TurboChef High h Conveyor 1618 spécification

N° d'article ___________________________________________________
Quantité ______________________________________________________
HIGH h CONVEYOR 1618
CONSTRUCTION EXTÉRIEURE
n
n
Avant, dessus, côtés et arrière en acier inoxydable 430
Capots et panneaux froids au toucher
CONSTRUCTION INTÉRIEURE
n
n
Construction intérieure entièrement en acier inoxydable
Ouverture du compartiment de cuisson 16 pouces
PERFORMANCE
n
n
Le four à transporteur High h Conveyor
1618 offre des des taux de transfert de
chaleur élevés pour une cuisson accélérée,
une empreinte suffisamment petite pour
s'adapter à virtuellement n'importe quelle
application, sans requérir la consommation
d'énergie et les besoins de chauffage, de
ventilation et de climatisation plus élevés de
plus grands fours.
n
n
n
n
n
n
n
n
VENTILATION
n
Sans extraction répertorié UL (KNLZ).†
Test 202 EPA (8 hr) :
- Produit : Pizza pepperoni
Résultats : <1,12 mg/m3
Spécifications sans extraction : <5,00 mg/m3
n
n
Filtration catalytique interne pour limiter les
émissions de fumée, de graisse et d'odeurs.
n
n
n
Courants d'air perpendiculaires de recirculation du haut et du bas
contrôlés indépendamment
Système de flux d'air perpendiculaire de recirculation High h
à vitesse variable
Conception empilable jusqu'à trois fours (nécessite des kits d'empilage)
Moteurs de soufflerie à vitesse variable
Conception à la pointe du doigt facile à nettoyer
Mode inactif pour la sauvegarde de l'énergie
Auto-diagnostics intégrés pour la surveillance des composants du four
Direction de la courroie du transporteur d'alimentation à droite ou
à gauche contrôlée par logiciel
Inclut la prise et le cordon (6 pieds nominaux)
Inclut deux allonges de transporteur de 6 pouces
Courroie de transporteur de 36 pouces
Garantie - un an pièces et main d'œuvre
Technologie de capteur de tension intelligente* (États-Unis seulement)
FONCTIONS EN OPTION
n
Courroie de transporteur de 48 pouces
n
Allonges de transporteur de 12 ou 15 pouces
Convertisseurs catalytiques doubles pour un fonctionnement sans extraction
n
2
1
4
3
5
4
1
2
Ce produit est conforme aux recommandations de ventilation définies dans la norme
NFPA96 à l'aide de la méthode de test EPA202.
†
1. Blower motors
2. Impinged air
1.
Moteur de heater
ventilateur
3. Impingement
4. Catalytic
converters
(optional)
2.
Courant
d'air perpendiculaire
5. Conveyor motor
3. Élément chauffant d'air perpendiculaire
4. Convertisseurs catalytiques (en option)
5. Moteur de transporteur
La certification sans extraction est pour tous les ingrédients alimentaires à l'exception des aliments classés
« protéines brutes grasses ». De tels aliments incluent le bœuf non désossé, le poulet cuit avec sa peau, la
viande hachée crue, le bacon cru, les saucisses crues, les steaks, etc. Pour la cuisson de ces types d'aliments,
consulter les codes et les organismes de systèmes de chauffage, de ventilation et de climatisation pour assurer la
conformité avec les spécifications de ventilation.
L'agrément sans extraction ultime dépend de l'agrément AHJ, puisque certaines juridictions peuvent ne pas
reconnaître la certification ou l'application UL. Si vous avez des questions concernant les certifications sans
extraction ou les codes locaux, veuillez adresser un e-mail à [email protected]
TurboChef se réserve le droit d'effectuer des substitutions de composants ou des changements des spécifications
sans préavis.
DOC-1411/Révision E/
août 2016
TM
CARACTÉRISTIQUES STANDARDS
n
HIGH h CONVEYOR 1618
Projet _______________________________________________________
TM
HIGH h CONVEYOR 1618
8.5”
(216 mm)
31.7” (805 mm)
Vue avant
36” (914 mm)
3
(762
17.0”
(432 mm)
13.0”
(330 mm)
4.0” (102 mm)
8.5”
(216 mm)
48.1” (1222 mm) with 6” (152 mm) extensions
31.7” (805 mm)
Vue latérale
4
(109
30.0
(762 m
36” (914 mm)
8.5”
(216 mm)
13.0”
(330 mm)
Vue d'en haut (36 po. standard)
13.0”
(330 mm)
17.0”
(432 mm)
31.7” (805 mm)
36” (914 mm)
48.1” (1222 mm) with 6” (152 mm) extensions
4.0” (102 mm)
30.0”
(762 mm)
17.0”
(432 mm)
4.0” (102 mm)
43.0
(1092 m
48.1” (1222 mm) with 6” (152 mm) extensions
43.0”
(1092 mm)
Vues empilées
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
30.0”
30.0”
(762
(762mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
30.0”
30.0”
(762
(762mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
43.0”
43.0”
(1092
(1092mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
43.0”
43.0”
(1092
(1092mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
21.5”
21.5”
(546
(546mm)
mm)
8.5”
8.5”
(216
(216mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
21.5”
21.5”
(546
(546mm)
mm)
8.5”
8.5”
(216
(216mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
34.5”
34.5”
(876
(876mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
8.5”
8.5”
(216
(216mm)
mm)
13.0”
13.0”
(330
(330mm)
mm)
8.5”
8.5”
(216
(216mm)
mm)
34.5”
34.5”
(876
(876mm)
mm)
DIMENSIONS
HCS-9500-4W (36 pouces) – Europe/Asie (TRIANGLE)
HCS-9500-9W (48 pouces)
MODÈLES SIMPLES
Hauteur
17,0 po.
