Entrées et petits plats
Chaussons "Palermo"
Temps de préparation : 45 à 55 minutes pour 10 portions
Ingrédients
1 paquet de pâte feuilletée carrée (sur‐ gelée, 450 g, 10 tranches)
Ingrédients pour le fourrage
250 g de mozzarella
50 g de tomates séchées et marinées dans l'huile
1 petite boîte de thon (185g)
10 olives vertes
1 c. à s. de basilic haché
Sel
Poivre fraîchement moulu
1 œuf
Accessoires
1 plat en verre
Préparation
Décongeler la pâte feuilletée en suivant les indications sur l'emballage et en plaçant les feuilles les unes à côté des autres.
Égoutter la mozzarella, les tomates et le thon. Couper en petits dés avec les oli‐ ves, mélanger au basilic, saler et poi‐ vrer.
Séparer le blanc du jaune d'œuf. Badi‐ geonner le bord des feuilles de pâte feuilletée avec le blanc d'œuf, répartir le fourrage dessus, refermer et bien ap‐ puyer sur les bords.
Badigeonner les chaussons avec le jau‐ ne d'œuf battu, placer sur le plat en verre rincé à l'eau froide, cuire et laisser dorer.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Température : 190 à 210 °C
Niveau : 2 en partant du bas
Temps de cuisson : 20–30 minutes +
Préchauffage
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 170 à 190 °C
Niveau : 2 en partant du bas
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
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