Cuire
Pain blanc
Temps de préparation : 80 à 95 minutes
Ingrédients
¹/₂ cube de levure (21 g)
250 ml d'eau tiède
500 g de farine
1 cuil. à café et demie de sel
1 cuil. à café et demie de sucre
20 g de beurre ramolli
Pour badigeonner
Lait
Accessoires
1 plat en verre
Préparation
Délayer la levure dans l'eau tiède en mélangeant. Pétrir la farine, le sel, le su‐ cre et le beurre 4-5 min jusqu'à obten‐ tion d'une pâte lisse.
Former une boule avec la pâte, recou‐ vrir d'un film fraîcheur et laisser reposer
à température ambiante pendant 15 mi‐ nutes.
Avec le programme automatique :
Pétrir encore un peu la pâte et confec‐ tionner une miche d'environ 25cm et la déposer sur le plat en verre graissé. In‐ ciser le pain sur le dessus avec un cou‐ teau aiguisé plusieurs fois en losange
(enfoncer la lame à 1cm), le badigeon‐ ner de lait et l'enfourner immédiate‐ ment.
Sans le programme automatique :
Pétrir encore un peu la pâte et confec‐ tionner une miche d'environ 25 cm et la déposer sur le plat en verre graissé. In‐ ciser le pain sur le dessus avec un cou‐ teau aiguisé plusieurs fois en losange
(enfoncer la lame à 1 cm). Couvrir le pain d'une serviette humide et laisser lever pendant 30 minutes. Enfin, badi‐ geonner le dessus de lait, puis laisser cuire et dorer le pain.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Programmes auto‐ matiques
Programme : Pain \ Pain blanc
Durée du programme : env. 60 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Température : 170 à 190 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
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