Accompagnements et légumes
Aubergines farcies
Temps de préparation : 50 à 60 minutes pour 4 portions
Ingrédients
3–4 aubergines
Huile
Ingrédients pour le fourrage
2 oignons émincés
20 g de beurre ou d'huile
300 g de viande de bœuf hachée
250 g de champignons de Paris en tranches
200 g de concentré de tomates
250 ml de crème
Sel
Poivre
150 g de gouda râpé
Accessoires
Poêle
Plat à gratin
Préparation
Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches d'un cm d'épaisseur. Saler les tranches et lais‐ ser reposer env. 10 minutes. Essuyer en
épongeant avec du papier essuie-tout et saisir brièvement dans l'huile chau‐ de. Disposer les tranches les unes à côté des autres dans un plat à gratin.
Faire revenir les oignons dans la grais‐ se. Ajouter et saisir la viande hachée.
Ajouter les tranches de champignons de Paris et incorporer le concentré de tomates. Ajouter la crème et les épices.
Répartir la préparation sur les tranches d'aubergines. Parsemer de fromage et dorer.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 170 à 190 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : MO + Chaleur tour‐ nante Plus
Puissance/température : 300 W + 180
°C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 15 à 18 minutes
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