Lagostina Ticino Manuel utilisateur

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AUTOCUISEUR
EN ACIER INOXYDABLE 18/10
Lisez attentivement ces instructions avant d’utiliser votre autocuiseur.
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TABLE DE MATIÈRES
AUTOCUISEUR TICINO DE LAGOSTINA .................................................. 1
IMPORTANTES MESURES DE PRÉCAUTION ............................................ 2
COMPOSANTS DE VOTRE AUTOCUISEUR TICINO ................................. 4
DISPOSITIFS DE SÛRETÉ ............................................................................ 5
MODE D’EMPLOI ......................................................................................... 6
- Pour commencer .................................................................................. 7
- Préparation des aliments .................................................................... 9
- Réduction de la pression ................................................................... 10
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
- Nettoyage et entretien de la soupape régulatrice de pression ... 12
- Nettoyage et entretien du joint d’étanchéité ................................. 13
PROBLÈMES ET SOLUTIONS .................................................................... 14
TABLEAUX DES TEMPS DE CUISSON ..................................................... 16
GARANTIE CANADIENNE DE 25 ANS .................................................... 18
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AUTOCUISEUR TICINO
ACIER INOXYDABLE 18/10
Nous vous félicitons d’avoir acheté votre nouvel autocuiseur Ticino de Lagostina. Cet
appareil a été conçu avec des matériaux de première qualité afin de vous offrir l’un
des autocuiseurs les plus écoénergétiques offerts aujourd’hui.
Votre autocuiseur Lagostina cuit les aliments plus rapidement, tout en utilisant moins
d’énergie que les méthodes de cuisson conventionnelles et en préservant leurs
vitamines et minéraux. Votre autocuiseur est fabriqué en acier inoxydable de calibre
18/10, durable et résistant à la corrosion, et sa base assure une conduction et une
distribution supérieures de la chaleur.
• La cuisson à l’autocuiseur ne prend qu’environ le tiers du temps requis avec les
méthodes conventionnelles.
• Réduction de la consommation et des coûts d’énergie.
• Préserve les nutriments, gage de repas plus sains.
• Préserve les saveurs naturelles et caractéristiques des aliments.
• Convient à toutes les surfaces de cuisson, y compris l’induction.
• Plusieurs dispositifs de sûreté rendent l’utilisation de l’autocuiseur très sécuritaire.
• Indicateur de pression facile à lire.
• Des lignes indiquent la capacité sur les parois de l’appareil.
• Sert aussi d'ustensile de cuisson ordinaire; il suffit de remplacer le couvercle de
l’autocuiseur par un couvercle en acier inoxydable ou en verre trempé.
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IMPORTANTES MESURES DE PRÉCAUTION
Prenez le temps de lire toutes les instructions et de consulter
la section « Mode d’emploi ».
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Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez toujours les poignées ou les boutons.
Une surveillance étroite est requise lorsque l’autocuiseur est utilisé à proximité
d’enfants. Assurez-vous que les enfants n’ont pas accès à l’autocuiseur et qu’il n’est
pas à leur portée pendant la cuisson.
Il est essentiel d’ajouter au moins ¼ de litre (1 tasse) d’eau ou d’autre liquide
dans l'autocuiseur afin de permettre la production de vapeur.
Ne remplissez pas votre autocuiseur à plus des 2/3 de sa capacité totale.
Fiez-vous aux lignes indicatrices de capacité qui se trouvent sur la paroi intérieure
de l’autocuiseur.
Lorsque vous cuisez des aliments dont le volume augmente durant la cuisson,
comme le riz ou les légumes séchés, ne remplissez pas votre autocuiseur à plus
de la moitié de sa capacité, car il y aurait autrement un risque de bloquer l’évent
et de créer une pression excessive. Consultez la section « Mode d’emploi » pour
obtenir de plus amples renseignements.
Ne vous servez pas de votre autocuiseur pour cuire : compote de pomme,
canneberges, orge perlé, flocons d’avoine ou d’autres céréales, pois
cassés, nouilles, macaroni, rhubarbe, spaghetti ou autres aliments
semblables. En cuisant, ces aliments ont tendance à former une mousse
qui pourrait obstruer la soupape régulatrice de pression.
Après avoir cuit des aliments collants, comme du riz ou des légumes
séchés, ne refroidissez pas l’autocuiseur en le plaçant sous l’eau du
robinet, car cela risquerait d’entraîner l’expulsion de liquide et pourrait
être dangereux.
Assurez-vous que l’autocuiseur est fermé correctement avant de commencer la
cuisson. Le couvercle doit glisser facilement dans les deux sens et les poignées du
couvercle doivent être alignées au-dessus des poignées de la base. Si le couvercle
n'est pas fermé et solidement verrouillé en place, la pression ne pourra pas
s’accumuler dans l’autocuiseur. Consultez la section « Mode d’emploi » pour obtenir
de plus amples renseignements.
