Accompagnements et légumes
Spätzle gratinés aux herbes
Temps de préparation : 45 à 55 minutes pour 4–5 portions
Ingrédients
500 g de farine
200 ml d'eau
5 œufs
Sel
3 c. à s. d'herbes mélangées et ha‐ chées (par exemple : persil, ail, cerfeuil)
3 oignons
2 c. à s. d'huile alimentaire
200 g de fromage râpé
Accessoires
Casserole
Plat à gratin
Préparation
Mélanger la farine, les œufs, le sel et les herbes jusqu'à obtention d'une pâte consistante.
Râper la pâte et mettre les morceaux dans l'eau salée bouillante ou utiliser une râpe à spätzle. Selon la taille, cuire les spätzle env. 3 à 5 minutes et bien
égoutter.
Éplucher les oignons, couper en rondel‐ les et saisir dans l'huile.
Former des couches en alternant les spätzle, les oignons et le fromage dans le moule à gratin graissé. Utiliser uni‐ quement du fromage pour la dernière couche. Enfin, cuire et faire dorer.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Température : 190 à 210 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes +
Préchauffage
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 170 à 190 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
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