Largeur
36 po. ou 48 po.
Profondeur
Poids (36 po. / 48 po.)
432 mm
914 mm or 1 219 mm
31,7 po.
805 mm
195 lb. / 200 lb.
88,5 kg. / 91 kg
Compartiment de cuisson
Surface de cuisson
2 ft
Longueur de courroie
0,15 m
2
2
36 po. ou 48 po.
914 mm ou 1 219 mm
16 po.
406 mm
1 po. / 3 po.
25 mm / 76 mm
600 °F
316 °C
Largeur de courroie
Ouverture réglable (Min/Max)
Temp. de fonctionnement max.
Plage de temps de cuisson
30 secondes à 15 minutes
Distance du mur
Haut
10 po.
254 mm
Côtés
0 po.
0 mm
Arrière
0 po.
0 mm
Tension
208/240 V c.a
Fréquence
50/60 Hz
Consommation de courant
37 A
Entrée max.
7,4 kW
Alimentation
3 fils
Coupe-circuits
50 A
Monophasé
Tension
208/240 V c.a
Fréquence
50/60 Hz
Consommation de courant
37 A
Entrée max.
7,4 kW
Alimentation
3 fils
Coupe-circuits
50 / 60 Amp
NEMA 6-50P
Tension
208/240 V c.a
Fréquence
50/60 Hz
Consommation de courant
23 A
Entrée max.
7,4 kW
Alimentation
4 fils
Coupe-circuits
30 A
Triphasé
Tension
220/240 V c.a
Fréquence
50/60 Hz
Consommation de courant
23 A
Entrée max.
7,4 kW
Alimentation
4 fils
Coupe-circuits
30 A
©2013-2016 TurboChef Technologies, Inc.
7,4 kW
Alimentation
5 fils
Coupe-circuits
20 A
HCS-9500-5W (36 pouces) – Australie
HCS-9500-10W (48 pouces)
Phase
Triphasé
Tension
380/415 V CA
Fréquence
50/60 Hz
Consommation de courant
12 A
Entrée max.
7,4 kW
Alimentation
5 fils
IEC 5 broches, 20 A
20 A
Courroie de transporteur 36 po. :
Taille de la boîte : 36 po. (914,4 mm) x 41,8 po. (1061,72 mm) x 17 po. (431,8 mm)
Taille de la caisse : 44.5 po. (1 130 mm) x 41 po. (1 041 mm) x 23.25 po. (1 061,72 mm)
Poids emballé approximatif (36 po. / 48 po.) : 235 lb. (107 kg) / 255 lb. (116 kg)
Poids mis en caisse approximatif (36 po. / 48 po.) : 310 lb. (141 kg) / 365 lb. (166 kg)
NEMA 6-50P
Dégagement d'entrée minimum requis pour la boîte :
Courroie de transporteur 36 po. : 38,5 po. (978 mm)
Courroie de transporteur 48 po. : 42 po. (1067 mm)
Dégagement d'entrée minimum requis pour la caisse :
Courroie de transporteur 36 po. : 41 po. (1041 mm)
Courroie de transporteur 48 po. : 44,5 po. (1130 mm)
Remarque : Pour indiquer un modèle sans extraction sur la commande d'un four,
ajouter un « -V » à la fin des numéros de pièces applicables listés ci-dessus.
VOIR LE CÔTÉ OPPOSÉ POUR DES ILLUSTRATIONS
NEMA 15-30P
HCS-9500-3D (36 pouces) – Delta Europe/Asie
HCS-9500-8D (48 pouces)
Phase
12 A
Entrée max.
Classe d'article : 110 NMFC #26710 HS code 8419.81
SPÉCIFICATIONS ÉLECTRIQUES - POLYPHASÉ
Triphasé
Consommation de courant
IEC 5 broches, 20 A
Courroie de transporteur 48 po. :
Taille de la boîte : 41,7 po. (mm) x 53 po. (mm) x 17 po. (mm)
Taille de la caisse : 58 po. (1 473 mm) x 46 po. (1 168 mm) x 28 po. (711 mm)
HCS-9500-11 (36 pouces) – États-Unis
HCS-9500-12 (48 pouces)
Phase
50/60 Hz
États-Unis : Tous les fours expédiés à l'intérieur des États-Unis sont emballés dans une
boîte à double paroi ondulée fixée sur un patin en bois.
International : Tous les fours internationaux expédiés par avion ou remplissant
moins d'un conteneur sont emballés dans des caisses en bois.
HCS-9500-2C (36 pouces) – Canada
HCS-9500-7C (48 pouces)
Phase
380/415 V CA
Fréquence
INFORMATIONS D'EXPÉDITION
HCS-9500-1 (36 pouces) – États-Unis
HCS-9500-6 (48 pouces)
Monophasé
Triphasé
Tension
Coupe-circuits
SPÉCIFICATIONS ÉLECTRIQUES - MONOPHASÉ
Phase
Phase
UL 4 broches, 32 A
TurboChef Global Operations
2801 Trade Center Drive
Carrollton, Texas 75007
États-Unis : 800.90TURBO (800.908.8726)
International : +1 214.379.6000
Fax : +1 214.379.6073
turbochef.com