N’utilisez jamais l’autocuiseur si le joint d’étanchéité est usé ou déchiré. Examinez
le joint d’étanchéité avant chaque usage afin de vous assurer qu’il est flexible et
qu’il ne présente aucune fissure ni déchirure. N’utilisez jamais l’autocuiseur si le
joint d’étanchéité est usé ou endommagé. On peut commander des joints
d'étanchéité sur le site de Lagostina (www.lagostina.ca) ou en appelant la ligne
Satisfaction du consommateur, au 1-800-263-4067.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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IMPORTANTES MESURES DE PRÉCAUTION
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Pendant la cuisson, assurez-vous que la fenêtre de sûreté est tournée vers l’arrière
de la cuisinière. Cette précaution réduira le risque de brûlures au cas où la fenêtre
de sûreté serait activée pour évacuer l'excédent de pression.
L’autocuiseur est un appareil de cuisson sous pression. Son utilisation inappropriée
peut causer des brûlures. Vérifiez si le couvercle est fermé correctement avant de
l'utiliser. Consultez la section « Mode d’emploi » pour en savoir plus à ce sujet.
Avant chaque usage, examinez toujours la soupape régulatrice de pression et les
soupapes de verrouillage pour vous assurer qu’elles ne sont ni sales ni obstruées
par des particules de nourriture.
Ne pas ouvrir l’autocuiseur avant qu’il ne soit refroidi et que toute la pression interne
ait été évacuée. Si les poignées sont difficiles à écarter, cela signifie que l’autocuiseur
est encore sous pression. NE FORCEZ PAS POUR ESSAYER DE L’OUVRIR. Toute
présence de pression dans l’appareil peut être une source de danger. Consultez la
section « Mode d’emploi » pour obtenir de plus amples renseignements.
Soyez prudent lorsque vous déplacez un autocuiseur contenant des liquides chauds.
Ne pas utiliser l’autocuiseur à d’autres fins que celles prévues.
Ne mettez jamais votre autocuiseur dans un four chauffé.
Ne jamais utiliser l’autocuiseur pour faire une friture à l’huile sous pression.
Une fois la pression normale de cuisson atteinte, baissez le feu pour que le liquide
produisant la vapeur ne s’évapore pas.
On ne doit pas utiliser les autocuiseurs à des fins médicales, telle que la stérilisation,
car ils ne sont pas conçus pour atteindre les températures requises pour une
stérilisation parfaite.
Ne laissez personne se servir de l’autocuiseur sans avoir d’abord lu le mode
d’emploi.
Mise en garde : ne pas utiliser l’autocuiseur sur des brûleurs à gaz extérieurs ou
des cuisinières commerciales. Votre autocuiseur est conçu pour un usage
domestique SEULEMENT.
Après utilisation, ne pas ranger l'autocuiseur avec son couvercle fermé.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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COMPOSANTS DE VOTRE AUTOCUISEUR
TICINO DE LAGOSTINA
1. CORPS DE L’AUTOCUISEUR
2. VIS DE LA POIGNÉE DE LA BASE
3. POIGNÉE DE LA BASE
4. PROTÈGE-DOIGTS
5. SUPPORT – CORPS
6. POIGNÉE DU COUVERCLE
7. RESSORT DE LA SOUPAPE DE
VERROUILLAGE AUTOMATIQUE
8. PLAQUE DE VERROUILLAGE
9. VIS DE LA POIGNÉE DU COUVERCLE
10. SOUPAPE DE VERROUILLAGE
AUTOMATIQUE
11. COUVERCLE
12. SOUPAPE DE SÛRETÉ
13. BOUTON
14. COUVERCLE DE SOUPAPE
15. BOÎTIER DE SOUPAPE, SOUPAPE
RÉGULATRICE DE PRESSION
ET RESSORT
16. FENÊTRE DE SÛRETÉ
17. JOINT D’ÉTANCHÉITÉ
18. CLEF
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DISPOSITIFS DE SÛRETÉ
Votre autocuiseur Lagostina est doté de quatre dispositifs de sûreté
qui assurent une cuisson tout à fait sécuritaire.
Deux soupapes de verrouillage automatique
Si le couvercle est fermé correctement et que la pression est
supérieure à 5 kPa (0,73 lb/po2), les deux soupapes de verrouillage
automatique se soulèvent et bloquent l’ouverture du couvercle.
Si le couvercle n’est pas fermé correctement, la pression ne peut
pas s’accumuler à l’intérieur de l’autocuiseur, et les deux soupapes
de verrouillage automatique ne se soulèvent pas.
1
2
Soupape régulatrice de pression
La soupape régulatrice de pression règle la pression de cuisson au
niveau 1 (DOUX) ou au niveau 2 (ÉLEVÉ).
Le niveau 1 est parfait pour les aliments délicats, comme les
légumes et le poisson.
Le niveau 2 convient aux aliments denses nécessitant une plus
longue cuisson, comme les viandes, volailles et ragoûts.
Consultez la section « Mode d’emploi » pour obtenir de plus amples
renseignements.
Soupape de sûreté
La soupape de sûreté libère la pression en cas de défectuosité de la
soupape régulatrice de pression.
Fenêtre de sûreté
La fenêtre de sûreté située sur le couvercle (le joint d'étanchéité doit
être inséré correctement) évacue la pression en cas de défaillance
des autres dispositifs de sûreté. C’est un mécanisme d’urgence pour
l’évacuation de la pression, qui n’est pas censé fonctionner dans des
conditions normales d’utilisation. Si jamais il est activé, le joint
d’étanchéité sera poussé à travers la fenêtre de sûreté pour
permettre à la pression de s’échapper.
