Cuire
Gâteau aux cerises croquant
Temps de préparation : 75 à 85 minutes pour 12 parts
Ingrédients pour la pâte
150 g de farine
1 c. à. c. de levure en poudre
100 g de beurre
50 g de sucre
Pour saupoudrer
40 g d'amandes en poudre
Ingrédients pour la garniture
2 bocaux de griottes (de 680 g chacun)
Ingrédients pour le coulis
1 œuf
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 c. à s. de crème
3 c. à s. de fécule
3 gouttes d'extrait d'amande amère
100 g d'amandes effilées
Accessoires
Moule démontable 26 cm
Préparation
Mélanger la farine, le beurre et la levure et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Appuyer la pâte uniformé‐ ment sur le fond du moule démontable graissé et former un rebord de 2 cm de haut.
Percer en plusieurs endroits la pâte avec une fourchette et saupoudrer d'amandes moulues. Répartir les griot‐ tes bien égouttées.
Mélanger tous les ingrédients du coulis.
Verser le coulis sur les griottes, faire cuire et dorer.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Chauffage accéléré : désactivé
Température : 150 à 170 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 55 à 65 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Chauffage accéléré : désactivé
Température : 160 à 180 °C
Niveau : 1 en partant du bas
Temps de cuisson : 55 à 65 minutes
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