Viande et volaille
Blanc de poulet épicé à l'aubergine
Temps de préparation : 70 à 80 minutes, + 4 heures dans la marinade pour 4 portions
Ingrédients
1 oignon
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais
1 petite aubergine
8 dattes fraîches
1 bouquet de persil
4 blancs de poulet
2 ¹/₂ c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. et un quart de cumin
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. et un quart de paprika doux en poudre
2 ¹/₂ c. à s. d'huile d'olive
2 ¹/₂ c. à c. de miel
2 ¹/₂ c. à s. de jus de citron
Sel
Poivre
125 ml de yaourt
Pour saupoudrer
2 c. à s. et demie de persil finement ha‐ ché
Accessoires
Plat à gratin
Préparation
Couper les blancs de poulet. Laisser mariner dans l'huile, l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma et le paprika et mettre au réfrigérateur au moins 4 heu‐ res.
Éplucher l'oignon et l'ail. Couper l'oi‐ gnon en deux, puis en tranches. Hacher finement l'ail. Râper finement le gin‐ gembre. Couper l'aubergine en dés.
Épépiner les dates et les couper en quatre. Hacher finement le persil.
Verser l'oignon, l'aubergine et l'huile d'olive dans un plat et cuire à décou‐ vert.
Ajouter le miel, les dates, le poulet, bien mélanger et poursuivre la cuisson à dé‐ couvert.
Ajouter la moitié du jus de citron avant de servir, rectifier l'assaisonnement et laisser reposer 5 minutes.
Mélanger le yaourt avant le reste du jus de citron et verser sur le poulet. Garnir avec du persil et servir avec couscous ou du riz.
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Viande et volaille
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Programmes auto‐ matiques
Programme : Volaille \ Poulet \ Poulet aux aubergines
Durée du programme : env. 28 minutes
Autre possibilité de réglage
Phase de cuisson 1 :
Mode de cuisson : Micro-ondes
Puissance : 600 W
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 8 minutes
Phase de cuisson 2 :
Mode de cuisson : MO + Chaleur tour‐ nante Plus
Puissance/température : 300 W + 180
°C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 17 à 23 minutes
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