Toujours placer l’autocuiseur sur le feu de façon à ce que la fenêtre de sûreté ne soit pas tournée vers l’utilisateur, car si l’excédent de vapeur s’échappe de cette fenêtre, il sera très chaud
et pourrait causer de graves blessures.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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MODE D’EMPLOI
Votre autocuiseur LAGOSTINA est compatible avec toutes les surfaces de cuisson,
qu’elles soient électriques, au gaz, en céramique ou à induction. Choisissez toujours
l’élément qui se rapproche le plus du diamètre de l’appareil. Si vous utilisez une
cuisinière au gaz, ne laissez jamais la flamme monter le long des parois de l’autocuiseur.
INCORRECT
CORRECT
Si vous utilisez une plaque de cuisson en céramique, levez l’autocuiseur au lieu de le
glisser sur la plaque, afin de ne pas égratigner la surface de cuisson ni l’appareil.
Ajouter du sel à l’eau seulement après qu’elle a commencé à bouillir. Lorsque les
grains de sel sont déposés directement sur l’acier froid, ils collent à l’acier à mesure
que la chaleur les fait fondre.
Ne jamais faire chauffer l’autocuiseur lorsqu’il est vide. Toujours s’assurer qu’il contient
suffisamment de liquide ou d'aliments avant de le placer sur l’élément.
Ne laissez pas l’autocuiseur sans surveillance pendant la cuisson.
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Pour commencer
PRÉCAUTION IMPORTANTE – L’autocuiseur est un appareil de cuisson sous
pression. Son utilisation inappropriée peut causer des brûlures. Vérifiez si le
couvercle de l’appareil est fermé correctement avant de le placer sur le feu.
Avant d’utiliser votre autocuiseur pour la première fois, lavez toutes les pièces de
l’autocuiseur dans de l’eau chaude savonneuse, puis rincez et séchez.
1. SOUPAPE RÉGULATRICE DE PRESSION. La soupape régulatrice de pression
est un important dispositif de sûreté. Elle se soulève et s'abaisse pour indiquer le
niveau de cuisson. Avant chaque utilisation, vérifiez la soupape régulatrice de
pression pour vous assurer qu’elle est propre et qu’elle fonctionne adéquatement.
• Assurez-vous que le bouton est vissé bien serré sur la tige de la soupape
régulatrice de pression.
• Tirez doucement le bouton vers le haut.
• La tige de la soupape régulatrice de pression devrait se déplacer facilement vers
le haut et vers le bas. Si ce n’est pas le cas, n’utilisez pas l’autocuiseur (voir la
section « Problèmes et solutions »).
.
2. JOINT D’ÉTANCHÉITÉ. Lubrifiez le joint d’étanchéité avec une fine couche
d’huile végétale chaque fois que vous utilisez votre autocuiseur, puis insérez-le
soigneusement dans la rainure du couvercle, tel qu’indiqué ci-dessous.
JOINT D’ÉTANCHÉITÉ MAL INSÉRÉ
JOINT D’ÉTANCHÉITÉ INSÉRÉ CORRECTEMENT
Toujours prendre le temps de positionner le joint d’étanchéité correctement
avant d'utiliser l’autocuiseur.
Ne jamais utiliser l’autocuiseur si le joint d’étanchéité est usé ou endommagé.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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3. ÉTUVEUSE. L’étuveuse en acier inoxydable 18/10 sert à cuire les aliments à la
vapeur, sans qu'ils soient en contact direct avec le liquide de cuisson. Lorsque
vous optez pour cette méthode de cuisson, placez l'étuveuse sur son support, à
l'intérieur de l'autocuiseur
4. REMPLISSAGE DE L’AUTOCUISEUR. Ne remplissez pas votre autocuiseur à
plus des 2/3 de sa capacité, y compris les liquides ajoutés. Pour les aliments
dont le volume augmente durant la cuisson, comme le riz ou les légumes
séchés, il ne faut pas remplir l'autocuiseur à plus de la moitié de sa
capacité. (Fiez-vous aux lignes indicatrices de capacité 1/2 et 2/3 qui se trouvent
sur la paroi intérieure de l’autocuiseur.)
5. FERMETURE DE L’AUTOCUISEUR. Placez le couvercle sur le corps de
l’autocuiseur, comme le montre l’illustration ci-dessous. Alignez le cercle de
positionnement (gravé sur le dessus du couvercle) sur le centre de l’une des
poignées de la base. Exercez une pression sur le couvercle en le tournant dans le
sens des aiguilles d’une montre, jusqu’à ce que les poignées du couvercle soient
directement au-dessus des poignées de la base. Pour ouvrir le couvercle, tournez
les poignées du couvercle dans le sens contraire des aiguilles d’une montre par
rapport aux poignées de la base. Levez le couvercle.
OUVERT
30°
FERMÉ
Marque sur la poignée de la base
Marque sur le couvercle
6. OUVERTURE DE L’AUTOCUISEUR. Pour ouvrir le couvercle, tournez les
poignées du couvercle dans le sens contraire des aiguilles d’une montre par
rapport aux poignées de la base. Levez le couvercle.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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Préparation des aliments
1) Placez des aliments et du liquide dans l’autocuiseur. Fermez le couvercle (comme indiqué
ci-dessus) et placez l’autocuiseur sur un feu doux-moyen. Un feu relativement doux aide
à empêcher les aliments de coller au corps de l’autocuiseur.
