunes MANQUE D'AIR — 23 J ee OO. INSTALLATION REGLAGE 3— REGLAGE DU RALENTI EN GAZ NATUREL : Enlever la manette en vous aidant d'un chiffon passé derrière le corps de la manette. Visser a fond la vis du by—pass puis dEvisser celle—ci de deux tours : — allumer le brûleur. — placer la manette en position “ralenti” (en butée), et visser la vis du by-pass jusqu’à obtention d’une flamme réduite restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti. 4 — REGLAGE DU RALENTI EN BUTANE-PROPANE : Le réglage est obtenu en vissant en butée la vis du by-pass dont l’orifice calibré assure le débit réduit. SS RACCORDEMENT ELECTRIQUE Cette cuisinière est équipé d'une plaque Raccordement au réseau : à bornes permettant plusieurs possibili- tes de branchement. Le raccordement au réseau doit être De ce fait. elle est livrée sans câble d'a- effectué par une prise de courant avec limentation. Le choix du câble doit être prise de terre ou par l'intermédiaire d’un fait par l'installateur en fonction de la dispositif à coupure omnipolaire ayant tension distribuée chez l'utilisateur. une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Avant de commencer le bran- | ) о chement, s’assurer obligatoire— L'installation doit être protégée par des ment : fusibles. La cuisinière doit obligatoirement être — de la tension d'alimentation qui est raccordée à une borne de terre. indiquée sur le compteur, — de la position des phases, du neutre et de la terre sur la prise de courant. — de la section des fils de l'installation. — du réglage du disjoncteur. тва do terre ‹ serait de = “fectueuse.. e AS — 25 | | / RACCORDEMENT ELECTRIQUE Raccordement aux bornes de la Câble d'alimentation : cuisiniere - Utiliser ur câble normalisé dont les a o térisitiques sont indiquées dans le — enlever le capot arriere de la cuisi— Caractens | 1 nière fixé par 4 vis. tableau ci-contre. | L Cea — passer le câble à travers le serre- Les tis по tr représentent es Ponts я | a cuisinière doit | âble EE a es ores LenS 7 6 obligatoirement etre cable. 5 suivant le type d'alimentation à l’ai- Y — dénuder | extrémité de chaque conduc- de des barettes de shunt que vous raccordée a une teur et les brancher aux bornes confor- trouverez fixées sur la borne terre. - borne de terre mément-au tableau de raccordement. o | о | - mettre les barettes shunt en place. a — fixer le cable a l' aide du serre-caáble. — remonter le capot arrière. | “= ES =| Nota : veillez à bien serrer les vis de la plaque à bornes. © ВАССОВОЕМЕМТ ELECTRIQUE | — monophasé 220 V ‘ . triphasé 220 v + 2 phases 380 Vv 4 3 3 phases : 380 v A 2phasesou | e o ma + phase + neutre o 3 S phases. | _ do + neutre o + neutre aa FUSIBLE 25 A 20 A 20 A 15 A section 3x4 mim 4 x 2.5 mm 4 x 2.5 mm“ 5 x 1.5 mmf cable > RNF HO NF ou type H 07 RNF H 07 RNF H 07 RNF H 05 RRF branchement |€ 11820 | 4 sur la plaque a bornes ph or Terre Е: ph ph ph N Terre U neutre ER nn rm ">
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