2) Les soupapes de verrouillage automatique sont les tiges rouges situées sur chacune des
poignées du couvercle. Les soupapes de verrouillage automatique se soulèvent à mesure
que l’autocuiseur se réchauffe et que la pression augmente. Lorsque les soupapes de
verrouillage automatique sont dressées, la pression à l’intérieur de l’autocuiseur est à
son maximum, et il est impossible d’ouvrir le couvercle. Si les soupapes de verrouillage
automatique ne se soulèvent pas, c’est qu’il n’y a pas de pression à l’intérieur de
l’autocuiseur, et vous pouvez alors ouvrir le couvercle en toute sécurité.
3) À mesure que les aliments se réchauffent, l’air contenu dans l’autocuiseur s’échappe par
la soupape régulatrice de pression, soulevant par le fait même le bouton de la soupape.
Le léger sifflement créé par l’évacuation de la vapeur est tout à fait normal.
4) Lorsque les soupapes de verrouillage automatique et la soupape régulatrice de pression
commencent à fonctionner, il est normal qu’elles laissent échapper une légère vapeur.
5) Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le premier anneau rouge apparaisse sur la tige de
la soupape régulatrice de pression. Baissez alors le feu si le niveau 1 (de 45 à 55 kPa ou
de 6,5 à 8 lb/po2) est le niveau de cuisson recommandé pour les aliments que vous
êtes en train de cuire. Si le niveau de cuisson recommandé est le niveau 2 (de 72 à 88
kPa ou de 10,4 à 13 lb/po2), poursuivez la cuisson sur un feu moyen jusqu'à ce que le
deuxième anneau rouge apparaisse sur la tige de la soupape régulatrice de pression.
Le niveau 1 de cuisson est atteint lorsque le premier anneau rouge est visible
sur la tige de la soupape régulatrice de pression. Le niveau 1 cuit les aliments
doucement et à une basse pression. Ce niveau est recommandé pour cuire
des aliments délicats comme le poisson ou les légumes.
Niveau de cuisson 1
(DOUX)
45-55 kPa
(6,5 - 8 lb/po2)
Le niveau de cuisson 2 est atteint lorsque le deuxième anneau rouge est
visible sur la tige de la soupape régulatrice de pression. Le niveau 2
correspond à une pression de cuisson élevée. Ce niveau convient pour des
mets comme les ragoûts, les soupes, les viandes, etc.
Niveau de cuisson 2
(ÉLEVÉ)
72-88 kPa
(10,4 - 13 lb/po2)
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6) Lorsque le niveau de cuisson souhaité est atteint, baissez le feu pour le maintenir.
Vous devrez peut-être ajuster la chaleur durant la cuisson afin de maintenir le niveau
de cuisson souhaité. Consultez les temps de cuisson indiqués dans la section
« Tableau des temps de cuisson ».
7) Si la soupape régulatrice de pression cesse complètement d’évacuer de la vapeur
durant la cuisson, augmentez le feu. Si la soupape régulatrice de pression libère
trop de vapeur, baissez le feu.
8) Si la soupape régulatrice de pression évacue de la vapeur sous très forte pression,
baissez le feu ou retirez l'autocuiseur de la source de chaleur pour un instant,
jusqu’à ce que le deuxième anneau soit à peine visible. Il n’y a pas lieu de s’alarmer,
sauf si de l’eau jaillit à profusion de la soupape régulatrice de pression. Consultez
la section « Problèmes et solutions » pour obtenir des instructions détaillées.
Réduction de la pression
MISE EN GARDE IMPORTANTE – Ne pas ouvrir l’autocuiseur avant qu’il ne
soit refroidi et que toute la pression ait été évacuée. La pression interne a
été évacuée quand le bouton de la soupape régulatrice de pression et les
deux soupapes de verrouillage automatique se sont abaissés. S’il est difficile
d’écarter les poignées, cela signifie que l’autocuiseur est encore sous
pression. NE FORCEZ PAS POUR ESSAYER DE L’OUVRIR. Il faut toujours faire
preuve de prudence lorsqu’il y a de la pression dans l’autocuiseur.
L’autocuiseur ne peut être ouvert que lorsque la pression normale de
fonctionnement a été évacuée. Il faut toujours dépressuriser l’autocuiseur
avant d’essayer d’ouvrir le couvercle. Ouvrez toujours le couvercle en le
dirigeant vers l’arrière pour que la vapeur s’échappe loin de vous.
1. Lorsque le temps de cuisson recommandé est écoulé, fermez le feu et retirez
l'autocuiseur de la source de chaleur. Placez-le sur une surface à l’épreuve de la
chaleur.
2. Faites évacuer la pression en employant l'une des méthodes suivantes :
Libération lente de la pression – Retirez l’autocuiseur de la source de chaleur
et laissez-le refroidir.
Méthode habituelle – Appuyez légèrement sur le bouton avec un doigt ou à
l'aide d'une cuillère en bois. Maintenez-le enfoncé jusqu’à ce que la vapeur cesse
de sortir.
•
•
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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rapide de la pression – Placez l’autocuiseur au-dessus de l’évier et
•faitesÉvacuation
couler de l’eau tiède sur le pourtour extérieur du couvercle SEULEMENT.
Remarque : Mouiller seulement le bord extérieur du couvercle pour éviter
que l'eau ne pénètre à l'intérieur de l'autocuiseur.
NE JAMAIS IMMERGER L’AUTOCUISEUR DANS L’EAU
3. Vous saurez que la pression a été complètement évacuée lorsque :
a) le bouton de la soupape régulatrice de pression est complètement abaissé;
b) si vous soulevez le bouton de la soupape régulatrice de pression, aucune
pression n’est évacuée;
c) les deux soupapes de verrouillage automatique se sont abaissées;
d) le couvercle glisse facilement pour l’ouvrir.
ATTENTION :
Avant d’ouvrir le couvercle, secouez légèrement l’autocuiseur pour enlever les points
chauds ou les creux qui auraient pu se former à l’intérieur pendant la cuisson. Cette
précaution est recommandée pour la cuisson des soupes épaisses telles la crème aux
lentilles, et aussi pour cuire les légumineuses, comme les pois chiches, etc.
N’essayez pas d’ouvrir l’autocuiseur pendant qu’il est chaud ou que la soupape
régulatrice de pression évacue encore de la vapeur.
Ne jamais laisser le liquide s’évaporer complètement à l’intérieur de l’autocuiseur.
Les sauces préparées à l’aide de l’autocuiseur ne doivent pas être trop épaisses, pour
éviter qu’elles ne collent au couvercle.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Ne jamais laver le couvercle, les assemblages des soupapes ou le joint d’étanchéité
au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de détergents abrasifs ni de tampons à récurer.
1. Après chaque utilisation, lavez bien la base, le couvercle et le joint d’étanchéité
(retiré du couvercle) dans de l'eau tiède savonneuse, puis rincez et séchez
complètement. Ne laissez pas de matières grasses ni de sel dans votre autocuiseur
jusqu’au lendemain.
2. Si la soupape régulatrice de pression est obstruée par des particules de nourriture,
suivez les instructions pour le nettoyage et l’entretien de la soupape régulatrice de
pression données à la section suivante.
3. Si des aliments sont collés à la base ou sur le couvercle, laissez tremper dans de
l’eau chaude savonneuse jusqu’à ce que les particules de nourriture se détachent,
puis lavez et séchez complètement. Il n’est pas recommandé de frotter le fini poli
de l’autocuiseur avec une laine d’acier, une brosse en acier ou un nettoyant abrasif.
4. Si la base de l’autocuiseur se décolore, enlevez les taches avec le nettoyant pour
acier inoxydable de Lagostina.
5. Ne pas verser d’eau froide dans l’autocuiseur lorsqu’il est chaud. Cela pourrait
rendre le fond de l’autocuiseur inégal, car tout métal risque d’être déformé lorsqu’il
est soumis à des variations soudaines de température. Pour éviter le gauchissement,
laissez l’autocuiseur refroidir dans de l’eau tiède savonneuse.
Nettoyage et entretien de la soupape régulatrice de pression
Dans des conditions normales d’utilisation, la soupape régulatrice de pression est
autonettoyante. Par contre, si des particules de nourriture pénètrent dans la soupape,
vous devrez la désassembler et la nettoyer en suivant la procédure décrite ci-dessous.
1. Retournez le couvercle. Tenez le bouton d’une main et, à l’aide de la clef fournie,
dévissez la vis attachée à la tige de la soupape régulatrice de pression en la tournant
dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, jusqu’à ce que le bouton se
détache de la tige de la soupape.
2. Retirez la tige de la soupape et son ressort, enlevez le couvercle de la soupape et
lavez ces pièces dans de l’eau tiède savonneuse. Enlevez toutes les particules de
nourriture logées à l'intérieur de la soupape régulatrice de pression.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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3. Remontez le couvercle. Remettez en place la soupape régulatrice de pression et
son ressort, puis replacez le couvercle de la soupape. Rattachez le bouton à la tige
de la soupape en serrant la vis à l’aide de la clef fournie, en tournant dans le sens
des aiguilles d’une montre. Assurez-vous que le bouton est solidement attaché à la
tige de la soupape régulatrice de pression.
BOUTON
COUVERCLE DE SOUPAPE
BOÎTIER DE SOUPAPE
RESSORT
SOUPAPE RÉGULATRICE DE PRESSION
Remarque : L’espace qui se trouve entre le couvercle de la soupape et le couvercle de
l’autocuiseur est tout à fait normal, car il permet à la vapeur de s’échapper.
Nettoyage et entretien du joint d’étanchéité
Il est recommandé de remplacer le joint d’étanchéité au moins tous les 12
mois, selon la fréquence d’utilisation.
• Retirez le joint d’étanchéité du couvercle après chaque utilisation, et lavez-le à la
main dans de l’eau tiède savonneuse. NE JAMAIS LAVER LE JOINT
D’ÉTANCHÉITÉ AU LAVE-VAISSELLE.
• Si des particules d'aliments restent collées au joint d’étanchéité, ne pas frotter avec
des nettoyants abrasifs ni essayer de déloger les particules à l’aide d’outils ou les
ongles, car cela pourrait déchirer le joint d’étanchéité. Laissez plutôt tremper le joint
d’étanchéité dans de l’eau tiède savonneuse jusqu’à ce que les particules se
détachent aisément. Après l’avoir lavé, séchez-le complètement.
• Avant chaque utilisation, et avant d'insérer le joint d’étanchéité dans le couvercle, appliquez
une fine couche d’huile végétale sur le joint d’étanchéité avec le pouce et l’index.
• Avant de fermer le couvercle de l’autocuiseur, assurez-vous que le joint d’étanchéité
n’est pas tordu et qu’il est parfaitement inséré dans la rainure, sur tout le pourtour
du couvercle. Si le couvercle ne glisse pas facilement, ne forcez jamais pour le
fermer. Enlevez plutôt le joint d’étanchéité et lubrifiez-le à nouveau.
• Pour le rangement, placez le joint d’étanchéité dans le couvercle et placez le
couvercle à l’envers sur le corps de l’autocuiseur afin d’éviter d’endommager le
joint d’étanchéité.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
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PROBLÈMES ET SOLUTIONS
Pour obtenir les meilleurs résultats possible avec votre autocuiseur Lagostina, lisez
toutes les instructions et les conseils de sécurité contenus dans ce manuel. Vous
trouverez dans cette section des conseils et des solutions pratiques à quelques
problèmes qui pourraient se produire lors de l’utilisation de votre autocuiseur.
Si vous avez des questions ou des doutes quant au mode d’emploi de votre autocuiseur
LAGOSTINA, appelez notre ligne Satisfaction du consommateur, au 1-800-263-4067.
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
SOLUTIONS
Le couvercle de l’autocuiseur ne
ferme pas correctement.
1. Le joint d’étanchéité n’est peut-être
pas inséré correctement dans le
couvercle.
2. Le joint d’étanchéité a peut-être
besoin d’être huilé.
3. Le joint d’étanchéité est usé ou
abîmé.
1. Insérez de nouveau le joint d’étanchéité tel
qu’illustré à la page 7.
2. Lubrifiez le joint d’étanchéité avec une fine
couche d’huile végétale ou mouillez-le avec
un peu d’eau.
3. Vous pouvez acheter un nouveau joint à
l’adresse www.lagostina.ca ou en composant
le 1-800-263-4067.
Le couvercle est difficile à ouvrir ou
à fermer, même après avoir lubrifié
le joint d’étanchéité avec de l’huile
végétale.
Le couvercle ou le corps de
l’autocuiseur sont peut-être
endommagés.
N’UTILISEZ PAS L’AUTOCUISEUR DANS CES
CONDITIONS. Veuillez appeler notre ligne
Satisfaction du consommateur, au 1-800-2634067.
La tige de la soupape régulatrice de
pression ne se déplace pas
facilement.
La soupape régulatrice de pression
peut être sale ou obstruée.
Nettoyez la soupape en suivant la procédure
décrite à la section « Nettoyage et entretien de
la soupape régulatrice de pression ».
La soupape de sûreté (soupape
régulatrice de pression secondaire)
libère de la vapeur pendant la
cuisson.
1. La soupape régulatrice de pression
principale ne fonctionne peut-être pas
correctement.
1. La soupape de sûreté doit être remplacée.
N’utilisez pas votre autocuiseur avant d’avoir
remplacé la soupape de sûreté. Allez à
www.lagostina.ca ou composez le 1-800-2634067 pour commander la pièce de rechange.
2. La soupape de sûreté doit être remplacée.
N’utilisez pas votre autocuiseur avant d’avoir
remplacé la soupape de sûreté. Allez à
www.lagostina.ca ou composez le 1-800-2634067 pour commander la pièce de rechange.
Nettoyez la soupape régulatrice de pression
en suivant la procédure décrite à la section
« Nettoyage et entretien de la soupape
régulatrice de pression ».
2. La soupape régulatrice de pression
principale peut être sale ou obstruée.
La pression ne s’accumule pas à
l’intérieur de l’autocuiseur
(la soupape régulatrice de pression
ou les deux soupapes de
verrouillage automatique ne se
soulèvent pas).
1. Le couvercle est mal fermé.
2. Le joint d’étanchéité n’est pas
inséré correctement dans le couvercle.
3. La soupape régulatrice de pression
n’est pas assemblée correctement.
4. La soupape régulatrice de pression
est sale ou obstruée.
1. Suivez les instructions pour ouvrir et
refermer le couvercle.
2. Retirez le joint d’étanchéité, huilez-le, si
nécessaire, puis insérez-le de nouveau.
3. Vérifiez si la soupape régulatrice de
pression est assemblée correctement.
4. Nettoyez régulièrement la soupape
régulatrice de pression, car elle peut se salir
lors de la cuisson d'aliments ayant tendance
à former de l’écume, comme les haricots et
pois secs.
La soupape régulatrice de pression
évacue une trop grande quantité
de vapeur.
La pression intérieure est trop élevée.
Retirez l’autocuiseur de la source de chaleur
ou baissez le feu.
La soupape régulatrice de pression
est instable.
La source de chaleur est instable.
Vérifiez la source de chaleur.
14
TICINOBOOKLET FRENCH_Mise en page 1 2013-10-15 15:28 Page17
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
La soupape régulatrice de pression
laisse échapper de la vapeur sous forte
pression, avec ou sans formation de
gouttes d’eau.
1. Le feu est trop chaud.
2. La soupape régulatrice de pression est
sale ou obstruée.
3. La soupape régulatrice de pression ne
fonctionne pas bien.
1. Baissez le feu de façon à maintenir un jet de
vapeur constant et modéré.
2. Nettoyez la soupape en suivant la procédure
« Nettoyage et entretien de la soupape régulatrice
de pression ».
3. Remplacez la soupape régulatrice de pression.
La vapeur sort par les bords du
couvercle.
1. L'autocuiseur est trop plein.
1. Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus des 2/3
de sa capacité et, pour les aliments qui forment
de l’écume et augmentent de volume, à plus de
la moitié.
2. Fermez l'autocuiseur de façon à créer un joint
étanche entre le corps de l’autocuiseur et son
couvercle.
3. Nettoyez le joint d’étanchéité et insérez-le
correctement dans le couvercle. Examinez le joint
d’étanchéité et remplacez-le s’il y a lieu.
2. Le couvercle est mal fermé.
3. Le joint d’étanchéité est sale, usé ou mal
inséré dans le couvercle.
SOLUTIONS
Le joint d’étanchéité coule.
1. Le joint d’étanchéité n’est pas inséré
correctement dans le couvercle.
2. Le joint d’étanchéité est usé ou trop
vieux.
1. Repositionnez le joint d’étanchéité tel qu’illustré
à la section Joint d’étanchéité du Mode d’emploi.
2. Commandez un joint d’étanchéité à l’adresse
www.lagostina.ca ou en appelant au 1-800-2634067.
Une fois l’autocuiseur refroidi, il est
impossible d’ouvrir le couvercle.
Il y a de l’eau sur au moins l’une des
soupapes de verrouillage automatique.
Donnez de petits coups sur le dessus des
soupapes de verrouillage automatique pour les
faire descendre.
Après la cuisson, il est impossible
d’ouvrir l’autocuiseur.
Il reste de la pression à l’intérieur de
l’autocuiseur.
Évacuez le reste de la pression à l’aide de la
méthode habituelle ou de la méthode rapide.
Essayez à nouveau d'ouvrir l'autocuiseur.
Les aliments ne sont pas assez cuits.
1. Le temps de cuisson est trop court.
1. Respectez les temps de cuisson recommandés.
(Voir la section « Tableau des temps de cuisson »
pour des instructions plus détaillées.) Si les
aliments ne sont pas assez cuits, prolongez la
cuisson sous pression de 1 à 2 minutes ou laissez
mijoter sans couvercle jusqu’à la cuisson désirée.
2. Laissez l’autocuiseur refroidir et évacuer la
pression selon la méthode de libération lente de
la pression.
2. La pression est évacuée à l’aide de la
méthode rapide pendant la cuisson des
aliments comme la viande, etc.
Les aliments sont trop cuits.
1. Le temps de cuisson est trop long.
2. La méthode de libération lente de la
pression est utilisée pour évacuer la
pression pour les aliments comme les
poissons et fruits de mer, etc.
3. La méthode de libération lente de la
pression n’a pas été utilisée correctement.
1. Suivez toujours les temps de cuisson donnés
dans la recette.
2. Si les aliments sont trop cuits, réduisez le
temps de cuisson d’au moins 1 à 2 minutes.
3. Suivez la méthode habituelle ou rapide pour
accélérer l’évacuation de la pression.
Le liquide contenu dans l’autocuiseur
s’évapore complètement.
1. Le joint d’étanchéité coule.
2. Le temps de cuisson est trop long ou le
feu est trop chaud.
3. Il n’y avait pas assez d’eau au départ.
1. Assurez-vous toujours que le joint d’étanchéité
est correctement inséré dans le couvercle.
2. Consultez le Tableau des temps de cuisson.
3. Ajoutez toujours au moins ¼ de litre (1 tasse)
d’eau ou d’autre liquide dans l'autocuiseur afin
de permettre la production de vapeur.
ATTENTION : N’UTILISEZ QUE DES PIÈCES DE RECHANGE AUTHENTIQUES TICINO DE LAGOSTINA POUR CET AUTOCUISEUR
L’UTILISATION DE PIÈCES NON AUTORISÉES PEUT ENTRAÎNER LA DÉFAILLANCE DE L’APPAREIL, DES BLESSURES ET ANNULER LA GARANTIE
POUR COMMANDER DES PIÈCES DE RECHANGE LAGOSTINA
APPELEZ NOTRE LIGNE SATISFACTION DU CONSOMMATEUR
au 1-800-263-4067 ou rendez-vous sur notre site, à l’adresse : www.lagostina.ca.
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TICINOBOOKLET FRENCH_Mise en page 1 2013-10-15 15:28 Page18
TABLEAUX DES TEMPS DE CUISSON
(Commencez le minutage seulement lorsque la pression interne a été atteint)
FRUITS - LÉGUMES
Abricots (frais)
Abricots (secs)
Artichauts (entières)
Asperges (entières)
Aubergines
Bettraves (entières)
Brocolis
Carrottes (en morceaux)
Carrottes (entières)
Champignons
Châtaignes
Chicorée
Chou
Chou vert
Chou-fleur (en morceaux)
Chou-fleur (entier)
Courge (en morceaux)
Courgettes
Epinards
Fèves (fraîches)
Fèves (sèches)
Figues (sèches)
Fraises (fraîches)
Lentilles (sèches)
Navets (en morceaux)
Navets (entiers)
Oignons (en morceaux)
Oignons (entiers)
Pêches (sèches)
Pêches (fraîches)
Petits pois (frais)
Petits pois (secs)
Poireaux
Poires (fraîches)
Pois chiche (sec)
Pommes (fraîches)
Pommes de terre (morceaux)
Pommes de terre (entières)
Pruneaux (secs)
Tomates
Quantité
Eau
(en ml)
1/2 kg
200 g
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1/2 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1/2 kg
200 g
1/2 kg
300 g
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
200 g
1/2 kg
1 kg
1/2 kg
1 kg
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
1 kg
1 kg
200 g
1 kg
237 ml
118 ml
355 ml
355 ml
237 ml
355 ml
237 ml
237 ml
355 ml
237 ml
592 ml
237 ml
355 ml
237 ml
237 ml
355 ml
355 ml
177 ml
177 ml
355 ml
711 ml
177 ml
177 ml
711 ml
237 ml
355 ml
237 ml
355 ml
118 ml
118 ml
355 ml
592 ml
355 ml
118 ml
711 ml
237 ml
237 ml
355 ml
118 ml
118 ml
16
Niveau de
cuisson 1 (DOUX)
(en minutes)
2
6
22
4
8
Niveau de
cuisson 2 (ÉLEVÉ)
(en minutes)
15
10
6
6
5
35
4
12
5
4
6
4
3
4
10
20
6
2
15
10
12
8
10
6
2
3
15
6
3
25
5
6
10
10
3
TICINOBOOKLET FRENCH_Mise en page 1 2013-10-15 15:28 Page19
LES VIANDES
Agneau (étouffé)
Agneau (rôti)
Boeuf (bouilli)
Boeuf (étouffé)
Boeuf (rôti)
Langue de boeuf
Langue de veau
Porc (rôti)
Poulet (bouilli)
Poulet (étouffé)
Poulet (rôti)
Veau (bouilli)
Veau (étouffé)
Veau (rôti)
Quantité
Eau
(en ml)
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
1 kg
800 g
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
1/2 kg
118 ml
118 ml
1,18 L
118 ml
118 ml
1,7 L
1.18 L
118 ml
1,18 L
118 ml
118 ml
1,18 L
118 ml
118 ml
Niveau de
cuisson 1 (DOUX)
(en minutes)
15
15
Niveau de
cuisson 2 (ÉLEVÉ)
(en minutes)
35
30
30
40
40
20
18
15
15
25
25
22
FRUITS DE MER
Crevettes
Homard
Langoustines
Morue
Moules
Poisson perche
Truite
Quantité
Eau
(en ml)
1/2 kg
1 kg
1/2 kg
1/2 kg
1 kg
1 kg
1 kg
355 ml
355 ml
355 ml
237 ml
355 ml
355 ml
355 ml
Niveau de
cuisson 1 (DOUX)
(en minutes)
6
10
5
15
10
8
10
TABLEAU DE CONVERSION
1/8 tasse
1/4 tasse
1/3 tasse
1/2 tasse
2/3 tasse
3/4 tasse
1 tasse
=
=
=
=
=
=
=
17
30 ml
59 ml
79 ml
118 ml
158 ml
177 ml
237 ml
Niveau de
cuisson 2 (ÉLEVÉ)
(en minutes)
TICINOBOOKLET FRENCH_Mise en page 1 2013-10-15 15:28 Page20
GARANTIE CANADIENNE DE 25 ANS
1. Lisez bien les instructions d'emploi et d'entretien avant d'utiliser votre autocuiseur
Lagostina.
2. Votre autocuiseur Lagostina est garanti 25 ans contre tout vice de matériel et de
fabrication dans des conditions d'utilisation domestique normales. Toutes les pièces
de remplacement pour l’autocuiseur sont garanties pour un an à compter de la date
d’achat.
3. Dans le cas peu probable d’un défaut, simplement retourner le produit défectueux
chez Canadian Tire avec votre facture ou autre preuve de date d'achat. Le nouvel
article sera alors garanti contre tout vice de matériel et de fabrication le reste de la
durée de la garantie originale.
4. La présente garantie ne couvre pas les dommages provenant de détériorations dues
aux mauvais usages, abus, négligence, accidents, réparations inadéquates, usage
commercial, ou lave-vaisselle. Les égratignures, taches, ternissements ou dommages
résultant d’une chaleur excessive ou de l'attaque du sel sur le métal, ne sont pas
couverts par la présente garantie. Certaines provinces ne permettent pas l'exclusion
ou la limitation des dommages indirects, donc, il est possible que cette limitation
ou cette exclusion ne s'applique pas spécifiquement selon la loi, mais vous pourriez
avoir d'autres droits qui varient de province en province.
5. Appelez le Service à la clientèle au 1-800-263-4067 si vous avez des questions au
sujet de cette garantie.
UN AUTRE PRODUIT DE QUALITÉ
IMPORTÉ ET DISTRIBUÉ EXCLUSIVEMENT PAR
CORPORATION
POINTE-CLAIRE, QUÉBEC H9R 1B9
® Lagostina est une marque de commerce déposée de Lagostina S.p.A.
et utilisée sous licence par la Corporation Coranco Limitée.
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18
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